Torta chiffon de crema y frutillas
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2024
- Torta super esponjosa de crema y frutillas
Bizcocho Chiffon
4 unidades Claras
80 grs Azúcar blanca para las claras
1 chorrito Jugo de limón
3 unidades Yemas
70 grs Leche
50 grs Aceite neutro (maíz o girasol)
100 grs Harina 0000
1 cdta Polvo de hornear
1 cdta Sal
80 grs Azúcar para las yemas
Batir las claras. Cuando dupliquen su volumen incorporar en forma de lluvia los 80grs de azúcar y el chorrito de jugo de limón. Batir hasta obtener un merengue sostenido. Reservar.
Colocar las yemas, leche y aceite en un bowl. Integrar bien. Incorporar la harina, polvo de hornear y sal previamente tamizados. Por último agregar 80grs de azúcar.
A la mezcla de las yemas agregar el merengue en partes con movimientos envolventes.
Dividir la preparación en dos colocándolas en dos moldes de 20cm de diámetro con papel manteca en la base.
Hornear en un horno precalentado a 140ºC por 25 minutos o hasta que al presionar la masa con el dedo, la preparación “vuelva”.
Enfriar con el molde al revés para evitar que la preparación se “aplaste”.
Desmoldar una vez fríos
Armado
300grs Frutillas
20grs Azúcar blanca
1 chorrito Jugo de limón
Lavar y secar las frutillas. Cortarles el cabito. Dividirlas en 4. Agregarles el azúcar y el jugo de limón. Dejar macerar por media hora.
300grs Crema para batir
20grs Azúcar talco/ impalpable/ glas
1 chorrito Esencia de vainilla
Batir la crema junto con el azúcar y la esencia de vainilla.
Colocar uno los bizcochos en un plato. Rellenar con las frutillas. Cubrir con la crema. Colocar el segundo disco. Espolvorear con 10grs de azúcar talco/ impalpable/ glas
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Torta chiffon de crema y frutilla y es mi favorito
Hola Isabel me encantan tus recetas besos desde BOLIVIA SANTA CRUZ DE LA SIERRA
Hice el bizcochuelo lo rellene con frutos rojos y decore con chocolate y encima un gajo de uvas rojas,cerezas y arándanos.
Para el cumpleaños de mi hijo les encantó. Gracias por tus conocimientos 👍
Buenísimo !!!
Me gustó tu torta Isabel está muy rica yo ya la Ise ahorita está muy buena
Soy tú fiel seguidora.sigo tus recetas al pie dela letra.No hay como herrarle.Muchas muchas gracias.Mis nietos felices
Muchas gracias!!!! Qué bueno que te resulten las recetas!! Beso grande!
Buenísima Isabel la re gulie!! Eeeeeepica anashe
Espectacular ese biscocho que fácil!!!!!
FUAAA MANSA TORTAAAAAAAAA ME ENCANTÓ
Muchas gracias!!! Muy buena receta ?
Que rica torta me encantan tus recetas🇺🇾🥰
Isabel, dos una genia! Años viviendo en el exterior y buscando la receta ideal para esta torta, hasta que con esta receta lo logre. Hice esta torta para mi cumple, toda la familia se re chupo los dedos!😀💜 gracias
Se ve muy rico!
Gracias por esta simple pero
magnífica receta!! 😋😋💖👏👏🤳
Te quedo muy rica isa súper fresca con esas fresas.. 😘😘😘🌹🌹🌹
❤️❤️❤️
Hola Isabel ,hice esta tarta y me quedo buenisima
me encantan tus recetas
❤️❤️❤️
😂😂Me ha encantado la expresión tan graciosa de Ojo al piojo . No la habia oido nunca. 😘
🤣🤣🤣
Gracias por recetas e ideas... !!!🎂❤️🥂
Que rica se ve.
Saludos desde chile
❤️❤️❤️
Excelente cheff e aprendido de usted y le doy mil gracias
holaaaa isa.q buena torta y facil.
❤️❤️❤️
buenisima receta me encanto la paciencia con la de hablas
Muchas Gracias Sasha!!
Me fascinan las frutillas.. Que receta más rica. Muuuchas gracias pir todas tus sugerencias para el relleno y todos tus utilisimos tips. Un abrazo 🤗
❤️❤️❤️
Isa muy buena receta sos una genia 👏👏
❤️❤️❤️
Hola isa sos tan genial consulta puedo usar este tipo de biscochuelo para forrar con fondant?
saludoa
Una mejor q otra que genia!!!
❤️❤️❤️
Divino el video
❤️❤️❤️
Me encantoooo😁
tal vez crema no (me broto toda, jeje)...pero EL RESTO SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!! JEJEJEJE. me gustan los tips que tiras siempre!! Genia TOTAL!!
❤️❤️❤️
Querida Isabel ...gracias por ser tan generosa al contar todos los secretos que requiere una preparación!!
Tenes una energía tan maravillosa que traspasa la pantalla ❤
Seguí siempre así !!!! GRACIAS !!!!
Si sos tan amable me gustaría pedirte por favor que nos enseñes a realizar un rico budin !
Hola Gabriela!! Muchas gracias por tus lindas palabras!! te paso algunas opciones de budines!! Besooo. th-cam.com/video/mzcgkuD1-aA/w-d-xo.html
th-cam.com/video/UeH1Ut_VvwI/w-d-xo.html
th-cam.com/video/6mJlmI-lo-4/w-d-xo.html
th-cam.com/video/QGgl3O_o4Q4/w-d-xo.html
🤗❤ muchas gracias Isa !!!
Mmm que rico, ya quiero ver la receta, que empiese😍😍😍😍
❤️❤️❤️
Espectacular!
❤️❤️❤️
Sos una genia isabel👏👏👏
❤️❤️❤️
La hice !! Salio perfecta ! Increible ! Gracias
Que buenoo 😘😘
Hola Isabel !. Amo las 🍓🍓. Amo está torta !. Gracias, me encanta esta receta. Ya la estoy anotando ...🙂
❤️❤️❤️
La amoooo mi primer pastel en casa y fue un éxito !!! Muchas gracias me motiva mucho.
Felicidades por ese pastel !!!
Gracias Isabel!!! Siempre excelente y tan generosa!
❤️❤️❤️
Me dio hambre 😘
❤️❤️❤️
Una delicia ....🤤me encantan tus recetas Isa😘 saludos 😘🇦🇷
Muchas gracias! 😊
Que ricoooo ,la haré . Gracias Isabel ,eres seca !!! Felicidades.😍😍
Perdón que quiere decir "eres seca"?
En Chile "seco" es un halago! Alguien que se destaca en algo!! ❤️❤️❤️
@@IsabelVermal en Argentina le decimos a otra cosa, por eso pregunté gracias por informarme❤
Se puede humedecer el bizcocho con un poco de almibar? Irá bien? 🤔
Funciona para 3 leches?
Hola, querría hacer un bizcocho más grande, cuánta cantidad habría que añadirle más. Gracias
Hola me encanta tu canal 😉saludos desde california 😍😘😚 una suscritora mas 😉
Bienvenida Elsa!!! ❤️❤️❤️
Muy bueno Isabel Bernal 💪🔥❤
❤️❤️❤️
Hola me encantan tus recetas..podrías hacer un biscuit de vainilla en plancha??gracias.
Hola! Te paso la receta de un pionono! th-cam.com/video/TZY0jv4ux9g/w-d-xo.html Besooo
@@IsabelVermal dale muchas graias isabel🦋
Hola genia!!! Me sugeris medida molde si no divido mezcla? Por favor ...receta increíble...gracias!!!!!
Mirá lo mejor es hornear este pastel es una forma WILTON, de unos 25 cm. Se la suele denominar forma "angel cake".
Sencilla y deliciosa gracias x compartirla...arriba en lugar de azúcar impalpable tmb se le puede agregar la crema?
Claro que sí!! besooo
Hola cómo estás? Te adoro gracias por tus enseñanzas. Me puedes decir si está torta sirve para forrar con fondant. Muchas gracias!
Hola Melissa! ésta torta no se puede forrar!! El bizcocho es muy esponjoso. Necesitás bizcochos con más estructura. Te paso alguna opción Besooo th-cam.com/video/kZGb5AkmQtI/w-d-xo.html
Me encantan tus recetas, las hago al pie de la letra y salen geniales!!!!!
En mi infancia comi una tarta de frutillas, que me gustaria hacer pero no encuentro la receta, llevaba masa de tarta, mermelada, clara a punto nieve y frutillas... me.encantaria saber si la conoces... 😘
Hola Alejandra! No la ubico..... Vas a tener que googlear un poco y me contás! Beso grande!
Hola Isabel, muchas gracias por tus recetas, son todas riquísimas.
Te hago una pregunta la crema Chantilly la bato a punto pero después se me cae, que se le puede poner para que quede estable en los rellenos?.
Muchas gracias, 😘🤗
Batirla un poquito más. 😘
Hola Isabel se puede aser en una fuente de vidrio
Claro que sí!!!!
Gracias Isabel, una pregunta es crema de leche 300 gr verdad en baño maria inverso ?
Hola Jackeline ! si, 300 gramos de crema de leche ! y si, podes hacerlo en baño María inverso para que monte más rápido con el frío. Besooo !
@@IsabelVermal genial muchas gracias Isabel 😊🤗
Hola hermosa receta!Me gustaria saber si podes hacer un video de cuanto relleno usar segun el diametro de la torta ❤❤mil gracias me encanta todo lo que haces es magico y perfecto te admiro mucho
Hola Georgina! Me lo agendo! Yo para mis tortas de 20cm de diámetro calculo unos 300grs para cada corte y unos 400grs para la parte de afuera. Besooo!! ❤️❤️❤️
@@IsabelVermal dale mil gracias!la verdad me paso mucho tiempo mirando tus recetas las hago y salen perfectas gracias por compartir!!beso gigante😘😘
Genial!
❤️❤️❤️
Isa, será posible disminuir la cantidad de azúcar de la receta? O modificaría mucho la receta?
Hola Flor ! podes probar disminuir un poco de azúcar
Hola Isa si no se me apetece ponerle azúcar inpalpable puedo decoralo con merengue
Claro que sí!!! Super rico!!
@@IsabelVermal Bien lo are entonces gracias!!!!
Hola Isabel cómo estás? Gracias por tantas recetas, te consulto en vez de ese aceite puedo ponerle manteca?
Sii. Ponela derretida! Besooo
Isaaaaa cuando haces unas recetas tipicas de argentia para aprender y saborear tu cultura, ya sea tortas, panes o postres q sean típicos de tu país. ❤😁😁
❤️❤️❤️
chef me pasa q me quedan olor a chuquia de huevo c9mo l9 quito
Primer pregunta. El chiffon es el mismo bizcocho liviano que llaman con el que se hace 3 leches ??? O es una masa diferente??? Si es diferente cual es la diferencia y el uso !!! Gracias por alegrarnos la cuarentena saludos desde Colombia. Love u
Es diferente! 😘
hola Isabel gracias por la receta! Sabes hace unos días hice un bizcocho y se me hundió en el centro, no se en que falle!
Estoy pensando en hacer un video explicando por qué pasan esas cosas! Besooo
Isa! Una vez hice una chiffon y después me quedó gomosa, se te ocurre porque podría ser? La que vos hacés cuánto me dura bien en heladera? Gracias!!! 🌹💫💖
No sé por qué puede haberte quedado gomoso..... En la heladera te duras sin problema 3 días. Después la crema y las frutillas van humedeciendo mucho el bizcocho
Una genia
❤️❤️❤️
Buena tarde, una pregunta , esta torta se puede colocar en la nevera? Y cuánto dura? Gracias
Hola! Si se puede! Calculá dos o tres días. Con las frutillas más días es difícil! besooo
Esta bizcocho no hay necesidad de almibararlo? no queda seco??
Es super húmedo pero siempre podés almibararlo!! Besooo ❤️❤️❤️
Mi horno tiene 150°C que tiempo aproximado tiene que estar
Vas a tener que ir controlando. Te va a llevar unos minutos más. Andá pinchando!
Puedes decir las proporciones en tazas gracias😊
❤️❤️❤️
Hola Isa ! Podrías subir un pastel de almendras que sea húmedo y esponjoso (con esencia de almendras y dulce de leche) 🙏🙏🙏. Y como apareces en las demás redes
Lo voy a poner en mi lista!. Estoy tratando de no utilizar mucha harina de almendras o frutas secas en éste momento. Con el tema de la cuarentena a la gente le cuesta un poco más conseguir esos ingredientes.
Isabel Vermal por favor chef 👩🍳!!! Siii eso quería perdirle , que no use harina de almendras acá en guatemala es muy cara y yo solo tengo esencia de almendras 🙏
Es un sueño de frutillas y crema
🤤
Me encanto"solo una pregunta, queda igual con harina todo uso? Y sobre la estufa? Ojala me respondas😘
Si queda igual! 😘
@@IsabelVermal Hola Isabel. Una pregunta. He tratado de hacer merengue. Pero siempre se me pone marrón por fuera mientras queda blanco y blando por dentro. Pongo el horno a temperatura mínima pero igual me pasa. La ultima vez solo había pasado media hora, y ya estaba marrón por fuera, y blanco y blando por dentro. En que estoy fallando? Saludos.
@@scamila17 Hola! Definitivamente el mínimo de tu horno no es lo suficientemente bajo para cocinar merengues. Probá cocinarlos con la puerta abierta. Solo tenés que ser muy cuidadosa. Tenés que tapar las perillas para que no se recalienten y que no se queme el trapo que uses para tapar las perillas. Así hacían las abuelas!!
@@IsabelVermal Mi horno para dejarlo abierto tengo que dejarlo bastante abierto, porque si no se cierra. Podre hacerlo igual?
Hola!!, cuando se hacen los bizcochuelos de a uno, la preparación restante, no le hace nada que esté reposando hasta que se haga el anterior???
Hola Analía! A la preparación que te queda "esperando" no le pasa nada. La ponés en heladera tapada. Incluyo yo la pongo en manga y me queda super cómodo para ir rellenando los moldes. Ojo que no todos los bizcochos admiten que hagas eso!! Esta receta no lo admite. Solo batidos pesados o budines (los que empiezan batiendo manteca y azúcar). Los bizcochuelos que tienen batidos de huevos y azúcar o merengues no lo permiten. Tienen que hornearse en cuanto los terminás! Besooo ❤️❤️❤️
@@IsabelVermal ¡¡¡Muchísimas gracias Isabel!!!, más clara tu respuesta imposible. ¡Saludos!
❤️❤️❤️
Fue facillo hice
Hola mí horno no funciona , se puede hacer en una olla ASSEN??
Hola! No probé hacerla nunca en la olla pero calculo que no habrá problema. Probá y contáme!
Isa, los moldes de que medida es?
Hola! Los moldes son de 20cm de diámetro y 3cm de altura. Los vendo en mi tienda online pero no hay stock por el momento. Podes dejar tu mail en la publicación (en donde dice: "avísame cuando haya stock"). Apenas agregue stock te notifica. Te dejo el link: www.isabelvermal.com.ar/productos/tartera-desmontable-desfondable-de-aluminio-x3-unidades/
❤❤❤❤❤❤
❤️❤️❤️
Hola, que es harina 0000??? Y que es harina leudante?? 😱😱😱 esos términos solo se los dejo a las pro! 😅
Hola Fernanda! La harina 0000 es la harina más refinada. Permite masas más suaves y tiernas. La harina leudante contiene polvo de hornear! Beso!! ❤️❤️❤️