PAY DE QUESO CON MERENGUE🍡LOS SECRETOS DE MI COCINA🍡
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- เผยแพร่เมื่อ 18 มิ.ย. 2020
- Hoy les traigo una receta de un postre que siempre vi en mi estado Tabasco, posiblemente ustedes lo conozcan con otro nombre o tengan una receta diferente, hoy les comparto la mía, Pay de queso con merengue Los Secretos de mi Cocina
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🍴Ingredientes:
Para la base
1 paquete de galletas marias (30-40 galletas de vainilla o estas)
1 1/2 barra de mantequilla
1 cucharadita de canela en polvo
para la tarta
4 huevos
1 lata de leche condensada (1 taza)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 queso crema. (190 a 210 grs)
Para el merengue
6 claras de huevo
6-7 cucharadas de azucar
🍵 Video anterior:
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Gracias por compartir su receta ❤ saludos de Tabasco
Llevo mucho tiempo buscando alguien que me expliqué cómo le hacían para tener ese merengue así de perfecto, muchas gracias, excelente video
Gracias y bienvenida
Se ve delicioso, muchas gracias por la receta Soy de Tabasco y pueden cambiar el queso crema por queso de hoja o doble crema. Les va a quedar aún más rico y sabra aún más a los pay de mi amado Tabasco.
Gracias! Y el queso que mencionas es lo tradicional pero en otros estados no se consigue al igual que otros quesos
Gracias por compartir la receta, soy de Tabasco pero ya no vivo ahí y ahora se como se hace! Mil gracias 😍✨
Queda rico gracias hice hoy tres para que disfrute la familia el 24 hice uno y los quwnlonprobaron les encantó delicioso sabor con queso de la frontera sur Balancan Tabasco
👏🏻👏🏻👏🏻 que bueno que a tu familia le gusto, también soy de Tabasco
El queso doble crema tanasqueñi es lo que hace la diferencia y las gotas de miel, son las diferencias a los pays de otros lugares del pais.
Yo Soi de Tabasco & me dedico hacer postres.. keda super rico..
Me encanta este postre!!
Muchas gracias por la receta
Gracias... Me gusto tu tip de merengue. Lo haré 👍👍👍
Gracias por compartir la receta del merengue muchas gracias ☺️
muy buen video y bien explicado!!
Muy buena explicación ‼️
Gracias por la receta, por fin lo voy a poder hacer ,ya que meencanta y lo explico muy bien.
Por fin encontré esa receta que tanto he querido hacer y bien explicado, gracias
Gracias a usted por ver el video!
busqué ese pay fuera de mi estado, mmmh... y solo cuando regresé lo volví aprobar...es lo máximo
Muchas gracias por decirnos cómo sacar esas gotitas de miel y los tips del merengue. No sabe cuanto tiempo he buscado esa receta de merengue con lagrimitas, pensé que nunca lo la encontraría y por fin la encontré gracias a usted.Mañana hago mi pay. Gracias de nuevo 😊
graciaa. a ti por pasar por el canal.
Woow ya conocia este postre pero m motivaba por saber como lo hacian espectacular tu video de vdd me encanto y sii realmente hare el postre
Gracias Yeimi, tus recetas son garantía! 👍👍😋👏👏
Gracias por compartirnos ...saluditos Yeimi =))
muchas gracias por el video. estuve buscando esta receta por mucho tiempo. muy buena explicación ♥️
Muchas gracias l! Espero lo pruebe pronto
Se ve riquísimo , una pregunta el merengue se le acomoda al pay luego luego que se sacó el pay del horno o se deja enfriar un poco el pay antes de hecharle el merengue ? Muchas gracias por está receta !! Soy de Tabasco y me trae bellos recuerdos !
Hola buenas noches que rico se ve el pay apenas vi su vídeo espero que me quedé
Toda mi vida queriendo saber como hacerlo, es una delicia!!! Muchas gracias por esta receta !!!
Soy de Tabasco también como varios de aquí, siempr se me antoja el Pat y ahora que conseguí mi batidora dije que no me quedaría con la ganas; gracias ñor la reverts esta súper bien explicado 💝 voy a hacerlo en un momento; espero me salga rico :3
Hola! Claro que si te quedara súper rico
@@LosSecretosdemiCocinaOficial me salió riquísimo! Muchas gracias por la receta! Seguí los pasos del video tal cual y me salieron las gotitas de miel y todo 💝💕🤤 solo que en mi horno se llevo poco más de la hora a 180 grados. Pero me quedo súper rico !
@@LeydiGDebnam disculpa no se te quemó a esa temperatura?
@@LeydiGDebnam que clase de molde usaste? Gracias
Lo estoy haciendo y quedó super bien solo espero las gotitas de miel ojalá salgan, muchas gracias por tu receta.
Te salió bien?
Soy de Tabasco y mi hermana de San Antonio TX andaba buscando esta receta que degustabamos cuando éramos niñas
De niña también la degustaba y busque por todos lados la receta aunque no me la daban completa
ya lo habia hecho pero no he logrado las gotitas de miel,gracias por el dato
Tampoco me salieron las gotitas, y siento que me salio muy dulce para mi gusto creo que seria la mitad de leche condensada😕
Si puedes modificar las cantidades, u las gotitas te recomiendo que cuando lo saques del horno lo dejes 10 minutos repostar y luego lo metas al refrigerador las gotitas salen con el choque de temperatura
El truco esta en lo que dice ella,que repose tantito afuera y luego al refri
Ha ok lo hare
Señora con esa explicación que nos ha dado se ha ganado una suscriptora más !!! Muchas muchas gracias
Gracias a ti
Mil gracias llevé muchisimo tiempo en encontrar esta receta y me preguntaba como le hacían paea que le salgan esas gotitas de azúcar.
Que tipo de azúcar normal o glas
normal
A comparación de otras explicaciones esta fue la mjor
Hola me pudieras decir en un horno convencional a cuántos grados horneas
Amiga sabes hacer los famosos pastelitos de queso
Sabes que no he encontrado la receta ideal, eso si son riquísimos sobre todo los de crema, espero tenerla pronto
Hola una pregunta si lo hago en un molde de aluminio , le debo poner papel encerado? Gracias.
si, porque se queda pegado al molde o engrasarlo muy bien
hola! porque cuando lo pongo a enfríar ya con el merengue, el merengue se reduce y como se consume?
Cómo ya está horneado no se consume, eso si es un poste que se saborea enseguida, en merengue no dura intacto más de 2 dias
Hola Yeimi! Disculpa la pregunta, si es en horno eléctrico en qué función me recomiendas ponerlo, en hornear normal o hornear por convección? De antemano, muchas gracias! 🙏🏽
Hola yo lonjeo en hornear normal
Hola los huevos pueden utilizarse frios o tienen que estar a temperatura ambiente. Gracias
Frio o normal te sirven los huevos mija
Al merengue se le coloca rayadura de limon para que no tenga olor a huevo ! 😊
Gracias por compartir tu receta, solo tengo una duda con el horneado de la mezcla de queso. Se mete directo al horno o se tiene que poner en recipiente con agua? Y si se tiene que tapar. Gracias
Se mete directo al horno, este no se coce a baño María
@@LosSecretosdemiCocinaOficial Buenas tardes, excelente muchas gracias!!
@@LosSecretosdemiCocinaOficial puedo hacer el pay en un molde de aluminio???ayudaaa porfavooor!!!
@@helenvidal8053 sii
El merengue lo hiciste con clara de huevo en bote , frias? O a temperatura?
De bote, regularmente tengo los huevos en el refrigerador, pero igual pueden estar a temperatura ambiente
Una pregunta si respete tiempos en horno convencional por qué se me quema de la base
Se le puede agregar gotita de limón o vainilla al merengue.
de preferencia vainilla solo un par de gotitas
@@LosSecretosdemiCocinaOficial ralladura de limón
Este en especial no lleva limon
Buen día disculpe una pregunta, para ponerle el merengue el pay tiene que estar frío o luego luego de sacarlo del horno se le pone?
lo dejo reposar 5 minutos y coloco el merengue
Y a cuantos grados??xfa
Hola me encanto tu receta, quisiera saber si no tengo molde lo puedo hacer en un refractario de vidrio no importa que sea rectangular?
No importa puedes hacerlo en el molde que tengas a la mano
Cuanto tiempo en el horno ?
Comenté en el video que son 10 minutos así como la temperatura que son 180 grados
Una pregunta el merengue se le pone cuando el pay esté saliendo del horno o se tiene que esperar a que se enfríe un poco🙏ayudaaa
se deja 5-10 minutos en reposo y se coloca el merengue ya que lo metemos de nuevo al horno
Una duda, o sea que el merengue al momento de batirlo no debe de quedar muy duro antes de meterlo al horno verdad? Es que a mi me sale chicloso.
porque sera que la base de galleta me quedo dura y se queda pegada en el molde, gracias
seberrico
Yo tamvien vivo en tabasco yo si lo he visto lo voy aser se ve rikisimo soy fanática al pay de kezo
😃❤👍👌🌺🌹
Lo hice todo quedó bien y delicioso exepto nunca salió la mielesita 😬
En serio! Es caprichoso el merengue 🙈
Influye mucho el tipo de azúcar que utilizas
Igual lo hice pero aparte de que s me quemó la base noe salieron las gotitas🤔
Tengo una duda respecto a la azúcar que le pone al merengue, es azúcar normal o glass
Es azúcar normal
Pasa algo si dejo el pay en el refrigerador mas de 15 minutos despues de horneado? es decir hasta que se enfria completamente por unas horas.
Este flan lo ideal es consumirlo a temperatura ambiente, peo no pasa nada si lo refrigeras
@@LosSecretosdemiCocinaOficial Ok. Gracias.
Por qué Ami el pay se levanta por un lado o por enmedio cuando lo horneo y se revienta o queda parejo horneado
No me queda bien
Ami no me sale la miel lo e hecho de varias formas la miel y nunca me sale lo voy hacer así con los tips del merengue x k lo k e hecho lo meto al refri y no me sale😢
El azucar es glass, o de la normal
Es azúcar normal
Y la leche evaporada
Esta receta no lleva leche evaporada
Muy buena receta como le hago para q el merengue me quede crujiente tipo merenguitos
Para ese tipo ed otra receta que lleva azúcar glass
Por que se me quema la galleta maria al hornarla con el relleno
los hornos pueden parecer iguales pero tienen capacidad diferente de temperatura te recomiendo que la pongas menos calor y tiempo
Se tiene que dejar enfriar el pay para ponerle el merengue
Solo se deja enfriar unos 10 minutos
Voy a llorar se me bajo el merengue 😢😢😢😢 quedó aplastado 😭
Créeme que me ha pasado algunas veces, la temperatura del ambiente a veces no ayuda, y también lo que hago es colocar el azúcar ya que las claras subieron y también usar los huevos a temperatura ambiente
Pasara algo? Es q le puse la galleta al. Congelador y no al horno
cambia la textura además que al colocar el relleno y meterlo al horno el molde puede dañarse por el choque de temperatura
Hola tengo el problema que el merengue se encoge
Que raro! Solo bátelo hasta que esté a punto de turrón, y se encoge debe ser algo minino
Deben estar las claras a temperatura ambiente, no fríos.
Hola saludos me podrias ayudar cuándo coloco el merengue y pasa media hora se empieza a consumir de la orilla del pay y no se q hacer😪 saludos
Recuerda que se coloca y se mete al horno esto para que las claras se cocinen y quede firme, de esa forma no se consume, antes de colocarlo debe estar a punto de turrón
A mí paso lo mismo quisiera saber tiene k se bien horneado
Auch yo no hornie la galleta la metí al congelador
Hola amiga yo soy de Tabasco y tampoco horneo la base de galleta, solo la refrigerio mientras licuo los ingredientes del relleno, luego lo saco le pongo el relleno y lo pongo al horno de gas a 170grdos, en la parrilla de en medio para que no se queme la base
puedo hacer el pay en un molde de aluminio???ayudaaa porfavoooor!!
Si claro! En los hornos de estufa se puede usar ese tipo de molde yo no lo uso porque tengo horno eléctrico
@@LosSecretosdemiCocinaOficial oki muchas gracias deverdad lo hare
Lo he hecho 4 veces con este video y las 4 veces se me ha quemado la galleta d abajo, no logro que quedé🥹
A mi igual en molde de cristal se me quemaba mucho te aconsejo que mejor en de aluminio lo puedes tardar hasta 2 horas y no se quema nada 😊
Porque al pay se le llama pay
Es una ola sra inglesa simplemente así le denominaron para referirse a una empanada, tarta o torta, el Pat es d dirigen británico