حكاية طبق - النواصر / تونس
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- للاشتراك في الجزيرة الوثائقية: ajmn.tv/ytsub
مع أمينة ذات الأصول الأندلسية، نروي قصة أحد أشهر الأطباق التونسية، النواصر، موروث تتناقله الأجيال في تونس..
تردداتنا: trib.al/pDtFm3r
موقعنا الإلكتروني: doc.aljazeera.net
انضم إلينا على فيس بوك:
/ aljazeeradoc
تابعنا على تويتر:
/ aljazeeradoc
أنستغرام:
/ aljazeeradocumentary
تحية من سورية لشعب تونس انا عشت مع توانسة اكلهم بنين وانا نحبهم برشا
تحية لخواتنا السوريين وان شاء الله رمضانكم مبارك
واحنا نحبوكم برشا
تحية إلى تونس وأهلها الرائعين اخوكم من سوريا
taheya lik akhi w li sourya el habiba
تحيا لاهل سوريا علا رؤسنا
تحية حب و تقدير لسوريا الجريحة من تونسية بالغربة اللهم في هذه الجمعة وحد كلمتكم و اجمع شملكم و احلك أصحاب السوء و الغرب صاحب الفتن.
شكرا جزيلا
الف تحية وسلام لكل اهلنا الاعزاء في سوريا القلب
الله يسعد تونس و شعبها و أكلها و لهجتها و كلشي فيها و يحميها و يديم عليها الأمن تحية لكم من الشام دمشق 🌹
الله يحفظك و يحفظ سوريا الحبيبة
الله على اهل الشام اهل الخير و الطيبة و النخوة يا رب تعيد الشام كما كان ايام عمر بن عبد العزيز لا صلاح للأمة الى بصلاح امر الشام
ما شاء الله طبيعة جميلة في تونس وشعب جميل الله يحفظكم ويسعدكم ، انا من الامارات
نتشرف حويا الكريم اللهم وحد كلمة المسلمين جميعا.
اهلا و سهلا بك في تونس الاماراتيين اطيب ناس تحية من تونسية مقيمة بالامارات
ana khatte بارك الله فيك أخي،تونس كانت في سنوات جفاف ،لكن هذه السنوات رجعت خضراء زي قبل والحمد لله،نتشرف بزيارتك أخي الإماراتي و بكل العرب أخوتنا
ana khatte بارك الله فيك وجزاك الله خيرا
شكرا جزبلا
من ىالمغرب احب شعب تونس هو ما في نفاق وﻻ كدب ويحبون الخير لجميع الشعوب نتمن ان تكون تونس في حماية الله الشعب الراقي والمتقف
اعشق اللهجة التونسية اخوكم من المغرب
شكرا لاشقاءنا
تحية لخاوتنا في تونس نبغوكم بزاف فلمغرب اكلة تبان لذيذة ونتوما لهجتكم غزالة كما طبيعتكم ناس مترببين وودودين ما شاء الله
Sam Sung يعيشكك يا اختي 😍😍😍
الله يحفظك يا اختي و احنا نحبوا برشا المغاربة و متعشرين بالباهي في أوروبا معهم
تحية من تونس لاهالينا في المغرب.. الشعب الكريم المضياف.. من خيرة الناس ليس مجاملة و الله العظيم.. و تونس ترحب بكم في كل وقت.. تماما مثل بلدكم و ليس بلدكم الثاني و لن تجدوا غير حسن الضيافة.. ما لن تجدوه في اي مكان على وجه الارض...
تحية لإخواننا التونسيون أخوكم من المغرب
تونس يحبها اي انسان شعب وللغة جميلة تحياتي ليكم
ما احلاكم يا ناس تونس الله يديم عليكم النعمة و لمة الاحباب يا رب
Fatima Aboudrar وإياكم امين يارب العالمين
بارك الله فيك وفي أهلك.
الله الله ..
ما أجمل ان يعيش الفرد في مدينه لها اصول يعتز به ويفتخر ..
تحيه الى شعب تونس الرائع ..
الاكل في تونس جميل جدا اتعلمت منهم كثير اكلات اعشق لهجتهم ونمط الحياة عندهم جميل
moni79 nonh شكرا جزيلا
مرحبا بيكم دائما🌺
توحشت الأكل التونسي تحيه لتوانسه تونسيه في السعودية 😍😍❤❤
اميره العتيبي العتيبي
يا اخت هذا اللقب سعودي معروفة قبيلة عتيبة( العتبان ) بالسعودية على العموم مرحبا بك
حياك الله اختي الكريمة
اميره العتيبي العتيبي فهمناك الى انتى فى سعودية
تحياتي لكم جميعا اخواني الاعزاء في تونس الخضراء أسعد الله صباحكم بكل خير وبركه تحياتي لكم جميعاً من مصر الحبيبه اتمنى لكم التوفيق والنجاح الدائم
الطبيعة و اللهجة و الناس رائعين.
ياااااااي طبقي المفضل ...تحية إلى أهلنا في تونس ...من صفاقس الشقيقة 😄😂
حقا ان صفاقس دولة هههه حياك الله
🤣🤣🤣يعطك منعولة
أنا جيت من المستقبل 2024 😂😂
الله يديمها عليكم نعمة وبركة تحياتى لكم من المغرب لتونس
الاكلة شكلها طيبة مرررررة والست الكبيرة فكرتني ستي الله يعطيها الف عافية
علي علي ه
البيت الذي ليس فيه عزيزات بيت لا طعم الله ، ربي يحفظهم تبارك الله
تونس الخضراء اللهجة الجميلة والشعب الطيب المبارك
خالد الخالدي شكرا جزيلا
احلا شعب بالعالم
تحيه ليكم من سيدي بوزيد الشقيقه
كنت مع اخوان تونسيين في ايطاليا و اكلت من الطبخ التونسي.اللبلبي و الكسكس و العجة التونسية.و مقرونة بالخضار يشبه نوعا ما الاكل المغربي غير انهم يستعملون الفلفل الحار بكترة
الهريسة و الحار يمكن أن يدخل في أي طعام تونسي و يمكن الاستغناء عنه, ليس بالضرورة
bi ladi
الاكلة.التونسية.احسن.من.ابمغربية.انا.جزايري.زرت.اليلدين.فرق.كبير
عندنا الهريسة دائما حار اكلنا ،تعلمنا هنا بعض الاكلات المغربية كالحريرة والبيسارة وهي اكلات شهية
حنا في عنابة شرق جزائري برسك نطيبو كيفكم ماكلة حارة وحمرا
@@faycalkhechine2701 ههههههه الخرخوري عامل كيما الوسخ دايما يدخل بين اللحم والظفر هههههه
أكلة لذيذة ليها تاريخ وليها حكاية ترجع الى أيام الأندلس المفقود وأكثر من هذا ليها اجواء عائلية والتي فيها تجتمع العائلة في تحضيرها وكذلك حين أكلها على طاولة واحدة فيها البركة وهذا ما لم نعد نراه في وجبات هذه الأيام التي تخلو من هكذا اجواء٠
الاكلة ترجع الى العهد الحفصي نسبة للعملة النقدية الحفصية مربعة الشكل
ماشاءالله محلاهم نساء تونس ربي يحفظكم🌷🌷🌷🇹🇳🇹🇳🇹🇳🇹🇳🇹🇳
المنظر جميل جدا، احسدهم ماشاالله عل هذه الحياه الريفية الجميله
الطبيعة شيء خلاب
لهذا اسمها تونس الخضراء طبيعتنا وطقسنا جميل جدا والحمد الله 🇹🇳 شكرًا على تعليقك
عسلامه اخوكم من مصر فما تونسي هنايا ربي يعيشكم 😁😍
تحياتي لاهلنا في مصر الحبيبه
اهلا بيك وبكل أهل تونس وكل عام وانتم بخير
صراحة عرفت اطباق ماكنت اعرفها شكرا الجزيرة شي رائع ..
لفت نظري في الدقيقة ٩:١٠ كلمة ييزي يعني يكفي
هذه الكلمة نستخدموها في نجد ييزي بمعنى يكفي
سعد السعد أيضا في الجزائر يزي يعني يكفي
@@dwws1693 انت من الشرق الجزايري؟
@@mhdesperanza5354 نعم من شرق الجزائر
حتى العراقيين يستعملون نفس الكلمة لنفس المعنى
تستعملو و لا متستعملوهاش لايربطنا مع الخلجيين الا الاسلام فقط
تشبه لتريدة الجزائرية وللشخشوخة الإصطناعية نفس الشكل والطياب تقريبا وحنا في ولاية سوق أهراس عداتنا في الأكل شبيهة جدا لعادات خاوتنا التوانسا بحكم التقارب الثقافي و الجغرافي ثاني حنا منطقة حدودية مع تونس تبعد علينا حوالي 50كلم
لا تنسوا بأن سوق هراس هي ولاية من ولايات تونس اي مدينة تونسية فالأصل
@@anwarhamzaoui3699 هههههههههههه
سوق اهراس جزائرية وتبقى جزائرية بحكم الطبيعة والفواصل الجغرافية وهي ممتدة حتى لمدينة قسنطينة .
المهم احنا كلنا مسلمين وعرب هذا يكفي لجمعنا لا للتفرقتنا .
اسمها عندنا في سوق اهراس المقرطفة
يخدموها العايلات الي فيهم الحراير الفحلات
تجي تهبل بالدجاج عرب .
مانحبهاش المشرية كل حاجة باليد تحي فوووووور
@@anwarhamzaoui3699 بفففف
@@lamialamia6150 pff sur toi lol
انا ولد تينجة ونحب بلادي انا تولد في تينجة وكبرت فيها وانا نحبها بلادي وامي ديما تعمل نواصل بنينة برشا برشا محلاها لمة العايلة
❤
تونس بلادي وردة البلدان
تونس شعب راقي واعي تحية اخوية من المغرب
ماحلاها اللمة الله يرحمك يا أمي دارنا بلا بيك ظلام
رجاء عندما نجهل شيئا فالأفضل أن لا نتكلم فيه مع الشكر سلفا، النواصر طبق تونسي بحت وبامتياز لا يشبه في شيئ لا ثريدة الشرق ولا رشتة الغرب، النواصر يرجع عهدها للحقبة الحفصية، سميت بالنواصر تحببا (في شكل عجينها، لونه ولمعانه) بالدينار الناصري والفريد من نوعه في تاريخنا الاسلامي على اعتبار أننا اعتدنا على العملة المستديرة (ولحد كتابة هذه الأسطر)، حينما يأخذ الدينار الناصري شكل المعيّن (أو المربع المائل 45 درجة) وهذه حكاية أخرى! النواصر لا يأكلها كل التونسيين للأمانة لأنها طبق لا تستطيع تناوله القط إن لم تصنعه ربة البيت بأناملها... عجين النواصر يصنع من القمح اللين عكس الكسكسي الذي يصنع من القمح الصلب، الحمص والفلفل والثوم هي قوام النواصر ولحم الضأن تاجها! مع أطيب التمنيات
BRAVO ya Rania tu as éclairé ma lanterne ALLAH yibereklek
Rania OBEID
بارك الله فيك. نقرى و نتلذذ في كلامك!
مع كل احتراماتي العجين هو نفسه التريدة القسنطينية و الدريهمات بمنطقة جيجل , الشئ الدي تجهله و بالتالي هناك تناقض في كلامك هو ان الدولة الحفصية كانت تشمل تونس و الشرق الجزائري و في مرحلة معينة ان لم اخطء اتخدت بجاية عاصمة لها قبل ان تستقر العاصمة في تونس
قمة الجهل أن تنعت بالجهل من تجهله، وأنت جاهل لما قال بجهل أو بعلم! بجاية (بوجي) عاصمة القبائل الصغرى كانت محطة للمصموديين (المصامدة) لا غير، أي أنهم كانوا تابعين للحكم الحفصي ثم انشقوا ليؤسسوا بإيعاز من أحد احفاد الملوك الحفصيين (تحت حكم أبو زكرياء الحفصي سنة 1285 ميلادي نواة الدولة القادمة) ابن خلدون وصفها بأنها فلك الحفصيين وسريرها، فالرجاء لا نخلط الأشياء (مع احترامي)
تعصبك يعميك، لن ادخل معك في نقاشات، فقط بجاية لا تنعت بعاصمة القبائل الصغرى بل بعاصمة الحماديين، لم انعت احد بانه جاهل، كلنا نجهل اشياء معينة دون ان يجعل دلك منا جهال، التريدة او الدريهمات او كما تسمونه النواصر, و لاول مرة اعلم ان التوانسة ايضا بعملوه، طبق ايضا تقليدي عندنا في الجزائر, شخصيا طبخته البارحة على الغداء بحضور ضيوف، من المؤسف الدخول في هدا النوع من النقاش
j'adore les nwassar et ce sont des amies qui m'ont appris a le faire. bravo a ta famille !
للتصحيح النواصر مشهورۃ في كل شبر في تونس و انا كافيۃ و كانت امي و جدتي يقطعوا النواصر في الدار و هي تختلف عن تقطيع عجينۃ الرشتۃ و عن طريقۃ الحلالم
Umnoor Menasraou
حتى الروز الجربي نطيبوه الكل في تونس اما اصله جربي و النواصر أصلها من بنزرت و معروفة في تونس لكل
لا النواصر اطيبوها كان شمال تونس
اما حتى حنا في عنابة شرق جزائري نطيبوها بصح نعيطولها مقرتفة
@@randaranda4614 أحنا زاده في ولاية ڨفصة نعجنو نفس العجين ونقصوه على شكل أصابع رقيقة ونسموه ڨريطفة ونطيبوها بالخضرة والبقول.
لا هي مقتصرة في الأصل على تونس و بنزرت ثم انتشرت بحكم التبادلات. و لم تكن تعرف في جميع الجهات
نموووووت عليها نمووووت
النواصر بنة عالمية😍🇹🇳💕
I love tunisia
+MAYBE شكرًا على المتابعة
جمال اللهجه تونسيه😍
تحياتي لإخواننا التوانسة واكلهم بنين برشا برشا 😘😘😘😘
تحية تونس🇹🇳🇹🇳🇹🇳🇹🇳🇹🇳😍🌺😘
Ca fais plaisir de voir cela ! Un vrai amour
Mascahllah les famille comme ça un vrai trésor de la vie de moins en moins!!
🌹🌹🌹🌹🌹
Wiss de luxembourg
بلد جميل وان شاء الله ازوره و اتعرّف عليه، اخوكم من تونس
اه يا بلادى توحشتك
شهيتوني في النواصر االيوم ان شاء الله نطيبها
مااحلاكم بلادي منزل بورقيبة
من اجمل برامج رمضان
حتى في العاصمة فيه عاءلات مازلت تطبخ النواصر من عائلتي.لكن بصراحة لم اعلم انها مرتبطة بتاريخ ،بارك الله فيك على هذه المعلومة.
السلام عليكم ... لدينا في قسنطينة نفس العجين بتحضيره وتقطيعه يسمى ثريدة تاع الموس الموس هو السكين ... علما ان قسنطينة هي مدينة بشمال الشرق الجزائري ويوجد الكثير من الاشياء التي نتقاسمها او نشترك فيها مع التوانسة من لغة وموسيقى ادب ولغة الخ.... وهذه من مميزات مدينة قسنطينة اذا اردنا ربطها بتونس العزيزة
نعم أخي أنا زرت الجزائر و لاحظت أن الشرق الجزائري شبيه بتونس في عدة جوانب
الكثير من الأغاني موجودة كالمالوف و غيرها
و اللهجة قريبة جدا
n.oublie pas que kasantina et anaba se sont des villes tunisiennes
explique mieux svp ?
oui s7i7, ana mchit lel dzair Csantine,Setif w choft
Famma cha5chou5it el dhfoor bnina ;)
La Tunisie se la capitale gastronomique des pays de grand magreb. J'ai déjà visité se pays. Il ya à peu près de 5000 plats de la cuisine tunisienne.
l'Algérie aussi
اكل التونسي و حدو لو دور السند و الهند مااحلاك يا بلادي😚😚😚😚
el nwasser mon plat préféré hummmm
تبارك الله ترجموها مشاء الله
اتمنى حلقة عن الأكلات النجدية المشهورة الجريش والقرصان و"المرقوق" والكبسة والكليجا و الحنيني و .. الخ فتراثنا النجدي الأصيل يتيمز بعشرات الأكلات القديمة اتمنى نشوفها على شاشة الجزيرة قريبا
نواصر و الشربۃ المفورۃ من الذ الاكلات عندي
يا ناري يا ناري ع اللهجة التونسية محلاها،ما ثماش ما أحلى منها.
هذي الاكلة اسمها "مقرطفة" في شرق الجزائر 😁.
*أمازيغية-الجزائر-دويتشلند*
نعم تسمى المقرطفة في عنابة منزل الاندلسيين الاشبيليين
Moch esemha trida???
@@user_S_01 الثريدة في المدن الداخلية..... الجزائر لهجات متنوعة
شرق الجزائر مطبخهم تونسي تاثر بلعادات متاعنا وقرب المسافة
@@user_S_01 اسمها الثريدة في قالمة و قسنطينة و عند الشاوية
طبق لذيذ. جزاءرية مرت من هنا
احنا دول المغرب العربي نتمتع بنفس العادات والتقاليد ، في لاكل في اللباس حتى في اللهجات ، وبذكر اللهجات فهي جد مفهومه لا تحتاج لترجمه ، فالجزيرة تتعامل بمكيالين لماذا لا تترجم لهجات الخليج ، فكلامهم جد صعب وغير مفهوم خاصه الي ينطقو بعض الحروف مختلفه عنا ، مثلا ج هي ي عندهم ،،،،مع احترامي للاخوه العرب
اللهجة المصرية أو خليجية أو شرق الأوسط كلها لهجات مثل لهجاتنا وهم أكثر تحريف للحروف ومعاني وأحنا إجتهدنا وفهمنا لهجاتهم إذًا حان دورهم لفهم لهجاتنا أعتقد نتكلم عربي مع أصولنا أمازيغية وهم نفس كل دولة عربي مع لهجات بدوية قديمة قباءل إلخ ...لا يوجد دولة تتحدث لغة عربية 100%
لان اللهجه المغربيه اجتمعت فيها السرعه مع المصطلحات المختلفه فمن الصعب التقاط الكلمات وتفسيرها وملاحقة الجمل هذا شبه مستحيل
@@حنبعلملكقرطاج انا اصلي بدوي تونسي عربي
@@حنبعلملكقرطاج خويا الباهي تونس و ليبيا فيها نسبة كبيرة برشا من اصول عربية و هذا إستثناء يعني متجمعش تقول ناس كل امازيغ و خلي سياسة علي جنب
اللهجة التونسية ساهلة اما الجزائرية و المغربية صعيبة
في الجزائر نسموها "التريدا" trida .. و موجودة في شرق الجزائر.. ربما في القديم تعلموها من عند التونسيين الطيبين. 💛💚
@@granda2126 شرق الجزاءر. جزاءري. العاصمة سيرتا. قسنطينة حاليا. أما. الشاوية. فهم عرش النمامشة. حكمتهم الملكة ديهيا. صحح معلوماتك. لانك تغالط في التاريخ والكاف وتوزر. معضمهم. نمامشة. من بلاد الشاوية. عيب عليك تقول هاد الكلام. وتتحجج بجداتك الجزاءرية. وانا اشك في ذالك. لانو البحر عمرو ما ياخد. من الساقية. سلام
@@mehmoudmetrache4513 تشك أو لا تشك رأيك لايهم و لن يزيدني نفع !! و تصدق أو لا ، لايهم كله موجود في تاريح و ماراح تعوضه معلوماتك المبنية على العاطفة و جهل لأن العلم عمرو ما يتاخذ من روس لفكارن هههههههههههههههه لا سلام عليك
@@mehmoudmetrache4513 تثقفوا قليلا صدعتولنا راسنا بجهلكم قالو ديها و قالو توكابري
@@mehmoudmetrache4513 إقرأ دولة حدود الدولة حفصية عاصمتها تونس حتي بجاية ، و الأغالبة عاصمتها قيروان كل شرق دزاير لها و قرطاج إلخ قالو داهيا ولا توكابري
@@granda2126
ناس تخدم للمستقبل و انتم لاسقين في ماضي
هذه أكله موجوده في مصر اسمها المخروطة ولكن يعملوها مع مرق اللحم كنت أكلها عند جدي في الريف
هذي الاكلة موجودة عندنا في الجزائر ونسموها مقرطفة وفي بعض الامكان يسموها تريدة .
تعملها الحراير زمان درك ماعادش يعملوا والو عادو يشروها نوغمال
تونس من الشمال الى الجنوب ناكل النواصر
Ta7iya mina lmaghrib
تشبه الشخشوخة شرق الجزائر !!!
تشهي
اغلب اكلات تونس الاصيلة موجودة في شرق الجزائر و ذلك و بكل بساطة لانهم كانوا ضمن الحضارة التونسية سابقا و هذا بالوثائق التاريخية
Amir wahrani الشخشوخة طبق ثاني موجود عندنا في تونس بالضبط الجنوب الغربي اي ولاية توزر و قفصة و اتوقع انها موجودة في الشرق الجزائري بالضبط في واد سوف و تبسة
+Carthage Empire zsh
نصف الجزائر الشرقي كان تابع الحكم المركوي لاغلب الحضارات و الدول الي حكمت تونس منذ قرطاج الى الاغالبه فالفاطميين الخ الخ
فطبيعي يكون شرق الجزائر تابع ثقافيا لتونس في الملبس و الامأكل و اللهجه و الغناء و كل شي ثقافي انساني
لا مش للشخشوخة نفسها نفس التريدة، اما الشخشوخة حاجة اخرى
نفس اظبق موجود بمدينة جيجل شرق الجزائر السلام لخواتنا التوانسة
اكيد هذا الطبق التونسي أصبح مشهور في العالم العربي
@@itzMowgli. قولي و الله ؟ و انا بين حمويا في تونسي اصلا ما يعرفوهش من مهدية للقيروان لتوزر
في الشرق الجزائري يسمى التريدة و في قسنطينة يطهى بمرق ابيض و في جيجل تسمى بالدريهمات
في عنابة لمقرطفة وتحظر وتطهى بنفس الطريقة
Immm chahitouna Hani jeya
😍 🎾 😍 ♥️ Aslametkoum wsaha okkelti elmoufadla
واو علي الطبيعه. حبيت. في أي منطقة بتونس😗
تينجة، ولاية بنزرت، شمال تونس
عندنا في قسنطينة نسميوها تريدة الموس بصح احنا نعملوها بالسميد ونحلوها ارق وشفافة اكثر
شهيتوني في نواصر
miam miam beyna bnina tchahi surtout bel har ..bsahakoum..
مشششاالللههه
اشبه بطريقة طهي المفتول في فلسطين
Mmm ce bon 😋 j'aimerais trop goûter
للأسف صرنا نشتريها حاضرة اليوم
نعملو نفس الشيء بقسنطينة بالدقيق الصلب و نحلوها بالنشاء و تسمي عندنا تريدة الموس
قسنطسنة الاصل
الأصل تونس و الشرق متاع دزاير كان تابع بتونس .احنا فتونس نعملو النواصر مالشمال للجنوب اما أنتم بعض المناطق المتاخمه بتونس.كما الكثير من الأكلات خذيتوها من تونس
@@marwamarwita2120 ممكن سيدتي و هذا هو ما يسمى بتأثر الحضارات و تاثيرها ، الجزاءر كذلك ادخلت الكثير من الاكلات و الازياء التقليدية الي تونس و العكس صحيح و حسب ادعاءك ان المناطق الشرقية للجزاءر كانت تابعة لتونس انا استطيع ان اجزم ان بعض المناطق الغربية لتونس كامت خاضعة للجزاءر
@@mouniaben8116 لا يا عمري .الحضارات الاسلامية (اغالبه فاطميين.حفصيين .و حتي ما قبل الاسلام القرطاجيه و البيزنطييه و غيرها المنطلق من تونس و ليس العكس .لم تأتينا أي حضاره من الغرب صراحه
@@marwamarwita2120 الحضارة الاندلسية اثرت على الجزاءر قبل ان تصل تونس بالمنطق فقط و الفتح العثماني لم ياخذ ابدا طريق الشرق ناهيك عن الرومان و البيزنطيين الذين غزوا شمال افريقيا عن طريق البحر ،
Jamiiiiiil
كل يوم نتعلم شي جديد من اليوتيوب ...
مااحلا بلادي واهلها ربي يحفضكم
باين لديد شهيتوني فيه
نحنا في الجزائر عندنا شبيه النواصر هو التريدة و اما النواصر تكون صغيرة شوية
تحية ليكم خاوتنا التوانسة من الجزائر
على فكرة اللهجة التونسية تقتل نحبها بزاف
اختي احنا أيضا بالجنوب الشرقي للجزائر على الحدود مع تونس عندنا هذا الطبق لكن تحت مسمى المقطعة و بنفس طريقة الأعداد و الطهي
مستخيل اكيبو كيفنا احنا نكيبو بزيت الزستون والعلوش والتوابل التونسيه
عندنا توابلنا يا مرضى ومستحيل تلحقو حلويات وطبخ الجزائر
@@imaneestrella3368 شنوا التوابل اللي عندكم ،،التابل والكرويه تجيبو فيهم من تونس ،،والحلويات المقروض توتسي الغريبه تونسيه
ماصدقتيش شوف عندكم كااب كبخ قديم متع الستينا او الخمسينات تو تعرف اللي انتم كنتو تاكلو في التبن مع لبغال ،،احنا تعلمتو منا مل شي
عندي كتاب طبخ تونسي مطبوع عام 35 فيه نفس اكلاتنا وانتم هات اقدم كتاب عندكم ،،تاكلو افي التبن هههههههههه ي
Slim Slim قول والله اميبون وانتم وش كنت توكل كسكرود بالهريسة حنا في عنابة نطيبوها من جد لجد كان على التوابل من حاينا عيين حنا نطيبو بيهم ويتغرسو في بسكرة امعوق
@@imaneestrella3368 علاش فيكم برشا عقد.مافهمتش كل شي تنقزوا عليه و تحبوا تزوروا و تلفقوا و تسرقوا لها الدرجه عندكم ضعف هوية وإنتماء؟؟؟؟
حنا في الجزائر نقولولها التريد و يوجد أكلة شبيهة لها نقولولها الرشتة لاحظت أن الشرق الجزائري و تونس ياكلو المعجنات بزاف بلاك مين قراب لإيطاليا ويستعملو الحار بزاف و حنا في الغرب بوهران أو تلمسان تقريبا عندنا نفس المأكولات كالمغرب كالبرقوق الحريرة طاجين زيتون....
queen victoria
C.EST NORMAL AKHADTOHA MINA MINA MAGHRIB
lbar9ou9 3andna w ngoloulou tajine la7lou w 3ndna teni tajine zitoune
queen victoria لحم الحلو مش برك فالغرب حبيبة ران من العاصمة بنت القصبة جدودنا يديرووه
tunisie et est de lageie historiquement etait la meme pays ...algerie daujourdhui est faite par la france....
لا علاقة لا برفيسة ولا بثرد المغربي حنا كنعملو العجينة د فريسة و الثريد فحال عجنة الرغايف او لمسمن ما عمري ماشوفت هذ الطريقة وشكرا وتحية كبيرة لتوانسة الاكلة كتشهي تبرك الله عليكم
نفس الشي نتو الرفيسه تزيدوها الحلبه يزي تكابر
و حذاري تسرقوها
la mamie et l'experience ! que dieu vous la protege
عجينة رشتة بتنعمل بطريقة المفتول، فعلا نفس طريقة الطهي للمفتول بنسبة كبيرة.
الله يرحم جداتنا شو كانت هالأكلات تستهويهم ويتفننوا فيها وربونا عليها
المفتول امازيغي الاصل من الكسكس واسمو البركوكس
+Oussama N نعم اخي ايطاليا في استعمارها ليبيا اخذت منهم طريقته في تفتيل العجين وما ييمى في ايطاليا بسباكيتي والمكرون في كل شمال افريقبا كان يفتلون العجين ويصنعون منه السعرية وكانت جداتي يفتلن العجينة ويصنعن منه مايسى الان بالشعرية والسباكيتي الامازيغ تفننوا في الاكلات وصنع الطعام مءات من الاطباق المتنوعة والفطاءر واشهرهم الكسكسي واحلحول وابلابال والمسمن والثريد اسمه بالامازيغي ارفيس اسمه المعرب الثريد
+Dihiya Amazighiya واخذت فرنسا طرق طهي الامازيغ من تونس والمغرب والجزاءر براعتهم في اختراع الاطباق الشهية لان بلادهم تزخر بالخيرات يقول ابن خلدون ان الامازيغ كانوا يزرعون كل انواع ااحبوب بعكس الاندلسيين فكانوا يكتفون بزرع الذرة فقط جداتي في ريف المغرب في الشمال الشرقي برعوا في عدة اطباق اندثر معضمه بعد اجتياح العولمة لامنطقة واغتناء تلك المنطقة والحياة السريعة وكانوا ايضا بارعات في المفتول لان اصلا الكسكس واحلحول وابلابال كلها تحتاج ااى اافتل بالايدي اابارعة وتحتاج للحبوب الطرية لان شمال افريقيا منكقة خصبة وتزرع فيها كل انواع ااحبوب
نحن تونسيين و نتشرف اننا نتكلم لغة القرآن الكريم
اكلتى المفضله ..
النواصر يسموها في تونس وفي الشرق الجزائري نسميها التريدة وهي ليست الشخشوخة لان الشخشوخة طبق جزائري بامتياز ولااتحدث عن الشخشوخة البسكرية ونسميها نحن بورقاق ويسميها في بعض مناطق الجزائر الرقاق وهي تسمية عربيةونجدها حتى في دول الخليج وعلى العموم هناك تشابه كبير في الاكلات في جميع الدول العربية وهذا يدل على الوحدة التي كانت ولاتزال تجمعنا تحية لجميع الشعوب العربية والاسلامية بدون استثناء .
D.W. W.S. موجودة عنا في تونس اخي الشخشوخة أو الرڨاڨ كما ينطقها اهلنا في الجنوب الغربي ب"ڨ" ليس "ق"
موجودة في منطقتي التي تبعد 40 كيلومتر على الحدود الجزائرية (واد سوف)
D.W. W.S. كل شي تونس لازم الدزيرية يشبهلنا كيما عندنا اف
yo yo واش فها لاه حنا جينا من المريخ ماخي كونا دولة واحدة كل واحد هز تقاليدو لبلادو تلقاي الاب تونسي وخوه ديزري في نفس عايلة تالمون استعمار قسمهم
الشخشوخة زادة عنا في تونس خبز رقاق مع المرق
مافيش اصلاطبق زازايري 😂
هذه عادات ولاية بنزرت و تينجه منطقة تابعة لمنزل بورقيبة من ولاية بنزرت.
محلاها بلادنا و محلا لكتنا. تحية لاخوة الجزائر عندهم الشخشوخة شاهي ناكلها
أخيرا تعليق قلنا كاين تشاربه ناسو اراضي تونسية ممكن طبق اصلوا نوميدي حتى يعني
ألهذه الدرجة اللهجة التونسية غير مفهومة حتى تستخدمون الترجمة بالعربية؟؟ والله أمر محزن دوما نحن دول شمال افريقيا نعاني من هذا التهميش وخاصة اننا نحن لا نتعامل بالمثل مع اللهجات الشرقية ...جزائري مر من هنا
نفس الملاحظة ، كرزوني 😏
انا مصرية وبفهم التونسية عادي اشعر انها اكثر لهجة واضحة ومفهومة في دول المغرب افهمها ببساطة
woooooooooow
i ate all different styles Tunesian food. But this is totally new. Dit I understand correctly this is from Bizerte with Andalusion roots? The place there looks beautiful, also the dish of food (how do you name it?) with the family!
Yes you understood correctly. The young woman who tells the story says that most people think that Andalousians who were thrown out of Spain and settled in her region in Tunisia brought the dish with them. But this is one of the stories only. She invited a historian and professor in the University who doubts that story and says that pprobably the recipe was invented in the region of Bizerte in the North of Tunisia where they love cooking on steam. The name of the noodles is Nwasser , plural of Nasser which was the name of the ruler of Tunisia at the timme and who made gold coins in a square shape called Nassery. Since the shape pf the pasta of the dish is also square like the coins, people gave it the name.
كل مرة نشوف تسمع امازيغ. احنا في تونس نحب التراث ليس لنا مشكلة العادات والتقاليد .أري بعض النوايا من يكتب الأمازيغ الأمازيغ اي إنسان تونسي له الحق في بلاده مهما اختلفت العادات .هناك من يدخل ويكتب ربما ليس أمازيغي لفعل الفطنة اقول له فات الأوان عليكم العب ب هذه الفكرة مع المتخلفين .نحن الشعوب شمال أفريقيا بيت واحد عربي أمازيغي نعيش نحمي أراضينا و عروضنا تبا لكم يا من تدعون الفطنة
BRAVO MON FRERE POUR CES PAROLES SAGES
يعطيك الصحة ⚘
نحن توانسة فقط ! منصهرين و منسجمين : لا للتقسيم العرقي و الإثني الذي لا معنى له !
🖤
نسبة للعملة الناصرية او الدينار الناصري و حتى انها على شكل الدينار الناصري مربعة الشكل
الدينار الناصري الدولة الحفصية
اصل الدولة الحفصثة من فضلك؟ مصادر مش ويكي بيديا
هذا الطبق منتشر في الجزائر وله اسماء مختلفة، التريدة، المقرطفة.. الخ
السلام لكن أصله تونسي☺
@@itzMowgli. سيب عليك منو خليه ياكل في روحو
@@itzMowgli. اولا اصله اشبيلي لا دزيري لا تونسي كيما دخلكم في تونس دخل للجزائر واحنا كاين فرق بين التريدة وشخشوخة الظفر انتم في زوج تقولهم نواصر احنا كل واحد باسمو ومختلفين في الحجم والتقطيع
@@itzMowgli. و الله جزايري
لماذا ؟ لانه كل القارة الحزتيرية تعملو و دايما و في كل المناسبات و من قرون و في تونس كاين منطقة او اثنين يعملوه و مش دايما و انا اسكن تونس و زرتها من شرقها لغربها و لا يوم دخلت بيت و حاولي النواصر
انا عملتها لحماتي جنت من ذوقها و قالت لي تو نرجع نعملها هههه
تونسية من الكاف انا حليت عيني على النواصر والحلالم والرشتة والمحمصة والكسكسي والمرمز متاع الشعير وهذه صنعة الأجداد موش محتكرة لمنطقة معينة وانتقلت للجزائر بحكم تواجدها الجغرافي على الحدود ولنا الشرف ان تصبح اكلة مغاربية كلنا شمال أفريقيا وليس هناك حدود
انتقلت؟؟؟؟ علاه الاندلس بحداكم و لا بحدانا ؟؟؟ والشرق الجزايري قد بلادك كاملة مكان حتى حاجة انتقلت .
الجزاير قارة يا مرضى
هههه عقدة المساحة.. أصلا قارة أكثرها صحراء قاحلة..ما علاقة المساحة بالموضوع؟؟ الأكلات هاذي حلينا عينينا عليها في تونس ومستحيل تتشهر عندنا أي أكلة قادمة من غرب بلادنا سوى المغرب أو الجزائر لأنو ببساطة ما فماش تفاعل كبير بين الثقافات في المغرب العربي بشكل عام و حتى اللهجات أغلبنا ما نفهموش بعضنا و أسلوب العيش و اللباس مختلف جدا والعقلية في تونس منفتحة أكثر والاختلاط أكثر و حتى في المغرب، عكس الجزائر مثلا..
@@nostalgic6979 تلك الصحراء القاحلة اللي راكي تنقصي من قيمتها مصنفتها اليونسكو فالتراث العالمي و نزيدك افضل غروب و شوروق للشمس في تلك الصحراء و نزيدك هذيك الصحراء فيها تاسيلي ناجر متحف طبيعي لحد الان لم يستطيعوا فك الغازه و نزيدك تلك صحراء فيها اهلنا هم من اروع و اجمل و افضل ناس فالعالم ساومتنا فرنسا على تلك الصحراء و لم نتخل عنها و لو شبرا
اه يا الكافية اه عايشة من خير الجزاير ضو و غاز و كي نجي مروحة للحزاير ديما نهز معايا تونسية من الكاف تقضي في الجزاير باش توكل ولادها وليتي تحلي فمك و تقولي دخلت للجزتير و اتحداك اتحداك اذا في الكاف كلهم يعملوها و عندي ثم شكون نسال
جواعة