道家辟穀術，啟動人體吸收宇宙能量，達到天人合一的神仙境界。會讓人長壽變年輕嗎？辟穀有哪些方法？辟穀的現代科學依據？

辟穀，又稱卻穀、絕穀、斷食等，源自道家的“不食五穀”理念，即不吃五穀雜糧，而以藥食等其他食物充腹，或在一定時間內完全斷食。這種方法早在漢代就有記載，《去穀食吃篇》中提到辟穀者的體感變化，如頭重腳輕、四肢乏力，顯示了辟穀在當時的實際應用。
《莊子·逍遙遊》中描述了一種理想的生活狀態：藐姑射之山的神人“不食五穀，吸風飲露，乘雲氣，禦飛龍，而遊乎四海之外”，展現了一種不需食物，僅靠吸取自然能量生存的神仙境界。辟穀術在先秦時期便已萌芽，《大戴禮記·易本命》中提出“食肉者勇敢而悍，食穀者智慧而巧，食氣者神明而壽，不食者不死而神”，這段話被視為食氣術最早的理論依據。
辟穀斷食真的會讓人長壽變年輕嗎？
辟穀有哪些方法？