سلام ممنون از شما برای کسانی که به گلوتن و به لاکتوز شیر و لبنیات حساسیت دارن جایگزین‌ها رو بفرمایید و انواع نان‌های دیگه رو هم آموزش بدید که بدون گلوتن باشه ممنون❤
سلام. ممنون از نظرتون و درخواستتون دوست عزیز برای نان بدون گلوتن. برای کسانی که به گلوتن و به لاکتوز شیر و لبنیات حساسیت دارن، من در آینده می‌تونم درباره جایگزین‌ها و نکات مربوط به این موضوع صحبت کنم. همچنین، می‌تونم درباره انواع نان‌های بدون گلوتن و روش تهیه آنها توضیح بدم. امیدوارم همیشه شاد و سلامت باشید 🥰🙏💐
درود بر شما دوست عزیز! خیلی خوشحالم که از دستور خوشتون اومده . این بهترین پاداش برای من هست که بدونم دستورهام به دردتون می‌خوره و ازشون نتیجه می‌گیرید. برای شما بهترین‌ها رو از خداوند متعال آرزو میکنم🥰🙏🏼
دوردبرشمامهربون کارتون بسیارعالی وزیبا بود ممنون از آموزش خوبتون امیدوارم شادوپیروز باشید.وجیب پور پول وسلامتی داشته باشید آمین 💯💯💯💯👌👌👌👊👊👊✌✌✌👏👏👏💞💞💞👍👍👍💕💕💞💞💞🙏🙏🌹🌹🌹💐💐🤲🤲
درود بر شما دوست عزیز و مهربان، بسیار سپاسگزارم از شما و کامنت با محبتتون دوست عزیز، روزتون بی نظیر آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏💐💐💐
از شما متشکرم! خوشحالم که از دستور پخت‌های من راضی بودید. هدف من این است که با ارائه دستور پخت‌های دقیق و نکات کاربردی، به شما در پخت و پز و شیرینی‌پزی یاری برسانم و لحظات شیرین و دل‌چسبی را برایتان رقم بزنم. اگر سوال یا نظری دارید، در کامنت‌ها بپرسید و من با کمال میل به شما پاسخ خواهم داد. همچنین می‌توانید از من بخواهید که دستور پخت غذاها و شیرینی‌های مورد علاقه‌تان را ارائه دهم. برایتان شادکامی و لحظات خوشمزه در آشپزی آرزومندم! 🥰🙏
سلام استاد لایک۲۵ تقدیم به شما دوباره یه نون شگفت‌انگیز دیگه خیلی خوب بود فکر کنم چند باری باید امتحان کنم تا بتونم مثل شما حرفه هی این نان را درست کنم. ممنونم از آموزش خوبتون
Tack själv! Det är alltid roligt att höra att mina videor och recept uppskattas. Jag är glad att du tyckte om det. Om det finns något annat du vill se eller om du har några frågor, tveka inte att säga till!🥰
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، حالِ نیکو،فالِ نیکو؛ سهم هر روزِ شما، شاد و پیروز باشید و دم و هر روزتان سرشار احوالاتِ ناب، لحظه هاتان شادِ شاد و دلخوشیتان بی حساب🥰🙏💐
درود بر شما بانو لیلای عزیز، من خودم هم شگفت زده شدم واقعا طعم فوق‌العاده و بافت نرم و سبکی داشت، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
درود بر شما دوست عزیز. بسیار سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت با محبتتون، در ویدیو های جدید مواد لازم و نکات مهم رو داخل ویدیو هم می نویسم و هم گفتاری توضیح می دهم که برای شما عزیزان راحت تر باشد، ممنون که وقت گذاشتید و نظر سازنده خودتون رو با من در میان گذاشتید، امیدوارم همیشه شاد و سلامت باشید 🥰🙏💐
خوبه که احتیاج به ورز دادن هم نداره و درست کردنش سخت نیست. حساسیت به گلوتن بیشتر ارثی هست ولی در هر سنی حتی در افرادی که ژنش را ندارن می تونه بروز کنه و هر چه سن بالاتر بره احتمالش بیشتر میشه. پس این رسپی ممکنه یه روز به درد همه ما بخوره هرچند که در حال حاضر حساسیت نداشته باشیم. ممنون از آموزش عالی شما🙏🏻💐🌸
دقیقا درست می فرمایید بانو لیلی عزیز، حتی با خوردن غذاهای سالم و بدون گلوتن، عوامل استرس زا را از بین می برید و به بدن خود کمک می کنید تا آنطور که باید کار کند. در نتیجه، بدن شما می تواند به یک متابولیسم سالم دست یابد و مواد مغذی مورد نیاز خود را برای عملکرد صحیح دریافت کند. به کاهش درد مفاصل کمک می کند رژیم بدون گلوتن می تواند سلامت استخوان ها را بهبود ببخشد و ........ امیدوارم که همیشه شاد و سلامت باشید 💐🥰🙏
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از کامنت شما ، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده، دو رسپی دیگر پنکیک گلوتن فری و یک نان نازک با آرد برنج هم در کانال موجود هست اگر دوست داشتین ببینید، لینک ویدیو ها رو براتون می نویسم⬇️🥰 th-cam.com/play/PLsjtUMRv9bLgsnp9EXB5ozH3QEi8Janfe.html&si=-9y9GcaionUI-Fft روزتون بی نظیر آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏❤️
درود بر شما دوست عزیز، به روی چشم حتما در اولین فرصت روزتون بی نظیر آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏💐💐💐
سلام! در مورد خمیر مایه و بیماران سلیاکی، خبر خوب اینه که اکثر خمیر مایه ها برای این افراد بی ضرر هستند. خمیر مایه معمولا از مخمر (نوعی قارچ) ساخته میشه و گلوتن نداره. گلوتن پروتئینی هست که در گندم، جو و چاودار پیدا میشه و برای افراد سلیاکی مشکل ایجاد میکنه. اما یه نکته مهم: بعضی از تولید کننده ها ممکنه برای جلوگیری از چسبندگی، به خمیر مایه موادی اضافه کنن که حاوی گلوتن باشه. برای اطمینان، حتما برچسب روی بسته بندی خمیر مایه رو با دقت بخونید و دنبال عبارت "فاقد گلوتن" یا "Gluten-Free" بگردید. اگه نتونستید این عبارت رو پیدا کنید یا شک داشتید، بهتره با شرکت تولید کننده تماس بگیرید و ازشون بپرسید. یه راه حل دیگه: میتونید از خمیر مایه طبیعی یا خمیر ترش استفاده کنید. این نوع خمیر مایه ها معمولا فقط از آرد و آب درست میشن و گلوتن ندارن. امیدوارم این اطلاعات براتون مفید بوده باشه! 😊 برای درست کردن خمیر مایه طبیعی (یا خمیر ترش) بدون گلوتن، میتونید از انواع آردهای بدون گلوتن استفاده کنید. اما برای نتیجه بهتر، ترکیب چند نوع آرد رو پیشنهاد میکنم. مواد لازم: ۵۰ گرم آرد برنج قهوه‌ای (یا آرد ذرت، سورگوم، یا ارزن) ۵۰ گرم آرد شیرین (برنج شیرین یا تاپیوکا) ۱۰۰ گرم آب ولرم (نه داغ) طرز تهیه: روز اول: آردها رو در یک شیشه تمیز با دهانه گشاد بریزید و آب رو بهش اضافه کنید. خوب هم بزنید تا یکدست بشه. در شیشه رو شل ببندید و در دمای اتاق (حدود ۲۲ درجه سانتیگراد) قرار بدید. روز دوم: نصف مخلوط رو دور بریزید و ۱۰۰ گرم آب ولرم و ۱۰۰ گرم از ترکیب آردها (۵۰ گرم از هر کدام) بهش اضافه کنید. خوب هم بزنید، در شیشه رو شل ببندید و دوباره در دمای اتاق بذارید. روزهای سوم تا پنجم: هر روز نصف مخلوط رو دور بریزید و ۱۰۰ گرم آب ولرم و ۱۰۰ گرم از ترکیب آردها رو بهش اضافه کنید. خوب هم بزنید و در دمای اتاق بذارید. روز ششم به بعد: خمیر مایه شما باید شروع به حباب زدن کنه و بوی ترشی بگیره. اگه این اتفاق افتاد، خمیر مایه شما آماده‌ست! میتونید ازش برای پخت نان استفاده کنید. نکات مهم: از آب کلر دار استفاده نکنید. شیشه رو کاملا کیپ نکنید تا گاز خمیر مایه خارج بشه. ممکنه بسته به نوع آرد و دمای محیط، زمان آماده شدن خمیر مایه کمی متفاوت باشه. اگه خمیر مایه شما کپک زد، باید اون رو دور بریزید و از اول شروع کنید. برای نگهداری خمیر مایه، اون رو در یخچال بذارید و هفته‌ای یک بار بهش غذا بدید (یعنی نصفش رو دور بریزید و آب و آرد تازه بهش اضافه کنید). نکته: بعضی افراد از آرد نارگیل یا بادام هم برای درست کردن خمیر مایه بدون گلوتن استفاده می‌کنن. اما این آردها چربی بیشتری دارن و ممکنه نتیجه نهایی رو تحت تاثیر قرار بدن. امیدوارم این راهنمایی به شما در تهیه خمیر مایه طبیعی بدون گلوتن کمک کنه! 😊
درود بر شما دوست عزیز ، حتما به روی چشم. 🥰🙏🪷 نان جو با خمیر ترش نان جو با خمیر ترش، نانی خوشمزه و مغذی است که با استفاده از آرد جو، خمیر ترش و آب تهیه می‌شود. این نان به دلیل طعم و مزه خاص و همچنین خواص سلامتی متعددی که دارد، طرفداران زیادی پیدا کرده است. مواد لازم برای تهیه نان جو با خمیر ترش: آرد جو: 2 پیمانه خمیر ترش: 1/2 پیمانه آب: 1 تا 1.5 پیمانه نمک: 1 قاشق چای خوری طرز تهیه نان جو با خمیر ترش: خمیر ترش را فعال کنید. برای این کار، خمیر ترش را با 1/4 پیمانه آب ولرم مخلوط کنید و به مدت 15 تا 30 دقیقه در دمای گرم قرار دهید تا حبابدار شود. آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. خمیر ترش فعال شده و آب را به مخلوط آرد و نمک اضافه کنید. مواد را با قاشق مخلوط کنید تا خمیر شروع به شکل‌گیری کند. خمیر را روی سطح آردپاشی شده به مدت 10 تا 15 دقیقه ورز دهید تا صاف و منعطف شود. خمیر را در کاسه ای که با روغن چرب شده قرار دهید، روی آن را با پلاستیک بپوشانید و به مدت 1 تا 2 ساعت در دمای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل نان درآورید. نان ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده قرار دهید. روی نان ها را با آب اسپری کنید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید تا نان ها طلایی رنگ شوند. نکات: می توانید از 1/4 پیمانه شکر قهوه ای برای طعم بهتر نان استفاده کنید. اگر خمیر ترش فعال نشد، ممکن است خراب شده باشد. می توانید از نان جو به جای نان گندم در وعده های مختلف غذایی استفاده کنید. فواید نان جو با خمیر ترش: نان جو با خمیر ترش فیبر زیادی دارد که به هضم غذا کمک می کند. این نان سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B، آهن و منیزیم است. نان جو با خمیر ترش قند خون را به طور ناگهانی افزایش نمی دهد و برای افراد دیابتی مناسب است. این نان به دلیل داشتن آنتی اکسیدان، به سلامت قلب و عروق کمک می کند. امیدوارم از این دستور پخت نان جو با خمیر ترش لذت ببرید.
بله، درسته که استفاده از ترازوی آشپزخانه دقیق‌تره، اما می‌تونیم این مقادیر رو به صورت تقریبی به پیمانه تبدیل کنیم: ۴۰ گرم آب ولرم: تقریباً ¼ پیمانه ۷ گرم پودر خمیر مایه فوری: تقریباً ۱ قاشق غذاخوری ۳۵۰ گرم آرد برنج: تقریباً ۲ و ½ پیمانه ۲۸۰ گرم آب ولرم: تقریباً ۱ و ۱/۸ پیمانه ۳-۷ گرم نمک: تقریباً ½ تا ۱ قاشق چای‌خوری (بسته به ذائقه) ۷ گرم شکر قهوه‌ای یا سفید: تقریباً ۱ قاشق غذاخوری ۲۸ گرم روغن گیاهی: تقریباً ۲ قاشق غذاخوری توجه: این تبدیل‌ها تقریبی هستند و ممکن است با توجه به نوع پیمانه و نحوه پر کردن آن، کمی متفاوت باشند. برای بهترین نتیجه، توصیه می‌شود از ترازوی آشپزخانه استفاده کنید. شاد و سلامت باشید 🥰 🙏🏼 🌻
دوست عزیز سلام، بله، میشه با آرد ذرت هم نون تست درست کرد. البته بافت و طعمش با نون تست معمولی که با آرد گندم درست میشه، کمی فرق داره. نون تست با آرد ذرت، معمولا نرم‌تر و کمی شیرین‌تره. اگه دوست دارید نون تست با آرد ذرت رو امتحان کنید، میتونید از دستورهای مختلفی که موجود هست استفاده کنید. و در مورد تهدید خوشمزه‌تون، در خدمت هستم! هر وقت تشریف آوردید، با روی باز از شما پذیرایی میکنم . 😊🥰
سلام وقتتون بخیر باشه، من این نون رو امروز تست کردم با اندازه های دقیق، غلظت مورد نظر، و تمام نکاتی که فرموده بودین، اما نونم پف نکرد و بعد پخت هم مثل نون شما نشد، بنظرتون علتش چی میتونه باشه🥲
سلام دوست عزیز، روزتون بخیر خوشحالم که دستور پخت نان رو امتحان کردین. متأسفم که نتیجه دلخواهتون نبوده. چند نکته میتونه باعث این مشکل شده باشه: 1. خمیر مایه: از تازگی و فعال بودن خمیر مایه‌تون مطمئن بشین. خمیر مایه کهنه یا غیرفعال نمیتونه به خوبی عمل بیاد و باعث پف کردن نان بشه. برای اطمینان از فعال بودن خمیر مایه، اون رو با کمی شکر و آب ولرم مخلوط کنین. اگه بعد از چند دقیقه کف نکرد، یعنی خمیر مایه‌تون فعال نیست و باید از خمیر مایه تازه استفاده کنین. 2. استراحت خمیر: استراحت دادن به خمیر باعث میشه خمیر مایه به خوبی عمل بیاد و گاز تولید کنه. اگه زمان استراحت کافی نباشه، نان به خوبی پف نمیکنه. اجازه بدین خمیر حداقل 40 الی30 دقیقه در جای گرم با دمای 40 درجه سانتیگراد استراحت کند تا حجمش تقریبا دو برابر بشود 3. دمای پخت: دمای پخت برای این نان باید 180 درجه سانتیگراد باشد . اگه دمای فر به اندازه کافی بالا نباشه، نان به خوبی پف نمیکنه و مغز پخت نمیشه. امیدوارم با رعایت این نکات بتونین نان حجیم و خوشمزه‌ای با آرد برنج درست کنین. اگه بازم سوالی داشتین، در خدمتم.
درود بر شما دوست عزیز، بله البته که می توانید شک رو حذف کنید،امیدوارم خداوند برای شما اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه
سلام ممنون از شما برای کسانی که به گلوتن و به لاکتوز شیر و لبنیات حساسیت دارن جایگزین‌ها رو بفرمایید و انواع نان‌های دیگه رو هم آموزش بدید که بدون گلوتن باشه ممنون❤
سلام. ممنون از نظرتون و درخواستتون دوست عزیز برای نان بدون گلوتن. برای کسانی که به گلوتن و به لاکتوز شیر و لبنیات حساسیت دارن، من در آینده می‌تونم درباره جایگزین‌ها و نکات مربوط به این موضوع صحبت کنم. همچنین، می‌تونم درباره انواع نان‌های بدون گلوتن و روش تهیه آنها توضیح بدم. امیدوارم همیشه شاد و سلامت باشید 🥰🙏💐
بسیار ممنونم از شماذ. مانا باشید.
درود بر شما دوست عزیز!
خیلی خوشحالم که از دستور خوشتون اومده .
این بهترین پاداش برای من هست که بدونم دستورهام به دردتون می‌خوره و ازشون نتیجه می‌گیرید.
برای شما بهترین‌ها رو از خداوند متعال آرزو میکنم🥰🙏🏼
درود بی پایان به شما استاد میدانچی عزیز مانند همیشه عالی
شماره ۲۰ قربونتون برم .عالی هستید....موفق باشید. 🙏✌👌👏🤌💐💚🌹👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍⚘⚘⚘✌✌✌✌✌✌✌✌🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
درود بر شما دوست عزیز، بسیار سپاسگزارم ازلطف و محبت شما، خدا نکنه ، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐💜
دوردبرشمامهربون کارتون بسیارعالی وزیبا بود ممنون از آموزش خوبتون امیدوارم شادوپیروز باشید.وجیب پور پول وسلامتی داشته باشید آمین 💯💯💯💯👌👌👌👊👊👊✌✌✌👏👏👏💞💞💞👍👍👍💕💕💞💞💞🙏🙏🌹🌹🌹💐💐🤲🤲
درود بر شما دوست عزیز و مهربان، بسیار سپاسگزارم از شما و کامنت با محبتتون دوست عزیز، روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏💐💐💐
دستورای گلوتن فریتون محشره، دستتون درد نکنه
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، خوشحالم که از این رسپی ها راضی بودید، اگر سوالی یا درخواستی داشتید من در خدمتتون هستم، شاد و پیروز باشید 🥰🙏
شما عالی هستی پیجتون جز پیجهای متفاوته
دوست داشتم 👍👍👍
یک دنیا ممنونم از لطف و محبتتون 🥰🙏💐
بسیار عالی ،🙏🙏🙏👌👌👌👌
از شما متشکرم! خوشحالم که از دستور پخت‌های من راضی بودید.
هدف من این است که با ارائه دستور پخت‌های دقیق و نکات کاربردی، به شما در پخت و پز و شیرینی‌پزی یاری برسانم و لحظات شیرین و دل‌چسبی را برایتان رقم بزنم.
اگر سوال یا نظری دارید، در کامنت‌ها بپرسید و من با کمال میل به شما پاسخ خواهم داد.
همچنین می‌توانید از من بخواهید که دستور پخت غذاها و شیرینی‌های مورد علاقه‌تان را ارائه دهم.
برایتان شادکامی و لحظات خوشمزه در آشپزی آرزومندم!
🥰🙏
سلام استاد لایک۲۵ تقدیم به شما
دوباره یه نون شگفت‌انگیز دیگه خیلی خوب بود
فکر کنم چند باری باید امتحان کنم تا بتونم مثل شما حرفه هی این نان را درست کنم.
ممنونم از آموزش خوبتون
بسیار سپاسگزارم از شما بانو الهه عزیز، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
درود.برشما فیض خداوند با همگیمون💙
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، برای امروزتون، برکتی عظیم و معجزاتی بی دلیل آرزو میکنم🥰💐🙏
آمین
به به🤩🤩عالی بود👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
لایک 58👍👍
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
عاااالی🎉🎉
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
جالب بود😊
خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده است، شاد و پیروز باشید 🥰 🙏🏼
عالی بود جناب میدانچی تنت سالم دلت شادان
ممنونم از شما دوست عزیز، آرزو میکنم خونه دلتون همیشه آروم شادی واستون بباره از آسمون مثل بارون؛ زندگی تون بروفق مراد؛ مثل چرخ وفلک ، بشه گردون🥰🙏❤️
خیلی عالیه مخصوصا برای وگان ها❤❤❤ مممنووونم
متشکرم! من از شنیدن اینکه نون مخصوص وگان را دوست دارید خوشحالم. شاد و سلامت باشید 🥰🙏🍀❤️
@@ChefMeidanchi عاليه، ممنونم😍
Tack såmycket 🙏
Tack själv! Det är alltid roligt att höra att mina videor och recept uppskattas. Jag är glad att du tyckte om det. Om det finns något annat du vill se eller om du har några frågor, tveka inte att säga till!🥰
❤عالی
🥰🙏 بسیار سپاسگزارم از کامنت با محبتتون دوست عزیز
عالیه استاد🌹🌹🙏
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، امیدوارم خداوند
برای شما اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه
🥰🙏💐
@@ChefMeidanchi ممنونم،همچنین برای شما🙏🌹
عالى دست درد نكند💐💐💐
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، حالِ نیکو،فالِ نیکو؛ سهم هر روزِ شما، شاد و پیروز باشید و دم و هر روزتان سرشار احوالاتِ ناب، لحظه هاتان شادِ شاد و دلخوشیتان بی حساب🥰🙏💐
کارتون عالیه
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
Tnx for you very Very good 👍
Thank you so much dear 🥰💐🙏
❤❤❤❤❤
🥰🙏🩷🩷🩷🩷
خیلی عالی و ممنونم ❤❤
خواهش میکنم! خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده است. متشکرم از تشکرتون و اعتمادتون!🥰💐🙏
ممنون 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
بسیار سپاسگزارم از شما خاله کارینه عزیز، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
درودبه شما استاد عزیز واقعا از بافت این نان با آرد برنج شگفت زده شدم بافتش مثل نان باگت پوک وسبک شده ممنون از آموزش عالیتون💐
درود بر شما بانو لیلای عزیز، من خودم هم شگفت زده شدم واقعا طعم فوق‌العاده و بافت نرم و سبکی داشت، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
ممنون از شما من هروقت گندم میخورم معده درد شدید و اسهال و حالت تهوع بدی میگیرم و نمیتونستم نون بخورم همیشه مشکل دلشتم ممنون از شما❤
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
❤
🥰🙏❤️💐
Thank you 🌹
🥰🙏💜
با درود به شما که خیلی هم دوست داشتنی هستید تازه با کانال شما اشنا شدم فقط اگر ممکنه نکات کلیدی رو هم بنویسید ممنونم
درود بر شما دوست عزیز. بسیار سپاسگزارم از حضور پر مهر و کامنت با محبتتون، در ویدیو های جدید مواد لازم و نکات مهم رو داخل ویدیو هم می نویسم و هم گفتاری توضیح می دهم که برای شما عزیزان راحت تر باشد، ممنون که وقت گذاشتید و نظر سازنده خودتون رو با من در میان گذاشتید، امیدوارم همیشه شاد و سلامت باشید 🥰🙏💐
ااستاد اموزش نان قندی هم بزارید
درود بر شما دوست عزیز، حتما به روی چشم 🙏🏼 🥰
سلام وقتتون بخیر، عالی بود، میشه لطفا یه پیتزا با نون گلوتن فری دستورش رو بذارید؟
درود بر شما دوست عزیز، بله البته که میشه، به روی چشم حتما. شاد و پیروز باشید 🥰🤭
عالیییییی👏🏻👏🏻
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
خوبه که احتیاج به ورز دادن هم نداره و درست کردنش سخت نیست. حساسیت به گلوتن بیشتر ارثی هست ولی در هر سنی حتی در افرادی که ژنش را ندارن می تونه بروز کنه و هر چه سن بالاتر بره احتمالش بیشتر میشه. پس این رسپی ممکنه یه روز به درد همه ما بخوره هرچند که در حال حاضر حساسیت نداشته باشیم. ممنون از آموزش عالی شما🙏🏻💐🌸
بسيار عالى ❤
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
دقیقا درست می فرمایید بانو لیلی عزیز، حتی با خوردن غذاهای سالم و بدون گلوتن، عوامل استرس زا را از بین می برید و به بدن خود کمک می کنید تا آنطور که باید کار کند. در نتیجه، بدن شما می تواند به یک متابولیسم سالم دست یابد و مواد مغذی مورد نیاز خود را برای عملکرد صحیح دریافت کند.
به کاهش درد مفاصل کمک می کند
رژیم بدون گلوتن می تواند سلامت استخوان ها را بهبود ببخشد و ........ امیدوارم که همیشه شاد و سلامت باشید 💐🥰🙏
سلام منم حساسیت دارم ب گلوتن ممنونم ازتون
درود بر شما دوست عزیز، سپاسگزارم از کامنت شما ، خوشحالم که مورد پسندتان واقع شده، دو رسپی دیگر پنکیک گلوتن فری و یک نان نازک با آرد برنج هم در کانال موجود هست اگر دوست داشتین ببینید، لینک ویدیو ها رو
براتون می نویسم⬇️🥰
th-cam.com/play/PLsjtUMRv9bLgsnp9EXB5ozH3QEi8Janfe.html&si=-9y9GcaionUI-Fft
روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏❤️
سلام استاد. اگر ممکنه روش تهیه استارتر خمیر ترش رو هم آموزش بدین. ممنون
درود بر شما دوست عزیز، به روی چشم حتما در اولین فرصت
روزتون بی نظیر
آرزوی سلامتی، آرامش، دل خوشی، شادی، خوشبختی و ثروت رو برای شما دوست عزیز دارم 🥰🙏💐💐💐
👌👌👌👌👌🥰🥰🥰🥰
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، شاد و سلامت باشید 🥰💐🙏
@@ChefMeidanchi ممنونم و. به. همچنین شما
Mashallah looks so delicious yummy tasty ❤
Thank you so much dear for your lovely comment 🥰🙏💐
Danke schön 🙏
🥰🙏💐💐💐
سلام
برای بیماران سلیاکی اون خمیر مایه ضرر نداره!؟
ممنون میشم جواب بدید
سلام!
در مورد خمیر مایه و بیماران سلیاکی، خبر خوب اینه که اکثر خمیر مایه ها برای این افراد بی ضرر هستند.
خمیر مایه معمولا از مخمر (نوعی قارچ) ساخته میشه و گلوتن نداره. گلوتن پروتئینی هست که در گندم، جو و چاودار پیدا میشه و برای افراد سلیاکی مشکل ایجاد میکنه.
اما یه نکته مهم:
بعضی از تولید کننده ها ممکنه برای جلوگیری از چسبندگی، به خمیر مایه موادی اضافه کنن که حاوی گلوتن باشه. برای اطمینان، حتما برچسب روی بسته بندی خمیر مایه رو با دقت بخونید و دنبال عبارت "فاقد گلوتن" یا "Gluten-Free" بگردید.
اگه نتونستید این عبارت رو پیدا کنید یا شک داشتید، بهتره با شرکت تولید کننده تماس بگیرید و ازشون بپرسید.
یه راه حل دیگه:
میتونید از خمیر مایه طبیعی یا خمیر ترش استفاده کنید. این نوع خمیر مایه ها معمولا فقط از آرد و آب درست میشن و گلوتن ندارن.
امیدوارم این اطلاعات براتون مفید بوده باشه! 😊
برای درست کردن خمیر مایه طبیعی (یا خمیر ترش) بدون گلوتن، میتونید از انواع آردهای بدون گلوتن استفاده کنید. اما برای نتیجه بهتر، ترکیب چند نوع آرد رو پیشنهاد میکنم.
مواد لازم:
۵۰ گرم آرد برنج قهوه‌ای (یا آرد ذرت، سورگوم، یا ارزن) ۵۰ گرم آرد شیرین (برنج شیرین یا تاپیوکا) ۱۰۰ گرم آب ولرم (نه داغ)
طرز تهیه:
روز اول: آردها رو در یک شیشه تمیز با دهانه گشاد بریزید و آب رو بهش اضافه کنید. خوب هم بزنید تا یکدست بشه. در شیشه رو شل ببندید و در دمای اتاق (حدود ۲۲ درجه سانتیگراد) قرار بدید. روز دوم: نصف مخلوط رو دور بریزید و ۱۰۰ گرم آب ولرم و ۱۰۰ گرم از ترکیب آردها (۵۰ گرم از هر کدام) بهش اضافه کنید. خوب هم بزنید، در شیشه رو شل ببندید و دوباره در دمای اتاق بذارید. روزهای سوم تا پنجم: هر روز نصف مخلوط رو دور بریزید و ۱۰۰ گرم آب ولرم و ۱۰۰ گرم از ترکیب آردها رو بهش اضافه کنید. خوب هم بزنید و در دمای اتاق بذارید. روز ششم به بعد: خمیر مایه شما باید شروع به حباب زدن کنه و بوی ترشی بگیره. اگه این اتفاق افتاد، خمیر مایه شما آماده‌ست! میتونید ازش برای پخت نان استفاده کنید.
نکات مهم:
از آب کلر دار استفاده نکنید. شیشه رو کاملا کیپ نکنید تا گاز خمیر مایه خارج بشه. ممکنه بسته به نوع آرد و دمای محیط، زمان آماده شدن خمیر مایه کمی متفاوت باشه. اگه خمیر مایه شما کپک زد، باید اون رو دور بریزید و از اول شروع کنید. برای نگهداری خمیر مایه، اون رو در یخچال بذارید و هفته‌ای یک بار بهش غذا بدید (یعنی نصفش رو دور بریزید و آب و آرد تازه بهش اضافه کنید).
نکته:
بعضی افراد از آرد نارگیل یا بادام هم برای درست کردن خمیر مایه بدون گلوتن استفاده می‌کنن. اما این آردها چربی بیشتری دارن و ممکنه نتیجه نهایی رو تحت تاثیر قرار بدن.
امیدوارم این راهنمایی به شما در تهیه خمیر مایه طبیعی بدون گلوتن کمک کنه! 😊
@@ChefMeidanchi واقعا!!!!
چه خبر خوبی
ممنون از لطفتون
لطفاً نان جو راهم با ماشین وخمیر ترش راهم توضیح دهید
درود بر شما دوست عزیز ، حتما به روی چشم. 🥰🙏🪷
نان جو با خمیر ترش
نان جو با خمیر ترش، نانی خوشمزه و مغذی است که با استفاده از آرد جو، خمیر ترش و آب تهیه می‌شود. این نان به دلیل طعم و مزه خاص و همچنین خواص سلامتی متعددی که دارد، طرفداران زیادی پیدا کرده است.
مواد لازم برای تهیه نان جو با خمیر ترش:
آرد جو: 2 پیمانه خمیر ترش: 1/2 پیمانه آب: 1 تا 1.5 پیمانه نمک: 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه نان جو با خمیر ترش:
خمیر ترش را فعال کنید. برای این کار، خمیر ترش را با 1/4 پیمانه آب ولرم مخلوط کنید و به مدت 15 تا 30 دقیقه در دمای گرم قرار دهید تا حبابدار شود. آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. خمیر ترش فعال شده و آب را به مخلوط آرد و نمک اضافه کنید. مواد را با قاشق مخلوط کنید تا خمیر شروع به شکل‌گیری کند. خمیر را روی سطح آردپاشی شده به مدت 10 تا 15 دقیقه ورز دهید تا صاف و منعطف شود. خمیر را در کاسه ای که با روغن چرب شده قرار دهید، روی آن را با پلاستیک بپوشانید و به مدت 1 تا 2 ساعت در دمای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل نان درآورید. نان ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده قرار دهید. روی نان ها را با آب اسپری کنید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید تا نان ها طلایی رنگ شوند.
نکات:
می توانید از 1/4 پیمانه شکر قهوه ای برای طعم بهتر نان استفاده کنید. اگر خمیر ترش فعال نشد، ممکن است خراب شده باشد. می توانید از نان جو به جای نان گندم در وعده های مختلف غذایی استفاده کنید.
فواید نان جو با خمیر ترش:
نان جو با خمیر ترش فیبر زیادی دارد که به هضم غذا کمک می کند. این نان سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B، آهن و منیزیم است. نان جو با خمیر ترش قند خون را به طور ناگهانی افزایش نمی دهد و برای افراد دیابتی مناسب است. این نان به دلیل داشتن آنتی اکسیدان، به سلامت قلب و عروق کمک می کند.
امیدوارم از این دستور پخت نان جو با خمیر ترش لذت ببرید.
سلام میشه اندازه ها رو به پیمانه بگید❤❤
بله، درسته که استفاده از ترازوی آشپزخانه دقیق‌تره، اما می‌تونیم این مقادیر رو به صورت تقریبی به پیمانه تبدیل کنیم:
۴۰ گرم آب ولرم:
تقریباً ¼ پیمانه
۷ گرم پودر خمیر مایه فوری:
تقریباً ۱ قاشق غذاخوری
۳۵۰ گرم آرد برنج:
تقریباً ۲ و ½ پیمانه
۲۸۰ گرم آب ولرم:
تقریباً ۱ و ۱/۸ پیمانه
۳-۷ گرم نمک:
تقریباً ½ تا ۱ قاشق چای‌خوری (بسته به ذائقه)
۷ گرم شکر قهوه‌ای یا سفید:
تقریباً ۱ قاشق غذاخوری
۲۸ گرم روغن گیاهی:
تقریباً ۲ قاشق غذاخوری
توجه: این تبدیل‌ها تقریبی هستند و ممکن است با توجه به نوع پیمانه و نحوه پر کردن آن، کمی متفاوت باشند. برای بهترین نتیجه، توصیه می‌شود از ترازوی آشپزخانه استفاده کنید.
شاد و سلامت باشید 🥰 🙏🏼 🌻
👍💐👌🙏
بسیار سپاسگزارم از شما دوست عزیز، امیدوارم آهنگ زندگیتان شاد، تنتان سالم و دلتان خوش باشد🥰🙏💐
استاد با آرد ذرت هم میشه همچی نونی درست کرد ؟ لاک زدم جواب بده والا میام آنجا نون هات را می خورم زنده باشی.
دوست عزیز سلام،
بله، میشه با آرد ذرت هم نون تست درست کرد. البته بافت و طعمش با نون تست معمولی که با آرد گندم درست میشه، کمی فرق داره. نون تست با آرد ذرت، معمولا نرم‌تر و کمی شیرین‌تره.
اگه دوست دارید نون تست با آرد ذرت رو امتحان کنید، میتونید از دستورهای مختلفی که موجود هست استفاده کنید.
و در مورد تهدید خوشمزه‌تون، در خدمت هستم! هر وقت تشریف آوردید، با روی باز از شما پذیرایی میکنم . 😊🥰
سلام وقتتون بخیر باشه، من این نون رو امروز تست کردم با اندازه های دقیق، غلظت مورد نظر، و تمام نکاتی که فرموده بودین، اما نونم پف نکرد و بعد پخت هم مثل نون شما نشد، بنظرتون علتش چی میتونه باشه🥲
سلام دوست عزیز، روزتون بخیر
خوشحالم که دستور پخت نان رو امتحان کردین. متأسفم که نتیجه دلخواهتون نبوده. چند نکته میتونه باعث این مشکل شده باشه:
1. خمیر مایه:
از تازگی و فعال بودن خمیر مایه‌تون مطمئن بشین. خمیر مایه کهنه یا غیرفعال نمیتونه به خوبی عمل بیاد و باعث پف کردن نان بشه. برای اطمینان از فعال بودن خمیر مایه، اون رو با کمی شکر و آب ولرم مخلوط کنین. اگه بعد از چند دقیقه کف نکرد، یعنی خمیر مایه‌تون فعال نیست و باید از خمیر مایه تازه استفاده کنین.
2. استراحت خمیر:
استراحت دادن به خمیر باعث میشه خمیر مایه به خوبی عمل بیاد و گاز تولید کنه. اگه زمان استراحت کافی نباشه، نان به خوبی پف نمیکنه. اجازه بدین خمیر حداقل 40 الی30 دقیقه در جای گرم با دمای 40 درجه سانتیگراد استراحت کند تا حجمش تقریبا دو برابر بشود
3. دمای پخت:
دمای پخت برای این نان باید 180 درجه سانتیگراد باشد . اگه دمای فر به اندازه کافی بالا نباشه، نان به خوبی پف نمیکنه و مغز پخت نمیشه.
امیدوارم با رعایت این نکات بتونین نان حجیم و خوشمزه‌ای با آرد برنج درست کنین. اگه بازم سوالی داشتین، در خدمتم.
@@ChefMeidanchi ممنونم از توضیحاتتون🙏🏻
سایز این قالب چند در چند سانت است؟؟؟
سایز این قالب ۱۸×۹ است دوست عزیز 🙏
@@ChefMeidanchi سپاسگزارم 🌹🌹🌹
میشه شکر رو حذف کرد؟برای من شکر از هر مدل ممنوعه.
درود بر شما دوست عزیز، بله البته که می توانید شک رو حذف کنید،امیدوارم خداوند
برای شما اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه روز و روزگارتون خوش و دلتون از شادی لبریز باشه
❤❤❤
🥰🙏❤️❤️❤️
❤❤❤
🥰🙏🏼❤️