Alfo receptas. Gardžiai kepta, įdaryta antis su grybais

Šioms Kalėdoms paruošti sultingą antį bus itin paprasta, nes Alfo receptas tikrai pavyks kiekvienam. O vietoj visiems įprasto karšto vyno, galėsite pasigardžiuoti išskirtiniu gėrimu.
5-6 asm.
Gaminimo laikas: apie 2,5 val.
80 g džiovintų spanguolių
80 g džiovintų slyvų
80 g džiovintų abrikosų
4 riekelių tamsios sėklų duonos
100 g saldžios grietinėlės sviesto
Žiupsnelio kardamono
Žiupsnelio ketverių pipirų mišinio
Žiupsnelio Sičuano pipirų
Žiupsnelio česnakų miltelių
Žiupsnelio malto kumino
Žiupsnelio gvazdikėlių
Žiupsnelio malto imbiero
Žiupsnelio kalendrų sėklų
Žiupsnelio druskos
50 g valgomųjų svogūnėlių
2-3 skiltelių česnako
15 g petražolių
1 stiklinės apelsinų sulčių
2-3 šaukštų apelsinų džemo
5-6 šaukštų marinato „Teriyaki“
1 stiklinės nealkoholinio vaisių ir (ar) uogų vyno „Winterspice“
2 lazdelių cinamono
1 šviežio ančiuko
• Džiovintas uogas sumaišykite su per pusę perpjautais džiovintais abrikosais ir kubeliais pjaustyta tamsia sėklų duona.
• Keptuvėje išlydykite saldžios grietinėlės sviestą, sudėkite ir kitus prieskonius. Stambius prieskonius prieš tai pasmulkinkite peiliu.
• Kaitinkite ant nedidelės kaitros, kol sviestas išsilydys.
• Išlydytą sviestą, be prieskonių gabalėlių, supilkite į džiovintų vaisių ir duonos mišinį. Prieskonius sudėkite į skardą, kurioje kepsite ančiuką.
• Virtuviniu smulkintuvu susmulkinkite svogūnėlį, česnako skilteles ir petražoles. Įmaišykite į duonos mišinį.
• Į kepimo skardą supilkite apelsinų sultis, sudėkite apelsinų džemą, supilkite marinatą „Teriyaki“, nealkoholinį vaisių ir (ar) uogų vyną „Winterspice“ ir įdėkite cinamono lazdeles. Pasūdykite ir išmaišykite.
• Šviežią ančiuką nuplikykite, į vidų prikimškite duonos ir vaisių įdaro. Suriškite mėsininko virve.
• Įdarytą ančiuką dėkite į kepimo skardą ir apibarstykite druska. Pradžioje kepkite orkaitėje įkaitintoje iki 180 °C temp. be karšto oro apipūtimo funkcijos apie 30 min. Tuomet kas 10-15 min., vis apšlakstydami padažu, kepkite dar apie 1,5 val.
Kitoks karštas vynas
3-4 asm.
Gaminimo laikas: apie 10 min.
2-3 šaukštų kalėdinių prieskonių mišinio
500 ml nealkoholinio vaisių ir (ar) uogų vyno „Winterspice“
80 ml kokosų pieno
• Kalėdinių prieskonių mišinį sumaišykite su ½ stiklinės nealkoholinio vaisių ir (ar) uogų vyno „Winterspice“ ir užvirinkite. Palaikykite apie 5 min.
• Supilkite likusį kalėdinį vyną ir pašildykite iki norimos temperatūros.
• Supilkite kokosų pieną, išmaišykite ir patiekite.
Prenumeruokite Delfi Video kanalą ir nepraleiskite savo mėgstamiausių laidų!
👉 PRENUMERUOK PAGRINDINĮ DELFI KANALĄ shorturl.at/ajnuT
👉 SKAITYK www.delfi.lt
👉 ŽIŪRĖK www.delfi.lt/v...
👉 DRAUGAUKIME / delfilietuva
👉 SEK DELFI INSTAGRAM / delfilietuva