Большое спасибо за знания которыми вы делитесь. Вы очень подробно все рассказываете и вас очень приятно слушать, у вас очень приятный тембор голоса. Процветания вашему каналу и всего самого хорошего вам!
Это не так, стараюсь отвечать на все вопросы. При этом уведомления о новом комментарии не всегда приходят, и ещё (в это трудно поверить), но у меня есть основная работа, дом и семья😉😉😉, которорым тоже нужно время успеть уделить))) так что стараюсь отвечать по возможности. Вдруг, кто не понимает: в день я получаю больше 100 комментариев с вопросами, и здесь, и в Фейсбуке, и в Инстаграм)))🌷🌷🌷
Здравствуйте, совсем недавно подписалась на Ваш канал и ни о чём не жалею!!!! Спасибо Вам за Вашу трудоемкую, ювелирную работу!!!! Подскажите, пожалуйста,если нет градусника, сколько по времени варить до 145 градусов сироп. Спасибо за ранее!
время невозможно сказать, т.к.сила огня (или нагрева) может быть разной. Если нет термометра, то можно ориентироваться на пробу на "твердый шарик карамели". Это очень просто. Вы варите карамель, после закипания она сначала бурлит активно и бурно, потом становится бурление более спокойным, медленным, ленивым. Через 3-4-5 минут после ленивого кипения возьмите тарелку с ледяной водой, налейте в нее чайной ложкой немножко бурлящей карамели. Если через пару секунд эту карамель вы можете взять пальцами и она при этом становится твердым "шариком" - как стекло, то карамель готова. Если шарик скатывается, но он еще мягкий, тягучий, то надо еще уваривать.
Анечка, хотела повторить Ваш шедевр,,, но у меня почему то, при температуре 142 градуса ,начинает сироп менять цвет на желтый, варила и на большом огне и на маленьком, ничего не получилось, просто наварила жжёного сахара😀😀. Подскажите в чём моя ошибка?
Здравствуйте. Без стропа глюкозы получится карамель с желтым оттенком и менее устойчивой к влаге. Сироп глюкозы можно заменить мёдом (но эффект тот же: желтее, не устойчива к влаге)
медом, но от этого измениться выносливость карамели (лучше в холодильник торт с таким декором не ставить, чтоб не потек), и еще мед может дать желтизну
из изомальта вообще красота получится! он же прозрачный, как стекло, и поддатливее в работе, и отливается легче. Точно так же: держит форму, так же бороздки сохраняет.
@@galinaMalinovka7 , если будете использовать изомальт, то его ни с чем смешивать не надо. Просто в кастрюле с толстым дном растопите его и уварите до 180 градусов.
Здравствуйте Анна, сделала лотос по вашему рецепту, но почему-то лепестки так и не застыли и при сборке,цветок просто"раскрылся". Может я слишком сделала тонкие лепестки?
@@ohLidaLida , да, цветок можно изолировать шоколадом, или какао-маслом. Но ставить желательно перед подачей. Из-за того, что массовые торты очень влажные, карамель на них долго не простоит, не смотря на изоляцию.
Карамель - вещь капризная... Поэтому я делаю максимум за сутки. Хранить в коробке или плотно закрытом пакете, вдали от влаги, тепла и света. В холодильнике - нельзя. В темном шкафчике, где не жарко.
@@НаташаГубанова-и6м , можно. Но краситель разбавить водкой, чтоб она быстро испарялась и карамель чтоб не успела растаять. И конечно, тонким слоем окрашивать, т.к. влага губительна для карамели. Удачи!💛
вот уж действительно, всё гениальное, - просто!!
Анечка,Вы большая умничка и рукодельница!
Какая красота, обязательно попробую такую сделать 😊
Вы - большая МОЛОДЕЦ! Сразу подписалась и не могу оторваться от Ваших видео!
Спасибо большое, Инна!
Какая красота!!! Вы просто умничка, спасибо за подробный МК, обязательно буду пробовать. Процветания вашему каналу
Большое спасибо за знания которыми вы делитесь. Вы очень подробно все рассказываете и вас очень приятно слушать, у вас очень приятный тембор голоса. Процветания вашему каналу и всего самого хорошего вам!
Спасибо большое!
Изумительные лилии!
Прекрасный у вас цветок получился
Большое спасибо вам за видео. Вы умничка, так держать!!!
очень хорошее здоровье твоим рукам 👍😍❤❤
Желаю ВАМ, ВСЕГО самого наилучшего:Здоровье, Счастьк и Благополучье! Спосибо за ВАШ труд и желание поделится Вашими навыками! УДАЧИ!
спасибо большое!!!
Спасибо большое 🧚♀️🧚♀️🙏
Шикарные цветочки !Спасибо за урок !
Отличная и простая технология. Спасибо
Очень красиво.
очень красиво прекрасная работа удачи вам во всем
Спасибо!
Вам спасибо! Очень доступно, просто! Результат отличный!
Очень красиво 👍👍👍
Спасибо!
Волшэбница!
Восхитительно ❤👍💯💯🙏🌹
Очень понравился Ваш цветочек , спасибо !
Прелепо је! Све похвале , поздрав из Србије.
У вас замечательный канал, все шансы на 1000 000 подписчиков, успехов Вам!
О, спасибо большое!!! Аж настроение поднялось!
Очень красиво Спасибо
Шикарно получилось
Красотень 🌷
Умница, суперрр!
Вау, какая красота) обязательно попробую для украшения торта!
Красиво!!!!
Здорово
👍👍👍Супер,
Супер. Классно.
Большое спасибо! 👏❤
Супер ,amazing❣
Супер!!!
Спасибо!
Супер золотые руки надеюсь нсучиться
Спасибо!
Красота а почему вы не отвечаете на вопросы?
Это не так, стараюсь отвечать на все вопросы. При этом уведомления о новом комментарии не всегда приходят, и ещё (в это трудно поверить), но у меня есть основная работа, дом и семья😉😉😉, которорым тоже нужно время успеть уделить))) так что стараюсь отвечать по возможности. Вдруг, кто не понимает: в день я получаю больше 100 комментариев с вопросами, и здесь, и в Фейсбуке, и в Инстаграм)))🌷🌷🌷
👍
Здравствуйте! Спасибо, очень интересно! Можно ли вместо сиропа глюкозы использовать патоку?
да
Здравствуйте, совсем недавно подписалась на Ваш канал и ни о чём не жалею!!!! Спасибо Вам за Вашу трудоемкую, ювелирную работу!!!! Подскажите, пожалуйста,если нет градусника, сколько по времени варить до 145 градусов сироп. Спасибо за ранее!
время невозможно сказать, т.к.сила огня (или нагрева) может быть разной. Если нет термометра, то можно ориентироваться на пробу на "твердый шарик карамели". Это очень просто. Вы варите карамель, после закипания она сначала бурлит активно и бурно, потом становится бурление более спокойным, медленным, ленивым. Через 3-4-5 минут после ленивого кипения возьмите тарелку с ледяной водой, налейте в нее чайной ложкой немножко бурлящей карамели. Если через пару секунд эту карамель вы можете взять пальцами и она при этом становится твердым "шариком" - как стекло, то карамель готова. Если шарик скатывается, но он еще мягкий, тягучий, то надо еще уваривать.
@@АннаКаралкина Вы супер!!!! Спасибо за подробное объяснение 🤗
@@АннаКаралкина на БЗК варю сироп 7 мин и получается твердый шарик, буду пробовать, может что-то и получится как у Вас😁
Здравствуйте спасибо за видео, скажите пожалуйста за сколько времени до сборки торта можно делать такое украшение, и как его можно хранить?
за сутки, хранить в закрытом контейнере, при комнатной температуре, вдали от влаги, света и тепла.
Анечка, хотела повторить Ваш шедевр,,, но у меня почему то, при температуре 142 градуса ,начинает сироп менять цвет на желтый, варила и на большом огне и на маленьком, ничего не получилось, просто наварила жжёного сахара😀😀. Подскажите в чём моя ошибка?
Очень нежно.Анна,а не потечёт цветок после покрытия красителя с водкой?
Не течет, т.к. водка быстро испаряется
Очень красивая а скажите пожалуйста можно сделать домашним сиропом который сома готовила .
Я не пробовала
@@АннаКаралкина спасибо за ответ
Здравстуйте, а если нету сиропа глюкозы то цветы не получатся? У вас получился очень красивый цветок, восхищаюсь вашей работой.
Здравствуйте. Без стропа глюкозы получится карамель с желтым оттенком и менее устойчивой к влаге. Сироп глюкозы можно заменить мёдом (но эффект тот же: желтее, не устойчива к влаге)
@@АннаКаралкина спасибо
Если заменить медом ,то можно будет сделать лепестки?
Оно будет эластичным?
@@karinamilentii9156 да, будут
Здравствуйте Анна,скажите глюкозный сироп чем можно заменить? Спасибо.
медом, но от этого измениться выносливость карамели (лучше в холодильник торт с таким декором не ставить, чтоб не потек), и еще мед может дать желтизну
Здравствуйте, цветок очень красивый получился, скажите а глюкозный сироп можно заменить на инвертный?
Я не пробовала
Так захотелось сделать👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
А из изомальта теже пропорции и структура цветка получиться?
из изомальта вообще красота получится! он же прозрачный, как стекло, и поддатливее в работе, и отливается легче. Точно так же: держит форму, так же бороздки сохраняет.
@@АннаКаралкина а какие пропорции надо?
Хочу на д.рождения сделать и удивить гостей!
Спасибо вам за то,что делаете такую красоту
@@galinaMalinovka7 , если будете использовать изомальт, то его ни с чем смешивать не надо. Просто в кастрюле с толстым дном растопите его и уварите до 180 градусов.
Анна Каралкина а изомальт не течёт в холодильнике ?
Очень красиво.А лилия при комн.температуре не липнет?
Спасибо)) хранить, как и любые леденцы, надо в пакете или в коробке, чтоб защитить от лишней влаги. Иначе будет липнуть
Дуже дякую ,а замінити можна чимось
Что заменить?
Скажите,каким красителем вы тонировали?
Здравствуйте Анна, сделала лотос по вашему рецепту, но почему-то лепестки так и не застыли и при сборке,цветок просто"раскрылся". Может я слишком сделала тонкие лепестки?
Здравствуйте! Если не застыла карамель, значит ее не доварили.
Подскажите пожалуйста, ничем нельзя заменить глюкозный сироп??? ( в городе нигде в наличии нет(
карамель получится и без него, но именно он дает устойчивость к влаге.....
Закажите на wildberis 🙂
Скажите пожалуста где можно найти сироп глюкозы
Он продается в кондитерских магазинах
А на муссовом торте (на зеркальной глазури) не поплывет?
не поплывет - из пластичного шоколада. Шоколад с зеркальной глазурью хорошо дружат. А карамельная может растаять, мне кажется. но я не пробовала.
@@АннаКаралкина то есть немного шоколада, а на него уже цветок?
@@ohLidaLida , да, цветок можно изолировать шоколадом, или какао-маслом. Но ставить желательно перед подачей. Из-за того, что массовые торты очень влажные, карамель на них долго не простоит, не смотря на изоляцию.
за сколько дней можна сделать такой цветок на торт и где его хранить?
Карамель - вещь капризная... Поэтому я делаю максимум за сутки. Хранить в коробке или плотно закрытом пакете, вдали от влаги, тепла и света. В холодильнике - нельзя. В темном шкафчике, где не жарко.
@@АннаКаралкина спасибо большое .хочу попробовать сделать такую красоту.а еще скажите, аэрографом цветок окрасить нельзя?
@@НаташаГубанова-и6м , можно. Но краситель разбавить водкой, чтоб она быстро испарялась и карамель чтоб не успела растаять. И конечно, тонким слоем окрашивать, т.к. влага губительна для карамели. Удачи!💛
А что такое сироп глюкозы?
Это продукт, продается в магазинах для кондитеров
А де можна купити глюкозний сироп ?Зарання дякую
Он продается в кондитерских магазинах
Глюкозу можно в аптеке купить?
Нет, глюкоза в аптеке - это жидкость. А сироп глюкозы из кондитерского магазина - тягучая, как мед. И это совсем разные вещи.
А если нет сиропа глюкозы,что делать?
есть рецепты карамели на меде, или просто сахар и вода
Чем красите цветок?
Краситель с водкой
Jika mau jadi bahasa indonesia gmna
Я первая