ঐতিহ্যবাহী কালা ভুনা রান্নার অথেন্টিক রেসিপি | Traditional Beef Kala Bhuna | Kala Vuna Recipe
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- ঐতিহ্যবাহী কালা ভুনা রান্নার অথেন্টিক রেসিপি | Traditional Beef Kala Bhuna | Kala Vuna Recipe
Kala vuna is a authentic recipe of Bangladesh! It’s not like vaja mangso or hard meat! Kala bhuna or kalo vuna is totally soft and juicy meat which is super delicious to have with plain rice, polau even ruti or porota!
কালাভুনা আমাদের দেশের ঐতিয্যবাহী একটা খাবার! সবচেয়ে বড় কথা এইটা ভাজা মাংস না, এইটা ভুনা মাংস! তবে মশলার ব্যবহার আর রান্নার ভিন্নতায় এর আসল বিষেশত্ব! কালাভুনা হবে মাংসের গায়ে মাখা মাখা আঠালো গ্রেভী টাইপ একটা রান্না। যেটাতে রান্না শেষে পাত্রের উপরে আর ভাসানো গ্রেভী দেখা যাবে না ঠিকই তবে নীচে থাকবে একদম ঝোলে মাখানো সবটা! মাংসের সাথে মাখানো গ্রেভী থাকলেও মাংসটা খাওয়ার সময় কিন্তু উপর থেকে ভাজা ভাজা মনে হবে আর ভেতরটা থাকবে বেশ নরম এবং জুসি!
সরিষার তেলে রান্না হয়, তবে দুটো মিলিয়েও করা যাবে! আর অরিজিনাল কালাভুনার স্বাদ কিন্তু হয় একটু ঝালঝাল...😋
✳️তৈরী করতে লাগছে - (Ingredients)
তেজপাতা (Bay leaf) - 3 pcs
দারচিনি (Cinnamon) - 4 pcs
জয়ত্রী (Mace) - 1 pcs
স্টার এনিস (Star anise) - 2 pcs
সবুজ এলাচ (Green Cardamon) - 7-8 pcs
কালো এলাচ (Black Cardamon) - 2 pcs
লবঙ্গ (Cloves) - 8-10 pcs
আস্ত কালো গোল মরিচ (Black papper) - 1 tsp
কাবাব চিনি (Cubeb) - 1 tsp
রাঁধুনি (Wild Celery) - 1 tsp + 1 tsp
মাংস (Meat) - 2 Kg
আদা বাটা (Ginger paste) - 2 Tbs
রসুন বাটা (Garlic paste) - 2 Tbs
জিরা বাটা (Cumin paste) - 1.5 Tbs
মরিচ গুড়া (Red Chilli powder) - 1.5 Tbs
ধনিয়া গুড়া (Coriander powder) - 1.5 Tbs
হলুদ গুড়া (Turmeric powder) - 1 Tbs
লবণ (Salt) - to taste
রাঁধুনি (Wild Celery) - 1 tsp + 1 tsp
জায়ফল গুঁড়া (Nutmeg powder) - 1/2 tsp
পেঁয়াজ কুচি (Onion Slice) - 1/2 Cup
পেঁয়াজ বেরেস্তা (Fried Onion) - 1 Cup
সয়াবিন তেল (Soybean Oil) - 3/4 Cup
গরম পানি (Hot Water) - as needed
সরিষার তেল (Mustard oil) - 1/4 Cup
আস্ত শুকনা মরিচ (Dried Red Chili) - 7-8 pcs
রসুন কুচি (Garlic Slice) - 2 Tbs
পেঁয়াজ কিউব (Onion Cube) - 1 Cup
ভাজা জিরা গুড়া (Rosted Cumin powder) - 1/2 Tbs
গরম মশলা গুড়া (Garam Masala) - 1 tsp
✅শাহী গরম মসলা রেসিপি : • শাহী গরম মসলা রেসিপি |...
✅ঢাকাইয়া পাক্কি বিরিয়ানি : • ঢাকাইয়া পাক্কি বিরিয়ান...
✅স্পেশাল মাটন কষা : • ঈদ আয়োজনে স্পেশাল মাটন...
✅পুরান ঢাকার হাজীর বিরিয়ানি : • পুরান ঢাকার হাজীর বিরি...
✅ঝরঝরে সাদা পোলাউ : • ১০০% ঝরঝরে সাদা পোলাউ ...
আর রেসিপিটি ভাল লাগলে আমার ইউটিউব চ্যানেল “Recipes by Sheza’s Mom” সাবস্ক্রাইব করার অনুরোধ রইলো এবং কোন মতামত থাকলে ইউটিউব কমেন্ট সেকশনে আমাকে কমেন্ট করে জানাতে পারেন।
রেসিপিটি বাসায় তৈরি করে আপনার অভিজ্ঞতাও আমাদের সাথে শেয়ার করতে পারেন আমাদের ফেসবুক পেইজ অথবা ফেসবুক গ্রুপে।লিঙ্ক নিচে - 👇
ফেসবুক পেইজঃ / recipesbyshezasmom
ফেসবুক গ্রুপঃ / 164824941043382
recipe bangla, bangla recipe, রেসিপি বাংলা, বাংলা রেসিপি
Music Credit : / pyrosion
#shezasmomrecipe #kalavhuna #কালাভুনা
i m from chittagong and i know how to cook kalo vuna and u hav done this perfectly as usual, apu aner protita ranna bujhe shune apni perfectly koren eta kuv valo lage amr.
Keep me always in your prayers apu! ❤️
0000
অনেক চ্যানেল ঘুরে ঘুরে দেখলাম কালা ভুনা রেসিপি কিন্তু আমার মনে হলো আপনার টাই বেস্ট
@@nilufabegum8430 যত চ্যানেল এ দেখছি আপনার কালা ভুনা রেসিপি বেস্ট,🥰🥰
কালা ভুনা search করলে অনেক গুলো চ্যানেল চলে আসে,,অন্য কোনো চ্যানেল এ না গিয়ে সরাসরি আপনার চ্যানেল এ চলে আসলাম,,,,ধন্যবাদ খুবই সহজ ভাবে বোঝানোর জন্য💕💕💕
apu apnar recipe ta onek valo hoyeche, thanx for sharing
আজকে রেসিপিটি ট্রাই করেছিলাম। এবং টেস্ট ছিল একদম অসাধারণ। এর আগে আমি কালা ভুনার অনেক রেসিপি try করেছি। কিন্তু প্রতিবার শুধু মাংস নষ্ট হওয়া ছাড়া আর কিছুই হয়নি। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ একদম অথেনটিক রেসিপি শেয়ার করার জন্য। ইদ মুবারক।
🥰🥰🥰
akebare perfect hoice apu..
tnx ato sundor akta recipe share korar jonno..
Very very nice video dear friend good luck
আপু আমি তোমার কুকিং চ্যানেলের বিডিও গুলা আগে মাঝে মাঝে দেখতাম।আর এখন যখন তোমার ভ্লগিং বিডিও গুলা দেখি তখন থেকে আরো বেশি তোমাকে ভালো লাগে। এবং তোমার রান্নার প্রেমে পড়ে যাই।আরেকটা কথা আমি কিন্তু আগে কখন ও তোমাকে কমেন্টস করি আজকেই পাষ্ট করলাম।
তুমি তোমার পরিবারকে নিয়ে ভালো থেকো আপু।
আল্লাহ্ হাফেজ?
❤️❤️❤️
অনেক মজার একটি রেসিপি। এটা ফলো করে যতবার রান্না করেছি ততবারই খেতে অসাধারণ হয়েছে।
এটা আমার দেখা সবচেয়ে সুন্দর এবং অসাধারণ কালা ভুনা রেসিপি💜. আপনার তৈরি করার রেসিপি থেকেই বুঝা যাচ্ছে, আপনি অসম্ভব মজা করে রান্না করতে পারেন🥀. সত্যি বলতে, আপনার কালা ভুনা রান্না দেখতে দেখতে আমার জিবে পানি চলে এসেছে🤗. ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের উপহার দেওয়ার জন্য💜.
জাযাকাল্লাহ খায়ের আপু😊☺
আসসালামুয়ালাইকুম আপু দারুন হয়েছে তোমার কালো ভুনা রেসিপি টা ধন্যবাদ
আপু আপনি কঠিন রান্না গুলো সহজ ভাবে সুন্দর করে আমাদের সাথে
শেয়ার করেন খুব ভালো লাগে আপনার রান্না গুলো ❤️❤️❤️
আসসালামু আলাইকুম আপু।আপনার সব রান্নাই আমার কাছে ভালো লাগে আপু।আপনার এই রেসিপিটা আমি ট্রাই করবো।দোয়া ও অনেক অনেক ভালবাসা 💖💖💖 রইলো
অনেক টিউটোরিয়াল দেখেছি আপু কিন্তু আপনারটাই বেস্ট 😍। বেশি দেরি হয়নি আপনাকে ফলো করছি। খুব ভাল লাগে আপনার রেসিপি গুলো ❤
পারফেক্ট রেসিপি টি খুজছিলাম, হটাত মনে পড়লো ধুর আমার মিষ্টি আপুর রেসিপি টা না দেখে কি করছি। লাভ ইউ আপু
ট্রাই করব আপনার মত করে,মনে হচ্ছে অনেক মজা হবে,ধন্যবাদ আপা
আপু, তুমি কুষ্টিয়াতে চলে আসো। এসে এখানে একটা রেস্টুরেন্ট দাও।
তোমার রান্না খাওয়ার খুব ইচ্ছে আমার। ❤ কুষ্টিয়াতে রেস্টুরেন্ট দিলে আমি তোমার রেগুলার কাস্টমার হবো, ইনশাআল্লাহ।❤
amr abbu kala vuna khete cheyecilo.apnr rec dekhe aj banalam
.eto moja r juicy hyecilo sbai khub like krece.thnx u apu.apni eto easily sb kicu bujhiye dnn.onk onk thnx.ami chuadanga theke dekhi apnr daily blog.onk doa roylo apndr jnno
Apu tumr recipe ta follow kore kala buna ranna korechi onk moja hoisa....Basar sobai onk like korse😍😍Thank you so much atto mojar mojar recipe share korar jonno❤❤
Onk moja hobe dekha i mone hocce,wow😍
Fantastic recipe. Ai bar Eid a sobai like korese
Aha ei brishtyr dine kala vuna r khichuri😍 rate banano hobe ei kala vuna r khichuri😘
Apu apner kala vuna recipe follow koray ranna koraychilam khub khub moja hoychay.
Thank u Apu.
Mashallah Apu 😍 ..dekhtey ki j shundor lgtse khete jni kotota moja hobe 😋😋.. perfect kala vuna recipe 👌👌.. insha'Allah try korbo
Mashaallah ..apu you have done the kala bhuna perfectly.Infact, you cook with so much care & love.. from Chittagong.
আসসালামুয়ালাইকুম আপু কেমন আছেন আশা করছি ভালো আমি ঢাকা থেকে তোমাকে দেখছি তোমার রান্নার ভিডিও গুলো দেখলে আমার জিবে পানি চলে আসে।আর চেষ্টা করি তোমার মতো রেসিপি তৈরি করতে দোয়া করবে এখনো নতুন তাই চেষ্টা করে যাচ্ছি
Kala buna amar favorite ekta recipe looks great 😋 pashe asi pashe thakben
Assalamualikum apu, ,japan teke deki,notun songsar apnar dewa kala vuna recipe try koreci husband onek like korese,thank you onek shundor shundor tips dewar jonno.
Facebook e shob shomoy apnar khabar er recipe dekhi r save kore rakhi 😍😍😍 onk valo lage apnar ranna❤❤ may Allah bless u apu..dua roilo..
আমি প্রতি বছর ঈদে এই রেসিপি ফলো করে রান্না করি💞 লাভ ইউ আপু💝
Ma sha Allah .Ajk ami recipita ranna koracilum asole osadaron r yummy akta recipi 😍😍 itar taste ta so yummy!! Lots of love from bangladesh. I always see your recipi . Your all recipi is so delicious
আপু, ধন্যবাদ রেসিপি টির জন্যে
যেহেতু কোরবানির ঈদ আসছে তাই গরু খাসি দিয়ে বিভিন্ন রেসিপি শেয়ার করলে খুব ভালো হয়।কারণ এবার তিন বেলা জাস্ট গরুর মাংসের তরকারি খাওয়ার ইচ্ছা নাইই!😭😭
আপু একটা বীফ পিজ্জার রেসিপি দিও প্লিজ 😊
অনেক ধন্যবাদ আপু। এত সুন্দর রেসিপির জন্য। আমার আম্মু আর শাশুড়ী সারাদিন আপনার ব্লগ/ রেসিপি নিয়েই থাকে এত ফ্যান আপনার 😅
Ajk dinner e banalm apnae ae recipe dekhe. It was just fantastic. Sbi khub pochondo koreche. Thank you so much.♥
Thank you so much apu
Hobohu follow korsi aita ajk.
Atto perfect hoise bolar Moto na.
Thanks again.
❤️❤️
Apu tomar recipe te Ami aj kala vuna korlam . Amr bacha and or baba onek like korse. Thanks to u.😘😘😘
My fav kala vuna 😍🥰🤤🤤..
From Chittagong 🔥✌
Kube mojar 🤤🤤
Apnaka onek onek donnobad a recipe to share korar jonno ❤️
একদম পারপেক্ট একটা রেসিপি, অসাধারন! খুবই সুন্দর একটা রেসিপি ...
ami sobsomy apnar rannai dekhi karon apnr tai best mone hoy
Khub bhalo hoice thank you sister
Apu apnar ranna amr always khubeee valo lage..😊 r ai kala vhunar rcpta osadharon laglo apu apnak onk dhonnobad..😘😘 eirokom somsomoy amader jonno ro easy easy rcp share korben 😍😚
Please stay safe during most difficult periods of our life, love your cooking. From London.
Khub sundor ar onak mojar hoyeche dhekhei mone hocche
Onek shohoj bhabe shekhanor jonno dhonnobad..
Apu joto video dekci tar moddhe best apnar recipe. Thanks for make a better video
ওয়াও আপু খানা ভুনা রেসিপি টা অসাধারন হয়েছে দেখে খুব ভালো লাগলো
Apu tomar rannagulo khub vhalo hoi.ajker kala vhuna ta darun hoyachay.
আজ দ্বিতীয় বারের মত আবারো আপনার রেসিপি দেখে কালাভুনা করলাম আপু। কি যে মজা হয়েছে!
api apni raduni j mosla ta bolca oita kothy picn
মাশাল্লাহ আপু খুব ভালো লাগলো কালা ভুনা রেসিপি।
আপু,এবার ঈদে আপনার এই কালা ভুনা রেসিপি ট্রাই করবো ইনশাআল্লাহ।
Apu ranna dekhei amr matha nosto hoye giyece. Ami ajkei ranna korbo Insha Allah.🤪🤤🤤
Best 😘,,,,tmr recipe follow kore onk nam kuraisi🌺🥰🥰thqqqqq apu
tried & taste done, it was good
Love and respect from India, awesome recepie, I do not eat beef but definitely try the same with Lamb.
আমি ইন্ডিয়া থেকে দেখছি মনে হচ্ছে অনেক টেষ্ট হবে
Khub valo lagse apner recipe. Thank you.
আপু আপনার recipe টা অনেক ভালো লেগেছে
Wow... Love from CHATTOGRAM. :)
আপু আপনার রেসিপি দেখলে ই জিবে পানি এসে পরে।
সহজভাবে দেখানোর জন্য ধন্যবাদ
আপু তোমার কালো ভুনার রেসিপি হলো বেস্ট। কারণ আমি যে চট্টগ্রামের
Very good lovely Best of other people. I will try it today.Thank you for sheare itandis so easy and it is my featured food .👍👍🤓😍❤❤💗
আপনার রান্না সব সময়ই অনেক সুন্দর হয়। you r the best 😍
Kala vunar onak gula recipe dekhlam,, kintu apnr tai best legese 😍❤
অনেক সুন্দর উপস্থাপনা।অনেক ভাল লাগে তোমার রান্না দেখতে।গুনবতী একজন মানুষ।
খুব সুন্দর হয়েছে👌
খুবই উপকারী কন্টেন্ট। নিজে রান্না না পারলেও বিভিন্ন জায়গায় শেয়ার করে দেয়া যাইতেছে।
মাস আল্লাহ নজরুল দুবাই থেকে
অনেক ভালো লেগেছে রেসিপি টা।
Ki Je delicious hoyeche dekhte
ভালো লাগছে। ট্রাই করবো ইনশাআল্লাহ
Tnx rqst rakhar jono,,, r apu apnar recipe always wow ai eid must try korbo😋😋😋
Ami try korechi...just wow.
Apnar shob recipe amar khub valo lage apu.💕💕💕
আপু আমি চট্টগ্রামে থাকি ৷ সত্যি অনেক সুন্দর রেসিপি আপু ধন্যবাদ আর শেহেজা মনির জন্য অনেক অনেক ভালোবাসা ও আদর💝💝💝💝
Apu ai nie dui bar ranna korechi. Onek moja hoise
Ore buu.... tomr ranna atto jossss kano......amr ammur kotha mone portese....😍😍😍😍😍😍
Ohh tomr bari ki kustia te....amr bari ishurdi te......uff ki moja ....tui ishurdi te restaurant daw....r amra moja kore khabo tomr ranna.....😍😍😍😍😍
apu apnar recipe kub shundor
Onk darun hoise apu aid e korbo Allah bachay rakle thank u so much.
Apnar kalabuna best,ma sha allah
Tried and tasted, super delicious.
Onek mojadar recipe
Apu tumi always perfect recipe made koro..Alhamdulillah dekhe onk khusi hoi.
বাসায় মেহমান আসলে,,, আমি আপনার রান্না গুলো দেখে রান্না করি,,, আপু আপনার রেছিপি গুলো খুব ভালো লাগে🥰
Again oshthir ... Khayoar icce bariye dilo
Masah'Allah apu onek moja hobe try korbo ami inshaAllaah
Onek sundhor hoice apu
Darun hoise apu ...👌👌👌
আমি খুলনার বেজেরডাংগা তে অনেকবার খেয়েছি, অসাধারণ টেস্ট এটার..
অসাধারণ লাগলো আপু, শিখে ফেললাম ত
আসলামুআলাইকুম আপু অসাধারণ হয়েছে
Mashallah apu.
MashaAllah very nice apu 👍pashe thaben🌺🌺🌺
Dakha e khida laga galo apu... Love you apu 🥰🥰🥰
Amr dekha best kala bhuna,,,
Ami ata try krbo e promise apu😍😘😍
❤️❤️❤️
ভাল লাগল।
Onk vlo legeche klk ey try korbo
জিবে জল চলে আসসে