Šípkový džem ┃ Ľudové jedlá ┃ Recept

Každoročne na jeseň dozrievajú šípky, z ktorých je okrem kvalitného čaju aj veľmi chutný džem. V tomto videu vám ukážem ako si džem z plodov ruže šípovej pomerne jednoducho uvariť.
Suroviny:
minimálne 2 kilá šípok
400g-600g kryštálového alebo trstinového cukru
Postup:
Nazbierame si najmenej 2 kilá šípok. Odporúčam na odľahlejších miestach, nie pri ceste. Šípky očistíme (odstránime časť, kde bol kvet) a následne umyjeme.
Šípky varíme v tlakovom hrnci 45 minút alebo v klasickom cca 2 až 3 hodiny.
Uvarejné šípky roztlačíme vo vode, v ktorej sme ich varili a následne prepasírujeme nepr. cez sítko. Pasírujeme vzniknutú hmotu minimálne 3x až pokým nám neostane pomerne suchá hmota.
Vzniknutú pastu povaríme aspon 20 až 30 minút aby sa odparila voda a džem bol hustejší. Pridáme na 1kg šípok 400g cukru. Všetko premiešame a povaríme.
Zatial si v rure necháme zohrieť sklenené poháriky na zaváranie na 100 stupňov celzia a následne do nich nalejeme horúci džem a pevne uzavrieme.
Ďzem nám takto vydrží dlhšie čerstvý.
Dobrú chuť.