[4K] 달디단 밤양갱 만드는 방법

안녕하세요 아우어 테이스트 입니다.
'달디달고 달디단 밤양갱' 노래 속의 그 밤양갱을 만들어봤어요
공주 맛밤과 국내산 팥앙금, 한천가루를 이용해 간편하게 만든
기분좋게 달콤한 밤양갱 레시피에요!
이번 봄, 다디단 밤양갱 만들어서 좋아하는 사람들과 달콤한 순간을 즐겨보세요🫧
달디단 밤양갱
* 사각틀 16.5*16.5cm 1판 / 밤양갱 8~12개 분량
재료: 맛밤 100g, 팥앙금 500g, 설탕260g, 한천가루 9g, 물 400ml, 물엿 30g
도구: 냄비, 고무주걱, 사각틀 16.5*16.5cm (비슷한 크기의 사각형 실리콘 틀, 유리용기를 이용가능)
만드는 방법
1. 냄비에 찬물과 한천가루를 넣고 15분 정도 불려주세요.
2. 한천가루를 불리는 동안 맛밤을 적당한 크기로 잘라 준비해주세요.
3.한천가루 불린 냄비에 불을 켜고 중약불로 3분간 실리콘 주걱을 사용해 골고루 저어가며 끓여주세요.
*한천가루가 녹아 투명한 시럽처럼 될 때까지 끓여주세요
4. 끓기 시작하면 설탕을 붓고 중약불에서 15분간 주걱으로 저어가며 끓여주세요.
한천의 농도가 걸쭉해지면 주걱을 들어올려 청이 잡히는지 확인해주세요.
*실리콘 주걱을 들었을 때 2cm 정도 길이의 청이 잡히면 적당해요
5. 청이 잡히면 불을 약불로 줄이고, 팥앙금을 넣고 주걱으로 잘 풀어준 후 저어가며 10분 정도 끓여주세요.
6. 앙금이 보글보글 끓으면 마지막으로 물엿을 넣고 잘 섞은 후 불을 꺼주세요
부드러운 식감의 양갱을 원한다면 앙금반죽을 체에 걸러주세요.
7. 사각틀을 준비하고 앙금 반죽을 절반 정도 붓고, 잘라놓은 맛밤을 골고루 뿌려 넣고 나머지 앙금 반죽을 부어주세요.
*실리콘 틀, 유리용기를 이용해도 좋아요
*반죽이 뜨거울 때 부어줘야 잘 부어져요. 반죽이 굳었다면 전자레인지에 30초 정도 돌린 후 잘 저어 부어주세요
8. 냉장고에 1시간정도 굳혀주세요.
*틀 크기에 따라 1시간 반 정도 걸릴 수 있어요
9. 양갱을 굳히는 동안 양갱을 포장할 유산지를 준비해주세요.
유산지로 포장해서 먹으면 먹기 편하고, 이대로 선물하기도 좋아요.
10. 냉장고에서 굳힌 양갱은 납작한 도구를 이용해 가장자리를 그어준 후 틀을 뒤집어 꺼내주세요.
완성 된 양갱은 원하는 크기로 잘라주세요.
* 밤양갱은 냉장보관하며 일주일 이내로 드실 수 있어요
* 달콤한 밤양갱은 차와 잘 어울려요. 녹차, 홍차 등 차와 함께 먹어보세요!
* 선물하실때도 꼭 차갑게 보관해주세요
따뜻한 봄날, 달디달고 달디단 밤양갱 만들어서 달콤한 선물을 해보세요🤍
저는 비비의 밤양갱 들으면서 딸기랑 녹차 같이 먹으니까 정말 맛있었어요
그럼 다음 레시피 영상에서 만나요!☺️
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#강소원푸드스타일리스트
정보!
맛밤: 농가애 공주맛밤 50g
팥앙금 : 아빠랑 국내산 팥으로 만든 팥앙금 1kg
BGM
Oneul - • 와삭! 치즈 크래커(Cheese Crac...
Song : Ujabes - Bright Music provided by Ujabes of RAUMI Official Video Link: • [저작권 없는 음악 BGM] 밝은브금 귀...
하늘정원 • #초코의 모험#저작권 없는 BGM#NCS...

[@sungmankang1682]

맛난것먹고행복해요😊❤

[@user-hl6dz9yp6n]

ㅋㅋㅋㅋ 언제 만드시나 궁금했는데 결국 만드셨군요!!

[@ourtaste501]

네 기다려주셔서 감사합니다~ㅎㅎ