RISOTTO AI FUNGHI PORCINI - Video Ricetta - Grigio Chef

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  • เผยแพร่เมื่อ 10 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 82

  • @lorenzotommasini5873
    @lorenzotommasini5873 5 ปีที่แล้ว +2

    Ottimo non ci sono dubbi!
    Ricetta curata bene con ingredienti eccezionali.

  • @claudiomancuso8590
    @claudiomancuso8590 4 ปีที่แล้ว +1

    Concordo uno spettacolo eccellente bravi

  • @chicco1948
    @chicco1948 10 ปีที่แล้ว +2

    Un risotto con i funghi porcini insuperabile. Complimenti e grazie per le dritte.

  • @РебекаМарта
    @РебекаМарта 6 ปีที่แล้ว +1

    Siete. SUPER BRAVI,simpatici.GRAZIE ,voi Mich autati Tanto.GRAZIE

  • @roccogurrado6578
    @roccogurrado6578 2 ปีที่แล้ว

    Simpaticissimi e bravi 😂😂😂

  • @mattiabarbato6794
    @mattiabarbato6794 7 ปีที่แล้ว +2

    Fatto ieri sera, semplicemente fantastico. Grande chef!

  • @renatatroci.1780
    @renatatroci.1780 9 ปีที่แล้ว +1

    Grazie per le tue ricette. son sempre più buone.

  • @mauriciogutti6562
    @mauriciogutti6562 5 ปีที่แล้ว +1

    Facil y bonito 👏👏👏🇨🇱

  • @giuseppeizzi2251
    @giuseppeizzi2251 2 ปีที่แล้ว

    Grandiiii ❤❤❤

  • @gonzalomuscio3139
    @gonzalomuscio3139 8 ปีที่แล้ว +3

    Muy buena receta, me gusta mucho el risotto. Aprendi a hacerlo con chefs Italianos.

  • @k9handler914
    @k9handler914 8 ปีที่แล้ว +2

    Bel risotto! Voi due siete molto divertenti e mi avete fatto ridere! Saluti da Svezia!!!

  • @valeriapollina181
    @valeriapollina181 6 ปีที่แล้ว +1

    che fame bravissimoooooo

  • @emanuelevitto9458
    @emanuelevitto9458 5 ปีที่แล้ว +1

    Grande grigione!!!

  • @NyaCrea
    @NyaCrea 6 ปีที่แล้ว +4

    Fortissimo ! Cucina e comicità

  • @simonefadlon1263
    @simonefadlon1263 2 ปีที่แล้ว

    I più simpatici in Assoluto!!

  • @RosiFrancoBrazil
    @RosiFrancoBrazil 4 ปีที่แล้ว

    Esquisito :) gracias!!

  • @alexbosa8994
    @alexbosa8994 9 ปีที่แล้ว

    grigio, ta set ol numer 1 dele padele !!!
    che Ambrusi', sperom chi sabe mia rumeni !!!
    ciao gnari si verament Grandi !
    Valcamonica Liberaaaaaaaaaaa !!!!

  • @pinottorinotto7206
    @pinottorinotto7206 3 ปีที่แล้ว +1

    Buongiorno Chef. Com’è che non vediamo più i suoi filmati di ricette! Mi mancaTe molto Lei e il suo Assistant.

    • @GrigioChef
      @GrigioChef  ปีที่แล้ว +1

      Stiamo tornando! 😉

  • @MrStellaMarkos
    @MrStellaMarkos 9 ปีที่แล้ว +2

    Complimenti Chef, assaggerei volentieri il Suo risotto ai funghi porcini

  • @attiliociufalo3996
    @attiliociufalo3996 3 ปีที่แล้ว

    Grande grigio

  • @floramusso6475
    @floramusso6475 10 ปีที่แล้ว +1

    Ottimo

  • @graziableve5246
    @graziableve5246 8 ปีที่แล้ว +1

    Sei simpaticissimo ,insieme al tuo amico ,io lo faccio sempre con i funghi schampion ,ma la ricetta e buonissima ,comunque per 2 persone che mangiamo due piatti quanto riso devo METtere , un trucco per non stare sempre li a girare il riso ,ce ? e che non si attacchi ,grazie schef,sei bellissimo,e simpatico E bravissimo,Angela bibta

  • @shahinfotohynansa2498
    @shahinfotohynansa2498 8 ปีที่แล้ว

    Ciao Chef. volevo chiedere che gli spicchi di aglio rimangono e non vanno tolti? grazie , ma io amo il risotto italiano .Il mio piatto preferito. Viva chef.Grazie

  • @rugvas
    @rugvas 9 ปีที่แล้ว +7

    Complimenti per la ricetta. Avrei un appunto: brodo e liquidi aggiunti al risotto devono sempre stare in ebollizione e mi sembra che l´acqua dei funghi secchi non lo fosse, sbaglio?

  • @AlessandroRienzo
    @AlessandroRienzo 6 ปีที่แล้ว +1

    Grande effetto!! :D

  • @jampicr
    @jampicr 11 ปีที่แล้ว +1

    bellissimo!

  • @sergiomausoli7960
    @sergiomausoli7960 9 ปีที่แล้ว

    Complimenti Grigio, appena trovo i porcini lo sperimento.... !!!

  • @pompiere92
    @pompiere92 หลายเดือนก่อน

    Salve, io l'acqua dei funghi secchi la filtro sempre, è corretto o si può evitare? grazie e siete fantastici

    • @GrigioChef
      @GrigioChef  หลายเดือนก่อน

      Salve! Filtrare l'acqua dei funghi secchi può essere una buona idea per eliminare residui e impurità. Controlla bene prima di versarla!

  • @ziadanymagica75
    @ziadanymagica75 7 ปีที่แล้ว

    Bonazzo assai e complimenti..

  • @plutinomenziglio4684
    @plutinomenziglio4684 4 ปีที่แล้ว

    Grande Franco Oppini !!!

  • @darioteich
    @darioteich 10 ปีที่แล้ว

    Bel forno.

  • @jettero75
    @jettero75 9 ปีที่แล้ว +3

    Beh, niente da dire se non farvi i complimenti, risotto perfetto, curato nei minimi particolari.

    • @GrigioChef
      @GrigioChef  9 ปีที่แล้ว

      +jettero75 grazieeee

    • @francescocolina8717
      @francescocolina8717 7 ปีที่แล้ว

      +GrigioChef scusami una cosa chef ma se i funghi secchi nn li uso e la stessa cosa?? grazie

    • @MrMitokiller
      @MrMitokiller 4 ปีที่แล้ว

      eccoti

  • @d.i.s.3233
    @d.i.s.3233 6 ปีที่แล้ว +1

    Tutto perfetto fino al minuto 3:04, poi ha fatto un errore.....c'è qualcosa che potrebbe migliorare....

  • @gianmarcorusso5822
    @gianmarcorusso5822 5 ปีที่แล้ว

    domanda: perché i funghi sia freschi che secchi? c'è una motivazione?
    e mi sono sempre chiesto dopo quanto il riso va sfumato con il vino!

    • @gianmarcorusso5822
      @gianmarcorusso5822 5 ปีที่แล้ว

      @Russell Richards io penso che puoi! ma volevo chiedere se l'uso combinato di funghi secchi e crudi ha qualche vantaggio sulla qualità del piatto! :)

    • @gianmarcorusso5822
      @gianmarcorusso5822 5 ปีที่แล้ว

      @Russell Richards comunque...seccare i funghi è un operazione semplice! guarda qua th-cam.com/video/h-IIQkuPCo4/w-d-xo.html
      più o meno si fa così..di dove sei?

    • @ninaoak7483
      @ninaoak7483 5 ปีที่แล้ว

      @@gianmarcorusso5822 Suppongo sia perche' i funghi secchi hanno più profumo.

  • @BuioPestato
    @BuioPestato 11 ปีที่แล้ว

    bonoooo

  • @giuseppetorrisi9580
    @giuseppetorrisi9580 10 ปีที่แล้ว +10

    mi sembra di aver capito che Grigio Chef non lavora in nessun ristorante,o albergo che sia....e che faccia questi video giusto per una sana passione per la cucina.......quindi caro MAURIZIO SPINELLA non fare il sapientone----di cuochi al mondo c'e ne' sono fin troppi!........ciao

  • @alessandrocoly9083
    @alessandrocoly9083 5 ปีที่แล้ว +2

    il brodo deve stare sempre in ebollizione quando si prepara un risotto

  • @lucioifbb
    @lucioifbb 10 ปีที่แล้ว +2

    Bravissimo chef....ma l assistente lo fa apposta o è malato?

    • @GrigioChef
      @GrigioChef  10 ปีที่แล้ว +13

      ma dai...è tutta una finta!!!...

    • @patrickbateman0129
      @patrickbateman0129 6 ปีที่แล้ว

      Rimane pur sempre un grande personaggio

  • @vittonumber1
    @vittonumber1 10 ปีที่แล้ว +1

    complimenti! però sembra che manca qualcosa...

    • @vittonumber1
      @vittonumber1 9 ปีที่แล้ว +1

      manca un piatto anche qui da me! ;)

    • @vittonumber1
      @vittonumber1 9 ปีที่แล้ว

      +Emanuele Vitto che spetacol !!!

    • @GrigioChef
      @GrigioChef  ปีที่แล้ว

      😂😂

  • @giusynovello1833
    @giusynovello1833 9 ปีที่แล้ว

    Verrà papposo il riso, va messo un mestolo a volta, così viene buonissimo.

  • @marcobogna6387
    @marcobogna6387 ปีที่แล้ว +1

    I funghi vanno cotti nel risotto non in padella

    • @GrigioChef
      @GrigioChef  ปีที่แล้ว

      Diciamo che esistono diverse scuole di pensiero 😊
      Nella ricetta che ho proposto, cuocere prima i funghi in padella li rende croccanti e gustosi.
      Se hai paura che il riso non prenda sapore puoi aggiungere l'acqua dei funghi secchi, come in video, o fare anche metà porcini in padella e metà cotti con il riso.
      Non c'è cosa più bella che continuare a sperimentare e giocare con le diverse tecniche. ricorda che l'obiettivo finale per tutti è soddisfare il proprio palato! 😉

    • @marcobogna6387
      @marcobogna6387 ปีที่แล้ว

      @@GrigioChef i funghi sono croccanti solo impanati e fritti

    • @GrigioChef
      @GrigioChef  ปีที่แล้ว +1

      Va bene Marco, se sai già fare il risotto ai funghi sono molto contento 😊

  • @andreapezzotti6059
    @andreapezzotti6059 3 ปีที่แล้ว +1

    Acqua dei funghi secchi aggiunta fredda, e brodo aggiunto non bollente.... i conti non tornano

  • @picchioolevano1407
    @picchioolevano1407 8 ปีที่แล้ว

    Quella della disponibilità' per catering e' buona!

  • @marcobogna6387
    @marcobogna6387 ปีที่แล้ว +1

    Due comici

  • @cuciniamoinsieme5229
    @cuciniamoinsieme5229 6 ปีที่แล้ว +5

    L' acqua dei funghi secchi, però, va filtrata!

  • @mirandanellas1600
    @mirandanellas1600 2 หลายเดือนก่อน

    chiedo scusa super grigio, purtroppo coi tempi d'oggi inquinamento microbi o anche peggio, una lavatina veloce con acqua fredda veloce io gliela do una volta si faceva così spazzolatina e basta ma anche quelli banali bianchi prataioli li spello delicatamente con il pela patate, lavo addirittura le patate fuori con bicarbonato e spazzola prima di bollirle !!😋🤔però non mischierei i funghi quei meravigliosi porcini con quelli secchi i gusti sono troppo diversi e le cotture diverse...

  • @alessandroluongo6042
    @alessandroluongo6042 7 ปีที่แล้ว +1

    il riso si tosta senza fondo ,cipolla aglio e olio si mettono nei funghi.L'acqua di cottura dei funghi secchi si doveva filtrare e doveva essere bollente ,doveva mantecare a metà cottura....vabbe ognuno lo fa a suo modo.

    • @alessandrocoly9083
      @alessandrocoly9083 6 ปีที่แล้ว

      ho visto video di altri chef piu bravi e rinomati del grigio che tostano il riso come lo tosta lui ...

  • @danilocuccu4833
    @danilocuccu4833 5 ปีที่แล้ว +1

    Grande Effetto Grande Grigio na liberati di quel tizio che ti fa da spalla nun ze pò vedè!!!!

    • @patriziamartinucci2108
      @patriziamartinucci2108 5 ปีที่แล้ว

      Danilo Cuccu ma che stai a dire? è simpaticissimo e i video sono esileranti

  • @pasqualepalazzo2495
    @pasqualepalazzo2495 2 หลายเดือนก่อน

    Ricetta di ottimo livello...lavate sempre i porcini con acqua...possono essere stati a contatto con animali selvatici ma soprattutto, con le loro urine. Questa cosa di non lavarli non ha senso, è una usanza sbagliata, su cui gli chef dovrebbero interrogarsi prima di riportarla

  • @fabiocosenza5568
    @fabiocosenza5568 5 ปีที่แล้ว +1

    La spugna quella verde la si usa per lavare i piatti. Invece voi cosa fate tutto dentro, ha perso già tanti punti in partenza amico mio.

  • @Geco-Bro
    @Geco-Bro 10 ปีที่แล้ว +12

    Qualche dubbio sulla mantecatura...e poi con quei porcini freschi che hai non ti consiglio proprio di aggiungere anche quelli secchi perché rendono amaro il tuo piatto. Il riso si batte quando si serve non è mica un piatto di pasta. Quei gambi del prezzemolo usuali per pochi secondi nel soffritto per i funghi e poi li tiri via con gli spicchi d aglio...l acqua dei funghi secchi che hai messo all inizio va filtrata se no rischi di ritrovarti con dei granelli di terra in bocca. A questo proposito consiglio di utilizzare del pepe bianco e non nero così se c è qualche residuo si vede.

    • @glaucoalunni
      @glaucoalunni 7 ปีที่แล้ว +15

      Quindi se già sai la ricetta che guardi a fare questi video.... per criticare?

    • @nicolooselini1806
      @nicolooselini1806 7 ปีที่แล้ว +6

      Maurizio Spinella si infatti perché perdi tempo a guardare il video maestro

  • @giusynovello1833
    @giusynovello1833 9 ปีที่แล้ว

    olio e burro??? basta il burro, la cipolla è un po poca. non è per criticare, è un consiglio, l'olio non serve.

  • @toniaromano1506
    @toniaromano1506 8 ปีที่แล้ว

    i funghi vanno lavati sotto l'acqua corrente e subito cucinati

    • @GrigioChef
      @GrigioChef  8 ปีที่แล้ว

      Assolutamente no!!! Mai sotto acqua corrente!!!

    • @toniaromano1506
      @toniaromano1506 8 ปีที่แล้ว

      Ma solo per un attimo....ho visto altri cuochi che lo dicono...
      Ricordiamoci che i funghi crescono per terra
      Dove ci passano animali di ogni tipo

    • @GrigioChef
      @GrigioChef  8 ปีที่แล้ว +2

      +Tonia Romano vanno lavati con un panno umido.....😉

    • @madmax75912
      @madmax75912 7 ปีที่แล้ว +1

      i funghi mai a contatto con l'acqua :-)

  • @MrSemglory
    @MrSemglory 2 ปีที่แล้ว

    Sentiamo la tua mancanza grigio!!! 😔❤️