الطنجية المغربية ماينحط فيها خضار لاكن هذه طنجية سعودية باذن الله هههن الله يديمها عليكم نعمة انتم ناس طيبيين السعودية ناس طيبين واهل كرم واخلاق ودين نسال الله ان يحفظ بلادكم ويديمها عليكم نعمة احنا وياكم اخوكم خالد من المغرب
هذي ليست طاجين هذي الطبخه اصلها سعوديه جنوبيه وتسمى " المغش" من آلاف السنين وهي اكلتهم بطرق متعدد ، مرات تطبخ لحم وخضار ، ومرات سمك وتؤكل مع خبز ميفا ، طبعا هذي الطبخه انتقلت مع القبائل التي هاجرت للمغرب ، وغيرتوا في مكوناتها وفي مسماها ، وعادي كلنا واحد
سبحان الله والحمدلله ولااله الا الله والله اكبر عدد خلقك وزنة عرشك ورضا نفسك ومداد كلماتك وملئ ماشئت💖💖 (إِنَّ اللَّهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ ۚ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيمًا) اللهم صل على سيدنا محمد و آله و صحبه و سلم تسليما كثيرا عدد خلقك وزنة عرشك ورضا نفسك ومداد كلماتك وملئ ماشئت 💖💕
ماشاء الله تبارك الله موفق المره الثانيه اذا عندك فخار او قدر حجر برمه قبل تطبخ فيه تنقه يوم كامل ماء وملح اليوم الثاني تطبخ فيه على نار جداً هاديه شحم غنم او دقيق في ماء المهم والافضل انواع الزيوت بعد القلي يكون مستخدم تطبخ فيه هذي الحركه نسميها تلعيب القدر او تعويد القدر والشي المفيد فيه يشيل الترسبات او الشي الخفيف و يقوي القدر اهم نقطه وقت الطبخ اذا بتغي القدر حاول لاتحط النار عليه لانه راح يتشقق على خفيف مع الوقت ماطول الفخاريات وبعد ماتخلص من اكلتك لاتحطها في ماء او منطقه بارده خلها اللين تبرد وابداء في غسلها بدون تنقيع صابون او كلور هذي نصايح الفخاريات او قدور الحجر او السيراميك
هاذي عند اهل الجنوب في مناطق جيزان وتهامه ويسمونه برمه يحطون لحم واحيانا سمك وممكن لحم وخضار وايضا رز ولحم هاذي اكلاتنا من قبل الاف السنين ويحطونه في التنور حتى يستوي
إحنا بالجنوب وفي منطقة جازان بالتحديد نسميه الميفا وعند وضع المغش او البرمه او الطنجه نغلق الفتحه الي على جنب مع اغلاقه من الأعلى وبعد ساعتان نخرجه وبالعافيه ... اطيب اكل أكل الميفا ونحن نستخدمه لجميع الاكلات سوا مندي او حنيد او سمك او خبز التنور وغيره
المنطقة الجنوبية في السعودية كانوازمان يطبخون في الفخارويخبزون خبزتهم في الفخاروقهوتهم بالفخار والان الاواني أشكال وألوان الحمدلله بس من باب التجربة رجعنالماضي أجدادنا رحمة الله عليهم جميعاً بصراحة الأكل في الفخارشي خيال وعليكم بالعافية
الطنجية تتسوى بدون خضار بهارتها كمون وفلفل وملح وزعفران ومكوناتها لحم سمن ليمون مصبر زيت زيتون فقط والسر فيها ولذتها ( التحريك ثم التحريك ) كل نص ساعة حركها وخضها بدون م تفتح القصدير جربها وادعي لي 😂❤️
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته يعطيك العافيه هذي اسمها البرمه ويفضل طبخ ليه الخروف عند الاستخدام الاول الين تذوب كبها وبعدين راح تطعم الاكل بشكل عجيب وجميل وبعدين حاول ترفع المغش عن الجمر عشان لا ينكسر ويعطيك العافيه
موفق خير ، يبيلك اللحم يكون ضعف الخضار ونص كاسه مويه اقل شي حتى تستوي الخضار بالبخار و لازم تضيف زيت زيتون او اي نوع زيت وعلى فكره الطنجيه تاخذ وقت اطول مايقل عن ٣ ساعات لانها تطبخ على نار هاديه جدا فحم هادي ورماااد كثيرررررر وتتغطى الى نصفها بالرماد الساااااخن لو خليت الجمر يطفى و تنطبخ على الحراره مثل المندي بتكون افضل وموووووفق خير
انا اسويها بس بدون خضار بصله مقطع ارباع ارباع ومن رأس الثوم ثلاث فصوص فقط وملح وبهارات وكوب ماء وزبدة فوق اللحم وشويت زعفران أصلي واغطيه بورق زبده واربطها بسلك ومن ثم احط القصدير ولكن انا اغلفها من تحت لفوق بالقصدير والثانيه من فوق لتحت والثالثه من تحت لفوق كذا صارت ثلاث مرات واضعه على الغاز ساعه كامله على نار متوسطة نصف ساعه وبعدها على نار هادئه النصف الآخر وصحتين يالغالين
اولا هذا ادام مو مغش المغش عبار عن لحم و بطاطس و بامية و طماطم و قليل من معجون الطماطم وبصل وثوم هيل و فلفل اسود وكمون وملح و لو فيه ماجي يطلع الذ يحطون عليه مويا و يحطوه في التنور و يكون الفحم مضبوط و يسكرون عليه الغطا مضبوط و يعني يكتموه و يترك من ساعتين الى ساعتين ونص اذا كان التنور حامي كويس و بعد المدة يطلعوه ، هذي مكونات المغش الاصلية
الطبخه هذي اصلها سعوديه جنوبيه وتسمى " المغش" وتطبخ داخل فرن التنور ، الله يخلف ماتعرف طبخات مناطق بلدك ؟ طبعا هذي الطبخه انتقلت مع القبائل التي هاجرت للمغرب ، ولو تفتشوا في اكلات الاتراك وشمال افريقيا راح تحصلوا انو معظم اكلات الجزيرة العربيه انتقلت لهم مع القبائل التي دخلت بلدانهم واسست اغلبية مدنهم كذلك الازياء والعماره والحلي والاواني وحتى الفواكه ، مثل الرمان والعنب والتمور والعسل
![รวมเพลงลูกทุ่ง 6 หนุ่มไทบ้าน ฮิตติดกระแส ชุดที่ 1 l มนต์แคน ไมค์ ไผ่ เสถียร ไหมไทย พี [Longplay]](http://i.ytimg.com/vi/GD2v1OjMw5I/mqdefault.jpg)
ماشا الله تبارك الرحمن بلعفيه والهناء الله يسعدك يحفظك
حلو بو مشاري .. يعطيك العافية
الطنجية المغربية ماينحط فيها خضار لاكن هذه طنجية سعودية باذن الله هههن الله يديمها عليكم نعمة انتم ناس طيبيين السعودية ناس طيبين واهل كرم واخلاق ودين نسال الله ان يحفظ بلادكم ويديمها عليكم نعمة احنا وياكم اخوكم خالد من المغرب
Khalid Benhamdoun
تسلم هذا من طيب اصلك
عين الماء بارك الله فيك
هذي ليست طاجين هذي الطبخه اصلها سعوديه جنوبيه وتسمى " المغش" من آلاف السنين وهي اكلتهم بطرق متعدد ، مرات تطبخ لحم وخضار ، ومرات سمك وتؤكل مع خبز ميفا ، طبعا هذي الطبخه انتقلت مع القبائل التي هاجرت للمغرب ، وغيرتوا في مكوناتها وفي مسماها ، وعادي كلنا واحد
ياهلا بأهل المغرب أنتم من أطيب العرب خُلُقاً و طيباً أسأل نسأل الله أن يديم ببننا المحبة والإخاء وجميع العرب و كل المسلمين.
@@user-dh4vh3gk3w عندنا طاجين وطنجية الطنجية بس لحمة وبهارات وتودينها عند فران شعبي في الحارة يطبخها على الحطب وتحياتي
سبحان الله والحمدلله ولااله الا الله والله اكبر عدد خلقك وزنة عرشك ورضا نفسك ومداد كلماتك وملئ ماشئت💖💖
(إِنَّ اللَّهَ وَمَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى النَّبِيِّ ۚ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا صَلُّوا عَلَيْهِ وَسَلِّمُوا تَسْلِيمًا)
اللهم صل على سيدنا محمد و آله و صحبه و سلم تسليما كثيرا عدد خلقك وزنة عرشك ورضا نفسك ومداد كلماتك وملئ ماشئت 💖💕
احلالقطه افاااااا اشدعوه هههههههههههههه 🤗🤗
ابدااااع واحلااااا لايك 👍👍👍
اللهم أرزق فقراء أمة محمد صلى الله عليه وسلم.
مقدم المقطع لطيف جدا .بارك الله فيك أخوك من الاردن
ان شاءالله هنا وعافيه
وتدوم عليكم النعم والصحه والعافيه والامن والأمان والمحبه بينكم
طبيب ممكن
يكون بقدر حرصا من الكسر
؟
يحفظكم الرحمن
الطاجين والفخار المغربي روعه بالطبخ😍
ماشاء الله تبارك الله موفق
المره الثانيه اذا عندك فخار او قدر حجر برمه قبل تطبخ فيه تنقه يوم كامل ماء وملح اليوم الثاني تطبخ فيه على نار جداً هاديه شحم غنم او دقيق في ماء المهم والافضل انواع الزيوت بعد القلي يكون مستخدم تطبخ فيه هذي الحركه نسميها تلعيب القدر او تعويد القدر والشي المفيد فيه يشيل الترسبات او الشي الخفيف و يقوي القدر
اهم نقطه وقت الطبخ اذا بتغي القدر حاول لاتحط النار عليه لانه راح يتشقق على خفيف مع الوقت ماطول الفخاريات وبعد ماتخلص من اكلتك لاتحطها في ماء او منطقه بارده خلها اللين تبرد وابداء في غسلها بدون تنقيع صابون او كلور هذي نصايح الفخاريات او قدور الحجر او السيراميك
كيف احافظ عليها من الكسر واني اطبخ بها على الجمر
لا تغسلها بصابون او كلور عشان راح يمتصه طين الفخار ويرجع في اكلك وقت الطبخ
ماشاء الله تبارك الله لاقوة إلابلله الف صحه وهنا تسلم الايادي
ماشاء الله تعجبني الاجتهادات بطبخات البريه
انا مثلك اخوي احب الطبخ باواني الفخار بانواعها والاواني المصنعه من الحجار مثل قدور المغش والاواني هاذي احب اتفنن بطبخ فيها مره ثانيه يعطيك العافيه اخوي
كثر التفننن مو زين .
ماشاء الله
الله 👍👏
عاشت ايدك
الله يخليلك ام محمد
هاذي عند اهل الجنوب في مناطق جيزان وتهامه ويسمونه برمه يحطون لحم واحيانا سمك وممكن لحم وخضار وايضا رز ولحم هاذي اكلاتنا من قبل الاف السنين ويحطونه في التنور حتى يستوي
احسنت يسمونه برمه أومغش بس انشهد إنه ابداع
اسمه مغش .مو برمه البرمه من حديد
حتى نحنا في طرابلس ليبيا نقول ( برمة ) اسمها القديم في عهد الصحابة و موجود في الاحاديث
طنجية ميفا موفى فخار زفت الأرض .. المهم الاكله تشهي والشغل طيب .. الاكل مو مهم اصلها المهم وين وصلها .. يعني وين بتوصل 😍😋
للحين بنستخدموه في الصعيد وله مذاق خاص وجميل حتا سبحان الله لما بنضع المياه بالفخار ليها طعم حلو
سبحان الله يعني عندكم بمصر ام الدُنيا تطبخوا الطنجية بنفس الطريقة ؟
كنت افكر انها بس بالمغرب .
عافيه ام مشاري
يشبه التنور الطين الي يستخدمونة عدنة في ريف العراق
ياعممري ي شيخ بالعافية
موجوده في جبال النوبه وغرب السودان كمان البرمه دي
كم مدة الطبخ
زعلت منك ... ماقلت لنا الله يعطيك العافية عن التجربة زينة ولا لا ... يعني طعم ومذاق طيب نجرب مثلك ولا ... الله يسعدك يا ابومشاري
موَسّم ماهو موسم الموسم ذا اذا جيت تجمع رطب ماهو تطبخ
المفروض تحط له شوي مويه وصلصه وقطعه شحمه عشان يطلع طعمه مع دمعه المره يجنن جربه
لو تكرمت فين يباع هذا الفخار في السعودية؟
كل العرب بيطبخو في الفخار من الخليج للمحيط من زمان وكفاية عنصرية كل واحد يبغى ينسب له الجيد ...موفق ياصاحب الفيديو....👍
كنت في تركيا واكلت هدا الطبق وفي الجزاير نسموه المردوم
اي فخار يمشي او فخار خاص ارجو الرد اذا تسمح
من وين اجيب الفخار
عادي احطه على جمر ولا ضروري ذا تنور ؟
الموسم بتشديد السين مع الفتحة للفائدة
تقبل تحياتي🌷
إحنا بالجنوب وفي منطقة جازان بالتحديد نسميه الميفا وعند وضع المغش او البرمه او الطنجه نغلق الفتحه الي على جنب مع اغلاقه من الأعلى وبعد ساعتان نخرجه وبالعافيه ... اطيب اكل أكل الميفا ونحن نستخدمه لجميع الاكلات سوا مندي او حنيد او سمك او خبز التنور وغيره
المنطقة الجنوبية في السعودية كانوازمان يطبخون في الفخارويخبزون خبزتهم في الفخاروقهوتهم بالفخار
والان الاواني أشكال وألوان الحمدلله
بس من باب التجربة رجعنالماضي أجدادنا رحمة الله عليهم جميعاً
بصراحة الأكل في الفخارشي خيال وعليكم بالعافية
احسنت
نفس المدفون بالضبط .. بالقصدير على الجمر . دون مويا بدون زيت .
ايش الفرق بينها وبين المرق؟؟
الطنجية تتسوى بدون خضار بهارتها كمون وفلفل وملح وزعفران ومكوناتها لحم سمن ليمون مصبر زيت زيتون فقط والسر فيها ولذتها ( التحريك ثم التحريك ) كل نص ساعة حركها وخضها بدون م تفتح القصدير جربها وادعي لي 😂❤️
في ايران مثل هذا الفخار اسمه ديزي و يطبخون عليه اللحم و يسمونه آب گوشت
اكله جدا لذيذه لذيذه لذيذه انصح الجميع بتذوقها
كم ساعه
مشاءالله اتفاجئت حسبت الفخرا صغير بس يوح حطيت الاكل بصحن طلع وسيع الي مثلي لايك
اكلت. ماتلها. في. جنوب المملكه. اسمها. بورمه او هيك شي كتير. لزيزه. ..وخبز فطير راءع جدا. ... اهل الجنوب بيعملوا الحنيذ ومغش وعاء حجر كتير طيب. كل شي بيعملوه فيه طواجن وفول وشكشوكه المطاعم الشعبيه راءعه وحلبه وخبز رقاق ..وثريد خبز مع لحم وخظار .. ..
من وين ابو مشارى من المملكة
ماشاءلله فنان 😐 طيب لاوصيك المره الجايه عطني علم عشان اعزم نفسي عندك طيب يالغالي 😃😃😃
وين احصله هذا
اممممممم لزيز 🖒🖒🖒🖒
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يعطيك العافيه هذي اسمها البرمه ويفضل طبخ ليه الخروف عند الاستخدام الاول الين تذوب كبها وبعدين راح تطعم الاكل بشكل عجيب وجميل وبعدين حاول ترفع المغش عن الجمر عشان لا ينكسر
ويعطيك العافيه
وين ألقى هذا النوع من الفخار ونبي طبخات الوالدة نحبها
كل آبائنا وأجدادنا كانو يطبخو كل أكلاتهم في الفخار ومازالت هذه العادات في بلاد الشام خاصة فلسطين وبلاد المغرب العربي
صحيح .
الحمد لله رجعنا نطبخوا في الفخار مثل أجدادنا لأننا عرفنا ان الطبخ في الفخار صحي .
ايضا نشوي بي دجاج او سمك
موفق خير ، يبيلك اللحم يكون ضعف الخضار ونص كاسه مويه اقل شي حتى تستوي الخضار بالبخار و لازم تضيف زيت زيتون او اي نوع زيت وعلى فكره الطنجيه تاخذ وقت اطول مايقل عن ٣ ساعات لانها تطبخ على نار هاديه جدا فحم هادي ورماااد كثيرررررر وتتغطى الى نصفها بالرماد الساااااخن لو خليت الجمر يطفى و تنطبخ على الحراره مثل المندي بتكون افضل وموووووفق خير
اسمه موسممم ماهو ميسمم
هاذي الأكله تسوى في جازان واسمها مغش باللحم مع الخضار وفي عدته طرق لها
انت اخبل كيف كل ساعه تفك الميفا
قفل عليه تمام هي تخمد بالضغط وليس بالحراره
اللحم استواء او لا
افا شدعوه ههههههههه هههههه ههههههههه هههههه
#يطبح بصوت خفيف اوووي خايف احسن يصحي ولا ايه 😜😜 ما شاء الله نفسي اجرب الفخار
هلا هلا
الغريبه ليه ماتلبس قفاز ؟ قيمته في صدليه 10 ريال ومعقم بعد
2:16 انا جحفلت عيشته بالحراره 😂😂
سفري يامودير على النار
طنجه المغربیه
ما اسمه موسم اسمه موسام
موسم بضم الميم وتشديد السين
3:50 يقول بصوت خفيف يطبخ 😂😂 يخاف الفخار يسمعه ويوقف 😂😂 الله يرجك
لكن سالفه الجمر يموت مافهمت وشي
ناشفه...
نشف ناقصه زيت وصلصه وثوم ونصف كبايه مويه
الله هلبك😘😗
الطنجية =للحم+ليمون منقوع+ثوم+كمون+ملح+زعفران+سمن+زيت زيتون+نصف كأس مويه تسكر وتوضع على جانب الجمر في الرماد لمدة 4ساعات على الأقل وشهية طيبة
انا اسويها بس بدون خضار
بصله مقطع ارباع ارباع ومن رأس الثوم ثلاث فصوص فقط وملح وبهارات وكوب ماء وزبدة فوق اللحم وشويت زعفران أصلي
واغطيه بورق زبده واربطها بسلك
ومن ثم احط القصدير ولكن انا اغلفها من تحت لفوق بالقصدير والثانيه من فوق لتحت والثالثه من تحت لفوق كذا صارت ثلاث مرات
واضعه على الغاز ساعه كامله على نار متوسطة نصف ساعه وبعدها على نار هادئه النصف الآخر
وصحتين يالغالين
ناصر الشمري مشاء الله عليكم ي هل حايل الله علي حايل هذي اكلات اهل الجنوب وبعد فيه مدن ثانيه يسون كذ ا تحياتي لهل حايل
الوليد الوادعي
ياقلبي انت
صور
ساعتين واااجد نشف السوائل اللي طلع من اللحم
ميفا مره وحده يا راقل 😜😂😂😂
أصيل الشلوي xsw
الطنجية المراكشية مابينحط فيها خضار
مكونات الطنجية لحم زيت زيتون وشوي سمن
ونص ليمونه مخلل وثوم وزعفران وكمون وشوي كزبرة ناشفه وكاسه مويا وتنطبخ على نار هادية جدا
كل هالخضار ثوم وكزبره وليمون وتقول مانحط خضار
لا يوقف
اللي تشب فيه اسمه موسّم بالشدعلى السين
والفخار اسمه برمه
طبعا عند اهل الجنوب
فيه شغله ناقصه ليه ماحطيت معجون طماط افضل
جزائرية واشتهيت هذي الاكلة. والله اعلم هذي الاكلة مغربية. مراكش
MiMi RoUsSa الطنجية المغربية نطبخها في الرماد وليس على الفحم مباشرة وتكون من غير خضر باللحوم أفضل وما فيها غير كمون وسمن الحامض مرقد وزيت زيتون وثوم
MiMi RoUsSa. هاي الاكله مو بعيده عليك تعالي للجنوب الجزائري بالضبط لولايه غاردايه ورايحه تشبعين منها
ما قعد شي بس اللحم ما استوى هههههههه
لاتبذر بالمويه الله يعافيك حرام تكبها المفروض تخليها تستخدمها لشي ثاني وما انا إلا بناصح 😥
لا لا ههههههه الطنجية المغربية باللحمة وتوابل خاصة و ليمون فقط
اسمه مُوَسِّم وليسى مُوسْم
😂من خلال التعليقات حتى الأكل والطبخات فيها عنصريه عشان كذا صرنا ف الدرك الأسفل من التخلف
As Sgf
ههههههههههههه😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 العرب اساس التخلف
سب لين ما تمل ما رح يهزني ريح من بعض الجرب
اضحك وفرفش وموت ضحك ويلييي في فوائده سكنانا هذا هو
مافي مرق . المفروض حطيت كاس مويه . او حدة مويه . على العموم شكراً ..
اسمها برمه
وراااااااوووووووووهههههههههههههه
طيب البس قفاز ونت جالس تحرك بيدك 🤔
هاذي مو ب طنجيه بعيد كل البعد انا عارف الطنجيه المغربية من زمان وانا اكلها كل ماروح
كراشان
وين المرق ههههه
هذي اكله المغش في الجنوب بجيزان تفرق ماهي طنجيه
اولا هذا ادام مو مغش المغش عبار عن لحم و بطاطس و بامية و طماطم و قليل من معجون الطماطم وبصل وثوم هيل و فلفل اسود وكمون وملح و لو فيه ماجي يطلع الذ يحطون عليه مويا و يحطوه في التنور و يكون الفحم مضبوط و يسكرون عليه الغطا مضبوط و يعني يكتموه و يترك من ساعتين الى ساعتين ونص اذا كان التنور حامي كويس و بعد المدة يطلعوه ، هذي مكونات المغش الاصلية
ميفا
تعش عند اهلك بستر الحضارم يقولون اذا شبعت غط شواك ومعنى كلمة شواك (بطنك)
يطل عليه ويقصر صوته كانه يسمعه ويقول يطبخ اللي ضحك لايك
عبارة عن *
غلط حط الملح قبل نضوج الطعام
هذه الطريقة الاصلي موطنها اليمن بس بدون سمن تنحط عندنا
ههههه
الطبخه هذي اصلها سعوديه جنوبيه وتسمى " المغش" وتطبخ داخل فرن التنور ، الله يخلف ماتعرف طبخات مناطق بلدك ؟ طبعا هذي الطبخه انتقلت مع القبائل التي هاجرت للمغرب ، ولو تفتشوا في اكلات الاتراك وشمال افريقيا راح تحصلوا انو معظم اكلات الجزيرة العربيه انتقلت لهم مع القبائل التي دخلت بلدانهم واسست اغلبية مدنهم كذلك الازياء والعماره والحلي والاواني وحتى الفواكه ، مثل الرمان والعنب والتمور والعسل
برمه اسمها
لا مو هيك سويتها غلط اول شئ لزم تشوح اللحم وثم تقوم بوضع الخضر واللحم في الفاخر وتحطه في الفرن فترة من الوقت وثم تقوم بوضعها على الفحم لمدة ساعتين ونص