Ich bin schon seit Jahrzehnten wirklicher Fan yon indischer Küche und liebe neue Rezepte. Mein erster Yogalehrer war auch Kochlehrer. Mittlerweile bin ich seit Jahrzehnten selbst Yogalehrer in der Tradition von Sri T. Krishnamacharya und dessen Sohn TKV Desikachar. Und indische Küche gehört bei mir zum "Standart". Hier habe ich schon einige Anregungen bekommen. Vielen Dank.
@@LuckyRecipes Ich esse sehr gern und probiere gern aus, in jeglicher Hinsicht. Aber die indische Küche ist für mich an erster Stelle, ganz ohne Zweifel.
Danke für das Video ,ich habe heute beide Varianten nachgemacht ,es schmeckt mir sehr gut ! daraufhin habe ich Euch Abonniert in der Hoffnung das noch mehr Videos über Kurkuma und Ingwer von Euch kommt ! GLG aus Rheinland Pfalz sendet Euch Hildegard
Ich trinke diese Milch so oft vor allem im Winter. Als Frau friere ich schnell aber nach dieser Milch nicht mehr. Im Sommer trinke ich sie gekühlt...einfach genial diese Milch. Die Gewürze die sich unten ablagern, esse ich mit dem Löffel einfach so...oder rühre sie in Joghurt unter. Mir schmeckt es :) Neben alle dem, ist mir aufgefallen, sie sättigt und läßt Heißhunger auf süßes verschwinden.
Danke für das Video, ich habe heute kurkuma gemecht und es shmekt Seher gut, ich habe Hautproblem und wollte testen ob was gutes bringt.... Dankeschön nochmal.
Hey ihr 2 tollen Köche😃 Bin zufällig auf eure Rezepte gestoßen u. habe schon einiges nachgekocht. Schmeckt mir prima u. bekommt mir auch noch gut. Lieben Dank an euch😊🙏Eine Frage hätte ich noch zur goldenen Milch. Ich habe mir die Paste gemacht. Wieviel Teelöffel von der Paste gebt ihr dann ungefähr auf wieviel Milch? Lg
Vielen Dank für die Rezepte! Mich würde sehr interessieren, ob es geschmacklich Unterschiede gibt zwischen Kurkumapulver und dem frisch geriebenen. Ich habe Kurkumapulver aus Nepal, das mir allerdings überhaupt nicht schmeckt. Heute habe ich euer Rezept mit frischem Kurkuma ausprobiert und es schmeckt viel besser.
Ja, es gibt einen geschmacklichen Unterschied zwischen Pulver und frischer Kurkuma. Erst als wir angefangen habe auf Bio Kurkuma umzusteigen haben wir gemerkt, dass Bio Kurkumapulver der frischen Wurzel viel ähnlicher ist. Deshalb kaufen wir nur noch Bio Kurkumapulver. Selbst auf dem indischen Markt gibt es große Qualitätsunterschiede.
Hallo Wina. Schön, dass dir das Rezept gefällt. Ja, du kannst die Goldene Milch auch mit Mandelmilch zubereiten. Das haben wir auch schon öfter gemacht und es funktioniert super.
Liebe Sonnenblume, theoretisch ist es möglich, aber im Ayurveda wird von der Microwelle abgeraten. Du könntest folgendes machen: Wasserkocher mit 1/4 Wasser befüllen und darin eine Tasse mit Milch rein stellen. So kann man die Milch im Wasserbad erwärmen ohne dass sie anbrennt. Dauert aber etwas länger. Die Paste kannst du danach einrühren. Wenn du täglich ohne großen Aufwand Goldene Milch im Büro trinken willst, haben wir hier einen Tipp für dich: Ein eigener Milcherwärmer für's Büro: amzn.to/2OFlaS0 (Hinweis: Dies ist ein Affiliate Link.) Wir hoffen das hilft dir weiter :-)
Danke für dieses Video. Ich habe Fingerarthrose und mir wurde gesagt, dass Kurkuma gut gegen Entzündungen hilft. Ich werde die goldene Milch ausprobieren. Hast du spezielle Tipps? LG
Hallo Afea Privat, danke für deinen Kommentar. Kurkuma wird in der indischen Heilkunde Ayurveda oft bei Entzündungen eingesetzt, meist mit anderen Kräutern zusammen. Habe hier in deutschen Artikeln gelesen, dass der Stoff Kurkumin auch für die Schulmedizin interessant geworden ist. Die Goldene Milch wird in Indien aber eher für Erkältungen und kleinere Beschwerden eingesetzt. Es gibt aber auch hier Ärzte, die alternative Methoden in ihrer Praxis mit einbeziehen. Wir haben in unserer Familie selbst einen Fall von Arthrose und sie nimmt Kurkumakapseln von Biogena und meint es hilf ihr. Nur ein Tipp von unserer Seite: Bei der Milch auf Qualität und Frische achten (frische Demeter Qualität), da sie sonst auch Entzündungen hervorrufen kann oder auf eine selbstgemachte Mandelmilch ausweichen. Einen ärztlichen Rat dürfen dir nicht geben aber vielleicht helfen dir die Information weiter und du kannst darüber recherchieren oder den Arzt fragen. LG
Hallo vielen Dank für Ihr Vidio. Das ist toll, aber bei mir klappt es nicht mit dem frischen Kurkuma goldene Milch zu bekommen. Die Milch geht ausenander und ich bekomme so wie eine Quark Masse. Was mache ich falsch? Dankeschön. VG Nelli
Hallo Nelli, das kann passieren, wenn die Kurkumawurzel noch sehr frisch und saftig ist. Das gleiche gilt für den Ingwer. Ist das bei dir der Fall? Dann müsste man den "frischen Saft" etwas neutralisieren. Dann probiere folgendes: 1. Kurkuma und den Ingwer nicht direkt in die warme Milch rein raspeln, sondern lieber erst in kleine Stücke schneiden und mit einem Küchenkrepp den überschüssigen Saft abtupfen. Erst dann den Ingwer und die Kurkuma in die heisse Milch (über 70°C). geben oder 2. frische Kurkumawurzel und Ingwer schälen und halbieren und dann mit kochend heissem Wasser übergießen und für 3 Minuten ziehen lassen. Und anschließend die Goldene Milch herstellen. Auch da sollte die Milch schon sehr heiss sein, wenn du dies beiden Zutaten rein gibst. Wir hoffen das hilft.
@@LuckyRecipes Vielen Dank für den Tipps. Das stimmt die Ingwer und Kurkuma Wurzeln sind sehr frisch bei mir🙂. Ich werde es dann nochmal versuchen und hoffe das es klappt👍. LG Nelli
Bei uns hält sie zwischen 1-2 Wochen. Am besten immer dran riechen. Je mehr Öl man rein gibt desto länger hält sie. In sehr großen Mengen würden wir sie nicht herstellen.
Jaggery bekommst du in indischen Läden oder Asiamarkt. Manchmal steht auf der Packung "Goor". Es gibt helle und dunkle Varianten. Wir würden dir in diesem Fall den hellen empfehlen. Falls du keinen Laden in deiner Nähe hast: amzn.to/2zKZ4c0
Hallo Lucky, ich hab mal von längere Zeit mal gelesen das man immer eher Wurzeln verwänden sollte. Stimmt das ? Haben Ingwer- und Kurkuma Wurzeln mehr/bessere eingenschaften? Ich würde viel lieber mir eine Paste aus Wurzeln machen, als Pulver zu benutzen :D
Du kannst auch eine Paste aus frischen Wurzeln herstellen, allerdings muss man es sehr gut einkochen und mehr Öl verwenden, sonst verdirbt die Paste schnell, wegen dem Wassergehalt. Getrockneter Kurkuma in Bio Qualität ist daher eine gute Wahl.
@@Scherilady 😍 oh wie schön. Am besten du schaust ab und zu auf unserer Facebook Seite vorbei. Da posten wir auch vorab schon mal Rezepte, weil das schneller geht als Videos.
Hallo, theoretisch kann man auch Olivenöl nehmen. Nur da Olivenöl in Indien nicht heimisch ist, wurde es traditionell auch nicht angewendet und in ayurvedischen Texten nicht erwähnt.
Also ich mache keine Paste.... man sagte mir, das der pulver beim erhitzen Zuviel an Wirkung verliert wenn man Paste macht.... aber ich denk mal das du es besser wissen musst^^
Wieso müssen sie das besser wissen? Beim Erhitzen kommt es immer auf die Dauer und die Grad an. Langsamer bei weniger grad oder kurz bei viel Hitze. Tja da bräuchte man wohl wirklich einen Wissenschaftler. Ich denke die Nährstoffe sind immer noch ausreichend vorhanden, zudem sind sie durch die Vorbereitung auch leichter verdaulich/absorbierbar. Ps: das meiste pinkelt der Körper ohnehin aus. Der Körper nimmt nicht maßlos Nährstoffe auf
Hallo Sonnenblume, wir verwenden für eine Tasse Milch (200 ml) ca. einen gestrichenen Teelöffel der Paste. Oder noch besser: Du orientierst dich an der Farbe und machst so viel von der Paste rein bis die Milch eine schöne goldgelbe Farbe bekommt. (Nicht zu orange, weil das schmeckt viel zu stark und wäre von der Wirkung her auch nicht besser) So musst du die Milch nicht immer exakt abmessen und kannst auch kleinere Mengen trinken. LG Lucky Recipes
Hallo Ella Peony, das kann passieren, wenn die Kurkumawurzel noch sehr frisch und saftig ist. Das gleiche gilt für den Ingwer. Ist das bei dir der Fall? Dann müsste man den "frischen Saft" etwas neutralisieren. Dann probiere folgendes: 1. Kurkuma und den Ingwer nicht direkt in die warme Milch rein raspeln, sondern lieber erst in kleine Stücke schneiden und mit einem Küchenkrepp den überschüssigen Saft abtupfen. Erst dann den Ingwer und die Kurkuma in die heisse Milch (über 70°C). geben oder 2. frische Kurkumawurzel und Ingwer schälen und halbieren und dann mit kochend heissem Wasser übergießen und für 3 Minuten ziehen lassen. Und anschließend die Goldene Milch herstellen. Auch da sollte die Milch schon sehr heiss sein, wenn du diese beiden Zutaten rein gibst. Wir hoffen das hilft.
das kann passieren, wenn die Kurkumawurzel noch sehr frisch und saftig ist. Das gleiche gilt für den Ingwer. Ist das bei dir der Fall? Dann müsste man den "frischen Saft" etwas neutralisieren. Dann probiere folgendes: 1. Kurkuma und den Ingwer nicht direkt in die warme Milch rein raspeln, sondern lieber erst in kleine Stücke schneiden und mit einem Küchenkrepp den überschüssigen Saft abtupfen. Erst dann den Ingwer und die Kurkuma in die heisse Milch (über 70°C). geben oder 2. frische Kurkumawurzel und Ingwer schälen und halbieren und dann mit kochend heissem Wasser übergießen und für 3 Minuten ziehen lassen. Und anschließend die Goldene Milch herstellen. Auch da sollte die Milch schon sehr heiss sein, wenn du dies beiden Zutaten rein gibst. Wir hoffen das hilft.
Milch wird im Ayurveda oft eingesetzt, allerdings hat sie mit der Milch, die wir hier üblicherweise bekommen wenig gemeinsam. Indische Kühe produzieren eine andere Milch (A2 Milch). Außerdem spielen noch viele weitere Faktoren eine große Rolle. Wie wird das Tier gehalten etc. , was bekommt es zu futtern. Milch aus Nüssen findet ebenfalls im Ayurveda Verwendung. Auch ist die Art uns Weise, wie die Milch konsumiert wird ganz anders als man es heutzutage tut. Das ist aber ein langes Thema.
Ich hasse Milch, ich hasse Ingwer und ich hasse Kurkuma. Ganz davon abgesehen, daß ich Pfeffer auch nur bedingt mag. Aber in Summe klingt das so dermaßen gut, daß ich es einmal probieren werde. Danke für diese leicht nachzuvollziehende Anleitung!
Davon können wir auch ein Liedchen singen Sonne72. Kleiner Tipp: lieber keine Plastikbehälter verwenden. Töpfe vor dem Spülen mit Öl einreiben. Das löst den Kurkuma etwas. Für die Finger funktioniert es auch, wenn man die Stellen mit Öl einreibt und dann mit Seife abwäscht. LG
Fantastisch das Rezept 😏👍 vielen Dank. Gerne mehr....👋
Gerade die Paste gemacht! Es duftet soooo herrlich ..😋🤩
Und schmeckt so gut 😊
Vielen Dank für das tolle Video! Schaue und höre Dir gerne zu. Weiter so!
🥰 danke für das schöne Rezept
Ich bin schon seit Jahrzehnten wirklicher Fan yon indischer Küche und liebe neue Rezepte. Mein erster Yogalehrer war auch Kochlehrer. Mittlerweile bin ich seit Jahrzehnten selbst Yogalehrer in der Tradition von Sri T. Krishnamacharya und dessen Sohn TKV Desikachar. Und indische Küche gehört bei mir zum "Standart". Hier habe ich schon einige Anregungen bekommen. Vielen Dank.
Das ist wirklich toll zu hören. Dann bist du schon mit sehr viel Wissen vertraut. Danke für dein Feedback!
@@LuckyRecipes Ich esse sehr gern und probiere gern aus, in jeglicher Hinsicht. Aber die indische Küche ist für mich an erster Stelle, ganz ohne Zweifel.
Danke für das Video ,ich habe heute beide Varianten nachgemacht ,es schmeckt mir sehr gut ! daraufhin habe ich Euch Abonniert in der Hoffnung das noch mehr Videos über Kurkuma und Ingwer von Euch kommt !
GLG aus Rheinland Pfalz sendet Euch Hildegard
sehr gutes video, mehr solche videos über ayurveda,, liebe grüsse
Hey Demien Beats, vielen Dank für dein Feedback. Klar, wenn es für euch Interessant ist, zeigen wir gerne mehr solcher Videos! :)
Lucky Recipes cool
Vorallem op es noch speziellere rezepte gibt spezifisch für gewisse krankheiten..liebe grüsse
Ich trinke diese Milch so oft vor allem im Winter. Als Frau friere ich schnell aber nach dieser Milch nicht mehr. Im Sommer trinke ich sie gekühlt...einfach genial diese Milch. Die Gewürze die sich unten ablagern, esse ich mit dem Löffel einfach so...oder rühre sie in Joghurt unter. Mir schmeckt es :) Neben alle dem, ist mir aufgefallen, sie sättigt und läßt Heißhunger auf süßes verschwinden.
Sehr schön, dein Kurkuma-Speicher ist somit sehr gut gefüllt :-))
:)
Danke für das Video, ich habe heute kurkuma gemecht und es shmekt Seher gut, ich habe Hautproblem und wollte testen ob was gutes bringt.... Dankeschön nochmal.
Gut geklärt. 🙏 Danke
Vielen Dank
Hey ihr 2 tollen Köche😃 Bin zufällig auf eure Rezepte gestoßen u. habe schon einiges nachgekocht. Schmeckt mir prima u. bekommt mir auch noch gut. Lieben Dank an euch😊🙏Eine Frage hätte ich noch zur goldenen Milch. Ich habe mir die Paste gemacht. Wieviel Teelöffel von der Paste gebt ihr dann ungefähr auf wieviel Milch?
Lg
Einfach Cool😀
wow super danke
Gerne 😊
Mega wie du alles noch erklärst wofür und warum genau das körperlich gut ist. Wo bekomme ich jaggery her?
Zum Thema Gold, guck mal meinen Namen, ich hab Gold! Und es lief suuuper seit den 12 Jahren! Tolles rezept, dank dir! Ist das eine andere, alte Küche?
Supper,danke Euch
Vielen Dank Reza Pakro :)
Tolles Video von einer hübschen Frau !!
😊
Vielen Dank für die Rezepte! Mich würde sehr interessieren, ob es geschmacklich Unterschiede gibt zwischen Kurkumapulver und dem frisch geriebenen. Ich habe Kurkumapulver aus Nepal, das mir allerdings überhaupt nicht schmeckt. Heute habe ich euer Rezept mit frischem Kurkuma ausprobiert und es schmeckt viel besser.
Ja, es gibt einen geschmacklichen Unterschied zwischen Pulver und frischer Kurkuma. Erst als wir angefangen habe auf Bio Kurkuma umzusteigen haben wir gemerkt, dass Bio Kurkumapulver der frischen Wurzel viel ähnlicher ist. Deshalb kaufen wir nur noch Bio Kurkumapulver. Selbst auf dem indischen Markt gibt es große Qualitätsunterschiede.
Ich habe gelernt, dass die Enzyme ab ca. 42 Grad absterben, wie siehst Du das ?
Eure Videos sind Klasse, vielen Dank! Kann man für die goldene Milch statt Milch auch Mandelmilch nehmen?
Hallo Wina. Schön, dass dir das Rezept gefällt. Ja, du kannst die Goldene Milch auch mit Mandelmilch zubereiten. Das haben wir auch schon öfter gemacht und es funktioniert super.
Lucky Recipes Herzlichen Dank für die schnelle Antwort! Viel Erfolg noch!
Hallo liebe Lucky
Kann man anstatt kokosöl ghee benutzen bei der Goldenen milch.
LG
Hallo Gülax Kutal, ja klar Ghee passt auch sehr gut zur Goldenen Milch :-). LG
Obrigada
De nada 👍
Hallo,
könnte man die Paste auch im Büro in die Milch, die in der Mikrowelle erhitzt wurde, einrühren???
Liebe Sonnenblume, theoretisch ist es möglich, aber im Ayurveda wird von der Microwelle abgeraten. Du könntest folgendes machen: Wasserkocher mit 1/4 Wasser befüllen und darin eine Tasse mit Milch rein stellen. So kann man die Milch im Wasserbad erwärmen ohne dass sie anbrennt. Dauert aber etwas länger. Die Paste kannst du danach einrühren.
Wenn du täglich ohne großen Aufwand Goldene Milch im Büro trinken willst, haben wir hier einen Tipp für dich: Ein eigener Milcherwärmer für's Büro: amzn.to/2OFlaS0
(Hinweis: Dies ist ein Affiliate Link.) Wir hoffen das hilft dir weiter :-)
Lucky Recipes
O.k.
Ich danke Dir 😊
Danke für dieses Video. Ich habe Fingerarthrose und mir wurde gesagt, dass Kurkuma gut gegen Entzündungen hilft. Ich werde die goldene Milch ausprobieren. Hast du spezielle Tipps? LG
Hallo Afea Privat, danke für deinen Kommentar. Kurkuma wird in der indischen Heilkunde Ayurveda oft bei Entzündungen eingesetzt, meist mit anderen Kräutern zusammen. Habe hier in deutschen Artikeln gelesen, dass der Stoff Kurkumin auch für die Schulmedizin interessant geworden ist. Die Goldene Milch wird in Indien aber eher für Erkältungen und kleinere Beschwerden eingesetzt. Es gibt aber auch hier Ärzte, die alternative Methoden in ihrer Praxis mit einbeziehen. Wir haben in unserer Familie selbst einen Fall von Arthrose und sie nimmt Kurkumakapseln von Biogena und meint es hilf ihr. Nur ein Tipp von unserer Seite: Bei der Milch auf Qualität und Frische achten (frische Demeter Qualität), da sie sonst auch Entzündungen hervorrufen kann oder auf eine selbstgemachte Mandelmilch ausweichen. Einen ärztlichen Rat dürfen dir nicht geben aber vielleicht helfen dir die Information weiter und du kannst darüber recherchieren oder den Arzt fragen. LG
@@LuckyRecipes Danke für die ausführliche Antwort 🙋♀️
Hallo vielen Dank für Ihr Vidio. Das ist toll, aber bei mir klappt es nicht mit dem frischen Kurkuma goldene Milch zu bekommen. Die Milch geht ausenander und ich bekomme so wie eine Quark Masse. Was mache ich falsch? Dankeschön. VG Nelli
Hallo Nelli,
das kann passieren, wenn die Kurkumawurzel noch sehr frisch und saftig ist. Das gleiche gilt für den Ingwer. Ist das bei dir der Fall?
Dann müsste man den "frischen Saft" etwas neutralisieren.
Dann probiere folgendes:
1. Kurkuma und den Ingwer nicht direkt in die warme Milch rein raspeln, sondern lieber erst in kleine Stücke schneiden und mit einem Küchenkrepp den überschüssigen Saft abtupfen.
Erst dann den Ingwer und die Kurkuma in die heisse Milch (über 70°C). geben
oder 2.
frische Kurkumawurzel und Ingwer schälen und halbieren und dann mit kochend heissem Wasser übergießen und für 3 Minuten ziehen lassen.
Und anschließend die Goldene Milch herstellen. Auch da sollte die Milch schon sehr heiss sein, wenn du dies beiden Zutaten rein gibst.
Wir hoffen das hilft.
@@LuckyRecipes Vielen Dank für den Tipps. Das stimmt die Ingwer und Kurkuma Wurzeln sind sehr frisch bei mir🙂. Ich werde es dann nochmal versuchen und hoffe das es klappt👍. LG Nelli
Wie lange hält die Kurkuma Paste im Kühlschrank ?
Bei uns hält sie zwischen 1-2 Wochen. Am besten immer dran riechen. Je mehr Öl man rein gibt desto länger hält sie. In sehr großen Mengen würden wir sie nicht herstellen.
Sollte man die Milch morgens oder Abends trinken? Lg
Mit 1 Std. Abstand zum Essen. Sie wird gerne abends gereicht, aber morgens ist auch kein Problem.
Super 👏👏👏Wo kann man Jaggeru kaufen?
Jaggery bekommst du in indischen Läden oder Asiamarkt. Manchmal steht auf der Packung "Goor". Es gibt helle und dunkle Varianten. Wir würden dir in diesem Fall den hellen empfehlen. Falls du keinen Laden in deiner Nähe hast: amzn.to/2zKZ4c0
Danke sehr.
@@afm3339 kannst auch braunen Rohrzucker nehmen vom Rewe oder andere Läden. Nehme ich auch immer für dieses Rezept 😉
Hallo Lucky, ich hab mal von längere Zeit mal gelesen das man immer eher Wurzeln verwänden sollte. Stimmt das ? Haben Ingwer- und Kurkuma Wurzeln mehr/bessere eingenschaften? Ich würde viel lieber mir eine Paste aus Wurzeln machen, als Pulver zu benutzen :D
Ach und tolles Video ! Ich abonniere gleich :)
Du kannst auch eine Paste aus frischen Wurzeln herstellen, allerdings muss man es sehr gut einkochen und mehr Öl verwenden, sonst verdirbt die Paste schnell, wegen dem Wassergehalt. Getrockneter Kurkuma in Bio Qualität ist daher eine gute Wahl.
Kann man für die paste auch ingwerpulver verwenden?
Lg Petra
Hallo Petra, ja das geht auch. LG
Danke
Hallo liebe Lucky,kann man diese Kurkuma pasta auch als Tee trinken?Vielen Dank
LG Nelli
Liebe Nelli, das wird nicht so gut schmecken nur mit Wasser. Dann wäre nur frische Kurkumawurzel besser.
@@LuckyRecipes Vielen Dank🍀👍
Kapseln ?
Kann ich bei der Paste auch frischen kurkuma machen?
Ja, das funktioniert auch.
@@LuckyRecipes danke hat super geklappt
@@deutscheratze8930 sehr schön 👍
Ich wüsste gern wie man laddus selber macht
Das fehlt noch bei uns auf dem Channel, wir haben es auf unsere Liste aufgenommen :-)
@@LuckyRecipes oh da freu ich mich ich bin Grad in der Schwangerschaft total verrückt danach😍😍😍
@@Scherilady 😍 oh wie schön. Am besten du schaust ab und zu auf unserer Facebook Seite vorbei. Da posten wir auch vorab schon mal Rezepte, weil das schneller geht als Videos.
Warum kokosöl und nicht OLIVEN ÖL? was ist der Grund?
Hallo, theoretisch kann man auch Olivenöl nehmen. Nur da Olivenöl in Indien nicht heimisch ist, wurde es traditionell auch nicht angewendet und in ayurvedischen Texten nicht erwähnt.
Also ich mache keine Paste.... man sagte mir, das der pulver beim erhitzen Zuviel an Wirkung verliert wenn man Paste macht.... aber ich denk mal das du es besser wissen musst^^
Wieso müssen sie das besser wissen? Beim Erhitzen kommt es immer auf die Dauer und die Grad an. Langsamer bei weniger grad oder kurz bei viel Hitze. Tja da bräuchte man wohl wirklich einen Wissenschaftler. Ich denke die Nährstoffe sind immer noch ausreichend vorhanden, zudem sind sie durch die Vorbereitung auch leichter verdaulich/absorbierbar.
Ps: das meiste pinkelt der Körper ohnehin aus. Der Körper nimmt nicht maßlos Nährstoffe auf
Wieviel muss ich denn von der Paste zu der Milch geben???
Hallo Sonnenblume, wir verwenden für eine Tasse Milch (200 ml) ca. einen gestrichenen Teelöffel der Paste.
Oder noch besser: Du orientierst dich an der Farbe und machst so viel von der Paste rein bis die Milch eine schöne goldgelbe Farbe bekommt.
(Nicht zu orange, weil das schmeckt viel zu stark und wäre von der Wirkung her auch nicht besser)
So musst du die Milch nicht immer exakt abmessen und kannst auch kleinere Mengen trinken. LG Lucky Recipes
Lucky Recipes
Vielen Dank
Also.... habe die Milch jetzt mit der angerührten Paste gemacht. Schmeckt interessant und gut. Allerdings finde ich es jetzt nicht so scharf.
Ich verwende Kuhmilch jedoch wenn ich das aufkoche dann flockt das immer aus?? was mach ich falsch?
Hallo Ella Peony,
das kann passieren, wenn die Kurkumawurzel noch sehr frisch und saftig ist. Das gleiche gilt für den Ingwer. Ist das bei dir der Fall?
Dann müsste man den "frischen Saft" etwas neutralisieren.
Dann probiere folgendes:
1. Kurkuma und den Ingwer nicht direkt in die warme Milch rein raspeln, sondern lieber erst in kleine Stücke schneiden und mit einem Küchenkrepp den überschüssigen Saft abtupfen.
Erst dann den Ingwer und die Kurkuma in die heisse Milch (über 70°C). geben
oder 2.
frische Kurkumawurzel und Ingwer schälen und halbieren und dann mit kochend heissem Wasser übergießen und für 3 Minuten ziehen lassen.
Und anschließend die Goldene Milch herstellen. Auch da sollte die Milch schon sehr heiss sein, wenn du diese beiden Zutaten rein gibst.
Wir hoffen das hilft.
@@LuckyRecipes Ja genau hab ne sehr frische und saftige Kurkuma... Vielen Dank für die Tips werd das das nächstemal beherzigen!!
Bei mir ist die milch geronnen weißt du vielleicht warum?
das kann passieren, wenn die Kurkumawurzel noch sehr frisch und saftig ist. Das gleiche gilt für den Ingwer. Ist das bei dir der Fall?
Dann müsste man den "frischen Saft" etwas neutralisieren.
Dann probiere folgendes:
1. Kurkuma und den Ingwer nicht direkt in die warme Milch rein raspeln, sondern lieber erst in kleine Stücke schneiden und mit einem Küchenkrepp den überschüssigen Saft abtupfen.
Erst dann den Ingwer und die Kurkuma in die heisse Milch (über 70°C). geben
oder 2.
frische Kurkumawurzel und Ingwer schälen und halbieren und dann mit kochend heissem Wasser übergießen und für 3 Minuten ziehen lassen.
Und anschließend die Goldene Milch herstellen. Auch da sollte die Milch schon sehr heiss sein, wenn du dies beiden Zutaten rein gibst.
Wir hoffen das hilft.
@@LuckyRecipes vielen Dank für die schnelle Antwort, das werde ich aufjedenfall ausprobieren:)
In wieweit spielt Milch in einem ayurwedischen Küche eine Rolle?
Milch wird im Ayurveda oft eingesetzt, allerdings hat sie mit der Milch, die wir hier üblicherweise bekommen wenig gemeinsam.
Indische Kühe produzieren eine andere Milch (A2 Milch). Außerdem spielen noch viele weitere Faktoren eine große Rolle. Wie wird das Tier gehalten etc. , was bekommt es zu futtern. Milch aus Nüssen findet ebenfalls im Ayurveda Verwendung. Auch ist die Art uns Weise, wie die Milch konsumiert wird ganz anders als man es heutzutage tut. Das ist aber ein langes Thema.
Ich hasse Milch, ich hasse Ingwer und ich hasse Kurkuma. Ganz davon abgesehen, daß ich Pfeffer auch nur bedingt mag. Aber in Summe klingt das so dermaßen gut, daß ich es einmal probieren werde. Danke für diese leicht nachzuvollziehende Anleitung!
😅 Glück gehabt.
so schade wegen des schlechten Tons
Ja, unsere alten Videos 😅 Mittlerweile ist die Audioqualität besser
Mich macht immer wahnsinnig die Finger,Töpfe und andre Sachen von Kurkuma verfärbt zuhaben😡
Davon können wir auch ein Liedchen singen Sonne72. Kleiner Tipp: lieber keine Plastikbehälter verwenden.
Töpfe vor dem Spülen mit Öl einreiben. Das löst den Kurkuma etwas. Für die Finger funktioniert es auch, wenn man die Stellen mit Öl einreibt und dann mit Seife abwäscht. LG