XÁO GÀ NGHỆ AN chuẩn vị quê hương // Xáo gà Thanh Chương
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2024
- Nếu đã một lần được ăn thử món gà nấu xáo của người miền Trung chắc chắn sẽ khó lòng có thể quên được. Vị thơm ngọt của thịt gà cùng lá chanh, chan nước xáo ăn cơm nóng hoặc bánh mướt thật tuyệt vời, món ăn hợp với tiết trời đang lạnh
Ẩm thực nghệ an phải nói là tuyệt vời luôn
Món này ăn chay thì hết sảy😮
Lá chanh ướp sớm quá,chút nữa nấu lên mình nghi sẽ bị đắng.nếu là mình thì lá chanh sẽ bỏ vào khi nấu xong tắt lữa mới bơ vào
Chuẩn này
Ko hề nhé b. Mình đã từng nấu như b này đã 8 năm ko hề đắng như b nghĩ
Bạn bỏ lá chanh non nên mới đắng vậy á
Đắng là do lá chanh non nhé
Bạn này nói mớ hả mn
Đối với ng thanh chương quê mình thì gà có làm cả trăm món thì món gà nấu xáo này m vẫn thấy ngon nhất ăn ko chán .đặc biệt ăn đc với cơm ,bún ,phở, miến... Đều ngon
Chuẩn món canh gà Thanh Chương luôn chị
Nhìn thấy ngon quả ,39 năm rồi không được ăn cám ơn bạn
Rất nhiều món ngon của các vùng miền, mình rất mong muốn có thể làm được hết các đặc sản quê ta để giới thiệu tới mọi người
Rất cảm ơn bạn đã chia sẻ rất tỉ mỉ sinh động chân tình rất hữu ích. Thấy bạn chế biến làm cho người mình bồi hồi nhớ quê hương tha thiết... Chúc bạn luôn trẻ khỏe đẹp xinh hạnh phúc và ngày càng có nhiều niềm vui và thành công trong cuộc sống ❤🎉
Cảm ơn bạn rất nhiều. Đọc được bình luận mình cũng thấy vui và động lực hơn rất nhiều. Chúc bạn thật nhiều sức khoẻ 🥰
Cảm ơn bạn nghe bạn nói và tài nghệ nấu ăn quê mình sao nhớ quê xứ nghệ lắm bạn ơi
Dạ cháu cảm ơn chú nhiều, chú đang công tác xa quê ạ
Món truyền thống Nghệ An không thể thiếu hành tăm. Cám ơn bạn đã chia sẻ.
Chuẩn luôn nhé bạn cảm ơn bạn
Nhìn ngon quá. Nấu kiểu Nghệ an
Còn thiếu địa bánh mướt và lít riệu.KKK
Mong bạn chia sẻ cách nấu súp lươn Nghệ An !
Chuẩn món gà xáo thanh chương. Mình người thanh chương này
👍👍👍
Thanh chương điểm danh…
Không có hành tăm hành tím có được không bạn có ngon không
Nấu xáo gà này ăn theo kiểu lẩu đc k ạ
Canh ga la chanh ma bỏ nghệ vao hay la minh kho cá voi gà di
Rất ngon và dễ nấu cảm ơn
Chỗ e ở thanh chương ướp gia vị thêm mùi tàu rau răm nựa
món ni ở thanh chương chỗ e làm thêm bằm mọc ngon lắm
chị có làm thêm mọc đó em, ăn miếng mọc ngon thật sự luôn ấy
sao món ăn lạ ngon thế nhở
Món ăn là khẩu vị của từng người mình có thêm hoặc bớt một số gia vị cho hợp khẩu vị của mình là đc không có công thức nào là tuyệt đối cả các bạn ạ hãy tôn trọng người mất công làm ra clip cho các bạn xem với những bình luận của các bạn
Cảm ơn bạn rất nhiều ạ
Ơ viên mọc phải rán sơ mới bỏ vào gà xáo chứ
Chuẩn không cần chỉnh
Nếu ở Hà Nội thì lấy đâu bánh mướt ăn cùng
Cũng có người nhận chuyển từ Nghệ An ra đó bạn
cam on ban da day cho moi nguoi nau mon an ngon qua
Nếu chuẩn người thanh chương nấu món này thì riêng gà phải lọc hết xương sau đó thái miếng thịt vừa ăn băm hết bộ xương gà giã nhỏ hành tăm ớt nghệ cho vào ướp với thịt để lại một ít cho vào xương băm nhỏ trộn đều khi cho mọc vào cần đun nhỏ lửa nếu đun to sẽ bi vỡ khi chín cho lộc chanh lộc răm và lộc mùi tầu thái nhỏ vào đặc biệt món này dân thanh chi nấu cho rất nhiều ớt nếu người tỉnh khác ăn sẽ cảm nhận món ăn rất cay
Cũng là một cách nấu rất ngon, công thức chung là vậy chắc là mỗi gia đình sẽ có biến tấu đi 1 chút để phù hợp bạn ạ.
Thích tiếng của bạn quá
Thấy mọi người cứ hỏi sao ko có mẻ, có xả, có riềng, và mắm tôm nữa.... người ta đã nói là gà xáo lá chanh rồi mà, chẳng nhẽ là gà giả cầy à...
Lá chanh nấu chín tắt bếp rồi mới cho vào nha cho vào sớm sẽ bị đắng
Sai rồi. Đắng là do la chanh non bạn ơi. Lá chanh non thì khi gắp nước sôi nó đều đắng. Bất kể là bỏ lúc nào.
Ngon tuyệt vời nha bạn mình ủng hộ bạn
Rất cảm ơn bạn đã ủng hộ ạ
Chị khéo tay quá .em ở Hà Tĩnh hàng xóm với chị nè
Chào em đồng hương Nghệ Tĩnh. Quê mình nhiều món ngon em nhỉ, có thời gian chị sẽ chia sẻ nhiều hơn nữa
Gà nấu củ thun ăn cháy cơm
Trời oi nấu vậy đắng lắm
Chuẩn gà thanh chương bố mình nấu 😋😋😋
Mọc này bỏ máy xay xay đc ko chị
Dạ được ạ
Củ nén .
Nấu gà mat bao nhiêu phút thì chín
để gà chín thì nhanh lắm, tầm 10-15p là gà chín rồi. Nhưng muốn mềm thì thì tùy vào gà già hay gà non nữa bạn nha
Thành chương quê tôi .
Thiếu gừng và sả nhé. Có nhiều nhà nấu có cho thêm mắm tôm. Mắm tôm thì phải phi lên để khử mùi, xong cho gà vào xào, hơi bị ngon luôn. Mà gà xào chưa kĩ đã đổ nước vào như này thì chắc chắn ăn nghe hăng của mùi hành tăm
Cho sả và mắm tôm là k phải của nghệ an nhé
@@thuyhoang5872 đúng gà xáo thanh chương ko có sả và ruốc đâu. Ruốc là hà tĩnh. Mà sả thì xào khô chứ nấu xáo mất vị của lá chanh
Chắc bạn ko ở nghệ an 🤣🤣
Nghệ an ko có gừng và sả nhé bạn
Khẩu vị tùy nhà nhưng vùng Đô Lương có nơi dùng ruốc và sả
Không ướp nước mắm cùng làm sao mà ngon được
Gà thường thường chỉ hợp với muối trắng bạn ạ. Hihi tại m thấy chỗ m ai nấu gà cũng toàn bỏ muối trắng thôi (trừ gà chiên nước mắm)
@@huongtra7428 Muối trắng và phải là muối hột mới ngon, muối i ốt sẽ chua hỏng vị ngay
Dùng lá hẹ thay cho hành nha
Nhìn ngon lắm bạn àh cảm on bạn nhé
Nấu kiểu nghệ tĩnh mà không thấy bỏ ruốc nhỉ
Ầy lại đói rồi bác ơi
Món ăn hao cơm.
Kaka ai Thanh Chương làm quen
Gái Thanh Chương
phần cổ gà băm luôn xương à chị?
đúng rồi bạn. Mình băm luôn xương. Nhưng lưu ý là gà tơ non thì xương nó mềm, chứ gà già là xương cứng lắm á. phải băm thật kỹ
❤❤❤
Nghệ xay rồi được không chị ???
Nghệ xay ý bạn nói là bột nghệ đúng không? bột nghệ thì sẽ không thơm bằng nha, tuy nhiên cũng sẽ có màu vàng đẹp nha
Chuan Vị N-A nhung cho minh nau Gan bac ra moi cho la Chanh vao
Trả thấy rượu đâu
Xáo gà này ăn thì chết cơm luôn
Lá chanh ướt vs ga khi ga chặt xong la ngấm
Còn thiếu mùi tàu nữa là chuẩn xáo gà thanh chương nha
ĐÂY LÀ MÓN GÀ XÁO NGHỆ. NẾU MÌNH LÀM MÓN HEO XÁO NGHỆ HAY CHÓ XÁO NGHỆ THÌ GIA VỊ CÓ GIỐNG NHƯ NHAU HAY KHÁC HỞ CHỊ ?
Gia vị này mình dùng có 2 thứ đặc trưng dùng cho món gà là: Hành chăm và lá chanh. Nếu bạn làm thịt heo sẽ khác nhé
Đeo bỏ lộc răm
đeo bỏ lộc mùi tàu nữa
ngon wá
Người nghệ an ta giỏi quá trừ chị ra kkk
Người Nghệ An ta duyên quá, trừ bạn ra 🙂
tại sao lại không băm mọc từ thịt gà, mà là cổ gà hả bạn, dù băm nhỏ thì vẫn còn xương chứ ạ?
để tiết kiệm đó bạn :). Gà nấu xáo cũng nên chọn gà tơ thôi, chứ gà già xương cứng lúc băm viên có lộn xộn thật. Lưu ý nữa là Trước khi làm viên bạn nên đập dập xương cổ rồi băm, miếng viên sẽ mềm và ăn ngon hơn bạn nhé
@@monanngontruyenthong la chanh bõ vào vąy co đăng ngat ko b
Dùng bột nghệ dc k ak
dùng bột nghệ cũng được nhưng sẽ không thơm bằng và màu cũng không được tươi bạn à
Nhìn ngon quá
cảm ơn bạn đã theo dõi và ủng hộ ạ
ga nấu xáo ma bỏ nghệ
Gừng đâu?
mùi tàu nữa
Chưa thấy ai bỏ gừng cả .
Người thanh Chương hả em
Dạ em có bà ở Thanh Chương ạ :)
Xin hỏi món này ăn kèm với bún có được ko ,hay chỉ ăn cơm?
Ăn kèm Bún được bạn ơi, rất ngon đấy ạ
Ngon
Cho vào sớm bị đắng kém thế
Chuẩn vị
Cảm ơn bạn nhiều nhé ạ
Ai đâu cho lá chanh vào trước như thế, nấu gần đc rồi mới thái nhỏ cho vào, cho vào trước vậy nó đắng nhăng
Chuẩn b.
Mình cho suốt chả thấy đắng gì. Chỉ có cho lá non vào ms đắng thôi.
Nói thanh chương nhưng cũng có nhiều xã có cách nấu khác nhau.
Dạ đúng rồi ạ, Nhưng em thấy đặc trưng nhất vẫn là món xáo có viên và dọc mùng đúng không ạ
Cơ bản thì vẫn giống nhau 90% hết. Số ít biến tấu thêm tí tí cho hợp khẩu vị thôi.
Sao ko có gừng nhỉ
Không ai người ta bỏ mọc kiểu đó vào đâu
Cho minh lam vien moc to bang trung chim Cu
Ko thấy sử dụng mắm tôm
Mình tưởng cứ nấu thịt gà là phải dùng hạt rổi hóa ra hạt tiêu cũng được
Hạt rổi là hạt gì???(hạt dổi) nhé
Rau răm là sai bét nhá bà nội
Con.ga cuc tac.la.chanh
Cho sả vs gừng nữa chứ bạn
sả và gừng vào là thành 1 cách nấu khác, sẽ có hương vị khác bạn nha
Món Ngon Truyền Thống ko, nghệ an từ trước giờ gà nấu sáo luôn có gừng vs sả lá chanh, bà nấu sai hết rồi
@@longnhung9010 nhà t xưa giờ k có bỏ gừng và xả . 🙂 t thấy nấu vậy là ngon
Yen Nguyen đó là việc của nhà bà, chứ ai lại ko bỏ mấy cái đó vào, nấu linh tinh
@@longnhung9010 ủa mỗi người 1 khẩu vị cả đất thanh chương đều nấu như nhà ông à mà bảo nấu linh tinh rồi nói người ta nấu sai . Vớ vẩn nhỉ
Thiếu gừng à.
Gà có hành chăm không nên cho gừng vào nó sẽ ra mùi vị khác
Băm vậy con mắc xương thì sao
Thiếu gừng thì ko phải kiểu thanh chương rồi
Phải cho thêm xíu cơm mẻ nữa mới đúng
sao gà lại cho rau răm vậy có gì đặc biệt không bạn
Cho rau răm vào dậy mùi rất thơm b nhé, và nó cũng là đặc trưng của món xáo gà xứ Nghệ ạ
Ko có nghệ tươi ko phải gà xáo thanh chương rồi
Thiếu mắm tôm
Dao kg sắc chặt gà nhỏ quá nát hết
U
Thiếu ruốc
Nói dài quả
Giới thiệu lòng vòng
Thớt bẩn quá
E nấu cho a ăn đi. Thèm
Nấu sai cơ bản. Lá chanh bỏ vô nấu vậy đắng ngắt. Người ta nấu xong lúc ăn mới bỏ vào cho thơm.
Sao lại Sai cơ bản bác ko thấy lá chanh để to ak , nó nồng hơn chứ chưa đến đắng đâu
Nấu gà mat bao nhiêu phút thì chín
Tùy loại gà mà bạn chọn nhé. Gà tơ thì nhanh hơn, sôi tầm 5-10p là có thể ăn được rồi ạ