Daging Kurban dibikin sate padang padeh

Bumbu halus ungkep daging sate :
1. 8 siung bawang putih
2. 2 sdm ketumbar halus
3. 1 ruas jahe
4. garam secukupnya
5. 1 liter air
6. 1/2 kg daging sapi potong kecil" sesuai selera
Bumbu Kuah Sate Padang
bumbu Rempah :
1. 4 bh cengkeh
2. 1 bh bunga lawang
3. 4 cm kayu manis
4. 1/4 sdt jinten
5. 1/4 bh pala
6. 2 bh kapulaga
7. 1 sdm ketumbar
sangrai lalu haluskan
bumbu halus
1. 5 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 bh cabe merah kering (jika suka pedas boleh ditambahkan)
4. 10 bh cabe rawit
5. 1 ruas jahe
6. sedikit kunyit
7. merica secukupnya
8. garam secukupnya
9. gula/kaldu secukupnya
bahan lainnya
1. sereh geprek
2. 2 ruas lengkuas geprek
3. 2 lbr daun salam
4. 2 lbr daun jeruk
5. daun bawang di rajang kasar
6. 10 sdm tepung beras (larutkan terlebih dahulu dgn air agar tidak menggumpal)
7. air sisa rebusan daging