Rice burger con GORGONZOLA Dop, salmone, cipolla, erbe miste

Rice burger farcito con Gorgonzola Dop, salmone scottato, lattuga, e cipolla ed erbe fresche miste e sesamo
INGREDIENTI
250 gr di riso del giorno prima (preferibilemnte cotto per assorbimento)
Gorgonzola Dop
Filetto di salmone
Lattuga
Cipolla
Salsa soia
Erbe fresche
Sesamo
Olio
Sale
Pepe
Iniziate dalla preparazione dei rice Burger. Adagiate un coppapasta (oliato) sopra un foglio di carta forno, versate all’interno 2 cucchiaiate di riso del giorno prima e schiacciate bene con il dorso di un cucchiaio. Togliete il coppapasta e fate dorare i Burger in una padella antiaderente con un filo d’olio da entrambi i lati.
Tagliate il salmone a tranci di 8 cm di lunghezza e la cipolla rossa a rondelle sottili
Fate cuocere il salmone in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio. Fate dorare rosolare qualche minuto e poi sfumateli con la salsa di soia. Girateli di tanto in tanto. Aggiustate di pepe
Componete il burger con l’insalata, la cipolla, il filetto di salmone, il Gorgonzola Dop e delle erette fresche. Guarnite con del sesamo tostato e Servite subito
Regia e luci Enea Sansaro