떨어지는 매출... 스타 셰프⭐️ 정지선이 준비한 특급 서비스는?! [사장님 귀는 당나귀 귀/Boss in the Mirror] | KBS 231008 방송
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ต.ค. 2023
- 떨어지는 매출... 스타 셰프⭐️ 정지선이 준비한 특급 서비스는?!
#직장 #상사 #보스 #미생 #직원 #소통 #사장님귀는당나귀귀 #BossintheMirror
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정지선팬싸인회ㄷㄷㄷㄷ 미쳐다....혹시 신길동매운짱국물 드시고싶은가요?
저렇게 불편하게 하는데 밥 먹으러 가겠나...
몇일전부터 계속보는데 너무 재미있어요 ㅎ
그만큼 노력해서 그 위치가 된건 알겠는데 너무 자의식과잉임 ㅋㅋㅋ
대본인지는 모르겠지만 태국이란 사람 눈치없고 일머리 없고 답답한데 안자르고 같이 일 하는 거 자체가 대단하다.
정지선밑에라도 있어야 커리어줄에 하나라도 쓰이는게현실이니깐요😅
잘 못 짜르면 노동청에 신고합니다.
딱봐도 대본이지 ㅋㅋ
당연히 대본이겠지 3:16 보면 주방일하러 들어가있잖아
일 진짜 못하면 잡일만 시킴
대본입니다
어제 방문했는데 서비스 너무 좋았어요! 메뉴체크도 해주시고 밑반찬도 설명해주시고 음식도 맛있었어요!
태국이 눈치 없다 어쩌구 하는데 의견내고 그런건 문제 없다고 생각함 나름 홍보하려고 노략도 하고 의견 낸다는 거 자체가 조용히 있는 직원보다 뭐라도 생각하고 있었구나 생각 들고.. 근데 의견을 아예 묵살하는게 맞음..? 솔직히 올드하다는 말에 동의함 컨셉도 컨셉 나름이지 사장이라는 사람이 본인에게만 취해있지 트렌드를 파악해보려고 노력이라도 했나 아무리 방송 이런거 나가는게 중요하다고 해도 가게를 그렇게 비워놓고 오너 없는 가게에 직원탓하고 그게 맞나 싶다 ㅋㅋㅋ 방송 한 것도 그냥 팬싸인회 하고싶어서 간거같음ㅋㅋㅋㅋㅋ 카리스마 있는 모습 보이고 싶었나 싶기도 한데 카리스마 있는 리더랑 걍 막무가내 히스테리는 한끗차이임..
역시 스타셰프
티앤미미 홍대점 다녀와봤는데요 정말 맛있어요. 가격도 정말 좋아요. 또 가고싶다 ㅠㅠ
그냥 본인에 대한 정신승리가 대박인데..
참 사장이 답이 없네.. 이연복 은 뭐한거냐? 장사의신 불러야 될판이네
제발 티비보시고 맘에안드는거있다고 함부로 지적이나 욕안했으면 합니다..저분들은 연예인이아니기에 더 쉽게 상처받고 가슴아파합니다..방송을보는 사람들도 대중앞에서면 본의아니게행동할수있고, 그때마다 사람들이 욕한다면 어떻겠습니까..😊
직원들한테 야야거리고 함부로 말하는사람한테 욕좀하는게 뭐가 문제입니까 손님앞에서도 꼽주드만
나였으면 셰프가 직접 나서서 하겠네요! 굳이 손님 앞에서 저렇게 까지...
서빙 근무자를 따로 뽑던가 왜 주방근무자를 서빙으로....
대본이겠지? 대본이라고 해줘 ㅋㅋㅋㅋ
정지선 셰프님이 방송활동을 더 열심히 하셔서 홍보가 되시면 가게가 더 잘될수 있는거라고 생각합니다!
아 ㅋㅋㅋ 요즘사람들 진짜 뭐만하면 불편하고 뭐민하면 훈수두고 싶어하는거 같다. 당연히 대본이고 컨셉받고 하는거지. 상식적으로 막내가 오너쉐프한테 저렇게 말하는게 가능한거라고 보냐 걍 희극이라고 생각하고 즐겁게 보세요.
셰프님께서 보살이구만
음식맛을 최고일지 몰라도 장사수단은 빵점이네
가보니깐 개맛나던데...😅
대본이겠지 ㅋㅋ
사장이 빌런이네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
연예인병지대로걸려서ㅋ본인외엔 남들다무시하고ㅋ음식을하기전에인성부터다시배워야되는사람ㅋ
셰프님 요리사야 멋진셰프인데 직원을 울려버려 직원이 힘들겠다
와… 소름
아니 애초에 오기도전에 주방에 방송카메라있는것도 그렇고 주방 들어가니 놀라는것도 너무 어설프고 대본참ㅎㅎ
이것저것 많이 오르니까 외식을 줄이거나 저렴한 외식을 찾는게 큰원인인것 같다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ폐업직전이라는 뒤지게 우울한 주제로 이야기하는데 저상황에서 직원 꼽주면 아 내가 더 열심히해야겠다 이게아니라 이직할 생각을 먼저하지않을까? 남는게 아니라 나갈생각을 하겠지 직원구슬릴 생각을 안하고 반대로나가네
스타셰프
님이구나
오늘 첨봄..
리뷰평보니 거의 바닥이더라고요 ㅜㅜ 가고싶었는데 그냥 동네랑 비슷할것같아서 갈등중 ㅜㅜ
방송컨셉이겠죠?? 제발 맞길 바래요
매장을 줄이고 직원들 줄이면 매츌나올듯
분명히 작가님이 시킨 시나리오 저런 여자 진짜 착하다
저 이영상보고 스타셰프님팬됨 ㅋㅋㅋ자신감도너무 멋지시고 포스와 카리스마 장난아니시네요~진짜 사장님답습니다. 실장님께서말씀하시는 직원들사기높이능것도 좋은데 사장님처럼 엄격하게하는게 더 좋은거같아요. 장사가잘되서 그직원들끝까지책임지는게 멀리볼때 더도움되는듯요 설렁설렁하다가 가게망하면 그직원들 책임못지자나요!!엄격할땐엄격하게 특히주방은 사고가많다보니 긴장할필요가잇어보여요
재방문 고객 많으면(많은게 맞다면) 일단 잘하고 있는거긴 해요.
전라도인디요~
지선셰프님 음식 맛 보러 조만간 서울 가족여행 갈거 같아요ㅋ
애초에 애매함. 스타셰프가 하는 가게라하면 대표적인 메뉴가 떠올라야하는데
딤섬이아닌 애매한 중국집으로 영업
가격도 비싸니 접근성이 떨어지지..
딤섬하나로만 밀어봐라 매출이 저꼬라지 나는지
할튼 누가 잘되기만하면 옆에 붙어서 꼬시는 내시같은 애들은 쳐내야됨
상권, 경기, 올드 이런말하는 사람들은 장사를 하면안됨. 그 이유는 단순함. 그 시기에도 잘되는 사람은 잘됨. 전년대비해서 20프로이상 떨어지면 그건 사장 + 직원들 잘못임. 물론 사장잘못이
더 크지. 직원들이 한말 중에 하나 맞는건 스타쉐프 보러왔는데 없어서 컨플레인 받았다 그거밖에 없음.
태국이. 눈치가없지만. 맞는 말
만하네요 태국씨 힘내요
그리고. 팬싸인회는 왠만하면
하지말아요 조금만 더이있따가 해요
손님들은 사인해주는것보다 직접 요리해주는걸 좋아할텐데 연예인 된것처럼 본분을 잃은듯..
자기탓은 안하고 직원탓만하네
손님 앞에서 핀잔을 대놓고 주고 있네 ㅋㅋㅋㅋ
(개인적은소견입니다)아무리 사장이라고 해도 얼마나 자기가 유명해서 싸인을 하는지 모르겟지만 싸인테이블에 안자있기보다는 사장이 먼저 앞서서 서빙도 하고 모지란부분을 채우야되지 않을까 생각합니다 내가 사장인데 그런 생각은 버리시야될듯~ 사장은 싸인한다고 아무것도 안하고 직원들을 머라고 할수는 있습니다 충분이 근데 사장은 아무것도 안하고 그저 오늘 매출 싸인회만 집중하는걸로 보일까요
장사의신 컨설팅 해야할판
오너리스크
사실 요즘 목란도 말 많음 이연복쉐프가 있는날과 없는날 차이가 심해서 완전 복불복이라고
근데 왜 요리하는데 마스크를 안하시죠?ㅜㅜ이해가 안가네요ㅜㅜ
싸인을?😂
히밥한테 너무했어요.. 뜨겁구 매운거 일부러...
하아~..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
직원들의 말을 자기멋대로 해석하고
잘라되면 회의가 아니지;;;
저러면 아집이 되버리는데 소통도 단절되고
정지선 셰프는 안 망함. 매장 서비스도 좋았고 딤섬도 맛있었고 가격도 괜찮았음.
ㅋㅋ군대 분위기
세프/애들아 내가 없음 손님 없었겠다
직원/네 감사 합니다 ㅋ
근데 솔직히 방송이라서 저렇게 넘긴거지. 진짜 매출 반토막은 심각한거지. 왠만한 가게면 몇명 그냥 짤라버려도 할말없음. 물론 상권이나 경제적인 측면에서 지금 우리나라가 최악의 수준이라. 실질적으로 소비가 많이 줄어든게 사실이지만 저정도까지 떨어지면 진짜. 직원들도 정신 바짝차려야될듯.
요즘 다 저렇게 떨어짐 ㅋㅋㅋㅋ 근데 자꾸 문제를 사장들한테만 찾는것도 문제가 있음 ㅋㅋㅋㅋㅋ 이게 디플레이션으로 가는 길인데 ㅋㅋㅋㅋㅋ 이게 얼마나 무서운지 모르고 다 사장탓만하는 사람들보면 진짜 중고등학교에 경제를 배운게 맞나 한국 평균 학력이 높다는데 보면 별로 안 높아 보임 ㅋㅋㅋ
@@user-st1sw4nl5z 한국 대기업은 진짜 이제 답도 안나오는 상황임;;; 미국 이번에 cpi이 많이 떨어져서 내년에 금리인하도 가능한데 그 때도 매출 낮을꺼 같아서 진짜 무섭네요.
@@user-ot1ye5lh3f 본인 사업장에 대한 문제에 대한 책임은 사장이 지려고 해야하는가 아닌가 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@okm4472 틀린 말은 아님. 근데 사회적인걸 무시 할 수가 없음. 지금 뉴스에도 계속 나오듯이 왠만한 자영업자들 다 매출이 50%정도는 하락했는데 이걸 사회적인 문제라고 봐야 다음에 내가 대비를하죠. 무조건 사업장 잘못으로만 분석하면 다음 이와같은 문제가 생길때는 어떻게 대비를 할 수가 없음.
매출을 직원잘못으로 돌린다라, ..잘난거알겟는데 나도사장이지만 직원탓하는건 아닌듯 합네다
@@user-st1sw4nl5z 고객컴플레인이면 직원보고 신경쓰라고하는게맞죠 근뎌이건 매출이적다고 직원탓흘하는거잔아오대본이든대본이아니던매출로 직원탓으로한다? 기업도아니고 음식점에서... 이건아니라고보는데요
@@user-vg9zl4ub7f직원잘못도 결국 사장잘못임
직원이 못하면 모든지 사실은 오너잘못이지
직원 면접,교육,관리,동기부여 등 제대로 안해주고 방송이나 다니니까 떨어지지
상권파악 상권분석은 지점장못인데 ㅠ 고객이 오게끔하는것은 점장 내부는직원
오너리스크가 맞음
처음 들어갈 때 설정부터 너무 짜고 하는 느낌이 확 들었습니다. 좀 더 리얼한 관찰 예능이 되길. 부엌 들어갈 때 직원이 놀라는 장면이 너무 어색하더라구요
태국이보다 정지선이 더 극혐인데;
제발 대본이라고 좀 ㅠㅠ
올드한거 맞고만ㅋㅋ
홀서빙이 따로 없는것도 문제고
손님 개부담주는것도 본인이고
국가부채 본인이 다 갚아서 오게 하던가ㅋ
돈은 벌고 싶은데 일은 진지하게 하기 싫은 직원을 월급주는 사장이 함부로 자를수 없다는게 얼마나 헬인지, 한번쯤 자기장사해서 직원 고용 해본사람들이나 이해할듯.
이분이 스타셰프에요?
그리고 무엇보다 손님이 손님입장에서 주방을 지적했으면 지들 잘못이라고 생각하고 고쳐야지 죽어듀 잘못을 모르네 ㅋㅋ
여기도 장신님 와야 것네. ㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ
정지선 셰프는 참 눈치도 없고 패배 인정도 안하고 보는 사람 정말 답답하다 이 말이야!!
이러니 셰프냐 이 소리를 듣지!!
올드가 맞긴 함....디자인이나 색깔 컨셉이 있다고 해도... 사진 찍으면 맛없게 나옴... 드라마 대사가 딱 이상황에 맞음... 사진을 찍어보며 맛없게 찍힌다며 누가 오겠냐고... 나이드신 분들은 그냥 흔한 중국집 가지 이런데 잘 안감... 그렇다고 요즘 젊은층 고객 받으려면 컨셉 바꿔야지... 첨밀밀 아는 mz세대가 몇 있을까.... 야신김성근 감독은 리더로서의 준비자세와 결과가 나쁠 때 책임은 고스란히 리더가 지는 것이지 부하들에게 책임전가하지 말라, 남 탓하지 마라인데... 주인이 보스가 매장을 잘 안오고 남탓..... 그 직원들 다 나가면 어떻게 하려고...
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잉? 중식당치고는 엄청 세련임~ 티앤미미가 첨밀밀인데 그 첨밀밀 컨셉안에서 완전 세련인데?!?!?!!??
@@user-cr5lc7zh7r응 아니야~~
@@user-pj9cz4os1n 응아니야의 아니야~
올드도 확실하게 컨셉잡고 만들면 좋은데 그사이 어딘가 어중간한 느낌
내가 저동네 옥인동 토박인데 다 동네사람들 돌아다니네.. 저기가 회사가 많은것도 아니고 입소문타서 평일 퇴근시간이나 주말에 반짝 떳었는데 상권자체가 문제가 맞음.. 그리고 저동네 들어갈거였으면 5-6년전에 들어가서 뽕뽑고 나오는게 맞지 이미 뽕 다뽑고 조용해진 동네인데 직원 갈굴게 아니라 가게 이전이나 하는게 나으실듯..
그리고 정지선씨 홍롱롱도 이름걸고 했을때 가봣는데 정셰프 음식 자체가 한번 이런것도 있구나 정도지, 맛있다 맛없다 문제가 아니라 자주 찾을 정도의 대중성 하나없는게 문제이신듯.. 그렇다고 남다른 센스가 있는 스타일도 아니신거 같던데
저긴 망해야겠다
찾아보니 가격도 양심없네
대부분은 방송 컨셉이겠지만...사장님도 요리를 하는 요리사인데 근무복 입고 요리하는 모습을 보여주는게 가게에 도움이 되는게 아닌가 싶어요
융통성 이라고는 찾아볼 수 없다
이 영상만 봤을 때에는
대표가 정말 꼰대에 자만심만 높아보인다
누군지도 모르겠는데 자의식과잉에 서비스개판이네 집 바로 앞에있어도 절대 안감..;;
방송일지라도 지 가게 홍보하는건데 저건 방송이라고 커버치기엔 너무했다 절대안간다
근데 반대로 매출 잘나오면 직원탓이라고 생각하나요?
이미지도 중요합니다. 대본이 있는지 모르겠지만 직원들에게 너무 강압적인 모습을 보여주지 마세요 이미지 때문에 매출이 떨어지기도 해요
예능은 예능으로 좀 보자
손님들은 맛있다고 겉으로만 표현합니다.!!!!!속은 모릅니다.!!!제발 입 맛에 맛으세요 묻지마세요!!!!!!!
은현장이 맨날하는말이잖아...
꼰대짓 그만하고 직접 매장에 오고 상권을 파악을 해야지 직원탓히는거 겁나 좋아해
대본을 이렇게짜는 이유
다들 욕하면서 유튜브 검색해가며 결국 보러옴
본방은 이러나저러나 시청률 변화가 없으니 원래 ㅁㅊㄴ이었던 정지선 셰프 하나 더 소비해서 2차적인 컨텐츠나 더 만드는거지
방송때문에 좀 무리수 두는면도 있겠지만 강하지만 좋은 사람으로 보임 확실하고 멋짐 ㅎㅎㅎ
정지선 니가 문제다!!!!
지나친 자신감
나 생각 났어 누구 닮았나 했더니 파티마랑 존똑이네
태국이는 진짜 트롤이네..
사람이야
전런 사람이 사장이라고?
답을 정해놨으면서 왜 직원들한테 묻는거지. 기합 주려고 부른건가
주인공이 될려는 사장과 같이 일하려는건 주의하라 하던데. 물론 직원도 마찬가지로
답정너 스타일로는 좋은가게가 나올 수 없음. 직원한텐 억지로 쑤셔넣어도 손님한텐 안돼거든
뭐하는거냐.. 정지선쉐프가 서비스요리를 해주는것도 아니고 뭔사인회.. 오너쉐프부터 태뭐시기까지 매출 떨어져도 할말없겠구만.. 다같이 정신들 못차리는거보니..
자신감 대박 ...... 그런데 그래서 될 것 같아요 ...
자장면을 드시면 딤섬 2개 서비스 라고 해봐요.
없던 손님 생겨납니다.
솔직히 태국이는 후라이팬 돌리는게 ㅠㅠ .그리고 정쉐프 가게 .짜장.짬뽕은 팔아야 함.고급 음식을 추구해도 .중식당에서 기본 음식 안파는건 아닌거 같음ㅠㅠ
방송은 재미를 위해 컨셉을 넣어야지 재밌네
대본아님 내가 이 쉐프를 알음 ㅋㅋ
맛은한결같아야함 스타훼풍?ㅋㅋ
맛집이면됨ㅋㅋㅋㅋㅋ정지선vs은현장 가쟈
와 막내 찐올드 명언
올드꼰대vs신신입
솔직히 신입꾀찝어주는게 무섭습니다
20년된 전통맛집도 매출 하락 엄청했다. 경기 안좋은건 생각 안하나보군
직원이 중대한 실수나 일을 못하면 짜르면 되는거야..
매출을 직원탓 하지마.
사장이 짊어질 무게야
장사를해...
매장에 손님이 안오는건 직원 잘못이 아니라 사장 잘못!!!매장에 음식 및 운영 책임은 실장 책임!!! 직원만 싸잡는건 방송보는 내내 꼰데 냄새 남~~
솔직히 전통중식을고수하는건 좋은데 사실티앤미미는 가격단가가 너무높음게다가 딤섬류도진심 가격이비싸게느껴짐 그렇다고특별한것도 없다 결국 이연복셰프제자라는버프가 저셰프의실력을가려버린듯 솔직히 딤섬을진짜잘만드는 셰프들이더많고평도 좋음 예전에 익선동에서 했다가 혹평만받고물러남 그러고보면 거품이제일많이낀사람임
요분좀 나이에맞지않게 꼰대끼있고 고집쌔보이는데 자기매장운영하는데 저정도는 충분히 있어야된다생각해요 저도 처음에는 안좋게봤는데 저렇게 해야된다생각함
한 분야에 전문가는 고집이 있어야하고 , 경영인과 장사꾼은 소신이 있어야함.
인테리어 올드한 거 맞고 스타쉐프 아니고 저렴한 것도 아니고 저런데는 절대 안감
내가 진자 일잘하긴했구나.....오너가 내눈치보게할정도였으니......걍 팩트는 매출이다...........ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ