ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
ЛЮБИТЕ КРОВ'ЯНКУ ТА НЕМАЄ КИШОК? НЕ ПРОБЛЕМА: КРОВ'ЯНА ЗАПІКАНКА.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ส.ค. 2024
- #КровянкаБезКишок #КровянаЗапіканка #Кулінарія #Рецепт #Смачно #Їжа #Кухня #ЇжаНаКоженДень #КровянкаНаВечерю #Харчування #BloodPuddingWithoutCasings #BloodPuddingCasserole #Cooking #Recipe #Delicious #Food #Cuisine #EverydayEating #BloodPuddingForDinner #Nutrition #KaszankaBezJelit #KaszankaZapiekanka #Gotowanie #Przepis #Pyszne #Jedzenie #Kuchnia #JedzenieNaCodzień #KaszankaNaObiad #Odżywianie
Багато хто любить кров'янку, але не любить возитися з кишками. Пропоную альтернативний рецепт - кров'янка без кишок, а точніше - кров'яна запіканка.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- кров - 1,5 л
- молоко - 250 мл
- гречка - 250 г
- рис круглий - 250 г
- сало - 500 г
- цибуля - 4 шт. великих
- часник - 1 головка
- сіль - 1,5 ч.л. + 1 ст.л.
- перець чорний мелений - 0,5 ч.л.
- хмелі-сунелі - 1 ч.л.
- мелений коріандр - 1 ст.л.
- мелений лавровий лист - 0,5 ч.л.
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Гречку перебираємо, змішуємо з рисом, промиваємо, заливаємо водою (так, щоб вода покрила крупу на 2 см), додаємо 1 ст.л. кам'яної солі і відварюємо до напівготовності 10 хвилин.
2. Сало без шкірки нарізаємо дрібним кубиком і смажимо на сухій пательні.
3. Дві цибулини подрібнюємо і обсмажуємо разом зі шкварками, а інші дві цибулини разом з часником перебиваємо в блендері або перекручуємо на м'ясорубці.
4. У глибоку миску висипаємо відварену крупу, шкварки з цибулею, сиру цибулю з часником, додаємо сіль (1,5 ч.л.) та спеції, вливаємо молоко та кров, ретельно перемішуємо. На цьому етапі, щоб перевірити чи достатньо спецій в майбутній запіканці, смажимо 2-3 ст.л. кров'яної суміші на пательні і куштуємо, при потребі додаємо ще спецій.
5. Форми для запікання змащуємо олією або жиром і розливаємо кров'яну суміш по формах.
6. Запікаємо у добре розігрітій духовці до 170°С - 60-90 хвилин.
7. Готову запіканку дістаємо з духовки і залишаємо остигати, якщо у вас вийде😉 - бо вона на стільки ароматно пахне, що встояти і не скуштувати шматочок просто неможливо😋
СМАЧНОГО💙💛
Ingredients:
- Blood - 1.5 liters
- Milk - 250 ml
- Buckwheat - 250 g
- Round rice - 250 g
- Fatback - 500 g
- Onions - 4 large
- Garlic - 1 head
- Salt - 1.5 tsp + 1 tbsp
- Ground black pepper - 0.5 tsp
- Hops-suneli - 1 tsp
- Ground coriander - 1 tbsp
- Ground bay leaf - 0.5 tsp
Preparation:
1. Sort the buckwheat, mix with rice, rinse, cover with water (enough to cover the grains by 2 cm), add 1 tbsp of rock salt, and parboil for 10 minutes.
2. Dice the skinless fatback and fry in a dry pan.
3. Finely chop two onions and fry with the fat, and blend or mince the other two onions with garlic.
4. In a deep bowl, combine boiled grains, fried fat with onions, minced onion with garlic, add salt (1.5 tsp), and spices, pour in milk and blood, mix thoroughly. At this stage, to check if there are enough spices in the future casserole, fry 2-3 tbsp of blood mixture in a pan and taste, add more spices if needed.
5. Grease baking molds with oil or fat and pour the blood mixture into the molds.
6. Bake in a preheated oven at 170°C for 60-90 minutes.
7. Remove the finished casserole from the oven and let it cool, if you manage to resist because it smells so aromatic that it's impossible not to taste a piece. 😉😋
Bon appétit! 💙💛
Składniki:
- Krew - 1,5 litra
- Mleko - 250 ml
- Gryka - 250 g
- Okrągły ryż - 250 g
- Boczek - 500 g
- Cebula - 4 duże
- Czosnek - 1 główka
- Sól - 1,5 łyżeczki + 1 łyżka
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
- Chmiel-suneli - 1 łyżeczka
- Mielony kolendra - 1 łyżka
- Mielony liść laurowy - 0,5 łyżeczki
Przygotowanie:
1. Przesiej grykę, wymieszaj z ryżem, spłucz, zalej wodą (tyle, aby pokryć ziarna o 2 cm), dodaj 1 łyżkę soli kamiennych i ugotuj na półmiękko przez 10 minut.
2. Pokrój boczek bez skórki w drobną kostkę i podsmaż na suchej patelni.
3. Posiekaj drobno dwie cebule i podsmaż z tłuszczem, a dwie pozostałe cebule razem z czosnkiem zblenduj lub zmiel na maszynce do mięsa.
4. W głębokiej misce połącz ugotowane ziarna, podsmażony boczek z cebulą, zmieloną cebulę z czosnkiem, dodaj sól (1,5 łyżeczki) i przyprawy, wlej mleko i krew, dokładnie wymieszaj. W tej fazie, aby sprawdzić, czy w przyszłej zapiekance jest wystarczająco przypraw, podsmaż 2-3 łyżki mieszanki krwi na patelni i spróbuj, dodaj więcej przypraw, jeśli jest to konieczne.
5. Natłuść foremki do pieczenia olejem lub tłuszczem i wlej mieszankę krwi do foremek.
6. Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez 60-90 minut.
7. Wyjmij gotową zapiekankę z piekarnika i pozwól jej ostygnąć, jeśli uda ci się oprzeć, bo pachnie tak aromatycznie, że niemożliwe jest nie skosztować kawałka. 😉😋
Smacznego! 💙💛
Рецепт сподобався треба спробувати зробити
Дякую🙏Хай у Вас все вийде🩵💛
Дякую за рецепт!
Готуйте з задоволенням і хай Вам смакує🩵💛
В Киеве всегда делали кровянку из гречки, без риса
У нас на житомирщині також:)але в світі існує безліч різних рецептів,з різними крупами)ця запіканка майже не відрізняється смаком від звичайної традиційної кров'янки,а зникає зі столу на рівні з традиційною😊
Рецепт для лінивих поціновувачів кров'янки))
Додаю в колекцію своїх рецептів!
❤❤❤
Шановний мій підписник, я щиро дякую Вам, що Ви завжди перший і чи не єдиний, хто постійно дивиться мої відео, ставить вподобайки та пише коментарі, тим самим підтримує рейтинг каналу і надихає йти далі. І в знак своєї вдячності, найближчим часом я передам Вам своїх смаколиків, щоб Ви не тільки дивилися на мої страви, а й скуштували їх особисто😉
@@TERRITORIA_SMAKU 😊😊😊
@@TERRITORIA_SMAKU, я безмежно вдячний Вам за неймовірні смаколики!! Це незабутні враження - витончений смак і неперевершений аромат, дякую Вам за це гастрономічне свято 😊😊
Жанна, бажаю Вам безмежного натхнення, щоб і надалі кожен Ваш рецепт ставав справжнім шедевром, а кількість підписників зростала немов на дріжджах, як у Вашій ніжній випічці!
Дякую!!!
❤❤❤
@@user-jt1sb6zw8x на здоров'ячко😉я рада,що Вам смакувало😊
Якщо ви себе вважаєте християнами, то запам'ятайте - кров їсти не можно, бо то є гріх. Про це написано в Біблії - душа тварин знаходитья в крові, а душу їсти гріх.Діяння 15:29
Левіт 17: 14.Бо душа всякого тіла є кров його...
Вживання їжі, котра містить у собі кров не є «гріхом до смерті». (1Ін.5:16) Однак, ретельне шанування церковних установ, зокрема дотримування біблійної заповіді про невживання крові, зможе бути суттєвим підбадьоренням людині на її духовному шляху, де через послух Святій Церкві вона вчиться смиряти свою плоть, відкидати власні пристрасті та бажання, а також, буде зміцнюватись у виконанні волі Божої. Саме з цієї причини всім клірикам церкви: єпископам, священикам та дияконам, під страхом заборони у служінні слід категорично дотримуватись цієї заповіді, та уникати вживання таких продуктів, але не з причини гріховності та нечистоти таких продуктів, а тому, що служителі вівтаря мають являти світу бездоганний приклад виконання церковних установ. У будь-якому випадку, «Хто їсть, нехай тому, хто не їсть, не докоряє, а хто не їсть, нехай того, хто їсть, не осуджує; Бог бо його прийняв» (Рим.14:3).
@lidateslenko6234, я поважаю будь-які релігійні переконання, і разом з цим - кров'янка - це наша кулінарна спадщина, яка має довгу історію і вже стала невід'ємною частиною нашої української кухні.
@@user-yy1mt7uu4t Згодна з Вами на всі 100%.
@@user-yy1mt7uu4t це ваше діло, кожному відповідать перед Богом за свої дії, особисто.
@@TERRITORIA_SMAKU Кожен відповість перед Богом за свої вчинки і свої " поняття ".