Receitas de Vó #1 - Cuca Alemã | 2ª temporada

Mais uma temporada do nosso querido projeto Receitas de Vó, um compilado de receitas feitas pela minha avó, Loni Graf, que trazem consigo histórias, memórias e tradição familiar.
Essa receita também te traz alguma memória afetiva? Compartilha com a gente!
Com essa receita fizemos quatro cucas - uma grande de açúcar, duas grandes enroladas e uma pequena!
1 colher grande de banha | Schmalz
1 colher de sal | Salz
8 xícaras de farinha | Mehl
3 ovos | 3 Eier
1 xícara de açúcar | Zucker
2 pacotes de fermento biológico | Backpulver
Leite morno até dar o ponto | Milch
Misturar todos os ingredientes na ordem e mexer com as mãos.
Deixar crescer até dobrar de tamanho e escolher o recheio:
Cuca de açúcar
Distribuir a massa em uma forma untada
Espalhar um ovo batido sobre a massa e distribuir a farofa a gosto
Deixar crescer por meia hora
Recheio de requeijão
Misturar 200g de quark, 2 colheres de nata e ¾ xícara de açúcar
Abrir a massa com um rolo e distribuir a mistura
Enrolar a massa e fazer uma dobra em cada lado para o recheio não sair
Espalhar um ovo batido sobre a massa e distribuir a farofa a gosto
Deixar crescer por meia hora
Recheio de chocolate
Abrir a massa com um rolo e passar margarina sobre toda a superfície com uma faca
Espalhar açúcar e achocolatado sobre a margarina
Enrolar a massa e fazer uma dobra em cada lado para o recheio não sair
Espalhar um ovo batido sobre a massa e distribuir a farofa a gosto
Deixar crescer por meia hora
Para Farofa:
1 colher grande de banha
1 xícara de açúcar
½ xícara de farinha
Canela moída a gosto
Noz moscada a gosto
Misturar todos os ingredientes com as mãos e, se necessário, adicionar mais farinha.
Levar ao forno pré aquecido a 250 ºC por aproximadamente 50 minutos. As cucas enroladas podem precisar de um pouco mais de tempo no forno!
Bom apetite!