Chào bạn, dạ áp chảo cá vẫn có thể áp mặt da sau nhé (Quan trong nằm ở chỗ sử dụng nhiệt độ và thời gian Áp chảo). Tuy nhiên đối với đầu bếp mới thì nên áp mặt da trước để kiểm soát món ăn không bị cháy khét ạ
Ông này chiên cá hồi sai rồi , phải chiên phần da trước .... Chiên miếng cá kiểu này sẻ làm cho thịt cá quá khô mất đi vị ngon độ mịn tự nhiên của cá hồi
ông này sai nhiều thứ lắm. Ngoài vụ chiên cá sai mặt ra thì cái vụ lăng bột cũng không cần thiết. Nếu đủ nhiệt độ thì cá sẽ rất dòn, và ko bị mất nước. Lúc nấu sốt sau khi sautee hành thì nên deglaze với rượu trước rồi hãy cho nước cam. Mà trong lúc nấu sauce ko thấy him xài muối. ko biết có bị cắt ko :))
Mon ca salmon hap dan rat ngon,day du bo duong,tot cho suc khoe. Cam on chuong trinh
Mình nhìn đầu bếp tươi quá , nói nhẹ nhàng gây thiện cảm , chúc đầu bếp thành công trong sự nghiệp .
dep lam sep oi,cam on nhieu
Tiêu đỏ của Hồ Tiêu Việt Phú Quốc là ngon nhất rồi,ăn 1 lần nhớ tới giờ.
Mong thầy hướng dẫn thêm nhiều món nữa
Cảm ơn bạn
Cảm ơn đâu bếp nhiều
ngon
Dùng cam xanh có được ko ah, xin cảm ơn !
Thầy Tâm nấu nhjn ngon đó
Tại sau có cá hồi và cam thì phải làm món cá hồi sốt cam. Ko làm món khác đc hay sao,
chiên cá s thầy không chiên mặt da trước để lớp da nó giòn hả thầy
Chào bạn, dạ áp chảo cá vẫn có thể áp mặt da sau nhé (Quan trong nằm ở chỗ sử dụng nhiệt độ và thời gian Áp chảo). Tuy nhiên đối với đầu bếp mới thì nên áp mặt da trước để kiểm soát món ăn không bị cháy khét ạ
Phụ bếp hơi vụng về...
ủa phải áp chảo mặt da trước mà ta ...
uk
5
mình thấy cái zụ bơ cho nhiều quá
cho nước cam vào vậy có bị đắng ko anh
chỉ có hạt cam mới đắng.
Thầy nên chiên mặt da trước nha thầy tâm
Chiên sau cùng mới giữ đc giòn khi ăn nha
Ăn thôi mà diễn quá hihi
Cô mc hỏi chuyện nhiều quá
Quảng cáo nhiều. Quá nhiều bơ + cá hồi béo ===> bị ngấy
Anh làm bếp trưởng nhà hàng nào rồi. Cho em theo với
Nói ít thôi xem nấu chú ko nghe nói
Ông này chiên cá hồi sai rồi , phải chiên phần da trước .... Chiên miếng cá kiểu này sẻ làm cho thịt cá quá khô mất đi vị ngon độ mịn tự nhiên của cá hồi
Cho nước cam vào nấu vậy có bị đắng k a, tại bt e thấy cam hay chanh mà nóng nóng là đắng nghét
Huyền Phạm ngu vua
ông này sai nhiều thứ lắm. Ngoài vụ chiên cá sai mặt ra thì cái vụ lăng bột cũng không cần thiết. Nếu đủ nhiệt độ thì cá sẽ rất dòn, và ko bị mất nước. Lúc nấu sốt sau khi sautee hành thì nên deglaze với rượu trước rồi hãy cho nước cam. Mà trong lúc nấu sauce ko thấy him xài muối. ko biết có bị cắt ko :))
Không có bị đắng đâu bạn. Nước cam và chanh bị đắng khi bạn vắt quá mạnh làm cho tinh dầu trong vỏ cam chanh ra nhiều thì lúc đó mới bị đắng thôi
vỏ cam vỏ chanh khi nóng mới bị đắng nhé