Μακαρόνια με πέστο ντομάτας και crostata (Part 1)

Μακαρόνια με πέστο ντομάτας και βασιλικό
Υλικά
500γρ μακαρόνια
20γρ βασιλικό φρέσκο
250γρ ντοματίνια
5γρ σκόρδο
Αλάτι πιπέρι
2γρ καυτερό πιπέρι
100γρ ελαιόλαδο
100γρ αμύγδαλο σκόνη
100γρ παρμεζάνα
Εκτέλεση
1. Ζεσταίνουμε τα μακαρόνια σε ζεστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί.
2. Σε ένα μπλεντεράκι βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά και πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν μία πάστα.
3. Στην συνέχεια σε ένα τηγανάκι ζεσταίνουμε την σάλτα και προσθέτουμε τα μακαρόνια. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα.
Crostata με τυρί ρικότα
Υλικά για την ζύμη
140γρ ζάχαρη άχνη
220γρ κρύο βούτυρο
350γρ αλεύρι
2 κρόκοι αυγών
Ξύσμα από ένα λεμόνι
Υλικά για την γέμιση
500γρ ρικότα τυρί
175γρ ζάχαρη
2γρ κανέλλα
2 κρόκοι αυγών
40γρ σοκολάτα
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Εκτέλεση
1. Για την ζύμη, ανακατεύουμε σε ένα μίξερ το αλεύρι μαζί με το κρύο βούτυρο και στην συνέχεια προσθέτουμε την ζάχαρη. Τέλος βάζουμε το ξύσμα και του κρόκους και συνεχίζουμε σε χαμηλή ταχύτητα το ανακάτεμα.
2. Βάζουμε την ζύμη στο ψυγείο για 20 λεπτά. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα υλικά για την γέμιση και ανακατεύουμε καλά.
3. Τέλος ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 1 εκατοστού και την βάζουμε σε στρογγυλό ταψί, προσθέτουμε την γέμιση και στολίζουμε από πάνω με την ζύμη που μας περίσσεψε.
4. Ψήνουμε στους 180 για 45 λεπτά.