埼玉)４５年売れ続ける牛丼。全国でも４店舗しかない絶滅寸前の個人経営の牛丼屋が凄い
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
- 牛丼は売りきれ次第終了となります。
今月は9/21（木）通院のためお休みです。
定休日以外にも通院でのお休みがありますのでご了承ください。
📢取材した飲食店さんをマップ化しました！
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店名：なみき食堂
場所：〒352-0016 埼玉県新座市馬場１丁目４−１６
goo.gl/maps/2X...
#牛丼
（黙飯 ＭOKU MESHI）は、日本の様々な飲食店の営業風景と食べにくるお客様の様子を撮影してます。
牛丼は売りきれ次第終了となります。
今月は9/21（木）通院のためお休みです。
定休日以外にも通院でのお休みがありますのでご了承ください。
カツ用豚肉の塩加減に「夏は少し強くしてる」。
このひと手間はチェーンには先ず出来ない、そして秘伝のタレやその他の調理のひと工夫も。
社長さんが隣の店にさん付けをする言葉から逆に自分の店に対する誇りをどこか感じた。
いつかこのお店に行ってみたいな😊
『大衆的に誰でも飲めるかな』って凄く良いと思います。昔から変わらない、あのお味噌汁の味が嫌いなんて人ほぼいませんから。
最初はこだわりの強い頑固社長かなと思ったけど、冒頭でお味噌汁作ってる時に「苦手な人でもちょっとでも飲めるかな」って言ってたの聞いて人柄の良さが一瞬で伝わってきた。食べてみたい。
店主の人柄の良さって料理の美味しさや楽しさ引き立てるよなぁ😂自分も行ってみたい。絶対元気になる😃
人を見た目で判断するなよ。失礼な奴だな。
え？頑固社長要素なんて一瞬でもあったか？
どこのこと？
見た目で判断するとか性格終わってんな、中身が腐ってるとはこのこと🫵🏻🥺
なんかコメ主が叩かてる雰囲気やけど、人の判断なんて大体見た目が占めてるから普通やろ
仕事の面接とか受けた事ないんかね？‥‥‥
それか余程、出会ってきた人全てが善人しかいないっていう恵まれた人生過ごしてきたやろな、産んでくれたお母ちゃんに感謝しときな
ここにお世話になってもう30年以上。
何を食べても美味しいですが、やはりここは牛めしと肉豆腐！
近くに来ると必ず行きます。ご主人も女将さんもいつまでも元気に続けてほしいです。
羨ましいです😊
社長さんの人柄が素晴らしい。
松屋を単なる敵ではなく、『負けないよ。一緒に頑張ろうぜ』という、好敵手と捉えてるのかな。
感動しました！
松屋が出店してきて25年、負けない理由が分かりますね。チェーン店にはないお店の良さが長く愛される要因ですね
こちらに訪れたことあります。牛丼定食を食べました。食べてて、どこか懐かしい味と思って思い出してみたら、母が作ってくれた牛丼と同じ。肉を国産のいい肉を使ってくれてたんです。食べながら店内を見てて、この動画にも出てるお肉の説明を見てなるほど！と思った次第。
その母が７月末に亡くなりました。料理が大好きで色んなのを挑戦して作ってくれました。レシピを継承できていない身として、こちらの動画見て、母の味に似た牛丼、また食べたくなりました。近日中に行ってみたいです。
45年も続けてるだけでもすごいのに、おだやかにありがとうございます😊って。素晴らしい社長さん。
これからもお身体を大切に長く続けてほしいですね😊
この年齢で厨房切り盛りされるのは本当に凄いと思う。
何度か通って色々と味わいたいお店だ。
暑い日に昼から生ビールたまらん😂🍺
焼き豆腐入ってる牛丼最高😂
みんなの胃袋を支えるお店。こういう店はいつまでも続いて欲しい
人柄の良さが滲み出ている。間違いなくうまい。
動画越しでこんなに人柄の良さ滲み出てる人初めてみた
和牛切り落とし使って、ご飯は新潟県産コシヒカリ、これで牛丼600円って凄いですね！美味しそう・・・・。
こういうお店の裏側まで見せてくれる系の動画ってなんか無性に見たくなる
地元のお豆腐を仕入れてた
り、こういうお店が流行れば地域経済が回る。
いいことだと思う。
余裕ないと昼飯のメンチカツに900円は出せる人いないよ
黙飯さんの店セレクション、本当素晴らしいと思います
大将はかなりお客様のことを考えてる。
お客様が寝てる間もずっと考えてる。
ひとりになった時もずっと考えてる。
売上、利益を上げることが大切ではなく、
誰かを笑顔にすることが1番大切だと考えてるからだと思う。
だからお店のスタッフの方にも、黙飯のTH-camスタッフの方にも、未来のお客様と捕え笑顔で接することができるのだと思う。
やり方ではなく、あり方。
勉強になりました！
素敵な動画ありがとうございます！
チェーン店行かずに個人店応援したくなる
とても丁寧に仕事されてるのが分かります。
全てのメニューが本当に美味しそう✨
いつまでもお元気でお店の味を守って欲しいと思います。
社長さんを尊敬します。
国産材料で丁寧な調理で
定食が1000円以下は、凄すぎます。チェーン店の影響なんて関係ないでしょうね。遠方からガソリンを使ってでも行きたいです。
喋りたかも言ってることも
すごい優しい
他人思いの人の良さが滲み出てる
こりゃ客も虜になるわけだ
いい店見れるのは勿論だけど
各人のこだわりの美味そうな食べ方見れるの地味に、いや派手に好き
社長さんの優しさオーラ半端ない
チェーン店の松屋が隣に来ても生き残ってるという事は、チェーン店ではサービス出来ない事を元からやってるから生き残れてるんだろうな。
親父さんの仕事が凄い。
ご主人の人柄の良さがよーく出てますねぇ。
こういうお店に通い詰めたい！
あと店内に流れる文化放送に親近感を覚えずにはいられなかった😁😁😁
松屋の従業員
休憩でこっちに牛丼食べに来てそう。笑
松屋店長）ちょっと裏こいよ（笑）
一人前ずつ、注文ごとに国産牛肉を調理してくれるなんて！絶対行きたいー！
卵🥚を付けてすき焼き風に食べる牛丼の客、昼間から生ビールで行ってからのガッツリ牛丼、なかなかの通だねっ！
羨ましいサラリーマン👨💼
隣にチェーン店ができても繁盛し続けるのはそれだけ美味い証拠だな…
価格に魅力あるチェーン店なんて今のご時世ないからね
ほんとそれよね
こういう所にしかない魅力もありますよね〜
後社長さんの人柄だね😊
店の雰囲気も良さそうだしね😂
『食堂いしん』さんを思い出させるような感じですね。
継ぎ足しのタレが魅力なんでしょうね
こういう店大好き。いつまでもお元気で続けてほしい。
社長の人柄がそのままお店の味と繁盛に繋がってるんだろうね、行ってみたい
人情味が決め手の、まさに人情食堂だと思います！
普段は違う一面もあるかもしれないですよ
@@pengpeng4873そういう話じゃないだろ😅
お店の人の人柄がわかるだけで行ってみたくなる。店主の心意気にほっこり。良い歳の取り方してるね。食べてみたい🎉
ここまで注文メニューが偏らないのに満足してみんな帰る店って凄い。
後、美保純さんみたいなおねーさんの接客アシストも良いですね！
仕事がひとつひとつ丁寧！
こんにゃくも、お店で糸こんにゃくにしてるのがビックリ。
お父さんの人柄も素敵だし
今度食べに行ってみたい！
この動画のおかげでこのお店の存在を知ることができました。感謝です。
ちょっと遠いですが近いうちに行ってみたいです。
初めにビール頼んでた男性の牛丼定食の食べ方がお手本すぎてタマラン
こーゆう個人の古き良き飯屋が頑張ってくれてるのはほんまありがたい。チェーンが悪いとは言わないが、もっと共存を考えて出店してもらいたいね。
@@Tom083142
安くて便利なものを好む人が地方を消滅させる。
確かに、コンビニエンスストアやチェーンの飲食店はその周りで努力し切れなかった店舗を閉店に追いやるでしょうね。
そんな中頑張って継続しているお店に一言敬意を表してもいいのでは。
東京の商店街、人口過密が1番の要因にしか思えないですね。
共存w潰しに来てるだけ
この手の個人経営のお店本当に美味しいお店があるんですよね
最近お気に入りの店が閉店したのが悲しいです😢
個人店って街で見かけてもハズレがありそうで、知ってる店とかじゃないと入りにくいんよね。ガチでメシ食べ行く時とかじゃない限り。
結局、可もなく不可もないチェーンに入っちゃう。
こーゆー風に紹介してもらえるのは本当にありがたい！
@@国本英樹-d4b文盲やんお前
社長からとても優しさが溢れてる😌
お元気で続けて欲しい！
こういう真っ当な商売しているお店は是非とも
行きたい
牛定とビールのお兄さんの食いかたで食べたい！あと店主さんのものごしが柔らかくてこだわりもあって是非行ってみたい
ニッポン行きたい人応援団でリトアニアの女の子が泊まりに来てましたよね。
お店の人たちもめちゃくちゃ良い人で観ていてあの回は泣いてしまった。あの子元気かな。
社長もお元気そうで何よりです！
新座に越して来たのが3年前、時同じくしてコロナの大流行で在宅勤務も増える中でなみきさんに通い始めました。デカ盛りでもないし、ワンコインランチでもありません。ただ何食べてもめちゃくちゃ美味い。隣に松屋？確かに松屋の牛丼の方が安いが、旨味の染み込んだ肉、厚切りの木綿豆腐で白米が被された牛丼は全く次元が違いますよ。安く済ませたいなら松屋に行けばよろしい。私はこれからもお世話になります。
仕事で新座行くたびにずっと気になってたことだ！！今度、絶対行きます！！！
隣の牛丼チェーン店より、こちらのお店の牛丼食べてみたいです。社長さんの人柄で美味しいのが伝わって来ますね😊
この地域に住んで4年ほど経ちましたが、知りませんでした…
良い動画をありがとうございます😭
自転車で行ける距離なので今度絶対行きます！
最近ラーメン屋とかばかりだから定食屋さんとか中華料理屋さんの動画が恋しくなってきた...
２０年くらい共存できてるということに驚いた
どっちも企業努力の成果ですね
すげえ😊隣に松屋があって丼物を出す店を継続出来るなんて。マジで食ってみたい!
テロップがパパパと出てるだけだけど食材が全部こだわってて凄すぎる😊
なみき取材されてたんだ。ここ週一で通うくらい好き
絶対美味しいやつだ…🤤
しみしみの豆腐と糸こんはまじで最強
出汁をいちからとって、丁寧にお味噌汁まで作っていてすごく行きたくなった
めちゃくちゃ丁寧に作られていて、とても美味しそうです！
いつも車で通る度に気になってました〜！！！
行きます❤
皆さん元気で無理せず頑張って下さい！
応援してます。
ダメだこれ。
美味そうすぎる。近くにあったら間違いなく通う。
ほっけ定食の女性が品よくて育ちの良さを感じる。
手を合わせていただきますとか、美味しそうって口にして食べたり。
松屋の隣で牛めしが売れるってのがすごい。よほど美味しいんだろう。
社長の人柄も良さそうで、それも売れる理由かもしれない。
社長さんのお人柄で料理の美味しさまで伝わってくるかの様な不思議。
是非食べに行きたいです。
こういうので良いんだよね
ずぅーっと残って欲しいですね
10:15 生ビール一つを罪悪感なく飲み干すサラリーマン～最高過ぎる。
人柄が😂
美味しいのが伝わる
早朝深夜にご飯を食べる必要がある人にとっては、チェーンは間違いなくありがたい。ただ、個人的には個人店が開いている時間の限りはそちらで美味しいものを食べたい。
牛丼は和牛を使っているのに味噌汁、卵、小鉢付きで880円はコスパが良すぎる
これは松屋に負けるわけがない
生姜焼きも肉質が良さそう
近くに住んでいる人がうらやましい
厨房はもちろんだけど、なんだかんだフロアーの方で流れってすごい変わりますよね！
忙しさによるとは思いますが、悩んでる時に懐に入って来て、アドバイスをくれるお店は名店！ 行った事無いですが、もう間違いない！
どこにでもある全国チェーンより、その一店舗しかない個人店のほうがいいな。😢
美味しい個人店は沢山あるけど、味を守り続けるのって難しいんですよね。体力的な問題だったり、驕りだったりで味が落ちていく店を多く見てきました。４５年間続けてるってすごいですよ。常連さんは皆さん感謝してると思う。
よく行くけど、牛丼は食べた事無かったわ。何食べても美味いけど定員さんの接客が凄く良い
凄いな、そりゃ旨かろう
海鮮の品幅も凄い
このお歳でこれだけ元気な店主さん凄い！頑張ってほしい！
大型チャーンとやり合うにはやっぱりお店さんととの触れ合いが大事なんだって思わせてくれる動画でした❤
チャンミー！
こんだけメニュー数が多いのに、
全ての料理を食材にこだわって、仕込みもしてとても凄いと思います！チェーン店より、スピードも値段も負けてますけど味は絶対美味しいと思います！！
マグロのブツやイカ刺しの定食をやってる店、なかなかない😂
他にもどんな定食があるのか気になる。社長さんの優しさが顔に滲み出ていて定食も食べたいけど、社長さんに会ってみたいと思いました🤭
松屋の近くでこの客入りはすごいと思う。
松屋とか相手ならん
逆にいうと松屋のこの店舗も20年以上あるわけやから客層が全然違うんやろ。
人柄がにじみ出るとはこのこと。
生きてるうちに一度伺いたい。
動画アップありがとう。
店主の説明が丁寧😮
なんて人当たりの良い社長さんだろう！
松屋が隣に出店してきても、根強い人気なのがわかります！
チェーン店は本当にありがたい。中々の頻度でご馳走になります。
けど、此方のような個人で真摯に営業している町の定食屋さんみたいには五感を刺激してこないんですよね。
こういった昔ながらのお店､これからも紹介して下さいね。お魚の骨、きれいに外して食べてる方、お店の人も嬉しいかも。
こういう個人経営の真横に出店する
チェーン店はマジで神経疑うわ。。
味はお父さんが作る牛丼が確実に美味いだろうから、逆に相乗効果になってるのかもね👍
ボリュームある生姜焼き、味噌ヒタヒタの鯖味噌、揚げてからタレと絡める唐揚げ、かえしと別でかけるカレーうどん
国産牛切り落としを使用して白こんにゃくを太めにカットし地元の専門店の豆腐と煮込み過ぎない玉ねぎの牛丼…
他にもなかなかお目にかかれないイカ刺し定食とか、そりゃ隣に松屋あっても20年競合出来るよ、あれだけの品数を手を抜かず仕込んで提供してあの値段だもの、毎日通っても飽きないよ
夏は仕込みの塩を強めとかチェーン店じゃ出来ない社長の人柄や優しさとかも素晴らしい
ニコニコとすごい人柄いいの出てる😊
すぐ近くの山田うどんはよく行くけど、ここは行った事無かったわ💦
今度行ってみよ😋
社長の笑顔素敵すぎる
松屋も値上げしてるから
価格差がなくなって
いつもこっちで食べる
一杯のラーメンの価格に比べても、ずっと価値が高くて、こういうお店の店主さんを心から応援したいです‼️
愛情たっぷりの家庭料理屋さん❤
これは美味そうだ。
同じ埼玉県民として食べに行かなくちゃね！
よく前を通るので今度行ってみます。
松屋と日替わりで食べ比べできる環境がうらやましい
すげぇ人情派の社長だなぁ
この人の人柄あってこそ、45年間も経営を続けてこられたのが納得できるんよな！
ぜひ至高の一杯をいただきたいものです😊
店主の笑顔いいな
こんだけメニューあって全部美味そうって..凄い！松屋が隣でもこっち行くでしょw
松屋の看板が奥に見える絵がなんともいいね〜
いつまでも元気でお店を続けて欲しいです。
これは！どのメニューも美味そう！！マグロブツ定食の安さには驚愕！
実家が朝霞なので帰った時にたまに行きますけど、ここはオヤジさんも店員さんみんな良い人。何食べてもウマイ！
誠実 とにかく誠実 いいなぁ 末永く続けてください
そんなに遠くないから、今度行ってみます!😄
だいぶ前に1度牛丼食べたことあるな。また行きたくなってきた😋
笑顔から店主さんの人の良さが滲みでてる…
お父さん頑張って！
笑顔が素敵