Etli HİNGEL Tarifi - Tarifini İstiyorum
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ม.ค. 2021
- Bu gün sizlerle nakışa benzeyen şekliyle beyeninizi kazanacak Hingel tarifini paylaşıyorum. Genellikle patatesli ve etli hazırlanan HİNGEL, KIBIN, ÇERKEZ MANTISI gibi isimlerle anılan bu güzel lezzet eminim sizler tarafından çok beğenilecektir.
HAMURU İÇİN MALZEMELER
- 4,5 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
İÇ HARCI İÇİN MALZEMELER
- 350 gr kıyma
- 1 adet ince doğranmış soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
- Bir kabın içerisine unu, tuzu, yumurtayı ve suyu alarak sert bir hamur yoğuruyoruz.
- Hamurumuzu iki eşit parçaya bölerek bezeliyoruz ve üzerini streçfilm ile kapatarak yarım saat dinlendiriyoruz.
- Kıymayı, soğanı, karabiberi ve tuzu karıştırarak yoğuruyoruz ve iç harcımızı hazırlıyoruz.
- Dinlenmiş hamuru merdane yada oklava yardımıyla ince bir şekilde açıyoruz ve çay bardağı kullanarak kesiyoruz.
- Parçaları bir kenara alarak kurumamaları için üzerini nemli bir bez ile örtüyoruz.
- Mantılarımızı videoda tarif ettiğim şekilde kapatıyoruz.
PİŞİRME ŞEKLİ
- Tencerede bütün mantılar yüzeye çıktıktan sonra 7-8 dakika daha haşlıyoruz.
Afiyet olsun.
Elinize sağlık her zaman ki gibi mükemmel oldu.
Çok teşekkür ederim abicim😊
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş hocam
Çok teşekkür ediyorum oğlum😊
Büyük emek ellerine sağlık. 👏🏻👏🏻
Çok teşekkürler canım benim 😊
Muhteşem ilk firsatta yapacağım
Çok teşekkür ediyorum Melek Hanım💐
Elinize sağlık
Çok teşekkür ederim Ayfer hanım💐
Ne güzel yaptınız MaşaAllah
Çok teşekkür ediyorum Zuhal Hanım,çok sağolun,beğenmenize çok sevindim💐💐💐
Muhteşeeeemmmmmmm😋
Çok teşekkürler canım benim 💐😘
Elinize emeğinize sağlık 👍
Çok teşekkür ediyorum Mustafa Bey🙏
Detaylı ve güzel anlatım için teşekkür ederiz
Merhaba Nuran hanım🌺
Güzel yorumunuz için çok teşekkür ediyorum,beğenmenize çok sevindim💐
Süper 👍
Çok teşekkür ediyorum İlknur hanım,beğenmenize çok sevindim💐
Ellerinize saglik
Çok teşekkür ederim 😊
Ellerinize Sağlık 👏🏻👏🏻 Yiyecek Olanlara Afiyet Şifa Olsun 🤲🏻
Çok teşekkür ediyorum,beğenmenize çok sevindim💐
Betülcüm o harika şekilli muhteşem lezzetli ve ödüllü mantını yapmışsın ellerine sağlık🌸🌿🌷
Çok teşekkür ederim Filiz hocam,çok sağolun,beğenmeniz ve desteğiniz çok değerli benim için💐😊
Helal olsun sana bunu yaptın ya eline sağlık çok güzel olmuş canım benim seninle gurur duyuyorom kuzum
Çok teşekkürler Annecim💐💐💐
Tek kelimeyle😋😋😋😋baska nasil anlatilirki eline saglik
Çok teşekkürler ablacım,beğenmene çok sevindim💐😊
Kıyma kavrulursa daha güzel oluyor üzerinede tereyağ kırmızıbiber sarmısaklı sos dökünce muhteşem oluyor
Merhaba💐
Daha önce hiç kavrulmuş kıyma ile yapmamıştım ama mutlaka deneyeceğim,teşekkür ediyorum🌺
Elinize sagkik
Çok teşekkür ederim,çok sağolun💐
merhabalar harika
Çok teşekkür ediyorum
Görüntüsü de tadı da harika 👍🏻 güneyin minnoş ayakları gibi 😂
Severim ben Güneyim'i🐣❤teşekkürler canım benim 💐
Çok severiz ailecek.Böylede yaparım mantar şeklindede.Mantar şeklinde daha sulu ve güzel oluyor.Eşim öyle seviyor.
Afiyet olsun,çok teşekkür ediyorum beğendiğiniz için💐
Merhaba, elinize sağlık çok güzel bir sonuç olmuş. Halkaları elde ettikden sonraki kalıntı hamurlardan tekrar halka elde edilebilirmi yoksa onları nasıl bir şekilde değerlendiriyorsunuz? Sevgiler.
Merhaba Betül Hanım,çok teşekkür ediyorum beğendiğiniz için💐
Ben kalan hamur parçalarını küçük küçük keserek kurutuyorum,sonra çorba yaparken kullanıyorum(yeşil mercimekli yada minik köfteli çorbalarda çok lezzetli oluyor)
İsterseniz artan hamurları kestikten sonra kurutup bir kavanozda saklayabilirsiniz,yada buzluğa kaldırıp istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun,hoşçakalın💐
👍👏👏👏👏
💐💐😊
Elınıze saglık cok guzel oldu.Hamuru kac dk dınlendrmemz gerek.Bırde yanlıs gormedysem hamura sekıl verırken son kısmı sankı tam çimdiklemeyıp bıraz acık kaldı bu bır taktıkmi daha ıyı pişebılmes ıcjn yolksa ölemı denk geldi🙈
Merhaba Burçak Hanım💐
Çok teşekkür ederim beğenmenize çok sevindim.Hamuru 1 saat kadar dinlendirmeniz yeterli olacaktır.Evet son kısmını bilerek açık bıraktım,etli kıbın hazırlarken eti çiğ kullandığımız için et daha iyi pişsin diye böyle yapıyorum.Eğer patatesli kıbın hazırlayacaksanız lütfen tamamını kapatın,açık kalmasın,kısa zamanda patatesli kıbında paylaşmak istiyorum.Şimdiden afiyet olsun🌸
😋😋
Canım benim teşekkürler 🤗💐
Ellerinize sağlık. Biz çerkesler toz kırmızı biberli tereyağ ve sarmısak koyarız sosuna.
Çok teşekkür ederim Serpil hanım,beğenmenize çok sevindim💐
Evet çok lezzetli olur,mutlaka patatesli hıngelide,tereyağlı sosuylada yaparak sizlerle paylaşacağım,Çerkez mutfağının çok güzel lezzetleri var,çok seviyorum yemeklerinizi,elimden geldiğince bende yapmaya çalışıyorum,kanalımı izlediğiniz için tekrar çok teşekkür ediyorum 🌺
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş hem deneyecem inşaallah 👍 ben size 🎁 bıraktım sizide beklerim 🌷
Çok teşekkür ederim 💐
Canım bu patates gıngeli karsin meşur yemeyi bi karsli olarak sık sık yaparim
Merhaba Güneş Hanım💐
Farklı isimlerle bir çok yörede yapılıyor,çoğumuzun vazgeçemediği nefis bir lezzet,sizinde ellerinize sağlık,Kars'a sevgiler...
Bir şey rica edeceğim yaptığıniz Dağıstan yöresine ait hinkal çerkez yemeği değil sadece belirtmek isterim
Çok haklısınız Berat Bey,Dağıstan yöresinden gelen nefis bir tariftir,zaman içerisinde farklı yörelere farklı isimlerle dağılmıştır,düzeltme için teşekkür ediyorum
Merhaba yapıp derin dondorucuya koyabilirmiyiz
Merhaba💐
Tabiki kıbına şekil verip çiğ olarak derin dondurucuya kaldırabilirsiniz,pişirmek istediğinizde kaynayan suya hiç buzu çözülmeden atarak haşlayıp afiyetle yiyebilirsiniz🌺
Acaba eti kavurmayinca çiğ olurmu yarın yapacağım ama korkuyorum kavursammi die tereddüt deyim acil cvp yazarsanız çok sevinirim
Merhaba Emel hanım💐
Hayır lütfen tedirgin olmayın,eti çiğden kullanın,haşladığınızda hamuru ile birlikte pişecektir.
Kapatırken köşesini gösterdiğim şekilde hafif açık bırakırsanız asla çiğ kalmaz,aynı klasik kayseri mantısında olduğu gibi iç harcını çiğ kıymadan hazırlıyoruz.Şimdiden afiyet olsun💐
Yaptim ama et çiğ olduğu için sevemedim...Fırında biraz pişirsek sonra haslasak olur mu sizce?
Merhaba Nuray hanım🌺
Eğer videoda gösterdiğim gibi uç kısmını biraz açık bıraktıysanız asla çiğ kalmaz et çok güzel pişer.Ben hiç bu tarifimi fırında denemedim,hep haşlayarak pişirdim,fırında sonuç nasıl olur bilemiyorum.
Ben yaptım hafta sonu misafirim var buzluğa kaldırmak istiyorum nasıl yapabilirim yardımcı olur musunuz ve geri çıkarınca pişirmek için buzun çözülmesini bekleyecez mi direk pisirecez mi
Merhaba,çiğ olarak buzluğa kaldırabilirsiniz,istediğiniz zaman kaynayan tuzlu suya buzunun çözülmesini hiç beklemeden pişirerek yiyebilirsiniz.
Buzlukta dondururken poşete tek sıra dizerseniz üst üst gelmeden donarsa yapışmaz,donduktan sonra dilediğiniz gibi üst üste buzdolabı poşetine koyabilirsiniz hiç sorun olmaz(lütfen ilk taze haliyle üst üste poşetlemeyin)
Şimdiden afiyet olsun🌺
Dondurucuya konulurmu bu tarif
Tabiki dondurucuya koyarak saklayabilirsiniz,pişireceğiniz zaman direk kaynar suda çözdürmeden haşalayabilirsiniz,afiyet olsun.
Buzluğa atılıp ertesi gün çıkartılsa bişi olur mu acaba
Merhaba Ceren Hanım,tabiki buzluğa atabilirsiniz, uzun sürede rahatlıkla kalabiliyor buzlukta,pişirmek için çıkardığınızda direk haşlayabilirsiniz💐
Kıyma pişiyor mu acaba
Merhaba💐
Pişiyor,şekil verirken bir ucunu biraz açık bıraktığımız için asla çiğ kalmıyor,denerseniz eminim çok beğeneceksiniz, şimdiden afiyet olsun🌺
Hemen pişirmek şart mı? Mesela sabah yapsam, buzdolabına atsam ve akşam çıkartıp pişirsem olur mu? 😊
Merhaba💐
Tabiki olur,eğer daha uzun süre saklamak isterseniz fazla miktarda hazırlayıp,buzluğa buzdolabı poşeti ile kaldırabilirsiniz.
Pişirmek istediğinizde kaynayan suya direk buzluktan çıkartıp atarak pişirebilirsiniz,hem tazeliğini koruyor hemde çok pratik oluyor,şimdiden afiyet olsun🌸
Bu tarif kaç kişilik olur ?
Verdiğim ölçülerle 6-7 kişilik olur
Desen verirken biraz uğraştırıyor ama öğretmenimiz iyi olunca sorun oluşturmuyor 😊
Çok teşekkür ederim Nazım,sizlerle çok güzel uygulamalar yaptık,bişeyler öğretebildiysem ne mutlu bana,hepinizin yolu açık olsun,herşey gönlünüzce olsun oğlum😊
Bizde tam tersi malzemeler ayni ama eti kavuruyoruz
Afiyet olsun💐
Bugün deneyeceğim ama tedirginim ya acaba olmazsa diye
Merhaba💐
Tarifi birebir uygularsanız eminimki beğenirsiniz,denedikten sonrada bizimle paylaşın lütfen😊
Yaptım ama ben böyle kapatamadım 😔
Merhaba Fahriye hanım,biraz el alışkanlığı şekil vermenizde kolaylık sağlar,lütfen tekrar deneyin.
Şekli vermek yine zor gelirse,düz bir şekildede kapatabilirsiniz,uçlarını birleştirerek.İzlediğiniz için çok teşekkür ederim,iyi günler diliyorum 💐
Azərbaycan mətbəxindən adı xengel deyil gürzedir.
Merhaba💐Bu güzel lezzetin bir çok yörede adı farklı olsada lezzeti aynı güzellikte oluyor,Azerbaycan'a sevgiler, selamlar🌺🌺🌺
E bu Çin mantısı jiaozi 🥟 değilmi
Merhaba Deniz Hanım💐bu çerkez mantısı ama haklısınız çin mantılarının birçoğuda aynı yöntemle hazırlanıp, buharda pişiriliyor genellikle