ÍGY MŰKÖDIK EGY SZÁLLODA KONYHÁJA | Szecso Video
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- Ismét kivételt teszünk, és a szirénás kalandok között hozunk egy rendhagyó anyagot. Az Accent Hotels segítségével folytatjuk a szállodák kulisszatitkainak bemutatását, ezúttal a konyhai irányt részletesen kifejtve.
Ha tetszett a videó, like, ha nagyon, iratkozz fel, lájkolj Facebookon! :)
__________________
Facebook: Szecso Video
Instagram: andris.szecsenyi
Snapchat: szecso
szecsovideo@gmail.com
Hihetetlen gyorsan elment ez a 12 perc. Szerintem sokan nem bannank 20-30 perces epizodokat sem.
igazad van
Egyáltalán nem bánnánk
de nem olyan egyszeru osszerakni egy ilyen 12 perces videot is, tobb ora munka eredmenye
Meg az ékezeteket sem.
@@kaprun100 erre vered magad? de ugy latom ekezet nelkul is megertetted, es vissza tudtal vagni, ez igen.
Pár éve pont itt szálltunk meg egy hétre. Valóban egy nagyon változatos és finom svédasztalos reggelivel és vacsorával készültek minden egyes nap. Elégedetten jöttünk el. Köszönjük a videót, jó volt kicsit a kulisszák mögé látni.
Szuper tartalom lett mint mindig!
Szerintem szállodai témában nagyon érdekes lenne a gépészeti megoldások bemutatása, főleg egy wellness és konferencia részleggel rendelkező vendéglátó egységben.
Nagyon izgalmasak a videóid
Szerintem te nagyon megérdemelnéd a 1M!
Csak így tovább és ne hagyd abba soha🎉!❤
Köszi a videót! Mindig nagyon jól megtalálod a témát. Jó látni ezen emberek munkáját és végre nem "felkapott majmokat" kell nézni.
Nyilván készültek a forgatásra... Irreleváns vidi... 😊 Azért köszi az erőfeszìtést!❤
Igen. Felszerelték a hűtőket hőmérővel, mi?! :D
Nyilván nem váratlan volt a látogatás, de máshol még készülés után sem engedték volna be..
Azért annyira nem készültek, a konyhán senki sem viselt szakács sapkát .... 😀
@@ZsoltTakacs-ch1zh az csak baki volt
Jó kis FIFO rendszer...10 évet vendéglátóztam nem könnyű. Minden tiszteletem az övék :)
ismét egy minőségi tartalom. nagyon tetszett ! mindig várom az új tartalmakat. ám nekem 1 kérdésem lenne: ha ellopom a törölközőt meg a szappant is haza viszem fel leszek jelentve ? ugyanitt minőségi törölközők eladók !
Juhuu!! Új videó😄
Köszönjük Szépen! 😄
Köszönjük a remek munkát ismét Szecsó! Nagyon szimpatikus a szálloda is.
Balázs Ferenc Úr kissé felkészületlennek tűnt, legalábbis a többi munkatárshoz képest mindenképp.
Szakmailag szerintem felkészült...és mint munkatárs, ez a legfontosabb szempont
Köszi a videót! Nagyon nagyon jó lett! Remélem továbbra is sok jó videót fogsz gyártani! További szép estét/napot Szecso(Andris)
Le a kalappal a chef és a csapata előtt. Patika!
En is hotelben dolgozók bár én felszolgáló ként. Nagyon érdekes videó volt.
Csak egy nézőként ha lehet , mi is köszönjük hogy a mentősök megkapják a finomságokat !
A szobák tisztaságát/ágynemü mosásáról lehet ne szó egyszer de nagyon szeretem ezeket a videokat is ,mi pont ide megyunk Karácsonykor
Köszönjük a videót! Jó volt belelátni kicsit ebbe a világba is!😉
Jó videó lett bár a Chef Fifo-elve pontosithato hogy szavidőt érdemes figyelni sajnos futottunk bele hogy nem néztük es a automatikusan alulra raktuk a friss árut és rövidebb lejárat ideje volt mint a régebbinek.
Dolgoztam külföldön szálloda éttermi részen .. napi sok tiz kg hús és egyéb étel , sütemény ment a kukába :) biztos itt sem csak annyi kaja marad , hogy a mentősöknek jut 2 zacskó :)
Elmondták, hogy ami a vendég tányérját éri, az itt is megy a moslékba, bár nem ezekkel a szavakkal.
@@Razidurgh nálunk nem az ment hanem minden megmaradt kaja amit mi személyzet már nem ettünk meg vagy vittünk el
De nyilván országa válogatja de sok helyen megy a pazarlás
Azért ezek a dolgok nem ilyen egyszerűek ám.
Van amikor kuka a kaja van amikor menthető s újra felhasználható. Ezt egy jó szakember eltudja dönteni.
Magyarán ha marad 4 liter pörkölt ami kint volt a svédasztalon 2 órán keresztül 80 fokon,azt este megeszed, de utánna kuka. Vagy pl a hőkezelt zöldségek, rántott dolgok, tészták. Minőség romlás nélkül nem tudod újra felhasználni. Azt meg egy 4 csillagos hotelben nem engedheted meg!
Szerencsére egyre kevesebb helyen csinálják. Ami rossz mert pazarlás,- de jó mert nem etetnek moslékkal mint a szoci időben.
Engem nagyon érdekelne az, hogy hogyan tudják az éttermek azt a sok-sok ételt nagyon hamar felszolgálni a vendégeknek. Itt említetted, hogy elkészítik a vacsorát már reggel, majd lehűtik és egy speciális géppel felmelegítik vacsora előtt, de jó lenne látni, hogyan történik mindez. :)
Amikor az étel elkészül, le sokkolják/ hirtelen lehűtik/ így az étel megőrzi ízét és állagát. Tálalás elött beteszik a sütőbe /kb 5-8perc/ és olyan mintha frissen készült volna. Van kémiai magyarázata is, de én azt nem tudom /nem vagyok szakember/. :)
Ez roppant bonyolult folyamat: Beteszik egy sokkolóba, ami gyakorlatilag egy gyors fagyasztó, felszolgás előtt meg kiolvasztják egy sütőben ...
Szuper videó lett😊
Szia. Mikor lesz mentős sorozat?
Szia, mar nagyon közeleg az új epizód :) készül! Lesz meg előtte egy Navos, aztán az jön. Pár hét :)
Egyetértek! A videó végén a mérős csávó csak keresgette a szavakat. Plusz, (semmi közöm hozzá) mi a nyavalyának annyi manager? Nekem sem voltak szimpatikusak!
Ausztriában egy hotel konyháján dolgoztam 5évig, tök jó volt látni itthon hogy mennek a dolgok :)
Sok a különbség?
@@TheSube22 Teljesen hasonló! :)
Köszi!
Nagyon jó! De mindig csak a nagy konyhákat ellenőrzik. Mikor mennek ezek a szakemberek a kÍnai ,török, vietnámi éttermekbe is ellenőrizni?
Ezt az ellenőrzést a szállodalánc végezte saját minőségbiztosítási célzattal, nem a NÉBIH, aki a hatósági szerv. Bár a mintavételezéső úr nem igazán tudta (vagy tudta megfogalmazni), hogy tulajdonképpen mit is vizsgál.
Jó kis ONIR😅
Szia! Ha már ilyen jó kapcsolatod van a rendőrséggel akkor esetleg tudsz olyan videót is készíteni amiben az NKE 1. féléves kiképzését proóbálod ki/bemutatod milyen?
Szia Mentős lettem kövi rész mikor jön ? Alig várom
szépek voltak sapkák amiket viseltek a konyhán ...
Tényleg mindenki hajháló nélkül túlzással 1m szakállal ténykedik a konyhában? Mi hullik onnan az ételekbe?
Persze kötelezően mindenki nagyszakàllú a konyhàn. Ez előírás😂
Nagyon jol esik, h a szecso macso korszak ota felnottel. Viszont sajnalom, h a fmm interju nincs fent, marci eltunese ota yt torteneti emlek
Felvagyok iratkozva vagy 50 csatornára. Ebből talán valami 5 db amiknek a videóirt folyton várom. Te köztük vagy. Szerintem hiánypótló és eszméletlen érdekes tartalmakat szállítol. Jó látni hogy a videóban szerelpő másik felek is milyen nyitottak ezekre a felvételekre.
Ha a vezetőség reklámot lát benne (és lát, ugye), akkor a beok mosolyognak és akarják is csinálni. :)
👍👍👍
Új videó! Végre😄
4:16 Adam Gilbert a Starset dobosa is ott dolgozik?😮
Szia Andris! Mentőkkel készült interjú?
Azért a csirkeleves pulykacomb részen megakadtam picit :)
Hali jó volt ez is , na de mizu a rendőrséggel? :O
Mikor jön kék lámpás videó?
Vegre
Simán lehet, hogy rosszul látom, de a teszt, amit a vizsgálatot végző ember végez, az ATP teszt. Csak az ATP teszt eredményét nézik, vagy a vizsgálati kit által nyújtott A3 (ATP, ADP, AMP) érték is ismert? Utóbbi az igazán mérvadó, hiszen az alkalmazott kit-et (LuciPac A3 Surface) is amiatt fejlesztették, mert az ATP teszt fals pozitív eredményt produkált nagyszámú (>6-8000) konyhai minta esetén.
Kérem, hogy ha ezt valaki tudja, akkor magyarázza el! Nem kötözködni, hanem tanulni szeretnék. Köszönöm!
Lesz majd malamikor a TEK-kel videó?
Most ugyan ezt képzeljétek el tábori körülmények között, 4000 fős létszámmal, bombázás alatt.
Egy etel vagy csomagkezbesito napjat szivesen megneznek
Soha nem írtam hozzászólást, eddig. Viszont baromira kíváncsi vagyok, vajon kamera/forgatás nélkül valóban (!) így működik a konyha? Oké, hogy a látottak alapján "zsír" minden, de én baromira kiábrándultam minden kifőzdéből, étteremből! Dolgoztam benne, tudnék mesélni! Ha valaki teheti, inkább otthon főzzön!
@csabajakabik Lehet, hogy szerencsés voltam az elmúlt 26 évben. Minden munkahelyemen odafigyeltünk a FIFO-ra, soha nem használtunk lejárt szavidejű vagy romlott alapanyagot.
Pedig végigjártam 4-5 csillagos szállodákat, első és másodosztályú éttermeket, sőt foodtruckot, és kocsmát is. Leginkább vezetőként, szóval beleláttam ezekbe.
Sajnálom, hogy rossz tapasztalataid vannak.
Üdvözölek Zalaegerszegröl Szecszo
Annyira hiánypótló, amit csinálsz.
Új vidi, csak kár hogy nem rendőrségi :(
Lesz az is hamarosan! Navosból kettő is közel kesz van. És mentős is jön :)
VÉGRE🎉❤@@szecsovideo
Az egyik beszállítót letartoztatták a forgatás alatt, de az a vágatlan verzióban lesz.
Én azért kikérdeztem volna a szakácsokat, konyhalányokat is..
ez most elég felületes lett,talán az első tartalom ahol hiányérzetem van
Kutyik után megkapják a mentősök ebben az évben. :)))
Közutas lettem # 2 kérlek
🎉
Mi történik a tányéron hagyott étellel?
ételmaradék-tárolóba (mosléktárolóba) kerül amit elszállítanak.
Feljavítva visszakerül tányérra a'la cart ételként ill. ha már ez sem akkor bedolgozzák más kajába pl. csirkecomb, mell remek lesz a következő tyúkhúslevesbe mint betét, illúziók ne legyenek
@@cpsvis Persze, ami már nagyon gatya az igen, de a többi..
@@sandorfarkas6370 ha bedolgozzák más kajába és netán a vendég beteg volt, akkor
végigbetegedhet az egész szálloda...az azért elég komoly következményekkel fog járni...
általában felaljánlják, hogy ha nem eszed meg az ételt, akkor becsomagolják neked és elviheted.
@@cpsvis Céges party-kon megmaradt ételt nem mindig csomagolnak el vagy nem mindet. + amikor az étel visszaforog az érintetlen (nem csócsálta senki nem ezt írtam) így nyugodtan belefőhet, melegedhet más kajába. Én erről a verzióról beszéltem ez hidd el így van, vagy ne hidd el nekem mindegy, a lányok meg nem finganak, ez utóbb is fontos tény...
A szàllítàs is èrdekes az alap anyagoknak. Mert azt csinàltam Èn is. Csak mikor az emberek szentsègelnek a tgk sofôrökre. Talán megèrtôbbek lennének az emberek ès kevesebb aggresszív reakciò lenne.
Ez hülyeség, a teherautósok csak feltartják a forgalmat, az árukat teleportálják a boltokba, vagy ott teremnek a polcokon.
@@komojtalan5938 aha ès te mit szedsz a betegsègedre?!
@@georgex7176 Szerencsére nem azt amit te, mert ennél jobban nem lehet kihangsúlyozni az iróniávat.
Szegények mennyit takaríthattak elötte😂
Már itt kell lenni
A chéfen kívül minden szereplő végtelen antipatikus volt.. Ráadásul a szakállas F&B manager nem is a kérdésre válaszolt...
De a Te munkád továbbra is dicséretes!
Fêl óra nyugodtan lehetett volna.
A magyar HACCP egy picit túl van szabályozva! Rengeteg felesleges f@szság de ebben az országban ez sima ügy….
MIlyen jó is a tanyasi csirkeragu, pulykából jó az a parasztnak xd
A pulyka drágább tudtommal
@@csukovitsgyuri2507 nem feltétlenül az ára miatt volt szerintem aza rész vicces :)
Reméljük minden este marad annyi, hogy a mentősöknek jusson.
szia lesznek még más rendvédelmis videók pl:katonaság,kasztrofavédelem.
Ez jó hír, köszi.
@@sudoer2317 szia neharagugy de rosszul irtam le.
@@krisztiankelemen2000 mégsem lesznek videók? Kár.
@@sudoer2317 hát kitudja de lehetséges hogy lesznek de neharagugy csak rosszul irtam le.
az egészet.
"mai este 350 vacsora van" 2 csajszi ossznez XD atereztem mint felszolgalo :D
Matt Damon szakmát váltott
ez az ember sose volt ott chef ....😂
Egyedik
Kezdjuk ott, hogy nem vagyok vegan, de nem tudom 3 tonna hus, hogy tudd kornyezet tudatos lenni. Illetve erdekelne ebbol mennyi megy ajandekozásba vagy kukaba. Plusz ez a elajandekozzuk "nagyon szívesen" köszönjük innen is, de nem szimpla joszivbol tennek. Ha azt mind kukaba kene mennie hatalmas koltseg lenne. Csak konyorgom ne csinaljunk egy szallodabol szentet.
Amugy is, hogy hangozna: "Szent Szenthothardi Hotel"??
Hihetetlen,hogy még egy nagy ker.i tv nem szerződtetett
"maghömérsékletre hütik" .... ennek a mondatnak nincs értelme
Mert?
Remélem azért azzal mindenki tisztában van ,hogy ezek a baromságok csak Magyarországon léteznek