Επιτελους μια πίτα με αλευρι κι οχι με σιμιγδαλι πιο φινα πιο ντελικατη,ομως δεν επρεπε να κοψετε τη ζυμη που περισσευε απο το ταψί, θα γινοταν ενας κοθρος τραγανος μια και το φυλλο ηταν χειροποιητο.Μπραβο.Κι εμενα η μητερα μου την εφτιαχνε με αλευρι,δυστυχώς δεν εχω τη συνταγη της και ψαχνω να βρω στο διαδίκτυο να τη φτιαξω με αλευρι.Σ'ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ,θα τη δοκιμασω.
Καλημέρα! Χυμό λεμονιού χρησιμοποιούμε στις μάζες ως μέσο διόγκωσης οταν η συνταγή μας δίνει σόδα, γιατί το όξινο συστατικό είναι απαραίτητο για να την κάνει ν αφρίσει. Το χρησιμοποιούμε στις μάζες για το πλούσιο άρωμα. Η μάνα μου χρησιμοποιούσε λεμόνι ή ξύδι στη ζύμη για τα φύλλα της πίτας γιατί τα έκανε πιο τραγανά. Στις ζωντανές ζύμες όμως, δηλαδή σ αυτές που περιέχουν μαγιά, δε χρησιμοποιούμε σε καμία περίπτωση χυμό λεμονιού, παρά μόνο τρίμματα φλούδας όπως στη ζύμη του λουκουμά της παραλίας ας πούμε.
Υπέροχη Γαλατοπιτα ετσι μου αρέσει με φύλλα ειναι ποιο νόστιμη ❤
Πολυ ωραία γαλατόπιτα ...θα την κάνω οπωσδήποτε !!! Ευχαριστώ για την συνταγή !!!
Όταν τη φτιάξεις γράψε μας τις εντυπώσεις σου!!
Επιτελους μια πίτα με αλευρι κι οχι με σιμιγδαλι πιο φινα πιο ντελικατη,ομως δεν επρεπε να κοψετε τη ζυμη που περισσευε απο το ταψί, θα γινοταν ενας κοθρος τραγανος μια και το φυλλο ηταν χειροποιητο.Μπραβο.Κι εμενα η μητερα μου την εφτιαχνε με αλευρι,δυστυχώς δεν εχω τη συνταγη της και ψαχνω να βρω στο διαδίκτυο να τη φτιαξω με αλευρι.Σ'ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ,θα τη δοκιμασω.
Ευχαριστούμε για την υπέροχη καί εύκολη συνταγή!!!
-6464%--00666κδ64 -1
Μπράβο υπέροχη συνταγή, μπορώ να βάλω περισσότερο ζάχαρη;;.
Ναι, αλλά μη το παρακάνετε!
@@Αρτοζαχαροπλαστική όχι καλέ μιλάω για δύο κουταλιές της σούπας παραπάνω
@@Αρτοζαχαροπλαστική υπέροχη συνταγή
Αντί νισεστε να ρίξω κονφλαουρ? 😍
Ναι φυσικά. Παλαιότερα χρησιμοποιούσαν κυρίως το νισεστέ σιταριού αντί κορν φλάουερ, το οποίο ουσιαστικά είναι νισεστές καλαμποκιού.
Το λεμόνι πού βοηθάει στο ζυμάρι;;
Καλημέρα! Χυμό λεμονιού χρησιμοποιούμε στις μάζες ως μέσο διόγκωσης οταν η συνταγή μας δίνει σόδα, γιατί το όξινο συστατικό είναι απαραίτητο για να την κάνει ν αφρίσει. Το χρησιμοποιούμε στις μάζες για το πλούσιο άρωμα. Η μάνα μου χρησιμοποιούσε λεμόνι ή ξύδι στη ζύμη για τα φύλλα της πίτας γιατί τα έκανε πιο τραγανά. Στις ζωντανές ζύμες όμως, δηλαδή σ αυτές που περιέχουν μαγιά, δε χρησιμοποιούμε σε καμία περίπτωση χυμό λεμονιού, παρά μόνο τρίμματα φλούδας όπως στη ζύμη του λουκουμά της παραλίας ας πούμε.
@@Αρτοζαχαροπλαστική ευχαριστώ πολύ
Γαλοπιτα και όχι γαλατοπιτα είναι της Μάνης τα αλλά είναι......
Γαλοπιτα λέτε,όχι γαλατοπιτα όπως σχεδόν σ'ολη την Ελλάδα λέγεται δηλ.γινεται με γαλο(γαλοπούλα)όπως λέμε κοτοπιτα,δηλ.πιτα από κοτα