Perdona por la demora en responder. Las costillas así quedan tan tiernas que podrás separar la carne del hueso, sin esfuerzo Saludos cordiales @cocina_pitagorin
El envoltorio de papel de plata o aluminio hace las veces de horno hermético, lo que creo que sería conveniente es que el calor le diera por ambos lados, asi que ir girándolo le vendrá bien. Espero que dé resultado. Saludos
El envoltorio de papel de plata o aluminio hace las veces de horno hermético, lo que creo que sería conveniente es que el calor le diera por ambos lados, asi que ir girándolo le vendrá bien. Espero que dé resultado. Saludos
Lo haré la próxima vez, pero por ninguna parte he encontrado respuesta (ni del fabricante) que justifique si la parte menos brillante es mejor o peor que la otra. Seguiré investigando
La cocina de pitagorin la parte brillante es la que debe quedar en contacto con el producto. Yo lo hacía como tú pero me corrigió un chef experto. Gracias por la receta!
Tengo que reconocer que yo antes usaba el "truco" de hervir las costillas antes de meterlas al horno, pero este "truco" es mucho mejor!! No pierden nada de sabor, y el horno apenas se mancha gracias al papel de plata. Imposible que te queden mal!!
Que duda cabe !! Una carne hervida con agua pierde la mayor parte de su sabor en la evaporación no como esta receta que cuece sin vapor y en sus propios jugos y en ambas fórmulas la carne se cocina y se queda tierna.
Que buena receta,esta me la apunto para probarla 👍👍 ya te contaré que tal me sale un saludo desde COCINA CON PATRICK 🥘🥘🇪🇸
Perdona por la demora en responder. Las costillas así quedan tan tiernas que podrás separar la carne del hueso, sin esfuerzo
Saludos cordiales
@cocina_pitagorin
Excelente receta ,sería útil tener en la caja de descripción
los ingredientes de tus costillas al estilo Tony Roma''s.
Lo haré en breve
Si no tengo horno, se puede en una estufa?
El envoltorio de papel de plata o aluminio hace las veces de horno hermético, lo que creo que sería conveniente es que el calor le diera por ambos lados, asi que ir girándolo le vendrá bien. Espero que dé resultado.
Saludos
El envoltorio de papel de plata o aluminio hace las veces de horno hermético, lo que creo que sería conveniente es que el calor le diera por ambos lados, asi que ir girándolo le vendrá bien. Espero que dé resultado.
Saludos
Muy buena la receta pero creo que te ha faltado poner el albal con la parte brillante pegada a la carne😋
Lo haré la próxima vez, pero por ninguna parte he encontrado respuesta (ni del fabricante) que justifique si la parte menos brillante es mejor o peor que la otra. Seguiré investigando
La cocina de pitagorin la parte brillante es la que debe quedar en contacto con el producto. Yo lo hacía como tú pero me corrigió un chef experto. Gracias por la receta!
Guat
Peliculas mexicanas
No
Tengo que reconocer que yo antes usaba el "truco" de hervir las costillas antes de meterlas al horno, pero este "truco" es mucho mejor!! No pierden nada de sabor, y el horno apenas se mancha gracias al papel de plata. Imposible que te queden mal!!
Que duda cabe !! Una carne hervida con agua pierde la mayor parte de su sabor en la evaporación no como esta receta que cuece sin vapor y en sus propios jugos y en ambas fórmulas la carne se cocina y se queda tierna.