ขนมปังฟักทอง แป้งนุ่มนิ่ม สูตรนวดมือ/pumpkin bread/Bake with pim/ปั้นแป้งกับพิม
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- ขนมปังฟักทอง แป้งนุ่มนิ่ม สูตรนวดมือ/pumpkin bread/Bake with pim/ปั้นแป้งกับพิม
สวัสดีค่ะ พิมและน้องมิลาห่างหายไปหลายเดือนเลยค่ะ ช่วงนี้เริ่มได้กลับมาทำคลิปบ้างแล้วคะ คลิปนี้พิมขอเสนอวิธีการทำขนมปังฟักทอง แบบสอดไส้ฟักทองกวน หรือฟักทองเชื่อมคะ หรือใครจะทำเป็นแบบไม่ใส่ไส้ก้ได้ค่ะ เนื้อขนมนุ่มฟูมากๆ นวดมือก้ง่ายค่ะ
#PumpkinBread #ขนมปังฟักทอง #ปั้นแป้งกับพิม
สูตรขนมปัง
แป้งขนมปัง 200 กรัม
แป้งเค้ก 50 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
นมผง 15 กรัม
ยีสต์ 3 กรัม
เกลือ 2 กรัม
ฟักทองบด 100 กรัม (ฟักทองต้มแล้วบดให้ละเอียด หรือใครจะไม่บดก้ได้คะเดี๋ยวเวลานวดก้เข้ากันคะ)
นมสด 60 กรัม
ไข่ไก่ 40 กรัม
Ingredients
200 g.Bread flour
50 g. cake flour
20 g. sugar
15 g. milk powder
3 g. instant dry yeast
2 g. salt
100 g. pumpkin puree
60 g. fresh milk , you may adjust according to how soft of your pumpkin puree.
40 g. egg ,beaten and measure.
ไส้ฟักทองพิมใช้วิธีการใส่น้ำตาลและฟักทองตั้งไฟอ่อนๆ จนฟักทองสุกแล้วจึงบี้ให้ละเอียดค่ะ หรือใครจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วเชื่อมจนฟักทองสุกและแข็งตัวเป็นฟักทองเชื่อมแบบกรอบที่ใส่น้ำแข็งไสก้ได้ค่ะ เวลาที่เรานำมาห่อไส้ก้จะได้เนือฟักทองแบบเต็มๆคำเลยค่ะ ไม่เละเทะแบบฟักทองกวนคะ
***แป้งแต่ละชนิด แต่ละยี่ห้อ หรือแม้แต่ระยะเวลาในการเปิดถุงใช้งาน ล้วนมีผลต่อการดูดซับของเหลวทั้งสิ้น ตรงนี้ขอให้เพื่อนๆระมัดระวัง ในการใส่ของเหลวด้วยนะคะ ควรเหลือไว้สักส่วนหนึ่ง อย่าเทหมดในครั้งเดียวคะ กันไว้เผื่อว่าแป้งเราเหลวเกินไป เพราะเมื่อแป้งเหลวแล้วเราก้จะต้องมาเพิ่มแป้งอีก จะทำให้ขนมเราออกมาไม่สวย ไม่นุ่ม หรือไม่อร่อยได้ค่ะ
*****ควรทดสอบยีสต์ทุกครั้งก่อนการเริ่มผสมแป้งนะคะ ในกรณีที่ยีสต์ซื้อมาแพคใหญ่ หรือเปิดใช้งานนานแล้ว อาจเจอกรณียีสต์เสื่อม หรือ ตายได้คะ เสียเวลาทดสอบแป้งนิดหน่อย ดีกว่าผสมแป้งไปแล้วแป้งไม่ขึ้นไม่ฟู เสียทั้งแป้งและเวลานะคะ
หากเพื่อนๆเห็นว่ามีประโยชน์ ช่วยกดติดตามและกดกระดิ่งแจ้งเตือนเพื่อรับชมคลิปใหม่ๆของพิมด้วยนะคะ ขอบคุณมากๆคะ
และฝากเพื่อนกดติดตามเพจปั้นแป้งกับพิม แล้วเข้ามาพูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดและเทคนิคต่างๆเกี่ยวกับขนมปัง หรือส่งการบ้านได้ที่เพจปั้นแป้งกับพิมนะค่ะ รอดูผลงานจากเพื่อนๆอยู่นะคะ
www.facebook.c...
น่าหม่ำมากเลยคะ
ขอบคุณมากๆค่ะ ☺️
สวัสดีค่ะมิลา น่ากินมากๆค่าา😋
ขอบคุณมากค่ะอาร์ย่า
มิลา น่ารักมาก
ขอบคุณมากค่ะ 🥰
มาแล้วน้องมีล่าน่ารักจังเลยค่ะ🥰🥰🥰❤️❤️❤️
ขอบคุณมากค่ะ 🥰🥰🥰
เนยกี่กรัมค่ะน้องพิม
เนยจืด 30 กรัมค่ะ 😁