Tripa Gorda Rellena (Paso 1) - Don Américo

Hola Amigos! Los saludamos desde Córdoba-Argentina.
Primero lavar la tripa gorda de vaca, darla vuelta, como es resbaladiza, yo la "canchereo" en la canilla, con el chorro de agua. Secar y sacar grasa sobrante.
En un bowl o cacerola, mezclo el relleno de chorizo puro de cerdo, con cebolla, cebolla de verdeo, ajo porro, pimientos rojo, verde y amarillo, todo picadito. Pan rallada y huevo ayuda a que se earme mejor la masa. Condimento con ajo, perejil, poca pimienta y sal porque el chorizo ya tiene.
Aquí hace falta un nieto con ganas para mezclar bien y ayudar a embutir. Atando las puntas. Sueltito porque en la parrilla la tripa encoge.
Ahh! También hago una especial agregando NUECES y PASAS de UVA.

[@joseluisaranda8924]

Que capo el abuelo! Y grande el nieto por estar filmando. Saludos desde Paraguay

[@nachonacho9913]

Muy buena técnica 👌

[@anasoledadmauro1228]

Que genio el abuelo!! 🥰

[@NuclearNautilus]

Increible 👏👏👏

[@sakuragonzalez6057]

Genial 😆