πολλοι ξερω οτι δεν μπορουν να τα φανε λογω σαλιου,το θεμα ειναι οτι πρεπει να ξερεις να τα μαγειρεψεις,και πρεπει να βγη ολο το σαλιο,αλλιως ειναι αηδια.οταν ξερουμε λοιπον να τα μαγειρεψουμε ειναι τελειος μεζες,και οχι μονο.θα τα κανω καπια στιγμη και στιφαδο που ειναι το αγαπημενο μου.
Χρειάζεται μεγαλύτερη διαδικασία στον καθαρισμό. Για να καθαριστεί το φαγητό που έχουν μέσα τους και ακαθαρσίες πρέπει να τους δώσουμε τροφή για μερικές μέρες και συχνά πλύσιμο. Επιπλέον τους λέμε μπουμπουριστους στην Κρήτη και λίγο αρισμαρι προς το τέλος μαζί με ποιοτικό ξύδι είναι παραδοσιακό.
τωρα το ειδα το σχολιο σορυ,εγω δεν ειμαι και τοσο φιλη με τα σαλιγκαρια,αλλα απο αυτους που ξερουν,μου ειπαν οτι τα ανηχτα σαλιγκαρια θελουν τροφη πρωτα με αλευρι,οχι τα κληστα
Τα πλένεις δύο τρεις φορές να φύγουν τα χώματα , τα βάζεις σε ένα τρυπητό και ρίχνεις τρεις τέσσερις κουταλιές αλεύρι...τα σκεπάζεις κάπως ώστε να παίρνουν αέρα. Εγώ έβαλα μια σίτα που βάζουμε στο τηγάνισμα. Βάζεις και ένα βάρος από πάνω μη σού φύγουν.. τα αφήνεις δύο μέρες και ξεπλένεις πολλές φορές..αν τα αφήσεις κι άλλο θα βγάλουν πάλι ακαθαρσίες...αν αερίζονται καλά αντέχουν ...όταν δεις ότι λιγοστεύουν οι ακαθαρσίες, μαγειρεύεις.. σήμερα τα ζεματισα κι αύριο θα μπουν στο τηγάνι...
Aμαλια μου πολυ ωραια τα φτιαχνης τους εχω καθαριση τους εχω βραση αυριο θα φτιαξω λιγους ετσι και τους υπολοιπους θα τους βαλω στο καταψυκτη εβρεξε πολυ και βρηκα 7 κιλα να κανω και στιφαδο και με χορτα καφκαλιθρες και διαφορα .τους κανω και με πιλγουρη και με ρυζι με ντοματα εφχαριστουμε πολυ τα φιλια μου την αγαπη μου απο Τριπολη Αρκαδιας
Τρελαίνομαι για αυτό το φαγητό! Μια φορά πήρα για να κάνω κ οταν τους έβαλα στο νερό να δω ποιοι είναι ζωντανοί...μάντεψε! Βγήκαν και με χαιρετούσαν με τις κεραίες τους και τους λυπήθηκα και τους άφησα στο χωράφι.... Δεν ξαναπροσπάθησα ποτέ να μαγειρέψω χοχλιούς...
Δείτε το βίντεο που έχει ανεβάσει κρητικός. Δεν τους βράζει. Απ ευθείας τηγάνι πάνω σε χοντρό αλάτι μπρούμυτα. Μετά λάδι, αλεύρι, ξύδι και φυσικά δεντρολίβανο! Δεν νοειτε αυτό το φαγητό χωρίς δεντρολίβανο!
καλοστην,παντα το τσιγαρο σε πρωτο πλανο χαχα,τα σαλιγκαρια τα παιρνει ο αντρας μου απο την λαικη,αλλα απο κρητικους που τους ξερει.θα τα φτιαξω και στιφαδο,τρελενομαι στιφαδο,αλλα και με πληγουρι
δεν ειναι δυσκολο.αυτα ειναι κλειστα μπροστα και δεν χρειαζεται να τους βαλεις να φανε για να καθαρισουν,απλα θελουν καλο πλυσιμο,και σε ζεματιστο νερο με μπολικο ξυδι να βγαλουν τα σαλια.τι θες να φτιαξω για να δεις?? στιφαδο? η με πλιγουρι?? γιατι θα φτιαξω συντομα,και ετσι θα δεις πως γινονται
@@amalia_otitrabahcamera7521 Αμαλια μου σαλιγκαρια στιφαδο σχετα μου αρεσουν αλλα μια φορα που μου εδωσε μια πεπειραμενη υποτιθεται μου ειπε να τους βαλω αλευρι να φανε για να καθαρισουν και τελικα μου ψωφησαν ξερεις απο αυτα που μαζευουμε οταν βρεξει πολυ,αν το κανεις απο σενα θα μαθω σιγουρα!!!
Στην Κρήτη στους μπουμπουριστούς και όχι μπουμπουνιστούς όπως ακούγεται στο βιντεάκι επανειλλειμένα ρίχνουμε προς το τέλος στο τηγάνι και δεντρολίβανο, Η γεύση είναι απλά συγκλονιστική
ισως να εχεις δικιο,δυστυχως δεν ειμαι απο κρητη,και εκανα την χαζομαρα να κανω οτι μου ειπε ο αντρας μου,χαχαχα οκ την επομενη θα το κανω σε ευχαριστω πολυ
πολλοι ξερω οτι δεν μπορουν να τα φανε λογω σαλιου,το θεμα ειναι οτι πρεπει να ξερεις να τα μαγειρεψεις,και πρεπει να βγη ολο το σαλιο,αλλιως ειναι αηδια.οταν ξερουμε λοιπον να τα μαγειρεψουμε ειναι τελειος μεζες,και οχι μονο.θα τα κανω καπια στιγμη και στιφαδο που ειναι το αγαπημενο μου.
Χρειάζεται μεγαλύτερη διαδικασία στον καθαρισμό. Για να καθαριστεί το φαγητό που έχουν μέσα τους και ακαθαρσίες πρέπει να τους δώσουμε τροφή για μερικές μέρες και συχνά πλύσιμο. Επιπλέον τους λέμε μπουμπουριστους στην Κρήτη και λίγο αρισμαρι προς το τέλος μαζί με ποιοτικό ξύδι είναι παραδοσιακό.
τωρα το ειδα το σχολιο σορυ,εγω δεν ειμαι και τοσο φιλη με τα σαλιγκαρια,αλλα απο αυτους που ξερουν,μου ειπαν οτι τα ανηχτα σαλιγκαρια θελουν τροφη πρωτα με αλευρι,οχι τα κληστα
Τη διαδικασια του ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΥΥΥΥΥΥΥΥ ΘΕΛΟΥΜΕΕΕΕΕΕ ΕΜΕΙΣ ΠΟΥ ΔΕΝ ΞΕΡΟΥΜΕ ?ΚΡΙΜΑ?
Τα πλένεις δύο τρεις φορές να φύγουν τα χώματα , τα βάζεις σε ένα τρυπητό και ρίχνεις τρεις τέσσερις κουταλιές αλεύρι...τα σκεπάζεις κάπως ώστε να παίρνουν αέρα. Εγώ έβαλα μια σίτα που βάζουμε στο τηγάνισμα. Βάζεις και ένα βάρος από πάνω μη σού φύγουν.. τα αφήνεις δύο μέρες και ξεπλένεις πολλές φορές..αν τα αφήσεις κι άλλο θα βγάλουν πάλι ακαθαρσίες...αν αερίζονται καλά αντέχουν ...όταν δεις ότι λιγοστεύουν οι ακαθαρσίες, μαγειρεύεις.. σήμερα τα ζεματισα κι αύριο θα μπουν στο τηγάνι...
Για ποιο λόγο σπάνε το πίσω μέρος στην αρχή;
Καλημέρα Αμαλία ωραίο το βίντεο πολύ ωραίος μεζές για ούζο ή τσίπουρο
καλημερα Νικολα ναι ειναι πολυ ωραια σε οσους τα τρωνε¨))
Aμαλια μου πολυ ωραια τα φτιαχνης τους εχω καθαριση τους εχω βραση αυριο θα φτιαξω λιγους ετσι και τους υπολοιπους θα τους βαλω στο καταψυκτη εβρεξε πολυ και βρηκα 7 κιλα να κανω και στιφαδο και με χορτα καφκαλιθρες και διαφορα .τους κανω και με πιλγουρη και με ρυζι με ντοματα εφχαριστουμε πολυ τα φιλια μου την αγαπη μου απο Τριπολη Αρκαδιας
νασαι καλα κοριτσι μου σε ευχαριστω¨))
Αντί για ξύδι,μπορω να βάλω λεμόνι;
Τρελαίνομαι για αυτό το φαγητό! Μια φορά πήρα για να κάνω κ οταν τους έβαλα στο νερό να δω ποιοι είναι ζωντανοί...μάντεψε! Βγήκαν και με χαιρετούσαν με τις κεραίες τους και τους λυπήθηκα και τους άφησα στο χωράφι.... Δεν ξαναπροσπάθησα ποτέ να μαγειρέψω χοχλιούς...
δεν εχεις και αδικο,και εγω τα λυπαμε ολα τα ζωντανα.
Δείτε το βίντεο που έχει ανεβάσει κρητικός. Δεν τους βράζει. Απ ευθείας τηγάνι πάνω σε χοντρό αλάτι μπρούμυτα. Μετά λάδι, αλεύρι, ξύδι και φυσικά δεντρολίβανο! Δεν νοειτε αυτό το φαγητό χωρίς δεντρολίβανο!
Έτσι ακριβώς τους κάνω κι εγώ
Διπλα το τσιγαρο οπως εγω βεβαιως βεβαιως,πωπω Αμαλια σαλιγκαρια πωπω τρελαινομαι γι'αυτο το φαγητο αλλα οχι τηγανιτα!!!Που τα βρηκες ρε θηριο;
καλοστην,παντα το τσιγαρο σε πρωτο πλανο χαχα,τα σαλιγκαρια τα παιρνει ο αντρας μου απο την λαικη,αλλα απο κρητικους που τους ξερει.θα τα φτιαξω και στιφαδο,τρελενομαι στιφαδο,αλλα και με πληγουρι
Δεν ξερω να το φτιαχνω αυτο το φαγητο καθολου,το μοναδικο που δεν ξερω!!!
δεν ειναι δυσκολο.αυτα ειναι κλειστα μπροστα και δεν χρειαζεται να τους βαλεις να φανε για να καθαρισουν,απλα θελουν καλο πλυσιμο,και σε ζεματιστο νερο με μπολικο ξυδι να βγαλουν τα σαλια.τι θες να φτιαξω για να δεις?? στιφαδο? η με πλιγουρι?? γιατι θα φτιαξω συντομα,και ετσι θα δεις πως γινονται
@@amalia_otitrabahcamera7521 Αμαλια μου σαλιγκαρια στιφαδο σχετα μου αρεσουν αλλα μια φορα που μου εδωσε μια πεπειραμενη υποτιθεται μου ειπε να τους βαλω αλευρι να φανε για να καθαρισουν και τελικα μου ψωφησαν ξερεις απο αυτα που μαζευουμε οταν βρεξει πολυ,αν το κανεις απο σενα θα μαθω σιγουρα!!!
@@isidorakatsifi3707 οκ στιφαδο σε λιγες μερες θα το κανω φιλεναδα
@@amalia_otitrabahcamera7521 Σε ευχαριστω παρα πολυ!!!
@@isidorakatsifi3707 δες φεισμπουκ ανεβασα βιντεο που τραγουδω χαχαχ
Όλη η ουσία είναι το σάλιο άμα το πέταξης σα να τρως άχυρα
Πρέπει να τα βγάλεις απ' το κέλυφος για να τα τηγανισεις
και αυτο γινεται για οποιον του αρεσουν ετσι
Στην Κρήτη στους μπουμπουριστούς και όχι μπουμπουνιστούς όπως ακούγεται στο βιντεάκι επανειλλειμένα ρίχνουμε προς το τέλος στο τηγάνι και δεντρολίβανο, Η γεύση είναι απλά συγκλονιστική
ισως να εχεις δικιο,δυστυχως δεν ειμαι απο κρητη,και εκανα την χαζομαρα να κανω οτι μου ειπε ο αντρας μου,χαχαχα οκ την επομενη θα το κανω σε ευχαριστω πολυ
μπουμπουριστουσ!!!!!!!
ναι ετσι λεγονται στην κρητη