Quy trình nấu cao ngựa truyền thống
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 พ.ย. 2020
- Bắc Giang là một trong những tỉnh có truyền thống chăn nuôi và nấu cao ngựa nổi tiếng từ lâu đời. Nơi đây có đội ngũ thợ nấu cao lành nghề, thường được mời đi nấu cao ngựa trên các tỉnh thành trong cả nước. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho mọi người quá trình đầy đủ để có thể nấu ra được sản phẩm cao ngựa hoàn hảo.
Chuẩn bị:
Một bộ xương ngựa bạch
Nồi chuyên dụng
Vải sạch để lọc
Khuôn gỗ
Gừng tươi
Rượu trắng
Nguyên liệu nấu: củi, gas, điện tùy theo điều kiện nấu
Dụng cụ làm sạch xương: dao chặt, nạo…
Trung bình 10kg xương ngựa sẽ cho ra 1kg cao. Trung bình 1 con ngựa có thể cho ra 4-6kg cao thành phẩm tùy thuộc vào khối lượng và độ tuổi của con ngựa đó. Trước kia chúng ta thường nấu cao ngựa bằng củi, nhưng bây giờ có thể thay thế nguyên liệu bằng gas, điện để rút ngắn quá trình nấu và đảm bảo vệ sinh hơn.
Tiến hành:
Trước tiên, cần chặt xương ngựa thành từng miếng nhỏ để có thể lọc xương cho sạch sẽ. xương ngựa sau khi chặt sẽ đem luộc với nước để tiến hành bóc tách hết tủy và thịt ngựa còn sót lại. Việc này cần phải tiến hành cực kỳ cẩn thận, vì nếu còn sót lại thịt hay gân, tủy ngựa thì cao sẽ có cặn, không đảm bảo nguyên chất.
Một số cơ sở vì chạy theo lợi nhuận nên nấu thêm cả da, thịt ngựa lẫn vào để thu được nhiều cao, đó gọi là cao toàn tính, chất lượng không đảm bảo.
Hầm xương xong lại gỡ hết thịt ăn rồi mới hầm tiếp chư
Tuyệt vời quá bạn ơi
Ông cụ nhà m nấu bộ 7ngày 7 đêm.cao thơm ngon hơn nấu áp suất
Nấu áp suất ăn bột sương là chính
Quy trình nấu cao khá thủ công
Tuyệt vời quá
vậy ăn bao nhiêu ngày 1 lạng thì vừa phải ạ em sin cảm ơn
Bạn có thể dùng khoảng 15- 20 ngày/lạng. Nhưng nên dùng cách nhật ra, sau khi dùng 1 đợt 1 lạng nên nghỉ từ 10 - 15 ngày mới dùng tiếp. Sau đó khi nào thấy xương phục hồi tốt hơn thì nên giảm số lượng dùng xuống nữa!
mọi ngườ cho em hỏi em đang muốn hồi phục sương khớp đang yếu ăn bao nhiêu ngày 1langj thì vừa ạ em ăn bình quân 10 ngày 1langj có nhiều qoa không ạ
Nhiều quá bạn ạ. Bạn xem cơ thể hapa thu ntn rùi dùng giảm dần. Chứ 10 ngày 1 lạng dễ bị nổi mụn nhọt lắm
Làm sao liên lạc để mua vậy
Bn tiền 1lang cao ngựa bạch
Bao tiên 1 lang cao ngua bach
bạn mua lien hệ mìnk cao ngựa bạck nguyên chất 500k một lạng
bạn mua lien hệ mink
Bao nhiêu 1 cân vậy
Tùy bác ạ, mua tầm 85 - 100K/KG xương + 700-800K tiền công. Củi và tiền cơm không tính. Nếu cô đặc như trong video thì con ngựa tầm 55 -60Kg được khoảng 4 -5 Kg cao. Còn nếu cô loảng hơn thì được nhiều hơn, và trộn nhiều đường thì lượng cao cũng cao hơn.
E muốn mua cao ngựa nguyên chất mua ở đâu a ơi
Nhà mình có bán ko ạ
Mình có bán bạn nhé
b mua lien hệ mìnk
bạn mua cao ngưa bạck nguyên chất nấu nguyên sương goi mink ạ
Con cao ngua ban kg a
Có thể cho mình xin sđt mình liên hệ k ạ
Mình ko bán hay nấu cao bạn ạ. Chú này mình quên ko lưu số. Để hôm nào về quê hỏi lại cụ mình rùi mình nhắn cho nhé.
E muốn mua cao ngựa nguyên chất mua ở đâu a ơi
Mình có bán bạn nhé
bạn mua cao ngựa nguyên chất nấu nguyên sương liên hệ mìnk ạ