ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- Uruguay exporta carne de unos 60.000 caballos al año a mercados de Europa, Rusia, Japón y China, entre otros.
Sin embargo, en el país no se consume la carne equina y el solo hecho de pensar en hacerlo espanta a los uruguayos.
En este informe de Reacción, Diego Zas galopa sobre los pormenores de esta industria.
Entrevistados:
Freddy González - Productor de caballos
Fernando Riccetto - Intermediario de caballos
Gustavo Laborde - Antropólogo social
Fernando Reich - Jefe de Gerencia de Información - Instituto Nacional de Carnes (INAC)
Jorge Viera - Director adscripto de Servicios Ganaderos - Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP)
Nazareno Mayol - Chef
Pablo Amorín - Cofundador Santuario Primitivo
Martín Erro - Cofundador Santuario Primitivo
Somos una organización sin fines de lucro con base en Uruguay que financia, produce y difunde investigaciones periodísticas. Nuestro objetivo es exponer casos de corrupción, negligencia, omisión o abuso de poder en el ámbito político y social para fortalecer la democracia y las instituciones que la conforman.
Encontranos en:
/ reaccionorg
/ reaccion
/ reaccionorg
#periodismo #reaccion #carne #caballos #uruguay #agro
![ILLSLICK - WINTER IS COMING [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/dwTMeM1zIhQ/mqdefault.jpg)
"Pida patrón" no es un canto
"Pida patrón" es un grito
Dolor simplemente escrito
Que pudo bien ser un llanto
Rabia, pasión, desencanto
Sangrante rima que hallo
Cruda sentencia que fallo
Para el que pobre o no pobre
Por un puñado de cobres
Condene a muerte a un caballo
Pida patrón lo que quiera
Pida el galope más grande
Pida el aliento más largo
Pero no venda mi carne
Pida que nade los ríos
Que cruce todos los valles
Que me deshaga en la sierra
Pero no venda mi carne
Pida que embista en mi pecho
Las lanzas que embistió antes
Pida que vuele en pedazos
Bajo el rugir del combate
Pida que enriede en mis crines
La muerte que anda en el aire
Pida que caiga envarado
Ahogando el relincho en sangre
Pida que agote mis fuerzas
Cuando en la paz cinche y are
Para trillar los veranos
Maduros en los trigales
Pida que seque las ubres
De las yeguadas que paren
Aunque apure los potrillos
Y así los cristianos mamen
Pídame bota de potro
Que por mi muerte le nacen
Para salvar en la muerte
La tradición del gauchaje
Pida todo lo que quiera
Del escudo desterrarme
Cinchar las cosas más pobres
Basta que cien orientales
Sufrir sórdido desdén
Pero no venda mi carne
Olvide que hice la patria
En mi lomo con los grandes
Pida todo lo que quiera
Pero no venda mi carne
Esa letra lo dice todo!
Suscribo !!!!
Santiago Chalar interpreta, creo que es de Rubén Lena.
Impresionante y trágica historia de los animales-herramienta.
El tema "PIDA PATRÓN" es de la autoría de Santos Insaurralde, en letra y de Santiago Chalar en música. @@smecheniq
Una realidad que muchos simplemente prefieren ignorar pero que es real, existe .
Excelente trabajo periodístico
Lo que pasa es que para una persona de campo un caballo puede ser un amigo y un compañero de trabajo, algo parecido a lo que es un perro para la mayoría de nosotros, por eso cuesta mas verlo como comida.
Vacas, chanchos, gallinas, burros, conejos.. casi cualquier animal puede ser un companero si se lo trata como tal...
@@WillEede por qué "casi"?
@@andrest2772 no creo que me llevaria muy bien con tiburones, serpientes o cocodrilos y preferiria no arriesgarme.
@@WillEede hay mucha gente que tiene boas de mascota, incluso en algunas exposiciones le dejan tomarse fotos a la gente con ellas sobre los hombros.
@@andrest2772 eso ya lo se. Pero eso no significa que pueda llegar a ser un buen companero.. Seria mas o menos similar a una persona en la que no se puede confiar.
Es simplemente un tema cultural.
Muy buen informe. Estaría muy bueno investigar también algo aberrante, motivo de vergüenza para nuestro país como son las "granjas de sangre" o sangrías de yeguas, realizadas para extraer hormonas. Algo que no mucha gente sabe que sucede en el Uruguay.
Lo desconocía por completo!
Otro horror! Que espanto! Cuanta impunidad!!!😢
Al caballo se lo respeta el humano le debe mucho y tiene que ser agradecido
Y hay que consumir su carne como la vaca para honrarlo y darle mejor vida, no tirarlo por ahí
Excelente trabajo periodístico.
trabajo con caballos en uruguay hace varios años ya, y con el tema tenemos un gran debe en muchas cosas, bienestar en clubes, studs, carritos etc... asi tambien los roban, los venden facil al frigorifico, y que decir del sangrado de yeguas, ahi nunca vi a nadie cortando entrada a las fabricas a protestar... en fin
Yo me enteré este año de lo sangría de yeguas. Estaría bueno un informe sobre eso.
Hay una bióloga, Graciela Piñeiro, que ha juntado firmas contra eso y que incluso lo ha planteado en la Junta Departamental de Cerro Largo
Tremendo informe, gracias.
El tema "PIDA PATRÓN" es de la autoría de Santos Insaurralde, en letra y de Santiago Chalar en música.❤❤❤
Propongo un informe de sangría de yeguas
Min 1:55 . Una corrección, Mariscala no es Minas es departamento de Lavalleja
Sip
Tal cual, es como q uno se acostumbra a llamar Minas a todo el departamento, pasa lo mismo Flores que muchas personas le dicen a la capital Flores.
Estuve en el sur de chile hace unos años y quede helado al ver caballo en la carniceria. No me lo imaginaba
Espectacular el informe. Gracias por mostrarme una realidad desconocida. Saludos
Me pasó lo mismo! No aguanté y dejé Fácil Desviarse para ver el informe. Excelente laburo, Sapo! La carne equina tiene un alto nivel de proteína y es más magra que la vacuna. No la comemos simplemente por un tema cultural. Pero queda en evidencia por este gran informe, que la faena es un medio de salida para esos 5.000 caballos mensuales que no habría dónde ponerlos.
Para evitar la sobrepoblación de caballos está la castración , por lo tanto no es una excusa para tener que mandarlos al matadero de animales que nos ayudan enormemente en las tareas rurales. Y si es algo cultural por algo será.
Nunca miraste a un caballo a los ojos...
Me pregunto porque no hacen lo mismo con la sobrepoblacion en las cárceles? A si, me olvidaba, tiene más derecho a la vida un rapiñero, asesino o violador que un caballo inocente.
Gay @@ivandossantos9168
@@ivandossantos9168jaja como lloran por esto luego se comen 4 vacas...a pero el caballito pobrecito jaja.. la moral y sus criterios que se acomodan a cada uno segun costumbres y culturas
buen video, abre debate de muchas cosas que no se conocen o mitos que andan en la vuelta
Aqui en el sur de argentina, chubut, santa criz y tierea del fuergo se consuna carne de "Potro" (caballo) se hizo toda la vida desde tiempos de los tehueches y antes de la "conquista del desierto". Aqui, entrando en el invierno siempre se faena un Potro y se consume, es carne tremendamente nutritiva y magra.
En chile igual se come, se comercializa como carne seca, le dicen charqui.
Acá en Neuquén igual.. la verdad que la milanesa de Potro es muy rica!! Bien adobada... Mi viejo no lo consume es de Córdoba, nos acusa de indios por comer carne de potro... El dice que el caballo es un animal muy noble para comerlo. Pero que va se' jjaja
ya ahí el primer correctivo detrás de la oreja para tu viejo solo por desmerecer una cultura :D
Me lo imagino a tu viejo diciendo eso mientras se clava una salchicha(pancho) o un refuerzo de mortadela :P
Un caballo (joven)de cría para carne vale mas por kilo vivo que un vacuno de primera calidad vivo.. así es en el sur de Chile; el motivo es la calidad del churrasco que es carne laminada ultra delgada para sandwich, en la plancha es ultra blanda y sabrosa con apenas sal queda maravillosa, se deshace como mantequilla en la boca, el sandwich comun y corriente se transforma en una obra maestra, en asado es una delicia “pero debe ser obligatoriamente” un caballo capado muy joven y se faena para carne en su adolescencia no totalmente maduro, no fue corrido, cargado apenas caminado, nunca montado por su corta edad, el mercado europeo de Polonia, Francia, Alemania es famoso por su consumo de caballo. Esa carne tiene su destino mayormente comida preparada lista para venta.. baja en grasa, textura y sabor especial.
Comí chorizo y milanesas de caballo en Canelones y Montevideo, en la zona de Belvedere tenía un frigorífico clandestino allá por el año 98!!!
Cuantas veces nos habrán vendido localmente gato por liebre
Seguro que sí
Siempre me dio gracia cuando hace 20años en el canal Gourmet (españa) indicando como identificar si era gato o liebre, en uro solo esta permitido venderlo por pieza por eso mismo.
Jajaja hay no qe asco, no puede ser 😢
Qué basura la gente que al final de su vida útil manda al matadero a un caballo con el que tuviste una relación toda su vida. Los que lo crían para matadero, no soy hipócrita, como pollo y chancho, vaya y pase. Pero me refiero al que establece una relación, porque el caballo es amoroso.
Pregunto porque comen bovinos si también está en el escudo?
Jajaja pensé lo mismo
No viste el vídeo ? POR TODO LO QUE SE VE EN EL VIDEO, LAS GUERRAS SE HICIERON A CABALLO, ERAN MEDIOS DE TRANSPORTE, ES POR UN SENTIMIENTO DE RESPETO Y EMPATÍA HACIA EL ANIMAL
Porque la patria se hizo a caballo
@@freddytorres4509 cuándo hay interés financiero los ideales quedan de lado!!!😅
No podemos ser ingenuos!
El caballo en el escudo es un caballo suelto significa libertad y el buey abundancia yo me comería a los 2 y soy bien uruguayo
Excelente trabajo! Una mirada bastante objetiva que pone de manifiesto una realidad factica, lógica y hasta cotidiana sin aparente novedad para, pero que se choca con otra realidad cultural fuertísima en la que pocas veces reparamos. No es fácil que hoy en día te muestren un tema cultural así, sin tomar postura y con tanto equilibrio 👏👏👏
que es este video con tanta calidad? es el primer video del canal? que pro amigo
Lavado de dinero bien invertido??
Buen informe, vivo en valencia España y acá es común encontrar carne de caballo, el bar a la vuelta de casa venden bocadillos de carne de caballo con pimientos los probé con desconfianza y están de puta madre 😅😅😅
Sin haberlo razonado nunca, algo se siente mal al pensar en comer caballo, y mirá que me encanta el asado. Tremendo informe!
Nos gusta cuando ya pasó la peor parte. 😢
No sabía q se exportaba tanta carne de caballo..muy bueno el programa para informarnos
No solo se exporta, también consumimos sin saber en los chacinados!!!😅
ecxelente informe, no comería carne de caballo y no se porque, a pesar de que en el interiror comes, nutria, avestruz, jabalí, mulita, pato, y todo lo que encuentres en el campo rios y mares...
Yo creo que es xq es un "socio" en el campo y el ser humano genera un vínculo con el animal, así como con los perros. Más que nada cultural.
Excelente informe
Es un tema complicado. Una vez le pregunté a un amigo porque mandaba caballos viejos al frigorífico y me dijo: "que querés que haga? que lo vea morir de a poco y después tener el cuerpo pudriéndose? Enterrar un caballo no es fácil como con un perro. Después están los otros que no le importa nada y los mandan al matadero sin problema. Es lo que va a pasar cundo los animalistas cumplan su delirio de que "dejen a los caballos libres" el frigorífico no va a dar a basto.
Nunca lo van a cumplir
La calidad del informe y la produccion es buenisima, los felicito!
Tremendo informe👌🏻 y buen contenido objetivo. Aunque sabía de esto me parece un informe muy amplio y informativo
Buenardo el vídeo, pensé que el canal iba a tener muchísimos más subs
Wow que bien hecho esta todo los felicito!!
Me encanta este informe periodístico, espero el próximo informe de pobreza infantil
Impresionante documental, muy bien hecho la filmografia!
Capo! Tremendo video, gracias! Exitos con el canal!
La gente irresponsable que los dejan en la calle. No es tampoco una tenencia responsable.
soy cocinero en mi trabajo cuando pedían milanesas en caja de campo sur eran de caballo la carne era mas oscura y se notaba que no era carne vacuna investigen campo sur lo mismo con los chorizos de oferta bien baratos ahi se van a dar cuenta
Soy Uruguayo y de chico vivi en el campo con caballos , hoy tengo 24 años en USA (Dallas Texas) y twngo uno , son de mis animales favorito, pero entiendo que es algo cultural , en la India la vaca es sagrada . Muy buen trabajo informativo .
Que buen informe, que buenas entrevistas, que buena música!
Ni en pedo como caballo es una animal demaciado noble! La patria se hizo a caballo!! El perro y el caballo no se comen !!
Eso sería solamente una de las razones
acertada, pero la falta de información o conocimiento sobre el sistema digestivo humano hace que cualquier cosa sea ingerida como alimento.
Digerirlo es otra cosa.
El cuerpo humano no está diseñado para digerir equinos, camélidos, roedores, cerdos, caninos, felinos, reptiles, áves de rapiñas, pescados sin escamas, mariscos e insectos.
Podes comerlo pero no hay enzimas para digerirlo
Entonces corres el riesgo de modificar tu adn por mutación
Significa cancerígenos
@@alphacentauri-in9dm nab0. segui comiendo soja promoviendo la matanza de cientas de especies nativas a raiz de la aplicación de glifosato.
@@pichibulldog8325 no es así la cosa.
Estamos diseñados para digerir carne de vaca, caprinos, ovinos, aves de corral , pescados con escamas; porque tenemos las enzimas digestivas para procesar esas carnes y su grasa
Y te recuerdo que la soja y todo sus derivados son disruptores endócrinos.
No estoy condenando la carne de caballo podes comerlo tambien los demás que cité junto al caballo , es tu cuerpo y tu salud
Si consideras que vale la pena arriesgarlo por algo indigerible y padecer sus consecuencias
Bueno de eso se trata la libertad
Yo solo expliqué el porqué no es digerible, porque no hay enzimas en el cuerpo humano para digerirlo entonces son mutantes y está mas que comprobado solo que hay mucho interes en mantener arruinado y débil la salud de la gente ofreciendoles alternativas fatáles
Y sumale la poca valoración que muchas personas tienen por su própia vida para comer las inmundicias y ofrecerles a otras personas como comestible
@@alphacentauri-in9dm como hacen con eso de comer insectos
@@alphacentauri-in9dmpodrías citar las fuentes?
El Sapo Zas, el mejor de todos los nuestros
Acá en tacuarembo se hicieron muy conocidos los ladrones de caballos, roban a los caballos de los campos para faenarlos, y para el pobre producto rural es de las peores trajedias que le puede pasar, el caballo no solo es un animal, es un amigo, es un hermano si vos lo ves desde ese punto es lógico que no lo querramos comer
Super interesante
Con permiso VOY A COMPARTIR EN MIS REDES ESTE EXLENETE INFORME
Sr. periodista, comiendo carne al final es una manera de promocionar su consumo? Si bien es un animal como el vacuno, considero que es innecesario su consumo cuando deberíamos agradecerle al caballo por brindarse bajo sometimiento aunque sea de la mejor manera como la doma india, pero sometimiento al fin, por ayudarnos en las tareas rurales, disfrute en cabalgatas, deportes, etc.. Creo que debería haber un limite al respecto. Tengo yeguas viejas en mi campo y allí morirán porque no se merecen colgar del gancho después de todo lo que me han ayudado.
Sí señor, bien dicho, pero no sé olvide que por lo gral, el humano es un bicho cruel y malagradecido !
@@veteganzo2721 es asi
un suscritor mas, excelente trabajo esperando los siguientes videos.
Cómo se ve a simple vista la energía que emanan las personas de los santuarios y la inmundicia del tipo que compra los caballos para venderlos a faeneros
Bueno pero comes asado, seguro, y esa carne viene de otros animales que la pasaron muy mal y además los maltratan antes de ir al matadero.
@@Agustina-pr1ludigan que no pisaron un campo sin decir que nunca pisaron un campo. Hay gente que maneja mal los animales. Pero la mayoría viven tranquilos libres en un campo sin que nadie los maltrate. El manejo correcto es desparasitar y después que coman tranquilos.
Jajajjaa los de las energías cuando le sacas la falopa: 😡
@@canosdeescapeelbarto.5135 jaja yo no soy de las energias pero si me sacan la falopa quedo asi
Tremendo video!! Saca más
Excelente reportaje.
Que interesante
Excelente! TODO Excelente!
Buen informe.. pero te faltó investigar el consumo interno de carne de caballo, vendida como milanesa o chorizo de carne vacuna,
😓😓 Lo imaginaba!!
opino que el humano debería de optar por poner al caballo como patrimonio mundial y dejar de explotarlos, deportiva mente y en ganadería que ya no sea una herramienta de trabajo. Es un animal fiel y guerrero que debería de correr por los campos libremente
Imágenes muy fuertes, sugiero una advertencia para la gente sensible, a mi me dejó mal, y no pude ver más de un par de minutos.
Opino que es lo mismo un caballo de una vaca o un chancho, como de un humano, los mamíferos somos todos más de un 97 por ciento el mismo material genético, o eso dicen quienes estudian esa área de conocimiento. El mundo debería ser un buen lugar para todas las formas de vida, la nuestra y todas las demás, al margen de cualquier cosa debería ser así indiscutiblemente, esperemos que la ciencia y el mercado así como los Estados cooperen en el desarrollo de nuevas realidades direccionadas a paradigmas humanistas y ambientales en serio como única filosofía y única práctica, basta de llenar el ojo con gotitas en el balde. Los caballos son animales dignos e increíbles como todos los animales, solo que a todos los animales no los conocemos y no los entendemos pero eso es tema nuestro, ahora si no corremos el foco del capital nos morimos todos, quedarán algunas ratas y cucarachas.
vos te vas a morir por no comer carne y los animales autoctonos de los campos desaparecieron por el glifosato para mantener la soja que vos comes.
hola gente yo soy de España y aquí no se suele comer caballo, es mas se suele ver un poco mal. Pero en algunos sitios como la comunidad Valenciana (de donde soy yo) si que la comemos y bastante, es mas, la consideramos de las mejores. Para mi supera por mucho a la carne de baca en casi todos los aspectos. Y na un documental de puta madre prim.
excelente edición
🇺🇾Para que todos sepan el frigorifico esta en sauce,Canelones
HAY 3 FRIGORÍFICOS
el caballo es un amigo como el perro no se lo mata ni come
Tremenda calidad.
Estoy viendo este programa y se me caen la,lágrimas la crueldad de parar caballos con la nobleza y verlos me parte el alma no maten más caballos en uruguay malditos
Y las vacas no importa, las gallinas, los cerdos? También pasa lo mismo 😂
Y que te da risa boba?@@Agustina-pr1lu
Un hombre grande ycon lágrimas en los ojos? 😂😂😂
@@rufak7341 Tienes el infierno asegurado 😂😂😂
@@Agustina-pr1lu Son para eso, se crían específicamente para eso. Siguiente pregunta
Recién me enteró que en otros países comen caballos 😢. Pero bueno son costumbres
Y acá también. Cuando venden chorizo bien económico debe ser caballo. Les llaman mezcla. Les pregunté de qué y no dicen. Mejor comer pollo y listo.
Facil ✨️especismo✨️
Sii se come. Se fomenta su consumo.
Épico final...
En la Argentina en los años 80 se exportaba bastante carne de caballo a Alemania. Reconozco que no se si aún lo hace.
No cocina nunca en ese sartén ehhh 😂
Buen informe!
Felicidades por su nuevo canal!!! Mucha suerte!!!
Jamás,el caballo es el mejor amigo del hombre
😂😂
Que frigorífico vende carne de caballo? Quisiera comprar, para honrar la vida de un animal que nos ha dado tanto a los uruguayos
En Argentina creo que algo está prohibido, no sé si la venta en carnicerías o la venta allí sin aclarar que es caballo (porque es más económica que la de vaca, algo así como gato por liebre). Si mal no recuerdo le ponen unas luces de color a las exhibidoras, para que no se note, porque el tono es distinto a la carne vacuna.
""de tanta carne de potro como comen estos brutos"" (la vuelta de Martin fierro)
De dónde son los clips de las batallas antiguas uruguayas que parecen de una película o documental?
Buen video loco 👍
La carne de caballo y ñandu aporta 21 gramos proteina cada 100 gramos ,siendo la de mas alto valor proteico
Aca en argentina tengo entendido que se come en el sur ,por las costumbre de los tehuelches o mapuches ,pero la gente en si ,el comun no come caballo ,ni ahi ,si e visto que en la provincia de la rioja alguna gente come burro pero en pueblitos especificos ,yo tengo mi caballo y lo tengo arriba de la sierra ,libre cuando lo nesecito lo bajo y lo uso ,jamas lo entregaria al matadero ,si muere que muera en los cerros y alimente a los condores ..
Prefiero el pollo. Ya tenemos demaciado con los traidores a la patria que hicieron de este negocio posible. Tambien la pagaron. La vida enseña a no traicionar. A los que hicieron patria. No robes lo que no te pertenece. La vida nos devuelve.
Que rico que ganas de probar
estaria bueno un churrasco de caballo o un tuco , pero esta muy caro a 20 dolar el kilo
A todo esto me quede con la curiosidad de donde comprarla en Uruguay....
En Argentina es muy común que coman caballo, generalmente costillares al pincho.
Pida patrón para mi es un himno pero más allá de eso yo creo que hay suficientes animales comestibles como para tener que comer caballo el caballo no fue creado para comer así como el perro etc. para mi el caballo no debe venderse para matadero antes sacricarlo si no hay más pero claro el señor dinero manda y donde hay dinero de por medio ni la madre se salva
Que buen documental 👌🏼👌🏼👍🏻
Buenas vibras🍀🍀🍀🙌🏼🙌🏼
Hola me gustaría que trataran ya que hablaron el tema del caballo ellos pero en los raid , un tema que se vive en varios pueblos en algún día del año es una fiesta para algunos, pero la verdad no veo que este bien que se permita ,el otro día tuve que estar en una neutralización y es lamentable ver de 14 caballos que largaron 13 quedaron no pudieron largar quedaron con un circuito con suero y quien sabe que remedios mas .😢🎉😢😢
Que tremendo video
Ese viejo de Mariscala NO TIENE VERGUENZA....
Tu eres la que no tiene vergüenza comentando esto!
En hora buena! Felicitaciones por el trabajo ( contenido) que aveis hecho. Gracias
Por su inteligencia y su vínculo con el hombre no mataría caballos. Es un animal muy noble que es capaz de desarrollar relaciones afectivas muy fuertes con los humanos. Existen otras soluciones y quienes se dedican a su faena pueden orientarse a otra cosa.
Hay que ser muy exigentes y controlar además que la faena no sea una tortura para los animales, sean vacunos, ovinos, porcinos, aves o el que sea y no padezcan horrores innecesarios.
Nuestro sustento no debería ser a expensas del sufrimiento de los animales.
El caballo y el perro son fieles compañeros del uruguayo es algo arraigado en nuestras costumbres y tradiciones
Que hacemos con 5 mil caballos ? Con ese pensamiento no abrían perros en la calle ni viejos en asilos
MUCHA GENTE LOS CRIA PARA DESPUÉS VENDERLOS AL FRIGORIFICO,
Sin entrar en polémica o en tela de juicio, solo observando, creo que el uruguayo aunque no todos, seguro alguna vez comimos o comeríamos carne de caballo. Se que por necesidad por lo menos por los informes, los uruguayos comieron gente, asi que nunca entenderé ni juzgaré los escrúpulos. No se que haría yo con hambre.
Porque es parte de nuestra nacion😊😊😊😊😊😊😊
Me encantó!!
Donde venden churrasco de caballo o asado? quiero probar eso
QUERES PROBAR?EMPEZA X COMERTE ESTA.
Muy fuerte !!!!😢
Seguro que no se come en el Uruguay. Creo que tienen información errónea
Con el hambre que hay en el mundo la desnutrición que es lo malo en esto
El negocio bárbaro pagan dos pesos y los que ganan son los frigoríficos
Excelente informe 🙌
Aca en Paraguay tambien es tabu, pero de que se come se come y a mi me consta.