SOTOおうちごはん第2回「お手軽燻製・豚ヒレハム」

今回は、おつまみにぴったりな燻製料理！！
豚のヒレ肉に軽く燻煙をかける手づくりハムです。
陶器のスモーカー「スモークポットDON」を使って燻製します。
フタをして燻煙をスモーカー内に滞留させながら燻製しますので、
少量のチップで燻製ができます。
また、陶器ならではの蓄熱性で食材の芯までじっくり熱を通します。
アウトドアだけのご使用ではもったいないアウトドア調理器具。
ご自宅で練習を兼ねて活躍させれば、アウトドアで手際よく調理ができたり、
新しいレシピの発見にも繋がるかもしれません！　そんな料理教室です。
料理のレパートリーを増やせるお手伝いができましたら幸いです。
【今回使用したSOTO製品】
SOTO スモークポット Don(ドン)藍
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SOTO 脱水シート
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SOTO スモークチップス なら
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SOTO ピートスモークパウダー
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【講師プロフィール】
アウトドアコーディネーター　小雀陣二（こすずめ じゅんじ）
雑誌やテレビ等の撮影コーディネートをしながら、
自身もアウトドア料理教室の講師やレシピ本の執筆を行っている。
その手軽にできるレシピは幅広い層から支持を受けている。
また、国内外のアウトドアツアーを企画し、山や海で活動し、
さまざまなアウトドアギアにも精通しており、
その知識には媒体を始め多くのメーカーからも信頼がある。
週末には神奈川県の三崎港前で喫茶店「雀家」を営んでいる。
※ 2020年5月15日現在、
「雀家」は、新型コロナウイルス感染予防として自主休業中です。
#SOTO #燻製 #スモーク

[@もぐもぐ羊]

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