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Un chou-fleur rôti crousti-fondant & sauce yaourt ! 🔥
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.พ. 2024
- Aujourd'hui on va voir comment préparer un chou-fleur rôti entier au four. C'est une recette incroyable pour manger ce légume beaucoup trop sous-coté. On va préparer un mélange d'épice très parfumé et une sauce onctueuse très addictive.
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👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳
Mon matériel :
- Mes plaques inox : amzn.to/3NYffZG
- Ma râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
- Ma râpe multi-face : amzn.to/3uacHQA
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Les ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 1 càc de graine de coriandre
- 1 càc de cumin
- 1 càc de graine de fenouil
- 1/2 càc de poivre noir
- 1/2 càc sel
- 1/2 càc de piment d'Espelette
Pour la sauce
- 150g de yaourt grec
- 2 càs de tahini
- 1 citron (jus)
- Sel
- Huile d'olive
- 1 oignon rouge
- 1 citron (jus)
- 3 càs de vinaigre de vin
- 1 grosse pincée de sumac
- 1 pincée de sel
- Aneth fraîche
- Ciboulette
6:31 merci pour cette recette originale de choux fleur ! Je suis une Mamie qui adore vos vidéos !
Ca a l’air délicieux ! Merci pour toutes tes vidéos, j’ai déjà réalisé pas mal de tes recettes ❤ Personnellement j’adorerai voir plus de recettes pour sublimer des légumes comme ça !
Merci mon gars ! Recette incroyable ! C'est trop bon, j'ai adapté deux trois trucs et le temps de cuisson était terriblement plus long ! Mais c'était top.
Mec, merci beaucoup pour tes vidéos, je suis pas du tout un cuisinier de base mais tes vidéos me donne trop envie de m’y mettre 🎉
Ouiiiii ici c'est grand soleil ☀️
Le chou fleur rôti une merveille j'adore 😋
A bientôt ciao 🤗
Recette végétarienne, merci beaucoup Whoogy's
Je ne connaissais pas ce mode de cuisson du chou fleur ! Hâte de tester 🤗👍BRAVO !!!!
Hâte de réaliser cette recette ! Par contre ça c'est de la beeeelle noisette de beurre 😁 Quand je le ferai, je pense que je mélangerai les épices avec le beurre pommade, pour que ça adhère mieux ! et pour les oignons au sumak, en turquie nous y ajoutons du persil plat finement ciselé, ça se marie trèèèèès bien ! Merci bcp !
Belle originalité, bravo et merci.
👍🏻👏🏻🙏🏻
Merci Hugo pour cette vidéo ✨ je me dis à quand une sur les meilleures bases de sauces ?
Merci beaucoup pour la recette ! J ai juste rajouté une tranche de citron confit finement hachée une tuerie !
Très belle recette, ça donne envie !!!! Demain j'essaye ! Merci Hugo le kiffe tes recettes
Enorme j'avais découvert le combo chou-fleur tahini sumac il y a 4 ans, quel plaisir cette recette gourmet!
Hello Hugo ! Merciiii, j'adooore les choux tous les choux, pomme, vert de Bruxelles et bien sûr en fleur🤗 les p'tits, les moyenses gros, j'adooore surtout ceux qui aiment se faire masser, hummm avec moults épices et " noisette" de beurre 😅, trop drôle. Je vais me faire un plaisir de tester et partager cette recette bien-être🤗 Avec comme codes " massage tahini, citron, thym oignon, yaourt grec"🎉
Encore mille Merci Whoogy's ❤
Merci, vous êtes au top !
WA trop cool comme recette! merci
Bonjour et merciiiiiii beaucoup pour ce partage. J' en fais souvent du chou-fleur rôti. Cuit au four entouré de papier aluminium et sans les feuilles. Ensuite même cuisson que toi j' enlève le papier et laisse rôtir.
C' est délicieux. Je vais essayer ta recette bien appétissante également.
Encore merciiiiiii et bonne journée 😊
Je le fais en plus simple en mélangeant les épices avec le tahin puis j'enduis le choufl avec cette crème et je le cuis sur plaque.
Mais je testerai celle là...😀
Incroyable j’adore
miam, ça a l'air trop bon, merci pour cette recette simple et explicite! bisous
Merci à vous 😊
Cette recette est délicieuse ! Attention de choisir un petit choux car j'ai mis 1H45 de cuisson. Comme je n'ai pas trouvé l'épice le sumac, je l'ai faite moi même avec du citron, du paprika et de l'aneth. C'est aussi bon.
Ça donne bien envie, avec un peu d'hummus je me permettrais ; ), merci pour ce beau partage Whoogy's
Miam ça l'air tellement bon, vais tester ça bientôt ! Par contre ta noisette de beurre c'est la famille des grosses noisettes ahahah :D
Je me suis dit la même chose c'est de la noisette de compet !
Dsl, vraiment pas bon: mode de cuisson inadapté, gout acide
Super recette à tester simple et efficace !
Allez j'en profite pour te lancer un petit défi, une petite recette pour sublimer le boudin noir, tu aurai ça ?
Trop gourmandes tes recettes je me régale à chaque fois!!! 😋
Question ou achètes tu tes épices en vrac?
Merci Hugo, j'aime énormément le chou fleur seulement depuis quelques années je le digère très très très mal, quelque soit son mode de cuisson donc...je n'en mange plus!
Mais je ferai cette recette avec plaisir car ma famille, heureusement, n'a pas le même problème que moi 😊
Très chouette vidéo. Merci. Même si j’ai aimé l’oiseau à ressort ;)
J’ai abandonné des tas de classiques
Ici du soleil presque tous les jours! Brésil!
Vive le chou fleur !
Salut Whoogy's !
Toujours des vidéos super sympa :)
J'aurais cependant une petite remarque à faire, je trouve dommage que l'on ait des plans du résultat final au début de chaque vidéo, j'aime bien le suspens de voir à quoi va ressembler le plat final (dressage, etc), je sais pas du tout si c'est un sentiment partagé par d'autres, mais j'avais envie de soulever ce point
Nan moi j'aime bien voir le résultat de suite, c'est motivant à voir la suite, le cas échéant si cela me donne pas envie, je perd pas mon temps.
Ben voilà, j’ai faim 😅grrr
Je cherchais une idée pour le brunch demain, je pars au marché dans 10 min..... Nos chakras étaient alignés !!!! Merci pour cette recette !
Ca donne grâve envie 😊
Merci pour cette recette Hugo, ça a l'air si bon 😋 Un conseil pour la cuisson si on n'a pas de cocotte qui va au four ? Dans un plat à gratin et entourer le chou d'aluminium qu'on retire pour la 2e partie ?
J'ai testé sans grande conviction. Résultat vraiment trop cool j'ai adoré le plat, seul regret j'en avais pas assez lol
Aaah ca fait plaisir, merci !
Ça à l'air délicieux :O Hugo, il faudrait que tu nous fasse une recette de tahini maison :) tout ceux du commerce contiennent des arachides et j'y suis mortellement allergique... mais tu en utilise assez souvent ! Du coup je ne peux pas faire tes recettes ^^
Merci d'avance :)
Mon airfryer trépigne déjà d'impatience.
ça a l'air dingo merci
J'adore le chou-fleur, merci pour cette recette gourmande
je déteste le chou-fleur mais ça donne presque envie ! ;)
Super recette juste une petite chose pour simplifier le travail avant de beurrer le choux fleur pour ma part c’est plus simple de mélanger les épices avec le beurre 🤓👍
top BRO !
Super vidéo 👍 c'est des quilles des frères soulier que t'as en fond ?
Pour rendre le plat moins gras, mettre seulement de l’huile d’olive sans beure c’est une bonne idée ? La recette à l’air délicieux:)
Tiens ! Gourmandise TV vient de sortir une vidéo de recette de salade de chou-fleur avec une vinaigrette ultra coquine. Ce légume, le brocoli, les petits poids sont injustement boudés alors qu’ils sont très goûtus, ils peuvent juste servir à aromatiser. Les légumes peuvent êtres bien gourmands, il suffit de bien les cuisiner.
Je connaissais seulement le chou-fleur à la vinaigrette (moutardée c’est ma favorite) et le gratin de chou-fleur (de base (Béchamel; noix de muscade; fromage; chapelure…) c’est la meilleure) dont je raffole et cette troisième recette de chou-fleur m’a l’aire d’être tout à fait succulente et me tente pas mal.
J'aime. Est ce que ça ne serait pas mieux, pour la répartition des saveurs, d'utiliser un beurre mou qu'on melangerait au préalable aux epices avant de l'étaler sur le chou ?
Merci pour cette recette. Est-ce duplicable avec un Brocoli, selon toi ?
Tu ne mets pas du tout d’huile ds la cocotte? Ça a l’air délicieux
Rah j'ai fait un chou-fleur rôti semaine dernière. Mauvais timing pour sortir la vidéo, je vais devoir le refaire !
Salut ! J'adore tes vidéos et le chou-fleur mais je nai pas de cocotte comme toi. est ce que tu penses que si on met le chou fleur directement sur la plaque du four ca marche ? Merci :D
Avec quoi peut on l'accompagner en poisson ou viande?
Pour épaissir un peu la recette et la rendre + consistante encore, on peut rajouter des pois chiches ;)
Quelqu'un aurait une idée de que faire en plus de ça en plat principal ?
🔥🔥🔥🔥
Et oui le soleil brille même en février (bon hier c'était le déluge mais bon...)
"Petite noisette de beurre" = Prend la moitié d'une brique ahaha
A quand le tomme 2 du livre 😊?
Déjà fait déjà mangé et déjà refait haha 🎉
Hello Hugo, je n'ai pas de cocotte qui puisse aller dans notre air fryer. Est-ce que je peux emballer le chou-fleur de papier alu ou de papier cuisson ?
oui vous pouvez, tu moment que c'est airmetique
J’ai jamais vu un chou-fleur se faire masser le cuir chevelu avec une noisette de beurre. C’est carré et ça donne vachement envie (la recette) pas le massage.
Pari perdu pour le coup, mais la vidéo rattrape le truc
Pas cuit au bout de 45 mn, la prochaine fois 10 mn avant au @vitaliseur 😉
Les feuilles se mange ou pas??
oui, je les cuisine comme le chou vert
un tout petit filet d'huile d'olive
C’est le halouf qui est crousti-fondant !!! menteur va 😋😋😋
D'habitude, je n'aime pas les fleurs du chou-fleurs cuites (le côté soufré je suppose... crues ça va et aucun souci à manger les feuilles et côtes du chou-fleur cuites, ça a le goût du chou tout court), mais je tenterais bien l'expérience mine de rien x)
Je viens d'essayer la recette (je l'ai beaucoup trafiquée sur les épices et j'ai suivi un commentaire qui graisse le chou fleur directement au tahine) : c'est validé merci beaucoup ! Je crois que t'as réussi à me redonner foi dans le chou fleur cuit.
Bien sûr c'est la partie grillée que je préfère donc le coeur des fleurs tout blanc quasi neutre va peut être avoir besoin d'assaisonnement supplémentaire x) j'ai n'ai pas fait la sauce au yaourt faute d'ingrédients dispos mais c'est déjà une réussite et je veux bien croire que c'est une tuerie avec !
Bref validé et merci encore !
LE BOUILLON TOUJOURS PAS ❓❓❓
t' es en retard ma couille
Je comprends enfin l'expression "porn food"
Jamais compris comment on pouvait bien le nettoyer en le laissant entier , toujours peur qu'il reste des bêtes , terre , poussière etc...
trop d'acidité dans ce plat.
Vous l'avez testé ?
tu spams les pubs mon gourmand 💀
Bonjour et merciiiiiii beaucoup pour ce partage. J' en fais souvent du chou-fleur rôti. Cuit au four entouré de papier aluminium et sans les feuilles. Ensuite même cuisson que toi j' enlève le papier et laisse rôtir.
C' est délicieux. Je vais essayer ta recette bien appétissante également.
Encore merciiiiiii et bonne journée 😊
Attention au papier aluminium, très dangereux pour la santé, très cancérigène, utilise plutôt du papier sulfurisé.