✅Arroz Atollado Con Marisco 🦐 y Coco 🥥 @chaticavallecocinayvivencias
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ก.ย. 2024
- El arroz atollado es un plato muy típico, en el Valle del Cauca y en la Costa Pacífica de Colombia, lo encontramos de diferentes maneras de hacer, hoy quiero traerles la formula de una de mis abuelas, yo personalmente nunca lo había hecho, si degustado por supuesto. Si te gusta esta receta, no olvides darle me gusta 👍🏽 comentar y compartir
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Ingredientes:
- 400gr. Almejas
- 400gr. Langostinos o Camarones
- Achiote o Colorante
- 1/2 Cucharadita de Orégano
- 1/2 Cucharadita Albahaca
- Cilantro
- 2 Tomates Picados
- 1 Cucharadita Comino
- 250gr. Arroz
- 1 Cebolla Cabezona Blanca
- 1 Cebolla Morada
- 1 Lata Coco 400gr.
- Agua Leche de Coco
- 1/2 Pimiento 🇪🇸 Pimentón 🇨🇴
- Aceite achiotado
- Sal
Preparación:
En una Sartén, agregamos el aceite achiotado, o el que tengamos, freímos los ajos sin que se quemen, agregamos la cebolla cuando esté pochada o transparente, añadimos el pimiento bien picado y aderezamos con la albahaca, el orégano, el comino y la sal, agregamos el tomate y dejamos durante unos 5 minutos y reservamos.
En una sartén añadimos aceite y salteamos la carne de almejas, también salteamos los camarones y reservamos. En la olla o Sartén que vamos a cocinar nuestro arroz, agregamos el guiso cuando esté caliente, agregamos el arroz y revolvemos, añadimos el agua leche ( Con una a lata de 400ml. la dividimos 200ml. los reservamos y los otros 200ml. le añadimos agua hasta completar 600ml. Así hacemos el agua leche) Revolvemos constantemente y ajustamos la sal, después de unos 5 min. tapamos y le bajamos al fuego, cuando el arroz esté casi seco. en ese momento agregamos los mariscos , le agregamos los 200ml de leche que habíamos reservado, agregamos el cilantro, revolvemos y tapamos y siempre observando hasta dejarlo caldoso a nuestro gusto. Espero disfruten esta receta tanto como nosotros.😜
![Empanadas Venezolanas [carne mechada y guasacaca]](http://i.ytimg.com/vi/cD5QQ7DyAS4/mqdefault.jpg)
La chatica es una de las estrellas q he visto de la cocina de nuestro pacifico clombiano y esa sonnrrisa la hce ver mas apetitoso sus platos orgullo nuestro
Muchas gracias por tus palabras, un fuerte abrazo 🥰
Que rico se ve
Muchas gracias 😜
Me gusta arroz y te daré el like, pero dame una pruebita,se ve deli¡
Claro que si, ponga su plato 😜
Me encanta. Compartido
Muchas gracias por tu apoyo 😘
Lo hago de corazón yo tambien soy inmigrante y valoro mucho las personas como tu que han salido adelante. 👏🙏
@@normaxime1965 si mami, estamos en la lucha, mil gracias 💪🏾🥰🥰
Ay Chatica, como me haces sufrir con tus recetas y donde lo pruebas se me hace agua la boca ver tanta comida rica
😅😅😅 yo pruebo por ti y por mi 😅🥰
Hola chatica😉🥰 que DIOS los bendiga t veo desde Valencia pero soy de pradera haré esa rica receta 😋😋😋😋😋besitos
Hola paisana🇨🇴 gracias por seguirme, te va a encantar . Un abrazo y espero que la disfruten. 🥰
Que rico 😋😋🤤
😋😜🥰
me encanta como cocinas
donde consigues el achote aquí en España
me llamo Pury y soy fan tuyo
hice tu receta de sobrebarriga en salsa y me quedo super delicioso
Me alegra que te haya salido bien la receta, muchas gracias por seguirme. El achiote lo consigues en las tiendas de productos latinos, te mando un fuerte abrazo 🥰🥰🥰
Para cuantas porciones con esa cantidad de ingredientes.
Con esta cantidad 6 comensales. 😜