Sobao pasiego con salsa de caramelo y helado de yogurt

Hoy os propongo un dulce tradicional del norte de España pero presentado en plato y coronado con salsa de caramelo casera.
Los sobaos son como madalenas que se hornean en sus cápsulas de papel de forma individual pero con gran cantidad de mantequilla y con una masa mas parecida a una cookie que a una madalena.
Para un molde rectangular o cuadrado pequeño o 8 sobaos individuales:
- 160 grs de mantequilla
- 80 grs de azúcar
- 1 huevo
- 1 limón
- 80 grs de harina
- 2 grs de sal
- 5 grs de polvo de hornear
Os abrazo.
Meri
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