PÃO FRANCÊS CASEIRO | CROCANTE POR FORA E MACIO POR DENTRO | DE PADARIA
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2024
- Pegue seu combo de apostilas do canal aqui
dayaneflaubert...
Ingredientes
500g de farinha de trigo de boa qualidade
7g de fermento biológico seco (1 col. de sopa)
meia colher de sopa de açúcar refinado
2 col. de chá de sal
320ml de água bem gelada
20g de manteiga (1 col. de sopa rasa) não pode estar muito mole nem muito gelada
Sovar com batedor gancho até obter ponto de véu, por uns 10 a 12 minutos em velocidade média.
Descansar 20 minutos, dobrar a massa em 4 partes sobre si mesma, virar a massa , tampar e deixar mais 20 a 30 minutos descansando.
Untar sua bancada com um pouco de óleo, despejar a massa e partir em pedaços de 70g cada. Abrir com um rolo, enrolar, abrir com o rolo de novo e enrolar de novo. Veja no vídeo como fazer o processo.
ATENÇÃO: coloque o paozinho com a parte da emenda para baixo na forma. Depois tampe e deixe crescer até dobrar de tamanho. Faça um corte reto no pão com uma faca ou lâmina de padeira afiada, deixe crescer mais 5 minutos e leve para assar.
Untar uma forma com manteiga e farinha ou papel Assalight com parte brilhante pra cima. Assar em forno pré aquecido a 220 graus por 15 a 20 minutos, varia muito de forno pra forno. Depois que estiver assando por 5 minutos, abra seu forno e jogue 80 ml de água em temperaura ambiente na lateral do forno ou embaixo. Cuidado para não apagar o fogo do forno. É apenas para gerar vapor para criar casca no pão. Se quiser uma casca ainda melhor, abra depois de 5 minutos novamente e jogue mais uns 50 ml de água.
Quando estiverem dourados, pode retirar.
Rendimento: 12 pães
congelamento: esperar esfriar, coloque num saco limpo, feche e guarde por até 1 mês. Para usar, é só tirar do congelador e colocar por 30 segundos no microondas que vai ficar como se tivesse sido feito na hora.
Veja como fazer no vídeo.
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Boa tarde....
Day do céu, já tinha feito 3 receitas pão francês e nenhuma tinha ficado boa...hj fiz a sua receita, segui a risca é ficou simplesmente maravilhoso.... mesmo achando q o pão ia ficar minúsculo, mas no fim ficou um tamanho bom.....fiz com a farinha D.Benta e ficou top... muito obrigada.
Que bom saber !!! Pois não é fácil fazer pão de sal ! 😅
Carla, pode fazer q esse da certo. 😊
@@manatchula8513 to fazendo exatamente agora . Só aguardando a primeira fermentação para modelar . A minha sova é na máquina! Mais fácil ! ❤️
Obrigada por responder 💋
Aí q legal, vai dar certo.... tbm fiz na batedeira ,aquela de gancho... 🥰
@@manatchula8513 ah ta.... bater na mão nao rola pra mim nao .rsss tenho artrite e nao gosto de pegar na massa enquanto ela está grudando, entao comprei uma maquina de pao mesmo ( tenho duas alias.rsss amo) mas me conta, vc colocou qual qtd de sal. Porque na receita a Day falou pra colocar 2cc. eu resolvi por conta colocar só 1 1/2 cc pq sou hipertensa. qto vc colocou? colocou 2cc? pelo video ela colocou apenas 1cc, mas acho que achou sem sal.
Melhor professora do youtube.
Já tentei várias receitas e técnicas, a única que deu REALMENTE certo foi a sua.
Aqui em casa agora não falta pão de sal (aqui em Salvador chamamos assim) fresquinho.
Obrigada por compartilhar essa preciosidade com a gente, de forma tão clara e didática.
Só sigam à risca e façam!
Irei fazer com certeza, foi o vídeo mais descomplicado que vi, Day tem o dom pra ensinar sem complicar!
Eita esse é meu maior desejo:
Aprender pão francês
Já vou fazer hoje. Aqui em Salvador e Região Metropolitana é chamado de pão de sal. 🥰
Essa moça é muito fera pra ensinar as coisas dela é top esse pão ficou muito bom
Sou de Portugal e não tem pão francês aqui já fiz de vários canais complicam tanto e nem fica tão bom assim
Deus abençoe vc muuuito 🙌🏻❤️
Pois eh ... e na capa eles colocam a foto de um pão maravilhoso de padaria ! Da uma raiva ! As receitas da Day , transforma tudo mais fácil pra gente , é ela não engana com as fotos
Tem sim chama cacetinho
AQUI E PAO FRANCES .CAMPINA GRANDE PARAIBA .E MUITO BOM O PAO .ADORO .DEUS TE ILUMINE .OBRIGADA .
ola dicas ..simples.. e precisa ..brigadao..mesmo..huhuuuu
Day, quero te agradecer imensamente por essa receita. Quê pão, meu Deus, ficou perfeito. Vou adotar essa receita e ter sempre pão fresquinho em casa. Muito obrigado flor.
Que maravilha!
Eliete dias barros Gomes. Eu estou assistindo você ensinando as receitas. Muito boa mesmo agradeço muito .❤
Fiz e ficou perfeito e olha que já fiz várias receitas mas essa superou todas as demais, obrigada
A receita é boa e o pão fica saboroso. 👍
Aí, aí,aí ;eu vou fazer essa maravilha 💕
Vou testar sua receita, já tentei por duas vezes receita de outros canais e não deu muito certo não ficou crocante. Amo suas receitas 🤩😋
Ainda nem assisti, mas já amei 😍
Estou testando a receita agorinha, mas sugiro vc colocar todas as medidas em gramas pq fica mais preciso 😊
sempre faço esse pão a massa é finna fica top❤
Querida, muito obrigada por compartilhar ❤
Primeira vez que vejo uma boa dica de como enrolar o pão 🍞
13.01.23 o primeiro vídeo que eu estava procurando, achei e amei e já comprei o combo das apostilas ... mais uma fã 🥰
Jajá conto se ficou bom!!!
Bomm dia princesa.Ontem fiz o pão francês. Ficou perfeito.Deus te pague por dividir seu conhecimento.Deus te proteja.
Nossa sem palavras!!!!!Amoooo. todas as sua receitas.... Sempre faço..e não tem nenhuma que dê errado.....Sua maneira de explicar é SENSACIONAL!!!!!!!Deus te abençoe imensamente e Maria te cubra com seu Manto Sagrado!!!!!
Day minha amada boa tarde, obrigada pela receita eu vou fazer, esse pão delicioso, aqui em São Luís Maranhão é pão francês, day gostaria de aprender era o pão de batata bem fofinho 👏👍🤝😍😘🤤🥰
Impressionante!😮
Aqui em Santos,SP o pão francês é chamado de média.
Olá Day
Adorooooo suas receitas.
Aqui no Sul, moro em Porto Alegre no Rio Grande do Sul, aqui é cacetinho.
OBRIGADA por mais essa aula .
Abraço
❤️❤️❤️❤️
Parabéns Day🎉 suas explicações são perfeitas ❤ muito obrigada! estou fazendo hj sábado 25/11/23 😅 ainda vou assar!!!! Mas, por enquanto só gratidão pela receita 🙏🏼 que Deus te abençoe sempre e sua estrela 🌟 sempre brilhe ❤
Muito obrigado pela sua receita, antes meus pães saiam pesados e não crescia muito, depois do seu vídeo meus pães saem iguais os das padaria fina.
Gebtemmm amo pão sou obrigada reproduzir essa receita babei aqui 🙏🙌👏
Bom dia minha linda! Está receita é maravilhosa tenho vontade de fazer, amo pão francês de todo jeito ķkkkkk.Obrigadoooo. ❤❤❤
Melhor pão de sal que já vi no TH-cam! Vou fazer! Bj e obrigada 😘
Day por favor, existe um jeito que dê certo de fazer a massa na noite anterior e assar de manhã cedinho? Mto obrigada pelo canal!!!
Que receita maravilhosa!
Obrigada por compartilhar tanta coisa boa e de qualidade, não tem como errar, a explicação e os dados são precisos.
Ola. Acabei de fazer essa receita (ja tinha tentado outras. Mas sem sucesso esperado) uma delicia amei, farei sempre, sera receita de casa.😅
Hummm . Delícia de pão.
Obrigada por ensinar com todo amor
Que delicia!Amo pão Frances....vou fazer
Bom dia Day! Fiz ontem o pão, que maravilha. Não estava nem acreditando que consegui fazer o pão. Ficou maravilhoso. Como fico agradecida a você pelo ensinamentos. Daqui a pouco vou fazer de novo, vou fazer todos os dias, até ficar bem treinada. Sucessos.Deus te abençoe! 🙏🙏🙏❤❤❤
Bom dia Day! Que pães maravilhosos! Vou fazer hoje. Também sou de Minas Gerais e aqui em minha cidade nós chamamos de pão de sal. Quero acertar hoje, tomara que dê certo.Você explica muito bem. Sucessos. ❤❤❤❤
Adorei! Pensei que fosse mais complicado, bater na batedeira é uma ótima ideia.
Olá amo suas receitas tô fazendo sua receita de pão francês tenho certeza que vai dar certo tudo que vc faz é maravilhoso 👏🏼👏🏼👏🏼
Day talentosa na gastronomia, fiz o pão francês e foi só elogios da família. Gratidão
Na minha terra a gente chama de carioquinha. Já quero testar a receita.
Amo suas receitas!!! Te assisto de Boston MA 🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸
Obrigada de coração❤❤❤❤
Este pão, eu quero aprender.
😂boa tarde à muito tempo estou a procurar está delícia Joinville SC
Eu amo essa mulher ❤️🥰 Só receita top!!
Obrigada pelo elogio, linda❤❤❤❤
Tem alguns meses que faço pão para consumo da minha familia e até então nenhum pão de sal dava certo. Fiz esse manualmente, sem a batedeira e ficou mto bom. Crocante e macio. Mto obg!!! Parabéns pela receita!!!!
Boa tarde como você fez na mão
a melhor receita de pao frances que ja vi, parabens !
Melhor receita e modo de fazer e explicação em tempo hábil que encontrei. Muito bom ! Obrigada,!
Maravilhoso essa delícia de PÃO FRANCÊS... amei!
Aqui no Rio Grande do Sul chamamos de cacetinho, amei a receita 😍
Day suas receitas são maravilhosa muito obrigada por compartilhar conosco bjs
Obrigada por compartilhar essa receita delícia de pão francês!!!
🌹
Aaahh, mais uma receita que conquista meu coração 💓❤️
Obrigada day por compartilhar conosco todo seu conhecimento!!!
Eu amo suas receitas 💓😻
São maravilhosas 😍😍
E vc também ❣️😍🥰
Que lindona vc! 🌷💐🍄🍁🌺❤️ obrigada querida!!
Nossa.... vou fazer, com certeza.... parece muito bom e fácil. Obrigada por compartilhar conosco 😊
No Pará nos chamamos de de pão careca 😅😅
Já comecei a fazer o pão. Depois falo como ficou.Espero que eu acerte na temperatura.🙏❤️❤️
Day, passando para agradecer sua receita deu certinho ficou maravilhoso, depois de muitas testadas só faço a sua agora aqui em casa maravislhosa obrigada e parabéns ❤
Boa noite!!!
Comecei a seguí-la, hoje. Fiz esse pão francês e saiu perfeito, leve, macio, crocante e delicioso.
Obrigada por compartilhar essa receita minuciosamente.
Meu sonho fazer pão Carioquinha ou pão D'água (Nordeste)
Não é todo o nordeste que chama assim, depende da parte do nordeste.
No Maranhão chama-se, pão massa grossa ou pão de sal.
Ótimo, gostei muito fácil de fazer. Aqui em Salvador chamamos pão cacetinho ou pão de sal.
Gostei da receita e das explicaçoes , tiraram minhas dúvidas, vou fazer se Deus quiser vai da certo! Obrigada!
Vou fazer, hoje, véspera de feriado assistindo o filme ; o poderoso chefão.
Amei encontrar esse canal e principalmente está linda receita. Sou uma pessoa que ama fazer pão caseiro, certamente farei essa maravilhosa receita. Parabéns!!!!
Obrigado pela receita !!! Vou fazer , gosto do jeito que explica , com muita calma.
Eu amo suas receitas. Você é incrível. ❤
Amo todas as suas receitas. Que Deus abençoe sua vida 🙏♥️♥️
Já faço pão doce há algum tempo . Morro de medo de fazer pão de sal . Já tentei e não da bom não .
O desafio maior que achei foi Fazer aquele corte decorativo em cima do pão ! Já cortei com todos recursos , já comprei até gilete novinha pra garantir um corte bom , e não consigo . O corte fica zoado e a massa murcha 😢. Vou tentar essa receita , com certeza !! Obrigada Day ! Estou bem animada , pois adoro pão de sal !
Ficou muito bom seu pão, obrigada por compartilhar!!!❤❤❤
Boa noite 😴por indicação do TH-cam vi seu vídeo e amei, é me inscrevi no canal, desejo a você e sua família um ano cheio de paz saúde e tudo de bom 🌻🙏
Adoro suas receitas....seu jeitinho de ensinar...gratidão
Eu particularmente prefiro usar a marca Finna acho ela melhor que Dona Benta para fazer qualquer pão e não sinto que ela seja fraca. Já fiz até Brioche com ela e deu certo, só nunca usei para fazer Panetone.
Não gosto dessa dona benta farinha de jeito nenhum, a finna é nota 100000
Que farinha é essa? Encontro em QQ Mercado? Nunca vi por aqui... Rio
@@lcmvm5 atacadão ou Assaí , supermercado grande vc pode achar essa marca finna
Também amo a finna
Tbm prefiro finna. A quantidade de proteína é um pouco a mais. Deve ser por.isso.que funcione melhor pro pão.
Day simplesmente te adoro suas receitas são divinas ! meu nome é Ester Sou da cidade de São Paulo Capital obrigado
Que fofinhos deliciosos parabéns ficaram perfeitos
DAY, maravilhosa sempre nos surpreendendo com receitas simples com toque de sofisticação e requinte! Receita tudo de bom!
Parece uma delícia.hummmm.obrigado querida.suesso sempre Deus te abençoe
Maravilhoso!!
Você é muito boa no que faz.
Parabéns!!!!!!
Você é maravilhosa Day. Meu sonho era aprender a fazer pão francês. Faço seu pão doce direto todo mundo ama. Agora vou fazer esse também.Amo você maravilhosa
Deus te abençoe grandemente
No Recife chamamos pão francês
Day, amo suas receitas e adoro suas explicações com muito carisma seu e dedicação. Obg e sucesso🌹
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Que delícia!! Amo um pãozinho francês!!👏👏👏👏😍🌹
Maravilhoso!!!
Vou fazer também ❤
Olha eu no consegui entrar no link das receitas
Ahhh wu comprei ontem as apostilas. Vou dar uma conferida. Obrigada pela receita
Pra pão fofo e panetone eu uso finna ou rosa branca pra pão francês e pizza uso suprema pra pastel ou outra pra pizza ou pastel mas só encontra de 5kg mas são ótima pra da ponto de véu pq são farinhas fortes. Eu ja fiz muito pão francês so não consegui deixar essa aparência por causa do meu forno mas o sabor fica melhor que de padaria
Vc arrasa nas receitas Day!!!🎉👏👏👏
Eu fiz, ficou maravilhoso
Oiii day que pão mais lindo será que consigo fazer na bateria doméstica mesmo aquela simples com 2 batedores
Não, faz na mão ❤
Nossa amei essa receita
Manda um pra mim fresquinho que eu amo um pãozinho francês ❤❤❤❤
👏👏👏👏👏👏 parabéns 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏.
Boa tarde! Acabei de levar ao forno!
Ficou um pouco mole minha massa...
Mas, estou confiante!
Tudo pesado
Nesse ponto é que ela ensina colocar água no forno, ou na forma???
TESTAREI !
Amei!! obrigada pela receita Day.
Olá boa tarde!! Amei essa receita e ja vou fazer. Eu tenho forno elétrico como eu faço na hora quando tiver assando os pães?
que Massa lindaaaaaa 👏🤩
Amei a receita. Só uma dúvida, se não quiser fazer toda a receita, posso congelar a massa ou posso congelar já assado?
Pode congelar já assado ❤️ é só deixar em um recipiente ou em sacolas bem fechadas e depois descongelar por 1 minuto no microondas
@@dayflaubert Obrigada flor.
Amei sua forma de ensinar.
Farei da sua forma.
Quero fazer mini pao francês pra cachorro quente no meu niver.
Que peso vc sugere?
Mais sucesso pra vc!
Aqui no nordeste é pão grossa aqui em São Luís
Bom dia!
Não entendam mal mas aqui no RS chamamos de cacetinho. Sempre quis aprender, obrigado por compartilhar.
😂😂😂💓
Amei a receita.
Não tenho batedeira
Mas que massa linda