馬來西亞特色冰品「煎蕊」!南洋風味層次感獲好評?張和平:學生的回憶!【2分之一強】20190718 part1/4 EP1121 吳子龍 張和平

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  • เผยแพร่เมื่อ 6 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 174

  • @yokemoykoo4239
    @yokemoykoo4239 5 ปีที่แล้ว +41

    我在台灣留學時就是到池先生去吃。我接近一年沒吃到馬來西亞的食物,超級想念的,池先生的馬來西亞食物味道和馬來西亞一模一樣~那時候吃了超感動的!

  • @amery9017
    @amery9017 5 ปีที่แล้ว +89

    马来西亚的食物总是不会让人失望!

  • @alphajohn-grabauthorisedal8813
    @alphajohn-grabauthorisedal8813 5 ปีที่แล้ว +35

    ABC 和 Cendol是兩種冰食。(一般兩者都有紅豆。)
    ABC雪隆區廣東人叫法為雜雪,也有一種外玻叫法-紅豆冰,傳統配料離不開一堆雜料如淡奶,玫瑰糖漿,黑糖,涼粉,花生當然。阿牛的電影就是這種。而Cendol(煎蕊)是普遍為印度同胞售賣為多的冰食,傳統的做法主要是由斑斕香味的煎蕊條,椰漿,椰糖,和刨冰也有可糯米,玉米和涼粉的。最近還開始興起加入果王榴蓮。
    除了印度式的Cendol,我個人很推薦nyonya style(馬六甲娘惹式)的Cendol,因為他們用的Cendol比較滑和嫩,而且使用的椰糖特別香濃。大家可以到馬六甲有名的Nyonya餐廳Nancy Kitchen嚐嚐他們的Cendol,包你們會味界大開。
    以下這攤是個人較為推薦的吉隆玻印度式煎蕊,位於吉隆玻Bangsar。除了煎蕊,他們的印度式Rojak味道也很贊。
    th-cam.com/video/fCLIs7FUrQM/w-d-xo.html

    • @ebchalfnhalf
      @ebchalfnhalf  5 ปีที่แล้ว +3

      好詳細的介紹!小編也長知識了!

    • @alphajohn-grabauthorisedal8813
      @alphajohn-grabauthorisedal8813 5 ปีที่แล้ว

      @@ebchalfnhalf 作為一個貪吃嘴饞的馬來西亞人,這是我能分享的,也非常謝謝你們邀請馬來西亞人上貴節目分享馬來西亞的文化。謝謝。

    • @HL-le2nn
      @HL-le2nn 4 ปีที่แล้ว

      @@ebchalfnhalf
      補充:
      ABC名字是air batu campur。
      馬六甲的娘惹Cendol 使用的是gula melaka,但其實就是加地方名而已。
      ABC特點是有玫瑰露,各個地區不同有加冰淇淋榴槤涼粉等。更早期窮樸的時候是冰塊壓碎成碗狀,在手裡握著淋糖漿直接吃。注意ABC其實不等同於八寶雪。

  • @Calvintsenhv
    @Calvintsenhv 4 ปีที่แล้ว +6

    我是马来西亚人。 我超爱这个Cendol! 真的可以每天吃。

  • @chewwinston
    @chewwinston 5 ปีที่แล้ว +34

    在马来西亚有些店的cendol ,还有提供放糯米放在cendol 里一起吃,或者是加强版放马来西亚榴莲一起吃。注意加强版榴莲cendol 一碗至少买十多二十块马币,甚至到上百马币也有,因为必须看是什么品种的榴莲当时市价而定。

  • @fishlim627
    @fishlim627 4 ปีที่แล้ว +2

    好喜欢 安祖很认真地听别人发言。好有礼貌, 也好喜欢他的笑容

  • @bobociwabobociwa4545
    @bobociwabobociwa4545 5 ปีที่แล้ว +130

    我还是最喜欢马六甲的,因为马六甲椰糖味道比较浓厚。

    • @hideLove-g8n
      @hideLove-g8n 5 ปีที่แล้ว +6

      去檳城跟馬六甲吃過,馬六甲的真的比較好吃

    • @kaydie6352
      @kaydie6352 4 ปีที่แล้ว +4

      住在马六甲的人表示:“吃到sien”😂

    • @陽光燦爛-d7s
      @陽光燦爛-d7s 3 ปีที่แล้ว

      Jia Qi 住在马六甲的人表示,更喜欢吃椰糕

    • @yellow3726
      @yellow3726 3 ปีที่แล้ว

      @@kaydie6352 一样 😂

    • @lydiakoh813
      @lydiakoh813 2 ปีที่แล้ว

      那是必须的 high 5!!!

  • @Myalyssithea
    @Myalyssithea 5 ปีที่แล้ว +27

    鹹鹹的味道是椰漿的味道,不是加了鹽巴

    • @gavinlim6594
      @gavinlim6594 3 ปีที่แล้ว

      咸咸的味道不是椰浆的味道,是他们都会加盐巴

    • @sl33pinggaming13
      @sl33pinggaming13 ปีที่แล้ว

      椰漿裡面撒鹽,為了椰漿保鮮

  • @JingRuLee
    @JingRuLee 4 ปีที่แล้ว +6

    我个人吃雪花冰和冰沙的时候有一种爱好。。。就是等冰化了我再吃😂😂
    有没有和我一样的

  • @amery9017
    @amery9017 2 ปีที่แล้ว +4

    马来西亚的食物从来不会让我失望。👍

  • @qiuuu4621
    @qiuuu4621 5 ปีที่แล้ว +10

    还有bubur chacha超级好吃 加了椰浆😍😍😍

  • @T123vin
    @T123vin 5 ปีที่แล้ว +7

    在北马有青色粉条的都叫Cendol, 没有青色粉条的就叫ABC或红豆冰Ais kacang.
    北马的cendol一般上都是由青色粉条、刨冰、大红豆、马六甲椰糖/黑糖、椰奶、还有甜甜的糯米团组成,一般上也不会再加别的配料了。至于ABC/红豆冰则会有很大的变化,配料搭配可以很多样化,有的会在刨冰上放上很多水果和香草冰淇淋,有些则会加上红色的玫瑰糖浆、仙草、蜜饯、豆蔻丝 和花生等等。

    • @ohbama1008
      @ohbama1008 5 ปีที่แล้ว +1

      你到底懂不懂CENDOL和ABC 是完全不同的两样东西??

    • @T123vin
      @T123vin 5 ปีที่แล้ว +2

      @@ohbama1008 你不懂别装懂!在有些州属地区的cendol和ABC基本上的差别就是有和没有青色粉条。而在一些地区像北马的就完完全全像我之前所说的。至于东马和东海岸的州属又是另外一回事。就像加了一堆豆芽的laksa kelantan就不是laksa了吗?那南马、中马和东马的laksa就非得做得像penang asam laksa一样才叫laksa??

    • @纪文龙-i7q
      @纪文龙-i7q 5 ปีที่แล้ว +1

      @@T123vin 其实最大的分别是基底调配,Cendol 是黑糖(或是椰糖,因地方不同而异)加椰酱,这就能喝到不一样的味道,既能品糖的香甜也能喝到椰酱的口感和微咸,ABC其实就是拿掉以上两个并用Full Cream Milk(罐装的那种)和炼奶代替。

    • @ryano7733
      @ryano7733 5 ปีที่แล้ว

      长见识了,在北马长大的我,才发觉原来ABC是有加椰奶的。。。晕。

  • @nsgoh2667
    @nsgoh2667 3 ปีที่แล้ว

    Cendol不是有点咸吗?怎么会是淡呢?

  • @mrlanlanpapa1748
    @mrlanlanpapa1748 5 ปีที่แล้ว +5

    我们还有榴莲cendol咯,包你们超爱! 哈哈哈哈!

  • @soheelise3010
    @soheelise3010 5 ปีที่แล้ว +4

    煎蕊最好吃的地方是下面的花生!!!!😍😍

    • @howmun233
      @howmun233 4 ปีที่แล้ว

      真的!吃完甜甜的然后吃那个花生,整个花生的香味都出来了!

    • @samchongjingxian2811
      @samchongjingxian2811 4 ปีที่แล้ว

      @@howmun233 什么啦,我最讨厌的就是花生,哈哈,每次吃的时候一定一粒一粒拿出来

    • @howmun233
      @howmun233 4 ปีที่แล้ว

      @@samchongjingxian2811 我是刚好喜欢吃花生😂

  • @eunice15mayday
    @eunice15mayday 5 ปีที่แล้ว +13

    林金城说过,煎蕊像米台木。(米篩木 的福建话读音是米台木), 是老鼠粉的一种。所以他们说口感像面是对的。

  • @小熊寶寶-r7e
    @小熊寶寶-r7e 4 ปีที่แล้ว +1

    如果有馬六甲椰糖,cendol會再好吃幾倍。

  • @garylim217
    @garylim217 5 ปีที่แล้ว +11

    我想很多马来西亚人都把煎蕊Cendol和红豆冰 Ais Kacang的配料混淆了吧?

  • @goaykengchew5617
    @goaykengchew5617 5 ปีที่แล้ว +3

    真正的古早味還有放糯米的(煎蕊)

  • @lilyling1412
    @lilyling1412 4 ปีที่แล้ว

    我不知道abc和cendol是不一样的东西。我在古晋吃的abc 可以选择放椰浆或者炼奶。东马很少会说cendol。我们都直接说abc。因为对我们来说 cendol就代表那个青色粉条。然而我们吃的是cendol加红豆还有仙草的。所以才叫abc。槟城的cendol我也吃过,个人觉得清淡很多 然后分量也特别小。

  • @yantidongfeng6781
    @yantidongfeng6781 5 ปีที่แล้ว +7

    等一下,我去KUCHING的時候店員不是跟我說那個叫做ABC冰嗎?🤔🤔🤔好像在Malaysia加很多種食材的食品都叫ABC是不是?像是ABC冰,ABC湯。

    • @eddieeo1100
      @eddieeo1100 5 ปีที่แล้ว

      應該那麼說 ABC冰加練奶(有些地方練奶加椰奶) 煎蕊的話只單單加椰奶不加練奶

    • @yantidongfeng6781
      @yantidongfeng6781 5 ปีที่แล้ว

      @@eddieeo1100 哦。。。。原來是這樣啊,受教了

    • @penghock0573
      @penghock0573 5 ปีที่แล้ว +2

      ABC 湯就是羅宋湯。

    • @uunn6165
      @uunn6165 5 ปีที่แล้ว

      Cendol(煎蕊)别名ABC=Air Batu Campur 就是杂冰的意思, ABC汤就是罗宋汤。无知的老外, 绿色才是真正的主角没了它这碗冰就不叫煎蕊了。

    • @劉威國
      @劉威國 5 ปีที่แล้ว +3

      砂拉越的才是最好吃的

  • @user-gf8nr2qj1k
    @user-gf8nr2qj1k 5 ปีที่แล้ว +4

    没有➕盐巴,咸味是来自椰浆

  • @潘淑梅-v4h
    @潘淑梅-v4h 5 ปีที่แล้ว +40

    好想吃看看馬來西亞煎蕊

    • @kewendy3430
      @kewendy3430 5 ปีที่แล้ว +10

      有机会来大马试试cendol有很多不一样的口味都很好吃

    • @潘淑梅-v4h
      @潘淑梅-v4h 5 ปีที่แล้ว

      @@kewendy3430 列入美食口袋名單

    • @lohhangtee5237
      @lohhangtee5237 5 ปีที่แล้ว +3

      来槟城就有啦

    • @jocelynhoy9607
      @jocelynhoy9607 5 ปีที่แล้ว +4

      欢迎来大马吃吃看…超好吃💕

    • @smliangjl
      @smliangjl 5 ปีที่แล้ว

      这是东南亚的呀!

  • @peterwilsonpann5817
    @peterwilsonpann5817 5 ปีที่แล้ว +4

    这个甜品我超喜欢吃的

  • @貽駿
    @貽駿 4 ปีที่แล้ว

    看起來就像綠色米苔目,有的還有放一些玉米粒

  • @takoSLchin
    @takoSLchin 5 ปีที่แล้ว +25

    以前看小侦胖时,多希望她瘦下来,现在很美呀

    • @user-hsinching
      @user-hsinching 3 ปีที่แล้ว

      她會胖是因為吃藥,有副作用,她停藥了代表病症治好得差不多了,所以她才能瘦下來

  • @ws-bm2wv
    @ws-bm2wv 5 ปีที่แล้ว +11

    我是柔佛人 吃不習慣馬六甲的😂還是覺得johor和penang的比較好吃

    • @kuixiiao3390
      @kuixiiao3390 5 ปีที่แล้ว

      ws11 23 真的

    • @rllin317
      @rllin317 5 ปีที่แล้ว

      因为 #penangonebetter

    • @KingRedMoon
      @KingRedMoon 5 ปีที่แล้ว

      johor人挺你😁

  • @shufenmoh6437
    @shufenmoh6437 3 ปีที่แล้ว

    一直以为cendol是印度人的?

  • @channelfai
    @channelfai 4 ปีที่แล้ว

    被遺忘的Cendol pulut 又有幾人吃過呢?

  • @temperary9968
    @temperary9968 5 ปีที่แล้ว +1

    不管是什么 口味的
    Cendol 我都 无法抗拒 👍😁

  • @mrlittlesix866
    @mrlittlesix866 5 ปีที่แล้ว +11

    07:44 只有我一个人听错吗

    • @jenwan7988
      @jenwan7988 4 ปีที่แล้ว

      刺激吧?

    • @3mKay
      @3mKay 4 ปีที่แล้ว

      @@jenwan7988 一开始还听到“吃鸡巴”

  • @chanzhenning7766
    @chanzhenning7766 5 ปีที่แล้ว +4

    还要加糯米饭会变绝顶

  • @0220
    @0220 5 ปีที่แล้ว +4

    喜欢張和平❤️

  • @uunn6165
    @uunn6165 5 ปีที่แล้ว +3

    老外的嘴往往都是比较刁, 挑剔又挑食。

  • @melissatoh5860
    @melissatoh5860 4 ปีที่แล้ว +1

    女演员 狂吃

  • @樱枫雪
    @樱枫雪 5 ปีที่แล้ว +3

    咸咸的味道是椰浆

    • @audreyang4
      @audreyang4 5 ปีที่แล้ว +2

      樱枫雪 有放盐的

  • @lomlom9798
    @lomlom9798 3 ปีที่แล้ว

    张和平本人不是爱炫耀,但给人感觉却是相反的那种。

  • @mypets22
    @mypets22 5 ปีที่แล้ว +6

    加煉奶的更好吃

  • @jacksonliew3957
    @jacksonliew3957 5 ปีที่แล้ว

    留台大馬學生 愛 池先生❤️

  • @pinksvlog8
    @pinksvlog8 5 ปีที่แล้ว +2

    還是覺得台灣的豆花最好吃!!

    • @jaydenchong9478
      @jaydenchong9478 4 ปีที่แล้ว

      品克小姐 Pink's vlog 台湾刨冰🍧你不喜欢吗?

  • @cjet3149
    @cjet3149 5 ปีที่แล้ว

    加花生,一流

  • @peitongtan2804
    @peitongtan2804 4 ปีที่แล้ว

    池先生可以在便宜一點就好了

  • @wincentng7320
    @wincentng7320 2 ปีที่แล้ว

    你的同学一定是在selayang 摆酒了

  • @leonpoh6569
    @leonpoh6569 5 ปีที่แล้ว +2

    Cendol 有那么便宜吗? 西马这里都买5/6块马币

    • @ellenchan7839
      @ellenchan7839 5 ปีที่แล้ว

      有啊,我家乡怡保其中一个小镇,才卖2块多而已,便宜又大包,超级香,反而城市卖的不香又贵!

    • @leonpoh6569
      @leonpoh6569 5 ปีที่แล้ว

      Ellen Chan 你住怡保哪里?我也是住怡保的

    • @ellenchan7839
      @ellenchan7839 5 ปีที่แล้ว

      @@leonpoh6569 gopeng有听过这地方吗?

    • @katechan3776
      @katechan3776 5 ปีที่แล้ว

      我们这里也是2块多吧了

    • @ellenchan7839
      @ellenchan7839 5 ปีที่แล้ว

      @@katechan3776 kampung地方应该是差不多这样的价钱吧

  • @dragon.slayer..
    @dragon.slayer.. 5 ปีที่แล้ว +7

    东马的cendol又不一样了,也俗称abc, 料更多

    • @dongbangsuperjunior
      @dongbangsuperjunior 5 ปีที่แล้ว +1

      Abc跟chendol是不一样的东西哦, 西马两样都有,但chendol椰浆和马六甲糖味比较重,而且有pandan做的绿色粉条。 东马只有其中一样吗

    • @kangling7777
      @kangling7777 5 ปีที่แล้ว +2

      哈哈。。cendol是cendol啦。。abc是abc啦。。可是我们东马都是吃abc比较多。。cendol就西马的比较好吃。。。

  • @huinyliew9566
    @huinyliew9566 5 ปีที่แล้ว +6

    不是ABC吗?通常我们都叫它ABC😂也有叫cendol啦
    我们东马的Cendol会比较多材料,而且我们不放椰浆,我们放牛奶

    • @AO-iv6yr
      @AO-iv6yr 5 ปีที่แล้ว +2

      Huiny Liew 很奇怪。cendol只能用椰浆,红豆,椰糖做的。你讲的才是ABC,也称ice kacang. 大家都知道cendol跟ice kacang的分别,你好像不是马来西亚人。😄

    • @jeffThai86
      @jeffThai86 5 ปีที่แล้ว +1

      ABC和cendol不一樣。ABC是有放紅色的糖漿

    • @kewendy3430
      @kewendy3430 5 ปีที่แล้ว

      jeffreythai 不是叫红豆冰

    • @kewendy3430
      @kewendy3430 5 ปีที่แล้ว

      jeffreythai 北马都这样叫呢

    • @jeffThai86
      @jeffThai86 5 ปีที่แล้ว +3

      @@kewendy3430 ABC 也可以叫ais kacang,但絕不是cendol。至於北馬叫法就不曉得了,因為很多食物北中南叫法會不一樣。例子- 檳城福建面=蝦面

  • @elfwind80
    @elfwind80 2 ปีที่แล้ว +1

    那个洋人嘉宾真不会吃,cendol 是灵魂,冰融化后用吸管吸,那种口感和味道难以言喻

  • @layxinlim3163
    @layxinlim3163 5 ปีที่แล้ว +3

    珍珠,仙草也没有什么味道啊,也可以不用加😂😂

  • @chongleongchua4059
    @chongleongchua4059 5 ปีที่แล้ว +1

    煎蕊cendol最早有历史记录的是來自印尼爪哇,最后慢慢传播全东南亚。就如同中国的春卷,早期由福建先人带到东南亚,就叫成薄饼,popiah (福建话的读音),可是马来西亚和印尼都争着说那是他们的传统食品,真的很可笑。

  • @蔡佳明-g6g
    @蔡佳明-g6g 5 ปีที่แล้ว +2

    红豆小粒更好吃~

  • @juliyanilie2644
    @juliyanilie2644 5 ปีที่แล้ว +1

    Indonesia have es cendol, so good

  • @ing22s13
    @ing22s13 5 ปีที่แล้ว

    好吃cendol

  • @kewendy3430
    @kewendy3430 5 ปีที่แล้ว

    Oreo 雪糕也很好吃

  • @annterry1575
    @annterry1575 5 ปีที่แล้ว +10

    那个洋人说的话还真可笑 不要加绿色的会更好 就好像去餐馆点一杯 咖啡冰不要冰意思

    • @williamchong0131
      @williamchong0131 5 ปีที่แล้ว +1

      你应该说要咖啡冰不要咖啡 哈哈哈哈

    • @annterry1575
      @annterry1575 5 ปีที่แล้ว +1

      @@williamchong0131 也是这个道理……哈哈哈哈

    • @williamchong0131
      @williamchong0131 5 ปีที่แล้ว

      @@annterry1575 道理是一样但这样讲比较好笑,而且咖啡冰不要冰还可以做热咖啡给你,如果点咖啡冰不要咖啡 我蛮好奇服务员听到会有什么反应😂😂😂

  • @全台通訊
    @全台通訊 4 ปีที่แล้ว

    那個心奈眼神很怪

  • @limszeruey35
    @limszeruey35 5 ปีที่แล้ว +3

    什么叫做popia 的馅料无聊!到底是马来西亚人还是台湾人啦?有本事就不要吃,不要介绍马来西亚的食物

    • @maewae936
      @maewae936 4 ปีที่แล้ว +1

      我也觉得薄饼料不好吃不喜欢啊,也不是每个马来西亚人都一定会喜欢

    • @sinyiwong6648
      @sinyiwong6648 3 ปีที่แล้ว +1

      我也是不喜欢薄饼。。。顺带说我也不喜欢榴莲,但还是马来西亚人。每个人的口味都不一,没什么好气的。

  • @yoloyolo1307
    @yoloyolo1307 5 ปีที่แล้ว +5

    看起来很高。。。可是好矮

  • @celinlim4605
    @celinlim4605 5 ปีที่แล้ว +9

    Cendol怎么有仙草啊😒😒😒

    • @AO-iv6yr
      @AO-iv6yr 5 ปีที่แล้ว

      是啊。。。我覺得奇怪。我看是台灣式吧😆

    • @huinyliew9566
      @huinyliew9566 5 ปีที่แล้ว +4

      我住的地区这里的cendol都有放仙草的,
      里面有青色粉条,红豆,項莪粒,仙草,还有一种我忘记是什么名字了。再加上鲜奶和糖浆,简直美味😍
      我们也管Cendol叫ABC,ABC是老一辈的人的叫法,现在比较多人管它叫cendol

    • @曾经的暗黑变白了
      @曾经的暗黑变白了 4 ปีที่แล้ว

      一些店家有啦

  • @marco-polo666
    @marco-polo666 5 ปีที่แล้ว +4

    这cendol一看就不好吃~~真正好吃的是奶多,料少。。。每一档的味道不同,奶是这道甜品的灵魂~

    • @ohbama1008
      @ohbama1008 5 ปีที่แล้ว +2

      椰浆啦,奶???

    • @sengminglim4627
      @sengminglim4627 5 ปีที่แล้ว +1

      错了,超好吃的💕

    • @katechan3776
      @katechan3776 5 ปีที่แล้ว

      对,淡奶多一点才好吃

    • @marco-polo666
      @marco-polo666 5 ปีที่แล้ว

      @@ohbama1008 不是椰浆。。椰浆只能一点。。。淡奶要多。。。主要是那个奶要够柔和,入口感觉很顺。

    • @sjneow
      @sjneow 5 ปีที่แล้ว

      那碗是摆给撮影机的。

  • @lkfight
    @lkfight 5 ปีที่แล้ว +5

    马来西亚的薄饼太为难你了,你以后就别吃哦

    • @菱-y1z
      @菱-y1z 5 ปีที่แล้ว +3

      每个人口味都不一样嘛!我是马来西亚人,我也是的,我喜欢吃薄饼,但我并不喜欢吃cendol,因为不喜欢它的味道,吃了一次就再也没吃过了😂。

    • @williamchong0131
      @williamchong0131 5 ปีที่แล้ว +1

      @@菱-y1z 我2个都喜欢吃😂😂

    • @姓名-v8q8i
      @姓名-v8q8i 5 ปีที่แล้ว +2

      玻璃心

    • @shienblue9790
      @shienblue9790 5 ปีที่แล้ว +1

      不喜欢吃薄饼也有错?每个人都有不同的喜好嘛!

    • @sinyiwong6648
      @sinyiwong6648 3 ปีที่แล้ว

      不喜欢薄饼的马来西亚人路过。。。我是真心不爱,但我的父母邻居朋友很爱,所以被逼着吃了好多。。。现在我应该十几年没吃了吧!

  • @samchongjingxian2811
    @samchongjingxian2811 4 ปีที่แล้ว

    感觉他一点都不适合代表马来西亚。。。

  • @tomiko2514
    @tomiko2514 5 ปีที่แล้ว

    Cendol=米台目

  • @user_cv8wysmstt
    @user_cv8wysmstt 5 ปีที่แล้ว +1

    姓張的有點矮

  • @yokeginyap6215
    @yokeginyap6215 5 ปีที่แล้ว

    屁啦cendol现在最少五至六块马幣