Polentine fritte con fontina, speck e salvia

Polentine fritte monoporzioni con fontina, speck e salvia
INGREDIENTI
Farina per polenta
Acqua
Fontina
Speck
Salvia
Sale
Pepe
Olio di semi
Fate cuocere la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta
pronta stendetela su una tegliaricoperta di carta forno, livellatela e lasciatela
raffreddare.
Nel frattempo tagliate la fontina a fettine.
Una volta raffreddata tagliatela a quadri e friggeteli in abbondante olio di semi.
Una volta dorati scolateli su carta per fritti.
Trasferite le polentine su una placca da forno e adagiate sopra la fontina e
qualche fogliolina di salvia. Passatele sotto il grill per qualche minuto.
Guarnite con le fette di speck, una macinata di pepe e servite subito.
Regia e luci Enea Sansaro