কয়েকটা শব্দ শুনে আনমনা হয়ে গেলাম।টোফা,তেল কাইষ্টা।ছোটবেলায় মেলায় গিয়ে মাটির টোফা পাতিল কিনতাম😊আর তেল কাইষ্টা ,সুরা (ঝোল)আমাদের এলাকায় বলে।বড়ি সাজানো দেখে ছেলেবেলার কথা মনে পড়লো।কাঁটার জন্য মাছ খেতামনা বলে আম্মা ঠিক এইভাবে আমার প্লেটে বড়ি আর আলু সাজিয়ে দিত😂।মাছের বিকল্প হিসেবে বড়ি তুলে দিত🤭হায় আম্মা ,আপনি বেঁচে থাকলে দেখাতাম।আমার শৈশব এরা ক্রিয়েট করে ।
আপনার কথা শুনে আমিও আপনার ছোটবেলার ছবিটা দেখতে পাচ্ছি মনে হলো। আমি খুলনায পড়তে যাবার আগ পর্যন্ত বড়ি চিনতামনা … আর বিয়ের পরে তো বিরাট ভক্ত হয়ে গেছি, আমাদের অনচলে বড়ির চল নাই তাই চিনিনা, সম্ভবত উত্তর আর দক্ষিনের মানুষের প্রিয় খাবার হলো এই বড়ি😍আপনাদের দেশের বাড়ী কোনদিকে যেনো আপু? আব্বু আর বড় আপু ( আমার সবচেয়ে বড় বোন, আপনার মিতা 🥰 ওর ভালো নামও রোজিনা) আসবেন ইনশাআল্লাহ দোয়া করবেন সহি সালামতে পৌঁছে যেনো। আন্টিকে আল্লাহপাক অনেক ভালো রাখুন। রাব্বির হামহুমা কামা রাব্বাইয়ানি সাগীরা 🤲
আমার ও ক্ষুদা লেগে গেল দেখে 😂। শফিক ভাই বড়া না বড়ি। বড়া হলো সরাসরি তেলে ভাজা হয় সেটা। আর এটা তো বললেন না বড়ি টা মুখে দেওয়ার পর কেমন রস বের হয়ে চোখ বুঝে আহা! আমরা বড়ি খুব খাই। খালি কুমড়ো না, নানা সবজি দিয়ে ও করি। ফ্রোজেন মাছে তেলচিটে গন্ধ হয়? এতো কষ্ট করে কিনে রান্না করে যদি খেতে ভালো না হয় তবে তো খুব খারাপ লাগে। কিছু মনে করো না, আমি যে ভাবে বলছি করে দেখতে পারো। মাছ ফ্রিজ থেকে বের করে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে নরমাল হওয়ার জন্যে। তারপর ভিনিগার, লেবু, লবন যে কোনো একটা দিয়ে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। দশ মিনিট করলেই হবে। এর পর ভালো করে ধুয়ে লবন, হলুদ মাখিয়ে রেখে সর্ষে তেলে ভেজে তুলে রাখবে। তারপর যেমন করে রান্না করছো তেমন করবে। হয়তো এমন করেছো। তীর্ণ বাবা বেশ লম্বা হয়ে গেছে 🥰🙏💚💚💚
দিদি আর বলোনা… কতক্ষনে খাবে সেজন্য অস্থির হয়ে গেছে 😝😜 কি বলবে না বলবো …. আমি প্রথম খুলনা যেতে খেয়েছিলাম পরেতো শ্বশুরবাড়ি যাওয়ার পর একদম ভক্ত হয়ে গেলাম 😋। দিদি, লেবু লবন দিয়েই চেষ্টা করি দূর করতে কিন্তু দেখেছো রান্নার পর মাছটা, কেমন যেনো শুষ্ক লাগছেনা? ইলিশ মাছ কত তেলতেল স্বাদ হবার কথা কিন্তু সেরকম সবসময় পাওয়া সম্ভব হয় না.. বেশিরভাগ সময়ই মাচ এরকম পরে যায়। ভিনেগার দিয়েও চেষ্টা করবো এর পরে একবার 🥰🥰ধন্যবাদ তোমাকে শিখাদি
@BelethBilash হ্যা, এটা তো বছরে একবার ই বানাতে পারে, কারন শীত না হলে বড়ি হয় না। দেশ থেকে কতো আর আনা যায়? জানো তো মেদিনীপুরে গয়না বড়ি হয়। ওই তোমাদের সুন্দর পিঠার মত। এই বড়ি খালি ভেজে খাওয়া হয়, আমি ছবিতে দেখেছি এখনও খায় নি 😂। আমরা দেশে বসে তোমাদের খাবারের অসুবিধা গুলো শুনি কিন্তু আসল ব্যাপার বুঝতে পারি না। তাও যেখানে বাংলাদেশি স্টোর আছে সেখানে দেশী জিনিস পাওয়া যায়। মানে বাঙ্গালী খাবার। কি করবে, জস্মিন দেশে যদাচার 🤗🥰🙏❤️❤️❤️💚
মজাদার রেসিপি ও সুন্দর উপস্থাপন। খুব ভালো লাগলো ❤❤❤❤
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে 💚
খুবই মজাদার একটা রেসিপি দেখলাম আপু
ধন্যবাদ আপনাকে 💚
আপু জীবে জল চলে আসল। লোভনীয় খাবার।❤❤❤❤❤❤
অসংখ্য ধন্যবাদ 😍
মাশাআল্লাহ অনেক লোভনীয় হয়েছে❤❤
জ্বী আপু দেশের স্বাদের রেসিপির কোন তুলনা নাই 😋😋 আল্লাহর নেয়ামত 😍😍
Osadaron Ranna mach torkari Ranna onek tasty hoyce apa amar ❤❤❤
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে 🤲💚
Aponi ke khub jante ichha kore Aponi Bengali onek channel e comment diye thaken
Aponara desi style e khabar khassen. Once we used to live in England & now we settled in Canada.
Happy new year❤❤❤❤
ভালোবাসা অবিরাম আপু ❤❤
ধন্যবাদ নিরন্তর 💚
অসাধারণ একটা রান্না।
অসংখ্য ধন্যবাদ 😍
এভাবে ইলিশের ঝোল খেতে অনেক মজা লাগে।আপু ভাইয়া কেমন আছেন।❤❤
Alhamdulillah ভালো আছি অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে 😍🤲
আপনাদের ভিডিও অনেক ভালো লাগে 🌷
অনেক ধন্যবাদ ❤️💚🧡💜💙💛🤍❣️
আমাদের চট্টগ্রামে ভরি কখনোই হয়না। আমি কোন দিন দেখিওনি। ইউটিউবেই রান্নার রেসিপিতেই দেখেছি।
হুম আমিও ব্যাপারটা নিয়ে আফসোস করি। যদি পাওয়া যেতো কোথাও 😢।
ভরি নয় বড়ি।
Eta Bengali grocery te paoa jai packet er sathe, Aponi o miss korbenna
এখন সব জায়গায় পাওয়া বড়ি আর খাতুনগঞ্জ সব সময় পাওয়া যায়
@ অথেনটিক কিনা জানাবেন আপু? জিইসির আশেপাশে হলে ভালো হতো আরো।
ভাই ,আপা আপনাদের দুজনকে খুব ভালো লাগে। আল্লাহ আপনাদের নেক হায়াত দান করুক। আমিন।
আমীন 💚🤲
আসসালামুয়ালাইকুম ভাই ভাবী, ভালো আছেন বাহে অনেক দিন পর দেখতে বসলাম। রংপুর থেকে।
Walaikum Salam আল্লাহ ভালো রেখেছেন 💚
আপনি হামাকের এক্কেরে পারফেক্ট বগুড়ার বউ❤️
Assalamu alaikom masah allah sondor ranna
Walaikum Salam thank you 🤩💚
Ami sobar fast
Thank you
সব মি লি য়ে ভা লো লাগলো আমেরিকার থেকে
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে 💚 শুভকামনা রইলো
আপনাদের রান্না করার আশেপাশে এত মরিচ গাছ সাজানো থাকে দেখতে খুব ভালো লাগে😊
Alhamdulillah আপু দেশের ফ্লেভারের জন মরিচ গাছ নিজের বাগানে সবসময় রাখি, অন্যরকম ভালোলাগা কাজ করে 😍
সুন্দর রান্না
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে 💚
যেমন লবন।
এটি মূলত কুমড়ো বড়ি। শীতকালে আমরা সব তরকারি তে খাই খুলনা বিভাগের মানুষরা।
কুমড়া বড়ি চুয়াডাঙ্গার খুব পছন্দের একটি খাবার
আপু 💚😍 আমি প্রথম খেয়েছিলাম খুলনা ভার্সিটিতে পড়ি যখন তখন। এর পর শ্বশুরবাড়ি যেয়ে.. এতো স্বাদ লাগে যে কি বলবো 😋
Wsalam. Assalamualykum. Sokal sokal kuda lagay geli ray apu❤ Apu bori ki Amader akanay banabo possible?? Amar ak bandhobi desh tekey anachay bori, r akdin por kabho 🎉
Walaikum Salam 😍 edit korte zeye amar o khuda lege gese 😜.. সম্ভব আপু ইনশাআল্লাহ আবার বানাতে পারলে ভিডিও দিবো। 🥰🥰
👌👌👌
Thank you 🤩
Nice ❤❤❤❤❤❤ranna
Thank you so much ☺️
অসাধারণ ❤❤
গ্রিন চিলি সস টা দিয়েন,,, প্লিজ রিকোয়েস্ট 🤲🙏🙏🙏
এখনো ভিডিও এডিটের সময় বাহির করতে পারি নাই আপু ইনশাআল্লাহ আগামী এক সপ্তাহের মধ্যেই দেয়ার চেষ্টা করবো।
Hamar dauler Bori,,, ahhhh omritooo
আল্লাহর নেয়ামত একটা খাবার 😋😋😋
Amra ilish mase ada khaina.
ধন্যবাদ
কয়েকটা শব্দ শুনে আনমনা হয়ে গেলাম।টোফা,তেল কাইষ্টা।ছোটবেলায় মেলায় গিয়ে মাটির টোফা পাতিল কিনতাম😊আর তেল কাইষ্টা ,সুরা (ঝোল)আমাদের এলাকায় বলে।বড়ি সাজানো দেখে ছেলেবেলার কথা মনে পড়লো।কাঁটার জন্য মাছ খেতামনা বলে আম্মা ঠিক এইভাবে আমার প্লেটে বড়ি আর আলু সাজিয়ে দিত😂।মাছের বিকল্প হিসেবে বড়ি তুলে দিত🤭হায় আম্মা ,আপনি বেঁচে থাকলে দেখাতাম।আমার শৈশব এরা ক্রিয়েট করে ।
আপনার কথা শুনে আমিও আপনার ছোটবেলার ছবিটা দেখতে পাচ্ছি মনে হলো। আমি খুলনায পড়তে যাবার আগ পর্যন্ত বড়ি চিনতামনা … আর বিয়ের পরে তো বিরাট ভক্ত হয়ে গেছি, আমাদের অনচলে বড়ির চল নাই তাই চিনিনা, সম্ভবত উত্তর আর দক্ষিনের মানুষের প্রিয় খাবার হলো এই বড়ি😍আপনাদের দেশের বাড়ী কোনদিকে যেনো আপু? আব্বু আর বড় আপু ( আমার সবচেয়ে বড় বোন, আপনার মিতা 🥰 ওর ভালো নামও রোজিনা) আসবেন ইনশাআল্লাহ দোয়া করবেন সহি সালামতে পৌঁছে যেনো। আন্টিকে আল্লাহপাক অনেক ভালো রাখুন। রাব্বির হামহুমা কামা রাব্বাইয়ানি সাগীরা 🤲
@ আমি ঢাকার 🙂ঢাকার হলেও আমাদের বিল ,পুকুর সব ছিল ।এখন বিলের জমি সরকার নিয়ে গেছে 😞পুকুর বাবার বাড়ির মানুষ ভরাট করে দিয়েছে।
কুষ্টিয়া এর পিয় খাবার কুমড়া বড়ি শরশেদিয়ে ডাটা চচড়ি
তাই 😍😊ধন্যবাদ আপনাকে 💚
চালকুমরার বরি বলা হয় 😊😅
ছিমের খেত করি
ছিমের ঝোল করতে একটু ভাপিয়ে নি
গলতে দেরি হয়😊😅😮
💚🤲ধন্যবাদ আপু
বাহিরে জে কিচেনে রান্না হয়
ওটা কি বারির সাথে ছিলো
না তোমরা build করছো ???😊😅😮😢🎉😂❤
জ্বী আপু আমারা দুজনে মিলে প্রতি বছর সামারে একটু একটু করে করছি, এখনো কাজ পুরোপুরি শেষ হয়নি
আমার ও ক্ষুদা লেগে গেল দেখে 😂। শফিক ভাই বড়া না বড়ি। বড়া হলো সরাসরি তেলে ভাজা হয় সেটা। আর এটা তো বললেন না বড়ি টা মুখে দেওয়ার পর কেমন রস বের হয়ে চোখ বুঝে আহা! আমরা বড়ি খুব খাই। খালি কুমড়ো না, নানা সবজি দিয়ে ও করি। ফ্রোজেন মাছে তেলচিটে গন্ধ হয়? এতো কষ্ট করে কিনে রান্না করে যদি খেতে ভালো না হয় তবে তো খুব খারাপ লাগে। কিছু মনে করো না, আমি যে ভাবে বলছি করে দেখতে পারো। মাছ ফ্রিজ থেকে বের করে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে নরমাল হওয়ার জন্যে। তারপর ভিনিগার, লেবু, লবন যে কোনো একটা দিয়ে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। দশ মিনিট করলেই হবে। এর পর ভালো করে ধুয়ে লবন, হলুদ মাখিয়ে রেখে সর্ষে তেলে ভেজে তুলে রাখবে। তারপর যেমন করে রান্না করছো তেমন করবে। হয়তো এমন করেছো। তীর্ণ বাবা বেশ লম্বা হয়ে গেছে 🥰🙏💚💚💚
দিদি আর বলোনা… কতক্ষনে খাবে সেজন্য অস্থির হয়ে গেছে 😝😜 কি বলবে না বলবো …. আমি প্রথম খুলনা যেতে খেয়েছিলাম পরেতো শ্বশুরবাড়ি যাওয়ার পর একদম ভক্ত হয়ে গেলাম 😋। দিদি, লেবু লবন দিয়েই চেষ্টা করি দূর করতে কিন্তু দেখেছো রান্নার পর মাছটা, কেমন যেনো শুষ্ক লাগছেনা? ইলিশ মাছ কত তেলতেল স্বাদ হবার কথা কিন্তু সেরকম সবসময় পাওয়া সম্ভব হয় না.. বেশিরভাগ সময়ই মাচ এরকম পরে যায়। ভিনেগার দিয়েও চেষ্টা করবো এর পরে একবার 🥰🥰ধন্যবাদ তোমাকে শিখাদি
@BelethBilash হ্যা, এটা তো বছরে একবার ই বানাতে পারে, কারন শীত না হলে বড়ি হয় না। দেশ থেকে কতো আর আনা যায়? জানো তো মেদিনীপুরে গয়না বড়ি হয়। ওই তোমাদের সুন্দর পিঠার মত। এই বড়ি খালি ভেজে খাওয়া হয়, আমি ছবিতে দেখেছি এখনও খায় নি 😂। আমরা দেশে বসে তোমাদের খাবারের অসুবিধা গুলো শুনি কিন্তু আসল ব্যাপার বুঝতে পারি না। তাও যেখানে বাংলাদেশি স্টোর আছে সেখানে দেশী জিনিস পাওয়া যায়। মানে বাঙ্গালী খাবার। কি করবে, জস্মিন দেশে যদাচার 🤗🥰🙏❤️❤️❤️💚
Kumror Bori,
Ami er literally pagol vokto.
Kumror Bori hole 20 bosor ba 50 bosor amar onno ar kisu lagbena.
Ek kothay Ami Kumror Borir pagla fan😂😂
জ্বী ভাই আমাদেরও কাড়াকাড়ি শুরু হয়ে যায়! অমৃতসম খাবার 😋😋😋
খাওয়ার সময় এত। শব্দ হয় কেন ? চাকাপ চাকাপ
রান্না হচ্ছে একটা আর্ট সেটা আপনাদের ভিডিও দেখলে বুঝা যায়