How To Make Brioche BURGER BUNS

Easy Recipe hand kneaded Briosh burger buns. I am not professional baking breads so YES! Everyone can make this! Try Hamburger with Fresh baked Brioche buns!
What you need
〇　Bread flour　　　　　　　 300g
〇　Sugar　　　　　　　　　 30g
〇　Salt　　　　　　　　　　　 5g
〇　Egg　　　　　　　　　　　 1
〇　Butter　　　　　　　　　　 40g
〇　Dry yeast 　　　　　　　　 7g
〇　Milk 110cc（Better 140cc）
（I made it again and it was better adding more milk）SORRY！
〇　Beaten egg to glaze
〇　Extra flour when keading
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/ @gontaskitchen7130
How to make
1 Mix dry yeast in warm milk
2 Mix every ingredients (mix butter later)
3 Knead until smooth 15~30min.
4 Mix butter in half way kneading
5 Fisrst fermentation 90min. in warm place
6 Cut into 6 pieces 50g each and make round ball
7 Set the round dough in baking board or pan
8 Second fermentation for 60min.
9 Beaten egg on the top to glaze
10 180℃　Oven for about 15min. (watch and check)
Comments & Questions welcome :)
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ブリオッシュバーガーバンズの作り方　素人の俺でも作れた！
焼きたてのブリオッシュパンで作ったハンバーガーの美味しさは別格です。パン作り素人の自分でも作れました！これが出来れば、ホットドッグ、サブウェイサンドイッチなど、焼きたてパンの世界が広がり人生が豊になること間違いなしなので是非挑戦してみてください！
材料
〇　強力粉（今回はカメリヤ）　　　　　　　 300g
〇　砂糖　　　　　　　 　　　　　　　　　 30g
〇　塩　　　　　　　　 　　　　　　　　　　 5g
〇　たまご　　　　　　　　　　　　　　　　　 1
〇　バター　　　　　　　 　　　　　　　　　 40g
〇　ドライイースト　　　　　 　　　　　　　 7g
〇　牛乳　　　　　　　 110cc(140ccくらいにして！）
後日作りましたが、牛乳の量が少ないと思ったので140㏄くらいで良いです。他のレシピだと300gの強力粉に対して200㏄まで許容できる感じです。こればかりは何度も作ってみないとわからないのです。すいません
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/ @gontaskitchen7130
作り方
1 牛乳を少し温めてドライイーストを混ぜておく
2 バター以外の材料を混ぜ合わせる
3 表面がつるつるになるまで手で捏ねる15分～30分
4 捏ねてる途中でバターを混ぜ込む
5 温かい場所で90分程一次発酵（2倍以上に膨らむ）
6 生地のガスを抜き6等分にして（50g程）まるく成形する
7 オーブンの焼き板の上に生地をセットする（必要ならクッキングシート）
8 温かい場所で60～90分2時発酵（ふわふわに大きくなる）
9 たまごを溶いて表面に照りを出す
10　余熱して180℃～190℃のオーブンで約15分程（様子をみながら）
動画ではトースターで焼こうとして失敗しますが、オーブンで焼けば失敗しませんｗ
質問やコメント喜んで！
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#buns 　#burgerbuns　#gontaskitchen

[@義人鈴木-b3u]

バンズまで作るん!❤素晴らしい。
頑張ってるなあ!

[@gontaskitchen7130]

義人鈴木様
コメントありがとうございます
バンズが焼きたてのハンバーガーは格別なのでおすすめしたいです！

[@gontaskitchen7130]

後日同じものを作りましたが牛乳の量が少ない気がしたので110㏄より多く足した方がよさそうです。いろいろなレシピがありますが、牛乳の量は強力粉300gに対して200㏄まで許容できそうです。強力粉の種類やたまごの大きさにもよりますが110㏄では少ない気がしました。何度も作って最高のブリオッシュレシピを作りますのでどうかご容赦ください。