Champagner Schummel: Sebastian baut billige Luxus-Pralinen von LIDL und Edeka nach | Lege packt aus
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- Sebastian zeigt wie Supermarkt Pralinen hergestellt werden - und wie wenig das mit Luxus zu tun hat.
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Dieser Clip stammt aus der Doku "Lege packt aus: Fragwürdige Fertigprodukte". Die ganze Sendung findet ihr hier: www.zdf.de/dok...
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Lege packt aus: • Lege packt aus
5 Tricks: • 5 Tricks
b/esser challenge: • b/esser challenge
Lebensmittel-Checks: • Nelson Müller deckt auf
Tricks der Lebensmittelindustrie: • Sebastian Lege enthüll...
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ÜBER SEBASTIAN:
Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendereihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."
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ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.
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#Pralinen #Lindt #Luxusversprechen #Supermarkt
Jetzt mal ehrlich: Wie oft habt ihr die "feinen" Pralinen schon mal zum Kaffeekränzchen mitgebracht?
Noch nie, bekomme die nur ständig geschenkt obwohl die Leute wissen das ich die nicht mag!😂
Ich bringe, wenn möglich, selbstgemachten Kuchen mit
Ich hab ein einziges mal dieses Mon Chéri mit der "Fake"Kirsche gegessen und es war so abartig ekelhaft ... da muss ich mir das hier nicht auch noch geben. Alkohol wird getrunken und gehört nicht in Schokolade!
Das Einzige was ich von diesen billig Pralinen ist Abstand xD Ich verschenk die immer nur für andere, weil die den Mist glauben, ich ess so was nicht
@@rsmcd5672 Eierlikörkuchen, natürlich selbstgemacht, ist verdammt lecker, wenn er gut gemacht ist.
Mit jeder besseresser Sendung wird meine Einkaufsliste kürzer... 😂
Ich gucke das gerne und finde interessant, was da so zusammengepanscht wird… aber zeigt doch auch mal Positivbeispiele oder zumindest einmal etwas, was sich Lege in den Mund schiebt und dann keine Grimasse verzieht 😂 das macht ja sonst schlechte Laune!
Das sind doch größtenteils Positivbeispiele. Hier sehen wir, dass man einen vergleichbaren Genuss für wenig Geld bekommt. Hochwertige Pralinen dieser Art kosten sonst gerne 20-30€ und so befähigt die Industrie auch den kleinen Mann dazu einen Geschmack vom Luxus zu bekommen. Gleiches gilt für die Trüffelravioli und vieles mehr. Das ist eine so großartige Sache. Das Video mit der Bratensoße z.B. fand ich unglaublich! Die Idee einfach ein Fleischsalz herzustellen, damit weniger als 1% Fleisch für eine köstliche Soße notwendig sind ist einfach genial! So genial dass ich das direkt selbst hergestellt habe. Fleischsalz, Gluatamat und Hefeextrakt sind ware Wundermittel in der Küche.
@@horstmeier512 interessante Perspektive. Recht hast du, finde ich. Dennoch kommen viele nicht damit klar, warum dass die Industrie macht und wie viel Gewinn die damit erzielen. Plus wie krass die Manipulation durch Werbung etc. ist
@@dmc2920 wow, was für eine erwachsene und unglaublich fundierte Antwort welche du mir da gibst. Dieser Expertise habe ich wahrlich nichts entgegen zu bringen. Ich bin sicher mit diesem deduktischen Denken, fachmännischer Ausdrucksweise und weitsicht könntest du es sicherlich zu einem Kirmeshellseher in Teilzeit bringen. Ich wünsche dir jedenfalls viel Glück und Erfolg für diesen Lebensweg.
@@horstmeier512 depp
@@clout9663
Wie die Produkte beworben werden ist für mich dann wieder eine ganz andere Sache. Das ist etwas was ich wirklich widerlich finde und vor allem die Wortklauberei für die Inhaltsstoffe ist wirklich ein Unding. Dass man als Verbraucher wirklich ganz genau darauf schauen muss was alles enthalten ist, ist nicht nur Mühsam, sondern entzieht den Marken auch jegliches Vertrauen. Und als Kunde möchte ich eigentlich genau das haben, Vertrauen.
Es ist aber ganz interessant sich sowas genauer anzusehen. Meine Frau und ich haben z.B. großes Vergnügen daran gefunden Produkte direkt zu vergleichen. Letztens war es der Milchreis von "Müller" und von "Ja!". Geschmacklich hat Müller gesiegt, doch was die Inhaltsstoffe angeht, hat "Ja!" die Nase ganz weit vorne. Mehr Reis und keine lustigen Zusatzstoffe. Bei Müller wurde auf den Zaubertrick der modifizierten Stärke zurückgegriffen um alles schön homogen und cremig zu haben, aber gleichzeitig am Reis sparen zu können und das für den doppelten Preis.
Das ist jetzt natürlich nicht immer so und meistens sind die günstigen Anbieter voll mit Zaubermitteln, doch es war amüsant hier einmal das Gegenteil zu sehen.
Früher ging's mir mit den Produkten in den Regalen besser. Heute weiß ich was der Lege bei den ZDF besseressern so zeigt. Vielen Dank ;-)
Immer wieder interessant zu sehen wie wir Verbraucher über den Tisch gezogen werden.
Sebastian ist einfach super in dem was er macht. Ich kaufe Billigpralinen schon seit vielen Jahren nicht mehr, eben weil ich auf die Zutatenliste schaue. Esse Pralinen selten und wenn dann nur gute, wo ich die herstellende Person kenne oder persönlich nachfragen kann.
Ihr habt vergessen zu erwähnen, dass Sorbit nicht nur ein Zuckeraustauschstoff ist, sondern auch ganz natürlich und in großen Mengen in Äpfeln und Birnen vorkommt ;)
Mein lieber Sebastian, am besten gefällt mir deine dreckige Lache am Schluss. Ist doch immer wieder schön gezeigt zu kriegen wie wir verarscht werden. Mit einem Lächeln. 😜👍
Einst muss man den Herstellern lassen: sie beherrschen die deutsche Sprache vom allerfeinsten.
Eine Anregung: Lege soll am Ende bitte uns zeigen, wie man es richtig macht.
1. Produkt probieren
2. zeigen, wie die Industrie es fertigt
3. wie man es (richtig) fertigt
Zu drittens das würde doch etwas das Format sprengen, die Industriefertigung kannst du auch nicht nachkochen ... Und so schwer ist es auch nicht ein rezept zu finden, und dann bekommst du eine Spannbreite von richtig fertigen.
Zu Punkt 3: muss man ja nicht für jedes Produkt zeigen, aber eine Kategorie wie man qualitative Lebensmittel herstellt wär mal interessant und würde auch gut zum Channel passen. Dann käme zuerst ein Video wie die Industrie etwas macht, und danach ein Video wie gute, qualitative Handarbeit aussieht. So würden wir ehrliche Handarbeit eventuell wieder mehr zu schätzen lernen und warum sowas deutlich mehr kostet.
Hm, ich weiß nicht so recht, was man da zeigen soll. Lecithine in der Schokolade sind ganz normal, verbessern neben dem Verhalten in der Conche gleich noch diverse Qualitäten der Schokolade, tut dem Geschmack nichts und ist gesundheitlich unbedenklich. Es gibt im Bereich der Luxusschokolade (wo dann die Tafel 7€ oder mehr kostet) welche, die lecithinefrei sind, aber die würde man auch nicht mit Cremes füllen. Die Schokolade muss man natürlich irgendwie in Form bringen, da kann man sich natürlich auch viel Aufwand antun, ändert das Ergebnis aber nur optisch und vielleicht vom Mundgefühl. Beim Fett kann man natürlich mehr Kakaobutter nehmen. Butterreinfett oder Palmfett sind aber keine "schlechteren" Fette, nur weil sie billiger sind, man kann sowas durchaus verwenden, wenn man damit Einfluss auf das Ergebnis nehmen will.
Soweit unterscheidet sich da mal nicht so viel. Dann für die Füllung: Jede Cremefüllungs ist auf Fettbasis. Ob das Palmfett, Butterfett, Butter, Nussfett oder was auch immer ist, ist da Nebensache. Diese Fette haben natürlich unterschiedliche Eigenschaften und Gemäcker, was auch die Wahl beeinflusst. So manch Edelkonditor wird auch Palmfett für gewisse Sachen verwenden, einfach, weil es gewisse gute Eigenschaften hat. Dann kann man natürlich Sachen wie Rahm reingeben, Aromen ersetzt man du echte Zutaten (echte Vanille), und dann hat mans eh schon.
Man hat halt überall viel Spielraum, was man machen könnte, aber an und für sich ließe sich dieses Rezept auch auf hochwertig abwandeln.
Wie immer hochinteressant!!!!👍👍👍
2:54 ist es dann nicht eigentlich anders herum, wenn das "gute Zeug" zuerst in der Zutatenliste kommt. Nicht dass es das viel besser machen würde :)
Aber wie immer top Video!^^
Die zutatenliste mußt quantitaiv geordnet sein, da kannst du beim Safranhühnchen nicht dem Safran vorne draufschreiben falls du das meinst ;)
@@christiang5209 jop und Marc de Champagne stand klar vorm Alkohol. Aber sollte inzwischen ja nichts neues sein, dass Lege und co hier mehr Drama reinbringen, als die Wirklichkeit bietet. Ein Tröpfchen vom guten und der Rest ist billig, na klar Lege
Informationreich deine Video Sebastian, weiter so ich liebe deine Videos. Grüsse aus der Schweiz 😎🍻
Wie immer, LEGENTÄR!!!
Danke, dass Ihr zum Schluss noch einmal erwähnt, dass die teuren Pralinen (von Lindt z. B.) NICHT besser sind und die ebenfalls das Billigste vom Billigsten verwenden! Wer DAS bezahlt, ist einfach nicht mehr zu retten...
Naja Lindt hat in dem Beispiel denke mal die Besten Zutaten: 7% Marc De Champagne und an 2ter Stelle bei den Zutaten ist Kakaobutter, welche ebenfalls sehr teuer dargestellt wurde
@@4legs4paws55 In dem Ökotest steht jedoch, dass fast alle Hersteller (ausgenommen 2 Bio Schokoladen), Mineralöl in den Schokoladen haben. Kinderarbeit kann man nicht nachweisen, ist aber möglich, da die Kakaoherkunft bei Lindt nicht verfolgbar ist
@@don6887 Schmeckt teure Schokolade anders, wenn sie von Erwachsenen geerntet wird?
Abgesehen davon finde ich es besser, wenn Kinder Schokolade ernten als Cassava (Maniok), denn diese Wurzeln ausbuddeln, geht saumäßig ins Kreuz. Ghana hat ein Durchschnittsalter von 21 (viele Kinder, wenige Erwachsene) und wenn dann die Kinder, Deinen Kakao nicht ernten dürfen, damit Du Dich besser fühlst, dann müssen die halt die Erwachsenen ersetzen, die dann auf den Cassava-Feldern fehlen.
@@NKoch-ez5td liegt an der Kakaobutter.
@@4legs4paws55 Ist doch erfreulich, dass sie so ehrlich sind. Du bevorzugst, belogen zu werden? Ich nicht.
Also genau die Pralinen mag ich sehr gerne, aber mir war klar, dass da schrott drin is. Zu dem roh-kakao ist bitter - ja ich habe kakao nibs da also geschroteter kakao, sehr lecker wenn man bitter mag. Sind knackig und man kann sie gut zu süßen desserts verwenden.
Als Düsseldorferin sage ich nur ein Wort und die Diskussion ist beendet: HEINEMANN! 🥰🥰🥰🥰🥰
1:03 „Sebastian Lege packt aus“😂😂😂
3:20 Da wurde ein Fehler bei "Vollmilchpulver" behoben :D Na, wer erkennt es noch?
Hihi, Vollmichpulver 🤭
Eigentlich ist das ein ganz gutes Video. Aber bitte spielt doch nicht so mit dem Ekelgefühl der Menschen. Läuseausscheidungen sind nichts anderes als Milch, Honig oder ähnliche Produkte. Wenn es funktioniert und natürlich ist, weshalb sollte man es nicht verwenden? Ich finde das besser als wenn man Mikroplastik oder künstliche chemische Verbindungen stattdessen verwendet.
Sebastian ist einfach so unfassbar sympathisch! Super Moderator
Bei 2:51 ist das nicht so, dass die Zutaten in der Reihenfolge aufgeführt sind nach Menge von viel zu wenig? Oder meint Sebastian mit "Dem Guten" Alkohol und "dem Anderen" den Marc de Champagne?
Wo ist das Salz?. Hätte schwören können es kommt ne prise rein :D
Hey, macht doch mal ein Video über Macarons 🙏
ich habe da eine Frage . ich würde gerne mehr über sachen erfahren die man alltäglichen braucht wie Butter oder Gemüse in der Dose oder milch Fleisch die man 99cent das kg kaufen kann so weiter.. oder auch vertig gerichtet wie man richtig kochen kann . den er mag ja kein süss sachen . lecker Kartoffelnauflauff oder Spagetti Bolognese
Ich verstehe den Hass auf Palmöl/fett nicht. Die Palme ist nun mal eine sehr ertragreiche Pflanze, was das Öl angeht. Von daher ist es doch selbstverständlich das Palmöl so günstig ist.
Leider ist es aber sehr schädlich für die Umwelt; Regenwaldrodung, Monokulturen etc. Außerdem ist es zumindest im raffinierten Zustand (also so wie es die Industrie verwendet) ziemlich ungesund.
@@Trohuz Und Raps wird nicht in Monokulturen angebaut?
Es wird nur Regenwald gerodet, wenn du zusätzliches Palmfett verbrauchst, wo du sonst kein Fett benutzen würdest. Wenn du es an Stelle von Rapsöl benutzt verringert sich sogar der Flächenverbrauch.
@@TheCelticer naja Monokulturen in dem Sinne, dass dort über Jahre (wenn überhaupt) und ununterbrochen nichts anderes mehr angebaut wird. Natürlich ist jedes Feld im Grunde eine Monokultur, aber bei uns muss es zumindest zwischendurch brach liegen.
Das Problem ist ja nicht die grundsätzliche Verwendung von Palmöl, sondern dass es gerade durch seine Vielseitigkeit (auch besonders in Kosmetika etc) so beliebt in der Industrie ist, dass diese den Ausbau des Anbau noch fördert. Obwohl man eben in einigen Bereichen gut darauf verzichten könnte.
@@Trohuz Ok, dann habe ich jetzt besser verstanden, was du meinst.
Also ja, wenn Palmöl jetzt in Bereichen verwendet wird, wo man es nicht braucht und auch kein anderes Öl, dann ist das eine umweltschädliche Entwicklung.
Bei den Pralinen bin ich mir aber relativ sicher, dass das Palmöl nur ein anderes ersetzt.
Bitte Herr Lege, einmal bei The Taste mitmachen. Ich würde mich dermaßen über die Gesichter freuen!
Wie heißt der Song bei 7:17
eiskalt schmeckt das am besten😊
Kommt bald wieder was mit floh?
Wie immer TOP…….aber….. wann gibt es mal wieder eine „Schällensch mit Flooh?..
Ihhh ich hab mich bei dem Läuse zeug fast übergeben bah!
10:48 Schellack aus Ausscheidungen 😅🙈. Fehlt nur noch Salz gewonnen aus Hyänenurin. Heiliger... Wer kam denn darauf aus den Ausscheidungen könne man doch was für die Nahrungsmittelherstellung gewinnen 🙈.
Schellack wird seit Jahrhunderten als hochwertiger Lack für Holz genutzt.
Inzwischen weiß ich warum der Kram in der Kindheit besser geschmeckt hat, es waren mehr von den guten Zutaten enthalten und zusätzlich weiß ich auch noch was an den schulischen Zutaten so besonders ist: Quantität erzeugen und Qualität vorgaukeln 🤬
herrlich die sendungen :)
lol die Sarotti Packung ist ja abgelaufen oO
Wenn ich mir den Lege noch länger anschaue, dann kann ich gar nix mehr essen und werde verhungern.
Ich schaue mir den gerne an dann weiß ich wenigstes wie ich nicht aus sehen möchte.😂
Den Rest hat der Flo gesoffen...der hat doch bis heute noch den Maggi-Geschmack im Mund :P
Wo ist eigentlich der floh den vermisse ich schon richtig und übrigens dürft ihr gerne mehr Videos machen :) auch von nelson ist immer sehr interessant.... so und jetzt holt den floh mal wieder aus der Kiste :)
Ich frag mich, wie viele Pralinen ich verdrücken müsste, um halbwegs beschwipst zu sein. 🤔😆
Kommt drauf an, was du für´n Pegel gewohnt bist.
Denke, bevor Du beschwipst bist haste ne Diabetes.
🤣
Ich bin seit 2 Wochen dabei meine Ernährung auf Leitungswasser und Luft umzustellen aber ich glaube dass ich auch davon bald weg muss😂
Bei Pralinen kann ich auf jeden Fall die vom Bernsteinzimmer empfehlen und die sind sogar vegan :)
Prima, dann weiß ich gleich Bernsteinzimmer = nicht kaufen. 👍
Direkt bock auf Schoko bekommen Mensch ey. =D
Was macht ihr eigentlich mit den Resten ? Da ist ja immer ne kleine Menge übrig
Dein hämisches Lachen ist immer der Knaller
Hab meine eben weggeworfen. Davor die oliven gesehen und bin sofort in den keller gegangen, hab grüne da. Sind die besser? Bald weiß man gar nicht mehr, was man noch essen kann. 😢
Naja, Pralinen bei Lidl werden oftmals durch die Edel-Confiserie-Fabrik Rausch bei Peine hergestellt. Am Rande: Gibt es eigentlich die Sarotti-Pralinen noch? Die haben damals in der gesamten Familie immer Begeisterung ausgelöst!
Echte Pralinen, enthalten nur Kakaobutter, Sahne, Butter, Nougat usw. Keine ungesunden Kokos- oder Palmfette.
Sarotti gibt es noch, sind aber selten geworden.
Echt jetzt? Jetzt sitze ich vor meiner Oster Pralinen Schachtel und denke: Scheiße!
Was ist bitte Weißweinpulver?!
Und wie viel Marc ist in richtig guten Pralinen??
ich bin Sebastians Meinung, Alkohol und Schokolade zusammen ist ein graus. xd
Eine Tasse Kakao (nicht das lösliche Dreckszeug) mit Rum schmeckt mir schon gut.
Sorbit beste
Erstmal vielen Dank für diese ganzen Videos. Dadurch habt Ihr meinen Einkauf "positiv" beeinflusst.
"0,2% Marc de Champagne,hat den Rest der Konditor gesoffen oder was?!" Ich liebe lege,tauscht den NIEMALS AUS ,der ist ein Unikat und als einziger würdig,diesen Job zu machen ❤️🤣🤣🤣🤣
Erstmal vielen Dank für diese ganzen Videos. Dadurch habt Ihr meinen Einkauf "positiv" beeinflusst.
Stimmt - bei mir hat sich auch einiges verändert... man geht nicht mehr blauäugig einkaufen und lässt sich nicht mehr blenden 👍🏻vielen Dank
Echt? Das hat es gebraucht?
@@madball80 Um Gottes Willen, klopf dir selbst auf die Schulter.
@@madball80 Es ist halt nicht jeder so klug und toll wir du! Für dich ist es einfach auf uns herabzublicken, doch wir Kleingeister benötigten erstmal einen Hirten, welcher uns den rechten Weg zeigt. Wären wir ebenso ein Wolf, dann wäre dies nicht nötig.
Doch vielleicht solltest du deine Intelligenz nicht für dich behalten und Menschen wie uns aufklären. Es sollte dir als überaus kluger Mensch eine Verantwortung sein auf Menschen wie uns zu achten. Ich würde soweit gehen und sagen es sei egoistisch dies nicht zu tun, denn du weisst es doch besser!
Bei mir gebraucht nicht aber massiv verstärkt
ich finde das Video besser als sonst weil viel mehr auf die einzelne Zutaten eingegangen wurde und auch erklärt worden ist, wie diese erstrllt werden und auch warum sie reinkommen!
Dass man bei den billigsten Pralinen keinen luxuriösen Hochgenuss erwarten kann, sollte eigentlich jedem klar sein. Trotzdem gönne ich sie mir ab und zu und finde sie für den Preis auch nicht schlecht. Schön fand ich den Hinweis am Ende, dass der Aufpreis für teurere Pralinen nicht unbedingt im gleichen Maße mehr Qualität entspricht.
11:19
Nö,wenn schon denn schon.Alles was wir uns als besonderes gönnen muss schon was richtiges sein.DAS sind wir uns wert !!
Immerhin scheint in den teuren die 37-fache Menge Mark de Champagne drin gewesen zu sein. Aber - ähnlich Lege - mag ich eh keine Schnapspralinen. Bin ja kein Känguruh. Lieber sind mir die, in denen die übersüsse Schokolade mit Waffel, Nüssen oder Milch erträglich gemacht wird.
@@michaelpielorz9283 das kommt auch situationsbedingt auf die Definition von "gönnen" an. Ich esse z.B. nicht nur wenig Süßigkeiten sondern auch wenig Fleisch. Ab und zu "gönne" ich mir dann mal eine Currywurst, was halt auch nicht vergleichbar ist mit einem guten Steak, mir aber trotzdem schmeckt weil ich gerade Bock darauf habe. Es kommt halt darauf an, was man gerade erwartet.
@@flexiblebirdchannel Nö, die Tiamos sind die billigsten.
Als ich dazumalen Konditor gelernt habe, galt noch der Grundsatz, daß in Pralinen kein anderes Fett außer Kakaobutter und Butter verwendet werden darf.
Es hat schon seinen Grund, warum ich meinem Beruf den Rücken gekehrt habe.
Die 0,2 % bei der Pralinenmischung beziehen sich doch auch sicherlich auf die Zutatenmenge für ALLE Pralinensorten, also auch die ohne Marc de Champagne. Kann man also nicht vergleichen mit einer Schachtel in der nur Marc de Champagne Pralinen drin sind.
"Weißweinpulver" hat mich neugierig gemacht.Hab recherchiert: Eigentlich Alkoholpulver:Der flüssige Alkohol wird mit Maltodextrin(o.Kieselsäure) gebunden.Der Alkohol wird beim Kochen gelöst. Wahrscheinlich,weiß es aber nicht genau, auch im Mund durch Auf/Abspaltung des Kohlenhydrats wie bei den Pralinen.Ein bisschen wie Beton in dem ca. 30% Wasser stecken das bei ca. 200 Celsius frei wird
Warum kommt mir da immer Louis de Funes in "Brust oder Keule" in den Sinn🤔😂
Paßt einfach, wie die faust aufs Auge...
YFood, bzw Trinkmahlzeiten wären sehr interessant zu sehen wie "gesund" die tatsächlich sind.
Ganz ehrlich: Für 1,30€ juckt mich das null.
Heute hab ich in der Konditorei für einen Geburtstag ein Schächtelchen Pralinen gekauft. 5 handgefertigte Pralinen sind drin, Preis 11€. Erst zu Hause hab ich auf dem Aufkleber am Schachtelboden gesehen, dass die Pralinen keineswegs in der Konditorei gefertigt wurden, sondern angeblich im Auftrag der Konditorei von einer "Manufaktur." Weitere Recherchen ergaben, dass die Manufaktur eher eine kleinere Fabrik ist, die z.B. diese Schokohüllen von anderen Anbietern einkauft, u.a. Industriepralinen-Herstellern. Zwischen Preis und Leistung scheint also doch eine deutlichere Diskrepanz zu bestehen als bei Pralinen aus dem Supermarkt für 1,30€. Ich kam mir jedenfalls ziemlich doof vor. Wärs ein Geschenk für mich gewesen, hätte ich gesagt, kauf mir lieber ne Schachtel Toffifee.
In der Kreisstadt besorge ich mir in einer wirklich renommierten Konditorei, - die garantiert selbst fertig, denn die Konditoren dort gewinnen immer wieder Preise, - gelegentlich ein paar Luxuspralinchen oder Macarons als Mitbringsel. Die kosten zwischen 3 und 7€ das Stück, wobei es auch auf Bestellung sehr viel teurere gäbe, mit z.B. Blattgold und anderem Tand und Tinnef. Mir selbst würde ich das nicht gönnen, nicht mal die "günstigen" für 3€. Da bekomme ich zwei Tafeln Ritter Sport von, da hab ich eine Woche was von.
Von daher: Ja, 1,30€ ist völlig okay und manche schmecken auch wirklich gut. Mir ist es völlig schnuppe, ob da aromatisiertes Billigalkohol oder Läusepanzer drin ist.
Was mir nicht egal ist, ist dass das Gebühren finanzierte ÖR Fernsehen hier wieder mal den Zeigefinger erhebt und jeden, der Billigpralinen kauft, als Dummkopf brandmarkt.
Ich kaufe es, obwohl ich weiß was drin ist. Mein Gaumen ist der eines Arbeiterkindes, dessen Vorfahren gegessen haben, was auf den Tisch kam, für die Essen wirklich Luxus war, denn sie brauchten genug Energie, um Arbeiten zu können für die nächste Mahlzeit, damit sie selbst und ihre Kinder überlebten.
Mein rachitischer Opa und seine Geschwister haben sich um feinste Geschmacksnuancen ganz sicher keine Gedanken gemacht. Mit ner Schachtel Weinbrandbohnen hat man ihm immer die größte Freude gemacht.
Das hier sind Luxusprobleme von gelangweilten Großbürger-Nachfahren, die in ihren Innenstadt-Hipster-Lädchen für viel Geld Kaffeebohnen kaufen, die irgendwelche Dschungel-Katzen gekackt haben.
Warum ich mich im Vergleich damit jetzt schlechter fühlen soll, nur weil ich Palmfett und Läusepanzer esse, erschließt sich mir nicht. Im Gegenteil, ich komme mir klüger vor, weil ich kein Geld zum Fenster rausschmeiße.
@@Frohds14 Dem ist nichts mehr hinzuzufügen! 👍 Und amüsant war´s auch!
Ich dachte mein ganzes Leben lang irgendwie immer, Marc de Champagne wäre das, was man als Champagner bezeichnet.
Auweh.
Palmfett-Lecithin-Kugel au laboratoire industrielle de la Champagne...
Lege: "Süß, süß, süß.... ICH HASSE SÜß!
Auch Lege: Edel-Pralinen? Die bauen wir nach! 😅
LEGEndärer-Ehren-Lege!
Lege ist wie der maskierte Magier aus meiner Kindheit, der immer die Magiertricks aufgedeckt hat. Ach wie ich dieses Format liebe.
Sau interessant, und dann noch die Sprüche von Sebastian. Ich liebe die Reihe und schaue jeden Tag ;D
Die besser-Esser Reihe gehört für mich auf jeden Fall zu den interessanten Videos auf TH-cam! Super Format ✌️
Mal wieder ein tolles Video.
Als Vorschlag könnte man gerade bei Rezepten die eher ungewöhnlich sind, eine nicht industrielle Rezeptur zeigen. So hat man einen noch besseren Vergleich zwischen Industrie und "handgemacht". Hier hatte sich eine Kooperation mit einem Chocolatier angeboten.
Das Rezept ist von mir
Ich produziere von Anfangs November bis Ende März etwa 900 Stück verschiedene Sorten Privat
Ich glaube es würde so in der Produktion ewig lang dauern und am Ende wäre das Video auch so lang dass es sich viele vllt nicht mehr anschauen würden. Meine Meinung
@@walterschmidli1876 Welches Rezept?
@@walterschmidli1876 glatt gelogen. Das Rezept ist von mir und ich produziere 9000 Stück pro Saison.
Wieder was gelernt, dass mit Marc de Champagne Schnaps und kein Champagner gemeint ist. Danke und macht weiter so!
@Ingo Kerschbaum sind halt Herkunftsbezeichnungen.
Naja, dass ein Marc ein Tresterbrand ist, ist schon etwas, dass man wissen kann.
Ich versteh nicht was manche immer gegen dieses "Oh da sind ja nur 1-2-3-4...% von dem und dem drin." haben. Klar sparen die so viel wie nur geht in der Fabrik. Aber denken Leute das "gute" Pralinen mit dem Champagner dann 99% Flüssigkeit enthalten oder wie? So oft geht es auch einfach nicht höher oder ist auch nicht höher in den besten Produkten.
Sehr ich auch so, wenn ich 7% Marc de Champagne höre finde ich das vollkommen angemessen
Wäre mal schön zu sehen wenn Sebastian auch mal Produkte vorstellt, die mit wenig Zutaten auskommen und der Konsument nicht ver*rscht wird, wobei ich vermute eher, dass dies ein SEHR kurzes Video würde.
Sehe keine einzige verwerfliche Zutat darin. Sobald sie 50 Cent teurer ist gehen doch alle "Feinschmecker" auf die Barrikaden
Was habt Ihr denn bei 1,50 / 100g erwartet? Pralinen wie bei Sprüngli in der Bahnhofstrasse?
Das Problem der heutigen Zeit ist, dass ich für mehr Geld nicht mehr Qualität bekomme. Kaufe ich billig, erwarte ich auch wenig. Kaufe ich teuer, weil ich mir mal was gönnen will, werde ich enttäuscht. Das gilt leider für fast alle Produkte des täglichen Lebens.
Nein, tut es nicht. Bis zu einem gewissen Grad bedeutet ein höherer Preis oft auch eine höhere Qualität.
Ich habe mal Pralinen aus der Schweiz kosten dürfen. Gar kein Vergleich mit dem Süsskram bei uns. Weniger süß, viel mehr Aroma.
Boah! Mir als Konditormeister geht echt die Hutschnur durch! Aber bei allen Inhaltsstoffen die man heute verwenden könnten. Und Mycryo(also Kakaobutter) war schon immer extrem teuer!
Aber ich kann keinen hohen Preis verlangen wenn die Qualität der Rohstoffe Scheisse ist! Ich bin Konditor, kein Bäcker
Okay, anscheinend halten sich Konditoren noch immer für was besseres. Gut dass ich die Branche vor 25 Jahren verlassen habe. Scheint sich nichts geändert zu haben.
@@jenskrahe6180 Da ging der Branche wohl auch nichts verloren dran. Egal welchen Job man hat, sollte man stolz auf seinen Beruf sein können. Und besonders wenn man ein Handwerk ausübt und sieht wie die Industrie diese Produkte nur billig und minderwertig herstellt.
@@koasa2284 @koasa Danke :) und an Jens gerichtet, ich halte mich nicht für was besseres, die Realität zeigt mir halt wie es läuft. Meistens arbeiten Bäcker und Konditoren zusammen. Aber die Bäcker haben übertrieben Dicke Eier (sorry) und die Konditoren machen einfach. Die sind immer da, machen und beschweren sich nicht. Ist meine Erfahrung und der meiner Kollegen die ich kenne.
Snacks, Kaffee, Kuchen macht heute Umsatz, ich weiß dass das vor 25 Jahren noch nicht so war.
Und das wir halt Dinge können und verstehen und umsetzen können, die ein Bäcker noch kann ist halt so. Ich kann auch keine Brötchen und Brot backen. Sauerteig? Wtf! Ist halt nicht mein Beruf. Konditoren müssen sich seid jeher gegen Bäcker durchsetzen. Und du warst scheinbar ein gutes Beispiel warum....
Aber ist mir egal. Ich geh arbeiten, mach mein Ding und der Rest ist mir mittlerweile egal
@@KondiRalf Zickenkrieg unter Männern? Herrlich😍😍
Ich wollte als Kind Konditorin werden und mein Papa hatte es auch als Traumberuf. Wir beide haben aber andere Berufe angestrebt. Er wurde Maler und Fenster- und Fassadenbauer, da keine Lehrstelle verfügbar war und ich wollte Konditorin werden, machte aber eine Ausbildung zur Köchin (wollte in die Patisserie) und hatte dann ein Unfall. Jetzt hole ich das Abitur nach und möchte studieren. Jedoch backe ich Torten und Kuchen zum Hobby und mache auch ab und an Pralinen.
Mich würden mal "gute" Fertigprodukte interessieren. Nach dem schauen von etlichen Videos frage ich mich was man überhaupt noch kaufen kann.
Scheinbar gibt es keine vertrauenswürdigen Marken bzw. kommt es mir langsam so vor, dass man keine günstigen Produkte der "Hausmarken" von Aldi, Lidl & anderen kaufen sollte da man nur verarscht wird.
Dem dummen Michel erzählt man seid 30 Jahren das die billigen Produkte genauso gut sind wie die teuren, nur weil's in der selben Firma produziert wurde...die wenigsten haben überhaupt Plan was im den meisten Werkshallen anläuft.jeder will alles haben, aber es gibt nicht für jeden alles... entweder man bezahlt gutes Geld oder man bekommt nen Fake
man muss die "Marken" auch ein wenig in schutz nehmen, wenn der Großhändler(der Markt) das so will - dann bekommt der das auch so wie er das geordert hat. - die Markenhersteller haben sicher füher mal qualitative produziert. - Das wär auch mal ein Tehma für "Die Tricks der Supermarkt Großhändeler"
Du willst eine günstige Praline - Du bekommst eine günstige Praline (der Markt regelt das)
Du willst eine große Gewinnmarge wenn du das selbe für dem 3* Preis verkaufst ohne etwas Geld in die Qualität zu stecken.
Das schlimme ist das dies auch etwas über dem Preis funktioniert, du denkst du bekommst etwas gutes da du mehr zahlst (gibt schon Produkte die gefloppt sind da sie zu billig indem Markt gekommen sind) ... Da dies auch öfters verschenkt wird, denkt der vielleicht auch das du nicht geizig bist.
Ich bin da auch öfters so drauf, wenn ich mich mit etwas nicht auskenne kaufe ich gerne die bekannten Marken oder zumindest nicht das 'billige' um nicht zweimal zu kaufen. Wenn man nicht auskennt, dann weiß man schon eher wo sich der mehr Preis niederschlägt und macht einen Bogen um dem Fiat Punto für 80.000€
Seit Monaten habt ihr Probleme mit eurer Tonspur. Seid ihr nicht "vom Fernsehen"? Euer (Sprecher-)Ton hört sich schlechter an als bei vielen "unprofessionellen" TH-camrn...
An irgendeiner Stelle eures Workflows werden die Sprecherstimmen übersteuert. Hört sich am wahrscheinlichsten nach falsch gepegelten Mikros oder einem zu aggressiv eingestellten Kompressor an...
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@@giseladohnel4623 1
Der Mensch, der hier die Musik ausgewählt hat, verdient eine Gehaltserhöhung 😍
Es besteht dringender Bedarf an neuen Challenges! Neue Challenges bitte! Die Welt braucht das
6:25 günstiges Butterreinfett (Butterschmalz), seid ihr total bescheuert, kostet "preisgünstige" 10€ das kilo...
Manchmal stell ich mir die Frage bei diesen Videos. Wie viel muss ich eigentlich zahlen wenn ich die qualitativ hochwertigen Produkte haben möchte ohne beschissen zu werden. Und wo sie zu kaufen sind.
so oft wie er sich über champagner aufregt hab ich das gefühl das sebastian ein alkohol problem hat, bitte gebt ihm bissel alkohol.
eure videos sind so cool . Ich feiere euch und wenn mir langweilig ist schaue ich diese videos immer
Eigentlich eine ziemliche Frechheit was hier gelabert wird! EIN qualitativ hochwertiges Produkt inmitten der ganzen deutschen Billig-Billig Ramschware. Aber kein einziges Wort über die Qualität dieser Pralinen.
So lang es schmeckt ist doch egal was drin ist 🤷♂️ lieber Kauf ich billig schoki als teuere
Man kann ja echt gar nichts mehr kaufen ohne verarscht zu werden...!
Natürlich kann man das. Aber eben nicht für 1,30€ die Schachtel. Man bekommt, was man zahlt - und solange es schmeckt
Unverarbeitete Lebensmittel, weißt du doch
Wenn Sie jetzt noch einen weniger prolligen Auftritt dieses Moderators hinkriegen, ist die Sendung sehenswert !
Wie wäre es mit einem Info Video über Zusatzstoffe und Hilfsmittel der Industrie und so? Ich gucke die Videos sehr gerne und manchmal weiß ich mehr genau bei welchem Video Sebastian was erklärt.
Danke für die Videos 🦄.
ich kann Lege nur zustimmen. Schokolade und Alkohol passen nicht zusammen
Frage mich langsam, was man überhaupt noch qualitativ gutes im Einzelhandel kaufen kann ohne das es unserem Körper schadet?
Sagt es mir :)
Nein...Codex Alimentarius
Wenn ein Etikett drauf ist und also irgend eine Industrie ihre dreckigen Finger drin hat, wird es dem Körper schaden, und mein Körper spürt das. Ich lese keine Etiketten mehr, weil ich dadurch schon vor dem "Genuß" des "Lebensmittels" Kopfschmerzen bekomme. Glaub mir, mein Leben ist so viel einfacher geworden und Essen kann ich wieder, ohne dass mir der Appetit vergeht. Und mein Arzt grüßt mich nicht mehr, wenn er mir auf der Straße begegnet.
@A. We Wäre ja ein trauriges Leben, sich nur von solchen Dingen zu ernähren..
Wer sagt denn, dass es dem Körper schadet?
@A. We Zu einem solchen Körper kann man auch kommen, wenn man nicht nur fade und öde Lebensmittel isst :)
2:53 Marc de Champagne steht ja aber vor Alkohol, also ist da doch mehr von ersterem enthalten
Genau! War auch mein Gedanke. Schlimmstenfalls ist die gleiche Menge an anderem Alkohol enthalten.
Ich persönlich finde es nicht “schlimm” wenn bspw. Sorbit benutzt wird. Was für Alternativen blieben denn übrig, wenn die Pralinen über Monate haltbar gemacht werden sollen und sich die Konsistenz usw. nicht verändern soll? In den Videos hat das immer so einen negativen “Beigeschmack” und wird als “Chemiekeule” verkauft, aber über alternative Zutaten wird meist kein Wort verloren. Wenn man so etwas nicht haben möchte, kann man nur wirklich frische Ware kaufen oder muss selbst zum Konditor werden. Was ich da viel interessanter finde ist, dass bspw. beim Schnaps stark gespart wird und fehlender Eigengeschmack durch billiges Aroma zugesetzt wird. Aber auch hier gilt: Wenn man die “Gourmetpralinen” für zwo fuffzig im Supermarkt kauft, darf man nicht damit rechnen, dass Gourmetzutaten verwendet werden. Von diesen zwo fuffzig muss ja schließlich von Herstellung über Transport, Lagerung, Ladenmiete, Personal usw. alles finanziert werden.
heul 😪... immer mit so wenig Worten soooo viel kaputt machen.🤧 Aber zumindest kann man jetzt mit "Bewusstsein" das naschen, was so günstig ist. Selbst Schuld 🤗
So geht es auch
Spitzenqualität
Felchlin Couverture Costa Rica
20 Franken kg
40% -36h conchiert
Rohrohrzucker (Argentinien,Paraguay)
Kakaobutter,Vollmilchpulver,Kakaokerne (10%)Costa Rica , Magermilchpulver
Kakao mindestens 40%
Soviel zum Produkt
Ich kenne nur den Begriff „Endverbraucher“
Μου αρέσει ο Σεμπάστιαν και οταν αγοράζω τρόφιμα είναι μικρη η λίστα και ποιο προσεκτική
Ich bin eher der Kekstyp.
Macht mal was über Kekse ❤
man sollte sagen das auch praktisch alle äpfel im supermarkt mit dieser läusekacke überzogen sind, guten hunger weiterhin!