Jamal, se possível fale um pouco sobre a eficiência da infusão sem o recurso de equipamentos. Por exemplo, termina a fervura, espera baixar de 80o e adiciona lupulo pra aroma... isso é eficiente, vale a pena gastar lupulo assim ou melhor usa-lo no D.H. ?
Interessante o artigo e o video, mas existem cervejas espetaculares que quebram esta barreira absurdamente e levantam a minha dúvida sobre qual resultado teria se obedecesse a regra apresentada... Um exemplo bom é a cerveja que considero a melhor que já bebi: "likeable orange liquid, da Cloudwater com a Otherhalf, que possui dry hop de 48 g/l (se é verdade, não sei, mas tá no rótulo). Será que o ABV influencia na diluição / adsorção dos óleos?
Percentuais de utilização do Lúpulo conforme Tipo (em releção ao Pellet - T90) Flor (Cone Fresco) = 4 Flor (Cone) Desidratado = 1,1 Com isso 100g de Pellet - T90 correspondem 400g de Cone Fresco e 110g de Cone Desidratado (mesmo tipo de lúpulo e mesma forma de adição)
Jamal, vídeo foda demais... só questiono qto as questões de óleos/ml... vc sempre esta faltando em g/L de lúpulo... tenho considerado g/ml de óleos... sei q vc faz isso tb em devidas situações...
Jamal , não seria mais correto, em DH , fazer referência a adição de oleos essenciais em ml/l ao invés de utilizar g/L, utilizar óleos na faixa de 0,03-0,07 mL/L seria mais lógico, isto porque 50 gr de citra não tem as mesmas quantidades de óleos essenciais de 50 gr de cascade . Essa informação de quantidade de óleos essenciais , inclusive , vem impressa nos pacotes de lúpulo. Acho essa a melhor referência à g/l .
Fantástico, puta resumao pra quem não tem tempo pra ir atrás dos artigos. Sou seu fã parceiro.
Muito bom Jamal, no aguardo dos próximos videos.
Jamal é o cara! Parabéns!
Muito bom trazer esse tema para o canal. Parabéns!!!
Sensacional garoto!
Jamal, se possível fale um pouco sobre a eficiência da infusão sem o recurso de equipamentos. Por exemplo, termina a fervura, espera baixar de 80o e adiciona lupulo pra aroma... isso é eficiente, vale a pena gastar lupulo assim ou melhor usa-lo no D.H. ?
2 anos a pergunta e nem uma resposta. Responde ai Jamal, tbm fiquei curioso
Interessante o artigo e o video, mas existem cervejas espetaculares que quebram esta barreira absurdamente e levantam a minha dúvida sobre qual resultado teria se obedecesse a regra apresentada... Um exemplo bom é a cerveja que considero a melhor que já bebi: "likeable orange liquid, da Cloudwater com a Otherhalf, que possui dry hop de 48 g/l (se é verdade, não sei, mas tá no rótulo). Será que o ABV influencia na diluição / adsorção dos óleos?
Difícil é encontrar um estudo desses para cada espécie de lúpulo.
Milhões de lúpulos, ai vc quer demais né
Se fizer um chá de Lúpulo e adicionar na fervura ou no DH, é válido também?
Sim
O lúpulo utilizado no Dry Hop pode ser reaproveitado para alguma coisa numa próxima cerva???
Algumas pessoas fazem isso, reaproveitam para amargor na próxima brassagem
Jamal o artigo fala em lupulos em flor. Qual(is) a correlação com lupulo em pellet???
Percentuais de utilização do Lúpulo conforme Tipo (em releção ao Pellet - T90)
Flor (Cone Fresco) = 4
Flor (Cone) Desidratado = 1,1
Com isso 100g de Pellet - T90 correspondem 400g de Cone Fresco e 110g de Cone Desidratado (mesmo tipo de lúpulo e mesma forma de adição)
"Maximizar aromas", "desvendar todos os mistérios do lúpulo"... chamou minha atenção ... aguardando ...
Jamal, vídeo foda demais... só questiono qto as questões de óleos/ml... vc sempre esta faltando em g/L de lúpulo... tenho considerado g/ml de óleos... sei q vc faz isso tb em devidas situações...
Me diz uma coisa Jamal, não há ganho na intensidade do aroma mas no tempo e permanência isso pode influenciar?
Jamal , não seria mais correto, em DH , fazer referência a adição de oleos essenciais em ml/l
ao invés de utilizar g/L, utilizar óleos na faixa de 0,03-0,07 mL/L seria mais lógico, isto porque 50 gr de citra não tem as mesmas quantidades de óleos essenciais de 50 gr de cascade . Essa informação de quantidade de óleos essenciais , inclusive , vem impressa nos pacotes de lúpulo. Acho essa a melhor referência à g/l .
Na próxima barragem vou fazer um teste.
Ótimo! Muito obrigada. Pode passar o dpi do artigo?
Legal, no artigo ele fala qual o teor de óleos do lúpulo?
Tem quem gosta de gostinho de chá verde, poxa.
Arrisco a dizer que o movimento homebrew no Brasil só cresceu por causa das IPA's. Viva o Dry Hop!