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こんばんはいつも楽しく拝見させていただいています今回にんぴん漬けということで昔から気になっていたことがありまして...魯山人の文章にちんぴん漬けというのがででくるのですがこれも南蛮漬けの事なんでしょうか？なんとなく南蛮漬けとは思っていたのですがはっきりわからなくて...もし何かご存じでしたら教えていただけたら幸いですこれからも動画楽しみにしております！
いつもご覧いただいてありがとうございます。魯山人のちんぴん漬けはちょっと存じ上げませんが「珍品漬け」って事でしょうか材料と味付けが似ていればそれは南蛮漬けで正しいと思います。 余談ですが、山形県では蕎麦がきの事を「かい餅」と呼びますが東北の方は「かいもち」と発音出来ず、「かいもず」となる様です。メニュー表にも「かいもず」と表記されているお店もあります。 魯山人は京都出身ですがひょっとしたら昔の京都の言い方かもしれませんね。 またまた余談ですが、私の祖母は福島県会津の人で、「ふくしま」を「うぐずま」って言ってました。
@@nishitenmaigarashi さっそくのご返事、ありがとうございます今回にんぴん漬けという言葉も初めて聞いたのですが地方の言葉訛りだったんですねありがとうございました！当方料理好きの素人なのですが大変参考になることも沢山あって動画拝見しています次の動画も楽しみにしております！
こんばんは
いつも楽しく拝見させていただいています
今回にんぴん漬けということで昔から気になっていたことがありまして...
魯山人の文章にちんぴん漬けというのがででくるのですがこれも南蛮漬けの事なんでしょうか？
なんとなく南蛮漬けとは思っていたのですがはっきりわからなくて...
もし何かご存じでしたら教えていただけたら幸いです
これからも動画楽しみにしております！
いつもご覧いただいてありがとうございます。
魯山人のちんぴん漬けはちょっと存じ上げませんが「珍品漬け」って事でしょうか
材料と味付けが似ていればそれは南蛮漬けで正しいと思います。
余談ですが、山形県では蕎麦がきの事を「かい餅」と呼びますが
東北の方は「かいもち」と発音出来ず、「かいもず」となる様です。
メニュー表にも「かいもず」と表記されているお店もあります。
魯山人は京都出身ですが
ひょっとしたら昔の京都の言い方かもしれませんね。
またまた余談ですが、私の祖母は福島県会津の人で、
「ふくしま」を「うぐずま」って言ってました。
@@nishitenmaigarashi さっそくのご返事、ありがとうございます
今回にんぴん漬けという言葉も初めて聞いたのですが地方の言葉訛りだったんですね
ありがとうございました！
当方料理好きの素人なのですが大変参考になることも沢山あって動画拝見しています
次の動画も楽しみにしております！