Wenn man sich anschaut von wann das ist, war er mit dieser Käseplatte der Zeit voraus und harmoniert bestens mit der Wein-Liebhaberei von Bio. Beide top gekleidet und eine Freude im gegenseitigen Umgang. Könnte man stundenlang anschauen.
Die allererste Alfredissimo-Folge, die ich jemals gesehen habe. Es müßte Anfang 1995 gewesen sein, ich lag krank im Bett. Unvergessen, wie Biolek sein Kaninchen kochte und Ulrich Wickert einfach nur eine Käseplatte mitbrachte. :)
Das stimmt schon... aber ich muss sagen, ich habe die Folge damals auch gesehen und in keiner Folge so viel gelernt wie in dieser. Dadurch wurde ich zum Liebhaber guter Käse.
Dann hatte diese Sendung natürlich auch einen Effekt und es freut mich für Dich, daß Du (guten) Käse durch diese Sendung kennengelernt hast! :) Ich hätte Wickert evtl. nur gerne beim Kochen erlebt. Mitte der 90er Jahre war wirklich guter Käse (vor allem Weichkäse aus Frankreich wie der Saint-Marcellin, den Wickert hier vorstellt) auch nur selten zu bekommen, soweit ich mich erinnere. Jedenfalls mußte man in ein gut sortiertes Fachgeschäft gehen. In Frankreich undenkbar, wo einige der vorgestellten Käse wie selbstverständlich sogar abgepackt im Kühlregal der Supermärkte liegen. Seitdem hat sich jedoch vieles getan, vielleicht nicht zuletzt durch "Botschafter" wie Ulrich Wickert.
Wenn Ulrich Wickert in den Tagesthemen "eine geruhsame Nacht" gewünscht hat, dann konnte man beruhigt schlafen gehen. Da wusste man: Morgen ist die Welt auch noch da. Das war immer ein schöner Tagesausklang.
@@bobby1968100 Stimmt, Ulrich Wickert wirkt nicht versnobt bei allem, was er über Käse und Wein erzählt. Da gab es schon ganz andere Gäste in dieser Richtung :) Fand ihn auch immer sehr angenehm im Fernsehen. Die Stimme hatte wie angesprochen etwas Beruhigendes und war trotzdem lebhaft.
Jedesmal wenn Uli Wickert in den Tagesthemen "eine geruhsame Nacht" gewünscht hat, konnte man beruhigt schlafen gehen. Da wusste man: Morgen ist die Welt auch noch da.
Wirklich🤭.. Er hatte eine solche zubettgeh Ruhe an sich, das hab ich als Kind auch schon so gemerkt. Selbst nach der schlimmsten Nachricht war nach seiner" gute Nacht,, alles gut und mann konnte schlafen ✌️😆
@@gameover313bei einem Camembert die Rinde wegschneiden ist absolut verwerflich. Kannst du gerne machen .. Nur den "Teig" zu essen ist pervers.. Beim ersten blue Cheese soll ein Fürst/König die weiße und die blauen stellen gekostet haben bevor die Mönche ihn darauf aufmerksam machten das, dieser das schmackhafte sind. Und bei einem Weichkäse wie die außser Gorgonzola z.B ist es schlichtweg falsch! Und ein gesunder Menschenverstand nimmt das auch optisch, nasal und rational wahr.
Eine tolle Folge aus einer schönen Zeit damals. Mit Verlaub,ich glaube, ich hätte die Folge auch interessant gefunden, wenn die 2 nur gediegen über Dünnschiss und oder zähflüssigen Stuhlgang sinniert hätten...das muss man erstmal schaffen RIP Bio
Ich liebe diese Alfredissimo-Semdungen. Auch bei dieser kann man von Ulrich Wickert viel über Käse lernen. Aber: Oh! Habe ich mich da verhört? Chateaubriand sei ein Bordeaux? Nein! Ich habe mich tatsächlich nicht verhört! Ich trinke zwar gerade einen Chateaubriand Beaujolais Villages, den man normalerweise damit verbindet, aber es gibt tatsächlich im Bereich Bordeaux ein Chateau namens Briand. Wieder was dazu gelernt!
Herr Wickert hat von Käse sehr viel Ahnung; durch ihn und diese Sendung damals bin ich auf den Käsehändler „meines Vertrauens“ aus Erlangen gekommen, bei dem ich seit Jahren bestelle. Warum muss bei Alfred Biolek immer gekocht werden, auch Fachwissen ist sehr wichtig! Und Käse kann man nun mal nicht selbst kochen :-)
@Daniel Roth Genauso ist es. Ich bin auch noch nach zig-Jahren ein höchst zufriedener Kunde! Gern bestelle ich auch Chutneys, die wunderbare französische Butter, sowie Salami etc.
unfassbar dieser Biolek, so einen Wein in einen Eintopf zu giessen! Überhaupt nicht der Wein der Aroma bei solchem Einsatz transportiert.Aber snobbish darüber reden ob 1986 "ein nicht ganz grosses Jahr ist". Einfach nur lästig
Also... Ich mag ja Käse... aber so eine Käseplatte.... über eine halbe Stunde verteilt... das ist mir dann echt zu viel. Ich glaube, mir wäre schlecht geworden... Finde diese Ausgabe auch am Thema vorbei. Es hat ja mit Kochen nichts zu tun. Und ich finde auch, dass sich beide gegenseitig übertrumpfen wollen mit ihrem "Fachwissen"... Für mich eine der schlechtesten Folgen. Trotzdem *Liebe*
![ปฏิเสธไม่ไหว (Crush on you) - LIPTA feat. No One Else [TEASER MV]](http://i.ytimg.com/vi/VC689EgdSIw/mqdefault.jpg)
Wenn man sich anschaut von wann das ist, war er mit dieser Käseplatte der Zeit voraus und harmoniert bestens mit der Wein-Liebhaberei von Bio. Beide top gekleidet und eine Freude im gegenseitigen Umgang. Könnte man stundenlang anschauen.
Und heute laufen sie fast alle mit Bart, Jeans und Schmuddelhemd rum und Duzen sich ungefragt...
Die allererste Alfredissimo-Folge, die ich jemals gesehen habe. Es müßte Anfang 1995 gewesen sein, ich lag krank im Bett. Unvergessen, wie Biolek sein Kaninchen kochte und Ulrich Wickert einfach nur eine Käseplatte mitbrachte. :)
Das stimmt schon... aber ich muss sagen, ich habe die Folge damals auch gesehen und in keiner Folge so viel gelernt wie in dieser. Dadurch wurde ich zum Liebhaber guter Käse.
Dann hatte diese Sendung natürlich auch einen Effekt und es freut mich für Dich, daß Du (guten) Käse durch diese Sendung kennengelernt hast! :) Ich hätte Wickert evtl. nur gerne beim Kochen erlebt.
Mitte der 90er Jahre war wirklich guter Käse (vor allem Weichkäse aus Frankreich wie der Saint-Marcellin, den Wickert hier vorstellt) auch nur selten zu bekommen, soweit ich mich erinnere. Jedenfalls mußte man in ein gut sortiertes Fachgeschäft gehen. In Frankreich undenkbar, wo einige der vorgestellten Käse wie selbstverständlich sogar abgepackt im Kühlregal der Supermärkte liegen. Seitdem hat sich jedoch vieles getan, vielleicht nicht zuletzt durch "Botschafter" wie Ulrich Wickert.
Mir gefällt der gediegene Charakter von Ulrich Wickert ausgesprochen gut ! Sein Stil , seine Art,, wunderbar ! Toller Gast !
Wenn Ulrich Wickert in den Tagesthemen "eine geruhsame Nacht" gewünscht hat, dann konnte man beruhigt schlafen gehen. Da wusste man: Morgen ist die Welt auch noch da. Das war immer ein schöner Tagesausklang.
@@bobby1968100 Stimmt, Ulrich Wickert wirkt nicht versnobt bei allem, was er über Käse und Wein erzählt. Da gab es schon ganz andere Gäste in dieser Richtung :) Fand ihn auch immer sehr angenehm im Fernsehen. Die Stimme hatte wie angesprochen etwas Beruhigendes und war trotzdem lebhaft.
Einfach perfekt diese Folge !!!
Schaue ich mir immer wieder gerne an, ein Klassiker!
4:07 wie Ulrich guckt, als Alfred die halbe Karaffe des Weines ins Essen kippt ist legendär.
Diese Interpretationsgabe haben evtl. nur Kenner, ich sehe da nichts dergleichen.
Der timestamp ist doch total falsch
Jedesmal wenn Uli Wickert in den Tagesthemen "eine geruhsame Nacht" gewünscht hat, konnte man beruhigt schlafen gehen. Da wusste man: Morgen ist die Welt auch noch da.
Wirklich🤭.. Er hatte eine solche zubettgeh Ruhe an sich, das hab ich als Kind auch schon so gemerkt. Selbst nach der schlimmsten Nachricht war nach seiner" gute Nacht,, alles gut und mann konnte schlafen ✌️😆
Ich lach mich kaputt Staatsdienerin🤣🤣🤣
Danke diesen Ulrich Wickert...Ja den mochten wir auch gern...
macht der käsebrote, wie geil ist dass denn
7:40 Wie Wickert einfach losfrisst und Biolek gar nicht hinterherkommt... jedes Mal zum Lachen.
Für das abschneiden der "Rinde" gehört ihm der "Käse-Orden" nachträglich abgenommen!
Banausen
Wenn du meinst, du musst die Rinde essen, bitte. Üblich ist das sicherlich nicht. Wickert ist sicher kein Banause, er weiß wovon er spricht.
@@gameover313bei einem Camembert die Rinde wegschneiden ist absolut verwerflich.
Kannst du gerne machen ..
Nur den "Teig" zu essen ist pervers..
Beim ersten blue Cheese soll ein Fürst/König die weiße und die blauen stellen gekostet haben bevor die Mönche ihn darauf aufmerksam machten das, dieser das schmackhafte sind.
Und bei einem Weichkäse wie die außser Gorgonzola z.B ist es schlichtweg falsch!
Und ein gesunder Menschenverstand nimmt das auch optisch, nasal und rational wahr.
Eine tolle Folge aus einer schönen Zeit damals. Mit Verlaub,ich glaube, ich hätte die Folge auch interessant gefunden, wenn die 2 nur gediegen über Dünnschiss und oder zähflüssigen Stuhlgang sinniert hätten...das muss man erstmal schaffen RIP Bio
Rip Biolek
1:43 Wunderbar :D
Einfach toll!
Hat Stil und Niveau!!
Heute unerreicht!!
Mit Schlips und Fliege in der Küche 😂 herrlich!
Zwei feine Herren begeistern sich über Wein und Käse. Top!
Auf unsere Kosten du Null und freust dich noch!🤣🤣🤣
1:45 woanders fummeln aber nicht am Kanninchen
Das haben wir alle überhört. In heutigen Zeiten hätte das dann wohl einen Shitstorm ausgelöst.
😱😂😂
7:26 sieht man über die Kulisse 😁
Gut beobachtet
Ich liebe diese Alfredissimo-Semdungen. Auch bei dieser kann man von Ulrich Wickert viel über Käse lernen.
Aber:
Oh! Habe ich mich da verhört?
Chateaubriand sei ein Bordeaux?
Nein! Ich habe mich tatsächlich nicht verhört!
Ich trinke zwar gerade einen Chateaubriand Beaujolais Villages, den man normalerweise damit verbindet, aber es gibt tatsächlich im Bereich Bordeaux ein Chateau namens Briand.
Wieder was dazu gelernt!
Château Haut-Brion lässt sich gut zu Chateaubriand vernuscheln :-)
Chateau Haut Brion
Käse und Rotwein passt...
🍷🍷🍷🍷🍷
nicht immer-
So jetzt frage ich mich ob man mit den Rindenabschnitten nicht auch noch was machen kann ?
Ja es geht nichts über Guten Wein und den sollte man auch in ein gutes Essen geben. Wir hatten eine Kaninchenzucht,Kaninchenfleisch,lecker.
Bitte um Verständnis das ich nicht gut Französisch schreiben kann.
Rinde wegschneiden. Ich lach mich tot. Wickert der Dummschwätzer
Frage mich wer hier der Dummschwätzer ist.
Den wickert kann ich nicht leiden so ein dummschwätzer
Wickert,macht einen auf Käsejogi. 🤣🤣
Den Vergleich von Käserinde (Weichkäse) mit einer Bananenschale durch den Gast der Sendung fand und finde ich immer etwas überzogen.
aus einer anderen zeit....
🌹Old school 🌹🤣
Wie die Weinprobe von Loriot. Nur Gläser überall 😅
Woanders Fummeln gerne....aber nicht bei Kaninchen Keulen😂
Wer kocht mit Anzug?
Wer gebildet ist und Manieren hat
@@RK-rj5ye Machst du es?
Meine Güte, man kann es auch übertreiben mit diesen Käsegeschichten🤦♂
Ist Ulrich Wickert versnopt. Ist ja schlimm. Konnte die ganze Folge wegen des riesen goldenen Löffels im Bild gar nicht sehen.
3:12 Also bitte!
Mit Weine nicht kleine eva 1969 in der Drehscheibe
Man soll viel tanken
Ja von Zwangsgebühren bezahlt beide!!!
Er hat die flippers erfunden zu 6 Roland bausert claus Backhaus Franz halmich Olaf malolepski Bernd Hengst und Manfred durban
Oh Gott Ulrich Wickert ,zerstört die Käsekultur Französischen Camonber die Rinde entfernen ist eine Schande dieser möchte gern Experte,
Das schöne Weiche, gemischt mit dem "Pelz" der Rinde.
"Camonber"? 😂 So hab ich das noch nie falsch geschrieben gesehen....😂
@@STEMUE1980egal!
Die Person hat Recht.
Angesichts der schönen Anekdote bei 24 : 6 weiss ich, warum ich Käse ablehne............................
Herr Wickert hat von Käse sehr viel Ahnung; durch ihn und diese Sendung damals bin ich auf den Käsehändler „meines Vertrauens“ aus Erlangen gekommen, bei dem ich seit Jahren bestelle. Warum muss bei Alfred Biolek immer gekocht werden, auch Fachwissen ist sehr wichtig! Und Käse kann man nun mal nicht selbst kochen :-)
Doch Kochkäse
Erlangen kann ja nur der Waltmann sein, oder?
@Daniel Roth Genauso ist es. Ich bin auch noch nach zig-Jahren ein höchst zufriedener Kunde! Gern bestelle ich auch Chutneys, die wunderbare französische Butter, sowie Salami etc.
@@mariereisen hört sich toll an. Hab in Restaurants schon oft von seiner Auswahl probieren dürfen.
Dochti mochn grautwickertl
Aber Herr Wickert,als Weintrinker,müsste man genau wissen,das man aus Stielgläser unten das Glas anfässt und nicht oben
unfassbar dieser Biolek, so einen Wein in einen Eintopf zu giessen! Überhaupt nicht der Wein der Aroma bei solchem Einsatz transportiert.Aber snobbish darüber reden ob 1986 "ein nicht ganz grosses Jahr ist". Einfach nur lästig
Also... Ich mag ja Käse... aber so eine Käseplatte.... über eine halbe Stunde verteilt... das ist mir dann echt zu viel. Ich glaube, mir wäre schlecht geworden... Finde diese Ausgabe auch am Thema vorbei. Es hat ja mit Kochen nichts zu tun. Und ich finde auch, dass sich beide gegenseitig übertrumpfen wollen mit ihrem "Fachwissen"... Für mich eine der schlechtesten Folgen. Trotzdem *Liebe*
Zwei Snobs im Konkurrenzkampf.-)
Bioleck konnte null kochen😇
Deswegen hat er sich selbst immer als Amateur bezeichnet!
L
NUR SAUFEN MAN MAN MAN
yes🍷🍷🍷🍷😜
250 Mark für Eiswein?Wer zahlt das Bio???Wir Steuerzahler!!!
Etwas Anstand wäre nicht verkehrt. An Bio zahlt niemand mehr.
Warum der Steuerzahler ?
Dekandiert?Komplett verblödet!