กาลครั้งหนึ่งสิบสองปันนาเป็นไต EP 26 ถนนอาหารและแม่ค้าชุดไตลื้อ ทุกร้านพูดไทย พูดเพราะ คุยเก่ง
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 พ.ค. 2020
- อย่าลืมกด Subscribe และกดกระดิ่งกันเยอะๆ นะครับ
คลิก : / annaontours
ติดตามช่องทางอื่น ได้ที่
Facebook : / annaontours
Page Facebook : bit.ly/2Nj7a28
Website : www.annaontour.com/
Google+ : plus.google.com/u/6/+Annaontour
#อันแน่ออนทัวร์ #ถนนอาหารไทลื้อ #ถนนคนเดินสิบสองปันนา #เชียงรุ่ง #Kengrung
![เปิดประสบการณ์อาหารไทลื้อ ต้นตำรับ 12 ปันนา | Foodwork [CC]](http://i.ytimg.com/vi/aAVzCF0v5m0/mqdefault.jpg)
ไทยเสียแผ่นดิน 12 ครั้ง โดยครั้งที่ ๖ เสียสิบสองปันนา ให้กับจีน เมื่อ ๑ พฤษภาคม ๒๓๙๓ พื้นที่ ๙๐,๐๐๐ ตร.กม. ในสมัยรัชกาลที่ ๔
เสียให้กับจีนบ้าอะไร เสียให้อังกฤษต่างหาก ภายหลังรัฐไทยไม่สนใจเพราะยูไกล อีกอย่างยุในยุคล่าอาณานิคม รัฐบาลจำเปนต้องรักษามณฑลสำคัญๆเอาไว้ ภายหลังจึงถูกผนวกกับกับจีน ถ้าเราถือโอกาสในช่วงที่เราเข้มแข็ง คิดกลับไปยึดคืนก้อคงไม่ยาก แต่นี่เราไม่สนใจจะทำเองต่างหาก
คุณให้ข้อมูลที่ถูกต้องกดไลค์ให้เลยค่ะ
จีนตอนใต้ลาวเวียดนามเหนือ คนไทยมาจากตรงนั้น ไม่แปลกหรอก ผมศึกษาภาษาวิถีชีวิตวัฒนธรรมทุกอย่าง ตอนแรกผมตกใจมาก โชคดีที่ผมโตที่อีสานเลยฟังออก
สวยมาก เหมือนการถ่ายละคร บรรยากาศดีมากๆ พี่น้องไทยเรา ต้องไปเยี่ยมกันแล้ว แม่ค้าสวย พุดจาเพราะมากผู้คนจิดใจดีมากๆ ต้องเดินทางไป ตื่นเต้นๆ
คนที่นี่สะอาดสะอ้าน..จัดแผงร้านเป็นระเบียบเรียบร้อย ผู้คนอัธยาศัยดี😊
ส้มเอ๋ยส้มตำ
คือวัฒนธรรมเจ้าพระยา
อดีตเคยรุ่งเรืองเป็นเมืองท่า
ศูนย์รวมเรือพ่อค้ามาช้านาน
ฝรั่งสมัยนั้นบันทึกย้ำ
มีเครื่องปรุงส้มตำเป็นหลักฐาน
ก่อนจะแพร่ออกไกลไปรอบด้าน
เป็นสูตรแต่ละย่านทำทานเอย
หมายเหตุ อยุธยาเป็นเมืองท่านานาชาติ ได้กิน/ปลูกผักผลไม้ใหม่ๆก่อนภาคอื่น ส่วนลาวไม่ติดทะเลต้องนำเข้า
ฝรั่งสมัยอยุธยาบันทึกว่ามีอาหารคล้ายส้มตำ ยุครัตนโกสินทร์กรุงเทพมีเมนูข้าวมันส้มตำ(ต้องมีมาก่อนหน้านี้)
สืบจากภาษา มะละกอภาษาเหนือคือบะก้วยเต๊ด=หมากกล้วยเทศ(เหมือนกล้วยตอนเล็กดิบ)
แสดงว่ามะละกอขึ้นเหนือภายหลังเพราะใช้คำว่าเทศต่อท้าย
ตามคติคนไทยถ้ามีผักผลไม้สิ่งของจากนอกเข้ามาภายหลังจะเรียกแยกกับของเก่าว่า เทศ(ของนอก/ของใหม่)เช่น มะเขือเทศ มันเทศ
ส้มตำจึงไม่ใช่อาหารล้านนาเดิม ทั้งไม่อยู่ในเมนูฮิตโบราณและส่วนผสมคือปลาร้าไม่ใช่เครื่องปรุงอาหารเหนือ(ยกเว้นถิ่นคนลาวอพยพ)
ส่วนภาคกลางกินปลาร้ามานานแล้ว ทูตฝรั่งเศสขนกลับประเทศด้วยหลังออกจากอยุธยา ปัจจุบันมีทำขายหลายจังหวัด
ส้มตำแพร่ไปอีสานข้ามไปลาว(เดี๋ยวนี้อาหารไทยก็ข้ามไปลาวผ่านอีสานเช่น ข้าวแกง ตำถาด ยำเจ๊เบียร์))
เกิดส้มตำลาว(อีสาน)เข้ามาตีกรุงเทพตามแรงงานอพยพกินคู่ไก่ย่าง
ในพม่าและสิบสองปันนาก็เช่นกันไปตามแรงงานเคยมาไทยไม่นานนี้
แต่ในสิบสองปันนาอาจมีพี่เลี้ยงจัดให้ ทั้งตลาดและเมนูตามอย่างไทย
การแพร่ไปอีกทางคือผ่านเจ้านายล้านนา ลาว เขมร ขุนนางอีสาน
ที่เคยเข้ามาอยู่ในราชสำนักอยุธยาและรัตนโกสินทร์ เป็นข้อสันนิษฐานจากข้อมูลจริงๆ
ขอบคุณข้อมูลดีๆครับ
แล้วน้ำปูนี่ใช่ของปรุงล้านนาหรือป่าวครับ ผมเคยไปบวชอยู่เมืองแพร่ คนแพร่เขาชอบใส่อาหารชอบกินกันมาก แต่เชียงรายไม่เห็นใส่ปรุงอาหารเลย
@@9phat86 ใช่ แต่มีเป็นบางถิ่น
เท่าที่เห็นมาทั้งไทยลาว(เหนือ)รัฐฉานมักเป็นชุมชนไทลื้อทำกิน
คิดว่าน่าจะเป็นของไทลื้อ แต่จะมาจากสิบสองปันนาหรือเกิดแถวโซนชายแดนสามประเทศ ไม่รู้ลึกขนาดนั้น
ถ้าเห็นภาษาหีบห่อกระปุกบรรจุน้ำปู๋เมืองแพรกตัวแทนรัฐฉานและลาวเหนือเช่นหลวงพระบางตัวแทนลาว
อาจได้ข้อมูลว่าฐานผลิตอยู่ที่ไหน
มะละกอ นำเข้ามาจาก มะละกา เมื่อประมาณ200ปีก่อน จึงเรียก มะละกอ ตามชื่อ มะละกา ขึ้นมาจาก มะละกา เลียบมลายูขึ้นมา สู่ภาคใต้และสู่สยาม ไปลาว ไปล้านนา ตามลำดับ และที่สำคัญคือ พริก เพิ่งเข้ามาสยาม สมัยอยุธยา ผ่านการค้าขาย คาดว่าน่าจะช่วง พระนเรศวร จึงพูดได้ว่า ส้มตำแบบปัจจุบันไม่ใช่อาหารดั่งเดิม แต่ก่อนหน้านั้น น่าจะใช้วัตถุดิบอย่างอื่นให้มีรถชาติเปรี้ยว เผ็ด หวาน จากการค้นคว้าน่าจะมาจาก เปรี้ยวได้จาก มะนาว เผ็ดได้จากพวก ข่า เค็ม ได้จากเกลือ ปลาร้า ตำส้ม หรือ ส้มตำ หมายถึง ตำเปรี้ยว เพราะ คำว่า ส้ม แปลว่าเปรี้ยว เหมือน แกงส้มภาคใต้ ที่เรียกตามรสชาติ ไม่ใช่สีนำ้แกง แบบคนภาคกลาง
@@9phat86 คนเชียงรายรึป่าวครับถึงรู้ว่าเค้าไม่ใส่ ภาคเหนือใส่น้ำปู๋หลายๆแกงแทบทุกจังหวัด
อาหารคนไทลื้อ แท้ๆ จะเหมือนอาหารเหนือเกือบ 100 %
ถึงแล้ว..จุดที่มีแม่ค้าส้มตำ พูดคำไตอย่างไพเพราะ สร้างบรรยากาศที่ดี
ชอบบรรดาหนุ่ม ๆ ที่เป็นผู้นำทาง ให้คุณอันแน่ สร้าง"ความฮา" สนุก ๆ แบบน่ารัก กับสาว ๆ ตรงมุมถนนใหญ่
นี่..ผมมี"ความประทับใจ" ต่อน้ำใจ อัธยาศรัยที่ดีของ"คนไต" ในสิบสองปันนา
ขอบคุณมาก
ว้าว!..ต้นกำเนิดชาติพันธุ์ของผมเลยครับคุณอันแน่ บรรพบุรุษผมมาจากที่นี่แหละ ภาษาที่แม่ค้าพูดผมฟังออกทุกคำเลย ลูกหลานไทลื้อในประเทศไทยเห็นคลิปนี้แล้วคิดถึงเมืองที่เป็นต้นกำเนิดเผ่าพงศ์ของเรามากครับ...เฮาปิ๋นกุนไทลื้อเมิงไทยดีใจ๋ขนาดตี้ได่หันคลิปหนี่ มีโอกาสอิได่ไปแอ่วไปกอยสิบสองปันนาแห๋มสักเต่อ...จากใจชาวไทลื้อประเทศไทยครับ 5555+😊
ทำไมผมก็เข้าใจทุกคำแต่แม่คนสุโขทัย พ่อคนหนองคาย ปู่คนจีน ยาคนหนองคาย ตายายสุโขทัย งงมากทำไมฟังเข้าใจทุกคำ5555
อ่านแล้วตื้นตัน
@@user-ci7wz6ty1b เป็นเชื้อสายไทลื้อเหมือนกันหรอครับ?..😊
ความสัมพันธุ์ของไตลื้อกับคนภาคเหนือของไทย..กล่าวคือ พระราชมารดาของพญามังราย คือ พระนางอั้วมิ่งจอมเมืองหรือพระนางเทพคำขยาย ราชธิดาของท้าวรุ่งแก่นชายเจ้าเมืองเชียงรุ้ง....ดังนั้นที่12ปันนา เขาจะนับถือพญามังราย มาก เพราะถือว่าเป็นต้นตระกูลของคนฝั่ง12ปันนาด้วย ..นี้คือเรื่องราวของอาณาจักรล้านนา...... 12ปันนาคือเมืองพี่เมืองน้องของคนภาคเหนือของประเทศไทย
ติดตามอันแน่ออนทัวร์มานานแล้ว ขอบคุณมากที่ทำให้ได้ท่องไปในโลกกว้าง คุณทำให้ผมหันมาสนใจภาษาไตและไทลื้อ ตอนนี้กำลังเรียนภาษาไตอยู่
เมืองนี้ วัฒนธรรมเอกลักษณ์ คล้ายๆเมืองไทยเชียงใหม่ ไปมาแล้วครับสวยงามมากครับ
อิฉาพวกคุณๆที่ได้เดินทางไปเที่ยว
สิบสองปันนา..ทำให้ตื่นตาตื่นใจ😊👌🏻🤟
🇱🇦สบายดี ตอยเช้า👋
เคยไปเที่ยวที่สิบสองปันนา เราเคยเข้าใจแบบงงๆว่าคนจีนทุกพูดภาษาไทยเก่ง พอเพิ่งรู้ว่าบางคนเป็นคนไทลื้ออยู่แท้หรอเพราะสมัยนั้นเคยอยู่ในล้านนา
อาหารการกินเหมือนคนเหนือเลยครับเช่นลาบหมู อีกอย่างภาษาในการเรียกสิ่งของหลายอย่างก็เหมือนคนเหนือเรียกครับ รวมทั้งพิธีการบวชเณร กเหมือนกัน
ชายแดนติดกันก็พูดไทยได้ สมัยก่อนไทยเรามีทุกชนชาติ มารวมกน เหมือนบ้านเราติดเขมร ไทยเราพูด้ขมรได้
เขาเป๋นบรรพบุรุษคนไทยเลยแหละครับสิบสองปันนาอ่ะ
@@bell4854 แม่นอยู่บ้อมะโนละ
@@joyjou7277 มะโนหยัง บ้าบ่ ลองไปเบิงประวัติศาสตร์ดู
สวัสดีคะอันแน่อาหารหน้ากินทั้งนั้นเลย น้องๆเขาก็น่ารัก แม่ค้าใจดีและสวยด้วย ดูคลิปเก่าไปก่อนเนาะ เป็นกำลังใจให้คะ merci
บ้านเก่าๆ บ้านกาหลั่นป้า ชุมชนไทลื้อ ใหญ่ที่สุด อยู่ ทิศตะวันออก เฉียงใต้ นอกเมือง 27 กิโลเมตร ข้ามสะพานแม่น้ำโขง มีทั้งหมด 5 หมู่บ้าน มีบ้านสาวไอดอล 4-5 คน หนึ่งในนั้น มีน้อง อินคํา และ น้องดาแก้ว ที่พูดไทยได้
อยากให้พี่อันแน่จัดทริปพา FC เที่ยวสิบสองปันนากับเชียงตุงจังเลยครับ ^_^
ผมชอบดูมากเลย ดูทุกวันเลย
สวัสดีตอนเช้าค่ะพี่อันแน่ค่ะ
สิบสองปันนา เป็นคนจีน ไทย ผสมผสานกัน อยู่รวมกันมาแต่แรกๆแล้วครับ ภาคเหนือตอนบน ก็เป็นสิบสองปันนา
แม่ฮ่องสอนหรือเชียงรายครับ
เคยถูกอพยพลงมาไว้ที่เชียงใหม่, ลำพูน, ลำปาง, แพร่, พะเยา, น่านในสมัยร.1 นอกจากนี้ก็มีเข้ามาอีกในช่วงที่จีนกลายเป็นคอมมูนิสต์
สวัสดีครับคุณอันแน่ นักเดินทางตัวจริง เหนื่อยแค่ไหนก็ไม่เคยย่อท้อ
สวัสดีค่ะน้องอันแน่ มาติดตามชมคลิปนะค่ะ
สวัสดี อันแน่ ขอบคุณมากที่พา
เที่ยว เยี่ยมมากๆ
ตามเป็นกำลังใจให้ครับคุณอันแน่
ชอบ เจอแม่ค้าน่ารักด้วย
มาติดตามชมต่อครับยาวๆๆๆไป
ชอบการแต่งตัวจังเลยค่ะ♥️
สวัสดีค๊าา! พี่อันแน่ เห็นสาวๆนั่งตำส้มตำ ดูแล้วเป็นภาพที่สวยงามมากค่ะ อยากชิมด้วย👍👍👧👧
ทักทายครับน้องสาว
@@user-mn5bb8gy3w สวัสดีค๊าา! พี่ชาย มาดูสาวๆตำส้มตำกันค่ะ😃
@@user-mn5bb8gy3w .
อบอุ่นมากครับ เหมือนเจอพี่เจอน้อง
วัดสวยมากๆค่ะอยากไปๆๆๆ
ชอบดูมากค่ะ
ดีงามตามท้องเรื่อง
คล้ายถนนคนเดินเลย มีของขายเยอะจัง💕💗💞💓👬🚶♂️🍲🍲😀😄🤪✌✌✌✌👌👍🍒
น่าเดินมากๆคะ
HATE MUSALIM COVID 19
เค้าจำลองถนนคนเดินบ้านเราไปค่ะ ☺️☺️☺️
สวัสดียามเช้าครับคุณอันแน่
น่าเที่ยวน่าอยู่จังเลย
สวัสดีตอนเช้า ติดตามชมนะครับบบ👍👍👍
สวัสดีครับอันแน่ จอมยุทธพเนจร😁😁😁😁😁🏇!
สวัสดีค่ะ คุณอันเน่ สนุกแน่ พร้อมกับ เพื่อนๆและทีมงาน และFC ของคุณด้วยค่ะ
สถานทีไทรือ้สวยงามทีสุดค่ะ
อรุณสวัสดิ์ยามเช้าครับคุณอันแน่
สวยมากคะ
สวัสดีตอนเช้า ติดตามครับ
น่าเที่ยวนะคะสิบสองปันนา"101ภาษากุลัวต่างห่อตำนานคนเหนือกล่าวขาน
สวัสดีอันแป้งตามกันต่อยาวๆ
ได้ยินภาษาแล้วรู้สึกอบอุ่น เหมือนเราไปเที่ยวประเทศเราเอง
เค้าคือคนร่วมชาติเดียวกับเราที่ถูกผลัดถิ่นไปจากการเสียดินแดนของไทย
@@svraeaksiri มั่วครับ คนไทลื้อไม่เคยเป็นส่วนนึงของดินแดนไทย ไทลื้อแค่มีวัฒนธรรมร่วมกับไทยแค่นั้น เดิมที่ ไทลื้อ ไทใหญ่ เชียงราย เชียงใหม่ เคยเป็นชนชาติเดียวกัน นั้นก็คืออาณาจักรล้านนา ภาษาวัฒนธรรมมีการแลกเปลี่ยนกับอาณาจักรใกล้เคียงตลอด เช่น สุโขทัย ล้านช้าง อยุธยา ทำให้ภาษาวัฒนธรรมใกล้เคียงกัน ต่อมาชนชาติไท ก็ถูกแยกประเทศกลายเป็น 4 ประเทศ เชียงราย เชียงใหม่อยู่ไทย เชียงตุงยุพม่า เชียงทองยุลาว และเชียงรุ้งหรือ12ปันนายุจีน ไทลื้อไม่เคยถูกรวมเป็นส่วนนึงของไทย หัดศึกษาประวัติศาสตร์บ้าง จะได้ไม่โชว์โง่ ไม่ใช่ทำตัวเป็นพวกชาตินิยมโง่ๆโทษแต่ฝรั่ง 😒😒 อายเด็กสมัยใหม่บ้าง อินเตอรเน็ทก็มี เอาที่ตั้ง12ปันนาไปเทียบกับดินแดนที่ไทยเสียไปดู ว่ามันมี 12 ปันนาไหม
เป็นตาไปเลาะนอ เจดีย์กะงาม
สวัสดิ์ดีครับคุณอันแน่.ติดตามอยู่นะครับ
แม่ค้าส้มตำน่าร๊ากกกกกก😍
สวยงามตามท้องเรื่อง
สวยงามตามท้องเรือง
คิดถึงมะพร้าว คิดถึงนางงามเชียงตุงสิครับ
สวัสดีตอนเช้าครับ อันแน่
คนเยอะมากเลยสาวๆงามเยอะเลย.
ผมจะบอกให้ครับ ชนชาติที่มีปีใหญ่สงกรานต์นั่นแหละคือคนไทยทั้งหมดเราเคยเป็นประเทศเดียวกันภาษาวัฒนธรรมที่ตกค้างจากอดีตทำให้เราเข้าใจกัน
มั่วแล้วคุณ วัฒนธรรมสามารถรับสืบต่อกันไปได้โดยไม่จำเป็นจะต้องเป็นประเทศเดียวกัน เหมือนกับที่ไทยมีเทศกาลตรุษจีน มีเทศกาลกินเจ ทั้งๆที่ไทยไม่เคยเป็นประเทศเดียวกันกับจีน
และเวลานี้พวกวัยรุ่นในรัฐฉานโดยเฉพาะที่ท่าขี้เหล็กเริ่มมีการจัดงานลอยกระทงเลียนแบบไทยแล้ว ทั้งๆที่รัฐฉานอยู่ฝั่งเมียนมา ไม่ใช่ฝั่งไทย
สวัสดีครับคุณอันแน่ คึกครื้นดีครับ
ສະບາຍດີ ອັນແນ້😍😊😄
ตลาดสะอาดสวยงาม
ทักทายอันแป้งยามสาย ไม่ได้หายไปไหน ยังติดตามกันตลอด .
สวัสดีครับ เข้ามารับชมแล้วครับ
สวัสดียามเช้าจร้าคุณอันแน่
สาวไทลี้อ ฮ่างหลี กู้ก้อแต้ๆ อยากไปเที่ยวจัง ถ้ามีจัดทัวร์ไป
อยากไปครับ เก็บชมบรรยากาศเก่าๆ บ้านคล้ายทางเหนีอ
จัดมา..
.ตามดู
ของกินเยอะน่าไปเที่ยวมาก
Thanks
สบายดีพี่อันแน่
แม่ค้าน่ารักจังว่ะ
สวัสดีครับคุณอันแน่ ติดตามชมเรื่องราวการเดินทางกันต่อครับ👍😅
สะอาดเป็นระเบียบน่าเดินมากเลย
แต่ตำรวจไทย...เวลาเห็นคนไทลื้อไทยใหญ่ในประเทศไทยนี่ชอบขูดรีดข่มเหงมาก
อยากไปจัง
สาวๆน่ารักจังครับ
สบายดี.. วันนี้เชพป๊อบทำเมนูอาหารอะไรน้อ☘️🌿
เหมี่ยงปลาเหมือนที่เชียงตุงมั้ยครับ..หวังว่าพี่คงจะไปกินที่บ้านหนองนวลได้อยู่นะ555..ที่นั่นมีคนทำเป็นคำให้กิน🤣🤣🤣
อยากไปนานละคุณอันแน่ ถ้าไม่ติดโควิดไปแน่นอน เพราะสองปีที่แล้วไปเชียงตุงมาแล้วจ้าชอบอากาศมากๆคะ
ผมอยุ่แค่เชียงราย อยากไปสักครั้ง
อยากไปเที่ยวแบบนี้บ้างครับแต่ไปไม่เป็น
ถ้าพูดภาษาไทยกลางกับคนสิบสองปันนา อย่าพูดเร็วคับ ถ้าจะให้ดีต้องถามชื่อเขาว่าเขชื่ออะไร แล้วเรียกชื่อเขาโดยที่ขึ้นต้นด้วยคำว่า อี ได้เลย เพราะคำว่าอี หมายถึงคุณในภาษาไทยคับ เช่น อีคำแก้ว ถ้าเรียกน้องสาวเขาไม่รู้เรื่องคับ
ตามต่อครับ.👍👍🍜🍜🥣🥣🌳🌴
สบายดีพี่อันแน่ครับ
พี่อันแน่อัพโหลดคลิปใหม่เหรอคะ? เหมือนเคยดูเมื่อก่อนช่วงโควิดแล้วค่ะคลิปนี้ ดูกี่ทีก็คิดถึงสิบสองปันนาเสมอเลย อยากกลับไปเที่ยวจิ่งหงอีกจัง ^_^
ติดตามจร้า👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌
สวัสดียามเช้า
ที่ใหนค่ะ.เชียงรุ้งหรือสิบสองปันนาค่ะ.อยากไปเที่ยวค่ะ
ยาวไปยาวไปครับ
ยาวไปๆ
good
ติดตามอยู่เนอะ. 🐟🐟👍
สวัสดี ตอนบ่าย 2:11pm ฮาวายค่ะ มาเป็นกำล้งใจติดตามชมคลิปในการเดินทางต่อนะค่ะ😍😍😍❤❤❤😋🙏
pro trick: watch series at flixzone. Been using them for watching loads of movies lately.
@Ishaan Beckham Definitely, been using Flixzone for since december myself :D
@Ishaan Beckham Yup, I've been watching on Flixzone for years myself :)
หอยนางลมย่างนั่นอร่อยมากๆเลยนะ
สวัสดียามเช้าครับคุณอันแน่บรรยากาศสะอาดตาดีตามครับ
อันแน่หล่อวุ๊ยตอนนี้.
สวัสดีครับอันแน่ออนทัวร์
ทักทายก่อนทำงานครับพี่
สวัสดีค๊าา พี่ชาย ทำงานให้มีความสุขน๊าา!😃
@@buahormbuabucha5958 ทักทายครับน้องสาวเช่นกันครับ
ทักทายครับ
สวัสดียามเช้าอันแป้ง
สวัสดีครับผมอันแน่
สาวจีนสวยน่ารักสุดยอดเลย
สวัสดียามเช้าคะอันแน่ ร้านส้มตำร้่านนี้คนเยอะนะคะ
ผมก็คนไทลื้อ(อยู่(ตำบลครีดอนชัย)(อำเภอเชียงของ)(จังหวัดเชียงราย
สวัสดีจ้า