Никогда не готовил виноградных улиток но имею огромный опыт в приготовлении рапанов. По строению очень похожи, только раковина другого вида и всё. Из опыта могу сказать, что вытаскивать так аккуратно из раковины улитку стоит только для того если нужна раковина. Во всех остальных случаях наоборот, если оторвется задняя "спиралька" ничего страшного не будет. Это кишечник улитки и он однозначно идёт в отход. Доставать улитку удобнее всего спицей. Накалываешь тушку и тянешь движением по дуге. Вытаскивается очень легко. Не знаю, зачем повар так мучался вилкой. PS. Блюда действительно очень вкусные. Плов из рапанов (возможно и из улиток тоже) очень вкусен. Кстати. Имеется от них побочный эффект (за счёт большого количества белка) который очень нравится слабеющим мужчинам)))
Мой отец родом из Керчи. Говорил,что они их ели. Он С 1922 года. Так вот . Все они прожили долго,отец тоже. Я видела прабабушку,которой было 104 года. Так что кушайте,дорогие соотечественнки!
Обожаю улитки! Кушала во многих странах и ресторанах. Фаворит - от повара итальянца ( как сказал сам шеф - семейный сицилийский рецепт) в белом вине с чесноком,чили и петрушкой. И в греческом ресторане тоже был очень интересный вариант приготовления. Спасибо за знакомство с краснодарскими фермой и шеф-повором. Прекрасный ролик.
не советую: улитки часто являются переносчиками различных паразитов и болезней. и их целевой нишей как раз являются птицы (куры), тем самым - заражается и птица и яйцо.
Всем доброго времени суток. улитки это правдо очень вкусно я раньше даже и не думал их пробовать но на спор всё-таки решился а сейчас за уши не от тащить
@@tatyanakesler9296 вкусно не мясо улиток, а специи, соль и сливочное масло. В ролике 100500 раз указали, что само по себе мяло этих слизней безвкусно. И стоит ли заморачиваться в домашних условиях с этим "деликатесом", тратят на приготовление в общей сложности почти 30 часов.
огонь ) просто в детстве это готовилось с солью и перцем на костре, но с возрастом понимаешь изысканность вкусов базилика чеснока и сливочного масла и мангала и рецепт раскрывается по-другому ))) варить конечно прикольно но на мангале это в сто раз вкуснее )
Ну, Василий - не вылазит, а вылезает🙂, а вообще - улитка правильно приготовленная - это вкуснейшее и полезнейшее блюдо, богатое натуральным белком и множеством других полезностей🧡👍🏼 И еще улитки - это не только Франция, а еще Краснодарский край, и любые влажные и теплые места, мы своих собираем на даче , кормим их для очищения мукой и сбрызгиваем сухим красным вином, даем им поголодать дня три-пять и готовим, и балуем себя деликатесом!
Василий! Вы супер герой! Как шеф-повар. Отлично говоришь, обьясняешь чётко. С вами как на экскурсии. Спасибо вам за все. Творите. Всегда ждём ваши видио. С ув. Люд. Мих. Одесса.
Сейчас жители Мурманска и Воркуты взяли ведра и отправились в тундру собирать знаменитых заполярных улиток. Говорят в этом году их очень много на карликовых березах и на ягеле 🤔
Лет 8 назад смотрела передачу Михаила Ширвиндта про путешествия по Франции. И там они эти виноградные улитки просто клали на решётку мангала и сверху намазывали чесночным маслом. И ели. И никаких 4-х часов варки.
А мы их чисти мукой, затем варим, затем чистим панцирь, затем жарим с луком на сковороде😁 И ни чего, вкусно. Так то ими заморачиваться особенно не когда, но и утки с курами тоже их хорошо едят. Краснодарский край. 👍👍👍
А что, здорово))) вечно недоедаю белка, просто не могу есть крупные порции, да и часто есть утомительно. А тут концентрированный натуральный продукт, идеально же=))
Какой продукт,в 100 грамм улиток =100 грамм курятины по белку...да на еде пишут продукта а это нетто а у улиток на 12 шт грамм 150-200 с брутто а нетто там грам 50 мяса и масло сливочное с белком кстате тоже
Люблю улиток, иногда себя балую ими, благо есть в магазине и не очень дорогие, по бургундски и с пармезаном)полезно и вкусно)вам респект и производителю тоже)он молодец что это делает)
Улитка вкусная и энергетическая пища. Хороша с вином. Подготовка долгая , мне правда уши пришлось заткнуть. Они пищат когда в кипяток запускаешь. Сейчас появился новый брюхо вредитель. Испанский слизняк. И панциря нет... Подкинуть идейку французам надо. Может рецептик придумают 😉
Чё там пробовать , сразу же сказали что они безвкусные . Вообщем хрень . Можно было просто намазать на хлеб это масло с травами и тот же самый вкус получится
Добрый день! Давно хотел попробовать приготовить улиток, но мои родные были категорически против такого эксперимента (фууу, какая гадость). Но вчера в гости приехала племянница и пивезла с собой полуфабрикат улиток. Приготовила, всем понравилось. Теперь буду ждать дождя, улиток в это время выползает немерено и огромных размеров.Буду готовть деликатес. Спасибо!
Там вообще все просто-выжимаешь его пальцами,цепляешь зубами за голову,и выворачиваешь.Готовить не надо совсем.Он и так съедобный.Можно и с лимонным соком и петрушкой,соли-не надо.Жрешь не всего,шкуру не жри,разберешься короче...
У дождевых червей тоже поначалу слегка землистый вкус, но они очень богаты белком, и если их килограмм отварить в овощном бульоне, а потом запечь и подать с песто, будет - ммм...👍😁
Вкусные они, да, греки соседи собирают их ранней весной, пока травы не наелись, и мука не нужна. Ролственники готовят, не морочатся обратно в панцирь складывать, а просто как обычное мясо в миску! И так работы достаточно с выковыриванием и варкой.
Я однажды после дождя тоже их собирала, потом всю ночь слушала "улиткопад" в большой кастрюле, накрытой крышкой, где они у меня чистились, поедая муку. Потом ещё полдня их готовила.. Самое вкусное - масло. Сама улитка не впечатлила, слишком уж много мороки. Хотя один раз так помучиться стоило, довольно интересный кулинарный опыт)))
В Псковской области тоннами выращивают, уж в Краснодаром раю сам бог велел. Да и от голода в таких местах не умереть, только если лежать на боку и ждать когда в рот само заползет 😂
Василий, доехали по вашей наводке до Шато Пино! Восторг! Даже шефа застали, рассказали, что узнали об этом месте из ваших видео. Рекомендуем!
Никогда не готовил виноградных улиток но имею огромный опыт в приготовлении рапанов. По строению очень похожи, только раковина другого вида и всё. Из опыта могу сказать, что вытаскивать так аккуратно из раковины улитку стоит только для того если нужна раковина. Во всех остальных случаях наоборот, если оторвется задняя "спиралька" ничего страшного не будет. Это кишечник улитки и он однозначно идёт в отход. Доставать улитку удобнее всего спицей. Накалываешь тушку и тянешь движением по дуге. Вытаскивается очень легко. Не знаю, зачем повар так мучался вилкой.
PS. Блюда действительно очень вкусные. Плов из рапанов (возможно и из улиток тоже) очень вкусен. Кстати. Имеется от них побочный эффект (за счёт большого количества белка) который очень нравится слабеющим мужчинам)))
А расскажите свой рецепт приготовления, уж очень длинный этот процесс!
Давно искала способ приготовления улиток. Непременно попробую. Это же так интересно!
Добрий.день.Приятного.апетита.я.присоединяюсь.до.вас.попробую.приготовить.перший.раз.здоровья.Вам.наші.мальчішкі.Зповагою.фНаталья.!!!!!!!!
Два года назад писал про улиток,наконец то мои молитвы услышаны!!!!!!!!!!!!!!!
Надеюсь, про дождевых червей не напишешь.
Слава богу.
Улиточные 🐌 молитвы 🧎
Какой ты обжора, чревоугодник. большой грех.
Какой шикарный ролик! Василий, СПАСИБИЩЕ!
Я обожаю улиток ! Это мое основная праздничная закуска на Рождество !
Мой отец родом из Керчи. Говорил,что они их ели. Он С 1922 года. Так вот . Все они прожили долго,отец тоже. Я видела прабабушку,которой было 104 года. Так что кушайте,дорогие соотечественнки!
Долгожители из- за улиток😜🤣‼
Привет из Керчи)) Тоже в детстве их вёдрами ели после дождя)
@@ВалентинПетрович-э4ц ого пиздец. сырыми ведрами ели?
Готовить улиток не буду, но ролик 🔥, с удовольствием посмотрела и послушала! Очень красивый вид! Спасибо за настроение!
Где то сейчас взбодрились культуристы, узнав сколько в улитках белка....
Вы прям с 20 века.
А если петрушочкой заправить то это посильнее виагры, нородный португальский рецепт. 💪💪💪👍🍺
Где-то сейчас улитки попрятались в раковины, узнав, сколько на свете голодных культуристов)))
@@ВладимирКонструктор-г8д типа белок уже не в тренде? 😉
@@kefan2005 культуристы это название прошлого века.
Обожаю улитки!
Кушала во многих странах и ресторанах. Фаворит - от повара итальянца ( как сказал сам шеф - семейный сицилийский рецепт) в белом вине с чесноком,чили и петрушкой. И в греческом ресторане тоже был очень интересный вариант приготовления.
Спасибо за знакомство с краснодарскими фермой и шеф-повором. Прекрасный ролик.
Меня заинтересовала улиточная ферма. Сейчас начну штрудировать литературу по их разведению.Спасибо Вам обоим!!!
Как успехи с улитками ?
Курей ими кормить. Куры хорошо несутся.
Мы собирали и кормили мускусных уток,мясо их очень ароматное,вкусное,утки одобряли улиток.
@@tanyafirsova5535 Подскажите,пожалуйста как кормить просто сырыми с панцирем кидать уткам?
не советую: улитки часто являются переносчиками различных паразитов и болезней. и их целевой нишей как раз являются птицы (куры), тем самым - заражается и птица и яйцо.
А скорлупа не закручивается в спираль?
Я кормил одним овсом, в колхозе больше нечего было украсть, так вон они ходят по двору и ржут.
@@ВладВязников-к2с ,конечно с панцирем,утки их сами потрошили и ели,очень это одобряли!
Я когда-то готовила улиток разными способами. Очень вкусно!❤
Всем доброго времени суток. улитки это правдо очень вкусно я раньше даже и не думал их пробовать но на спор всё-таки решился а сейчас за уши не от тащить
Очень приятно смотреть ваши видео, слушать адекватных увлечённых делом людей. Спасибо.
Этими деликатесами угощаю своих милых курочек и индюшек. Они очень довольны и благодарны.
Да,согласна с вами 👍🤗🤗
🤣🙈👍🤭
Вы не пробовали улиток это очень вкусно 🤗
😁😁
@@tatyanakesler9296 вкусно не мясо улиток, а специи, соль и сливочное масло. В ролике 100500 раз указали, что само по себе мяло этих слизней безвкусно. И стоит ли заморачиваться в домашних условиях с этим "деликатесом", тратят на приготовление в общей сложности почти 30 часов.
Мои домашние улитки могут спать спокойно, слишком геморно!)
передайте им, чтоб на расслаблялись- уже вполне и ахатин готовят.....
Но зато очень вкусно
Василий, спасибо! Рецептик, что надо!
Несколько трудоемко, но интересно!
Попробуем!
"Драники всё равно вкуснее" (с) ))))
не гони, драники гарнир
@@phd.9400 да хоть десерт, главное, что вкуснее! )))
@@somebodyman драники без мазика - картошка на ветер
Ну на худой конец лисички в сметане.
💯 процентов
са шметанай
Сразу лайк 👍
Улиток обожаю под разными соусами.
огонь ) просто в детстве это готовилось с солью и перцем на костре, но с возрастом понимаешь изысканность вкусов базилика чеснока и сливочного масла и мангала и рецепт раскрывается по-другому ))) варить конечно прикольно но на мангале это в сто раз вкуснее )
Очень интересно. Конечно, кушать пока не планирую, но для развития кругозора очень понравилось. Большое спасибо!
Ну, Василий - не вылазит, а вылезает🙂, а вообще - улитка правильно приготовленная - это вкуснейшее и полезнейшее блюдо, богатое натуральным белком и множеством других полезностей🧡👍🏼
И еще улитки - это не только Франция, а еще Краснодарский край, и любые влажные и теплые места, мы своих собираем на даче , кормим их для очищения мукой и сбрызгиваем сухим красным вином, даем им поголодать дня три-пять и готовим, и балуем себя деликатесом!
Василий! Вы супер герой! Как шеф-повар. Отлично говоришь, обьясняешь чётко. С вами как на экскурсии. Спасибо вам за все. Творите. Всегда ждём ваши видио. С ув. Люд. Мих. Одесса.
Природа, компания, еда!!!!! Все на высшем уровне! Спасибо!
Очень вкусно!!! Но только тогда, когда кто-то уже приготовил 👏🌺
Ели в ресторане , и всегда хотел узнать как приготовить самому :) Лайк однозначно !
Сейчас жители Мурманска и Воркуты взяли ведра и отправились в тундру собирать знаменитых заполярных улиток. Говорят в этом году их очень много на карликовых березах и на ягеле 🤔
Ребята спасибо большое, вы такие прикольные..Отдых в течении пяти минут, это классно.
Лет 8 назад смотрела передачу Михаила Ширвиндта про путешествия по Франции. И там они эти виноградные улитки просто клали на решётку мангала и сверху намазывали чесночным маслом. И ели. И никаких 4-х часов варки.
Захлебнулась слюной. Мняммм! Идея песто с маслом вдохновляет до невозможности! А то я всё масло с чесноком и всё...
Класс! Хотелось бы попробовать улиток. Спасибо, Вася, за видео.
Спасибо за репортаж! У меня такие деликатесы по саду вольготно гуляют жрут мои растишки 🤷♀️
Давлю их ведрами
после этого видео и вы начнете жрать их в отмеску))))
@@ЛенарШакиров-ъ8е Я и без мести их ем готовые.✌
Приятного аппетита, Василий. Спасибо вам за ваши позитивные видео.
Улитки в этом месте просто шикарные! Еще и ресторан с видом на горы😍 пробовала впервые, долго сомневалась..однако решилась и не пожалела!
БРАБО МАЭСТРО👏ОТЛИЧНЫЙ РОЛИК,ПРЯМ ТО ЧТО НАДО❤
Кушать улиток надеюсь не придётся, но посмотреть как это делается очень интересно. Спасибо!
Интересный ролик спасибо за приятную атмосферу !!!!
Это перед широкой балкой снималось!!я Вас смотрю давно!!! так рядом от меня!!!! Круто!!!
Это ж сколько надо знать шефу !? Удачи вам и спасибо за информацию !!!🐌🐌🐌
Спасибо за показ. Хотелось бы попробовать.
А мы их чисти мукой, затем варим, затем чистим панцирь, затем жарим с луком на сковороде😁 И ни чего, вкусно. Так то ими заморачиваться особенно не когда, но и утки с курами тоже их хорошо едят. Краснодарский край. 👍👍👍
Я в Белгороде в лесополосе их собирал вёдрами
Просто вау. Ела когда смотрела. Наслаждалась
Два красивых мужчины готовят - это просто загляденье 👍🏼👍🏼 да еще и на таком природном красивом фоне😻🧡 супер!
Ааа что там готовили, кстати? 😆😆😆
Благодарю вас Василий за интересное видео
Прикольно, Василий! Конечно,я вряд-ли это когда-то буду готовить..но для расширения кулинарного кругозора, вполне себе.. Респект!🤗
Напрасно
Улиточки это прелесть, что за вкуснотища!
А что, здорово))) вечно недоедаю белка, просто не могу есть крупные порции, да и часто есть утомительно. А тут концентрированный натуральный продукт, идеально же=))
Какой продукт,в 100 грамм улиток =100 грамм курятины по белку...да на еде пишут продукта а это нетто а у улиток на 12 шт грамм 150-200 с брутто а нетто там грам 50 мяса и масло сливочное с белком кстате тоже
Люблю улиток, иногда себя балую ими, благо есть в магазине и не очень дорогие, по бургундски и с пармезаном)полезно и вкусно)вам респект и производителю тоже)он молодец что это делает)
Обожаю улиток 🐌оочень вкусно)
Vsilii! pogaluista prigotovte LECHO! spasibo!
Природа, деликатесс, хорошая компания - что еще надо! )
Мы там были и пробовали! Супер! Бомба! Особенно удивило мороженое!
Ресторан Шато Пито. Новороссийск. Прекрасный вид с того места на бухту. Спасибо за виды родного города.
Шато ПиНо
Шапито:)
@@franksinatra2417 Там же шатаются от выпитого. Значит Шато-Пито
@@franksinatra2417 извиняюсь. Шато ПиНо
Спасибо за всё, коротко, ясно, вкусно!!!
Поддерживаю! Просто очень вкусно. Жаль всегда мало , а блюдо дорогостоящее! Хотя бы один раз в жизни надо попробовать.!
И снова прекрасный ролик! Спасибо! Смотрю как кино! Убедительная просьба - не обрезайте болтовню Василия!! В это весь кайф!! Х
Василий детство вспомнил, когда с батей домашнюю птицу заготавливал на зиму. Резво так улиточек в кипяток покидал.
А виды, виды!!! С красными крышами было полное ощущение юга Франции!) А улитки действительно вкусные, пробовала))
Отличный атмосферный выпуск!
Улитка вкусная и энергетическая пища. Хороша с вином. Подготовка долгая , мне правда уши пришлось заткнуть. Они пищат когда в кипяток запускаешь.
Сейчас появился новый брюхо вредитель. Испанский слизняк. И панциря нет... Подкинуть идейку французам надо. Может рецептик придумают 😉
Странные люди в комментриях... Даже не пробовали улиток, а уже обосрали Василия
Они выезжают за счёт соуса всегда
Чё там пробовать , сразу же сказали что они безвкусные . Вообщем хрень . Можно было просто намазать на хлеб это масло с травами и тот же самый вкус получится
@@1yrsel а белок? А пуэровый вкус?
Вложить вместо улитки кусочек например курятины или рыбы и будет в сто раз вкуснее
Добрый день! Давно хотел попробовать приготовить улиток, но мои родные были категорически против такого эксперимента (фууу, какая гадость). Но вчера в гости приехала племянница и пивезла с собой полуфабрикат улиток. Приготовила, всем понравилось. Теперь буду ждать дождя, улиток в это время выползает немерено и огромных размеров.Буду готовть деликатес. Спасибо!
Французы заготавливали улиток на всю зиму! Упаковывали в бочки и хранили в подвалах до одного года! Очень удобно!
Почищеные ? А сколько по времени варять ?
Ярослав - красавчик!! 😍
Молодцы французы! Научили есть весь мир подножный корм за огромные бабки.
Очень вкусный подножный корм :)
Какая-то блогерша с Адыгеи собирала у себя на участке ведрами, не знала, куда деть! Вот как все делается! Интересно!
А из дождевых червей че приготовить ? Как дождь вылезают на асфальт у меня . А жрать охото!
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍
Смех смехом,но всё к тому идёт,проблема засухи существует все же...
Там вообще все просто-выжимаешь его пальцами,цепляешь зубами за голову,и выворачиваешь.Готовить не надо совсем.Он и так съедобный.Можно и с лимонным соком и петрушкой,соли-не надо.Жрешь не всего,шкуру не жри,разберешься короче...
🤣😂🤣👌
У дождевых червей тоже поначалу слегка землистый вкус, но они очень богаты белком, и если их килограмм отварить в овощном бульоне, а потом запечь и подать с песто, будет - ммм...👍😁
Повар красавчик)
Понравился сам человек, по натуре!))
Даже захотелось попробовать )))))
😍😍😍😍😍😍😍😍 супер! Хотя я на Алтае и таких у меня нет)
На Урале таких улиток нет , зато у нас каждый год нашествие слизней...( на заметку Василию)😂😂😂👍
Ирина Туркевич ХАхААААААА!🤣
Не удивлюсь, если и до них дело дойдет))))))))))))))
@@Славик-о4ъ Тоже ведь белок однако ...😂😂😂
Вперед.
Еще лягушки... Тоже класс...
Скоро средний класс в России будет тот, что слизней с хлебом доедает
Привет))) отдых на Кубани! Класс
Во Франции,покупаешь уже готовых улиток,ставишь в духовку или в микрушку немного прокипели и в перёд-божественно🙏👌
Привет скудымкара.
Спасибо за рецепт.
Приятного аппетита.
Спасибо! Вы очень живописны!!!
Хоть что то новенькое! Улитки зачёт!
Вкусные они, да, греки соседи собирают их ранней весной, пока травы не наелись, и мука не нужна. Ролственники готовят, не морочатся обратно в панцирь складывать, а просто как обычное мясо в миску! И так работы достаточно с выковыриванием и варкой.
Я однажды после дождя тоже их собирала, потом всю ночь слушала "улиткопад" в большой кастрюле, накрытой крышкой, где они у меня чистились, поедая муку. Потом ещё полдня их готовила.. Самое вкусное - масло. Сама улитка не впечатлила, слишком уж много мороки. Хотя один раз так помучиться стоило, довольно интересный кулинарный опыт)))
В какой красоте живут и работают люди))
Ну нет), лучше я картошечку жареную поем.
А я не такой привереда, что дадут все сожру
100%
Зря вы так категоричны. Очень вкусное блюдо. Так вы и мед откажетесь есть. Ведь это блевотина пчелы.)))
Зря улитки очень вкусно 🤗
@@АлександрКоник-м7т , люди как и свиньи, а так же крысы, бурый медведь всеядны.
Очень интересный ролик! Спасибо мужики!
Очень хороший контент , мне 20 , а я столько уже попробовал приготовить , очень понятно , вкусно , просто , спасибо Вам , удачи 🍀
Вперед, готовь улиток
Доброго времени суток!
Никогда не доводилось, но интересно 🤔
когда увидел улитки на подносе, сразу вспомнил серию из кухни, где огузок учил китайцев готовить улиток
Привет из Новороссийска!!! Давно их едят!!
Ух, тыыы! Действительно какой необычный выпуск! Дааа! Эти красавишны одолели мой сад! 😡 показываю их у себя😉
Уже бегу собирать улиток👍🤗
Классное видео, познавательно.
У моей младшей сестры есть улитка. Теперь я знаю куда еë деть)))
Я бы заморочилась. Люблю улиток в чесночном соусе)
Дайте рецепт!
Спасибо-это очень актуально.
Не, не наше это, не наше.... но за контент спасибо!
Колбасу намазывать на икру.Василий, смотря и слушая Вас - Черномырдин отдыхает
Сегодня во дворе наткнулась на виноградную улитку, см 6 в диаметре! Вот откуда она в Московском дворе? Пошла на ужин шпицам)) ❤😂
Мы там были! Классное место! Улитки, перепёлки, вино!
Улитки перепелки девки и вино! 😂😂😂
Каждый год приезжаю в Шато Пино . 1 поесть улиток. 2 посетить ретро музей. Улитки супер ! Спасибо за ролик 🤌
Кому интересно - Краснодарский край. г. Новороссийск. с Федотовка, Снт Гроздь 28. Винодельня, дегустационный зал, улиточная ферма, отель, ресторан, ретро музей, картинная галерея, сувенирные лавки, бассейн под открытым небом, фирменный магазин
Готовлю и заготавливаю (замораживаю)😋
Серьезно?Вы их собераете сами,готовите и замораживаете?
Ну наконец-то дождался :) спасибо
В Псковской области тоннами выращивают, уж в Краснодаром раю сам бог велел. Да и от голода в таких местах не умереть, только если лежать на боку и ждать когда в рот само заползет 😂