【ひだかブランド】 第7弾 金山寺味噌編

【金山寺味噌】
〜宋へ渡った一人の修行僧が伝えた味〜
誕生の起源は、鎌倉時代に宋での修業から帰国し1254年に興国寺の開山となった法燈国師が金(徑)山寺味噌の製法を伝えたとされています。
大豆・米・麦・野菜等から作られ、熟成期間の短いものでは、1週間、長くて3カ月で、調味料としてではなくおかずや酒の肴としてそのまま食べられています。
【販売場所】
天田屋様
amadaya.stores...
堀河屋野村様
www.horikawaya...
やまだ様
yamadamiso.jp/
檜屋様
【ひだかブランド】
和歌山県日高地方で初めて生み出されたなど、一定の要件を満たす特産品を日高広域観光振興協議会が推奨決定。
県外からも幅広い人気と知名度を誇る「日高発祥ブランド」と、これから県内外へＰＲしていく「日高新星ブランド」があります。
【撮影協力】
天田屋様
amadaya.stores...
【日高広域観光振興協議会】
公式HP：wakayama-hidak...
公式instagram： / hidakasanpo
公式LINE：lin.ee/S2KiTJQ