와 모수 안성재 쉐프님 샌프란시스코에서 같은교회 다녔었는데, 거기서 오픈하자마자 1스타 받으시고 바로 꿈 이루신다고 한국으로 돌아가시더라구요 출산하신지도 얼마 안되셨을때라 더욱 쉽지 않은 결정이셨을탠데... 몇년 지나지도 않은거같은데 벌써 한국 유일 3스타라니... 이렇게라도 소식 들을수 있을수 있어서 너무 좋았고 앞으로도 계속 승승장구 하시길 빌겠습니다
03:02 샴페인과 잘 어울려. 반복해서 듣고 있습니다. 음식과 요리에 대한 집중력에 대해서는 늘 존경해왔고 반복적인 유튜브 시청으로 너무 친숙해서 외국인이라는 느낌이 별로 없었는데. 오늘 발음을 자세히 듣다보니. 미스터 선샤인 드라마에서 일본군 대좌 모리타카시 역할을 했던 배우가 생각나서 드라마를 시청하던 당시에는 그냥 드라마와 케릭터를 돋보이게 하기 위해서 만든 사악한 발음이라고 생각했는데. 그때 제 수준에서는 알 수 없었던 명연기였구나. 싶은 생각에 새로운 즐거움이 되었습니다.
전 나이가 있어서 그런지 신라의 라연 여기 모수도 그렇고 솔직히 비쥬얼적인면은 최고이고 고기도 굉장히 연하고 맛이있는것은 인정하지만 된장찌개또는 김치 고추장찌개 자체가 메뉴에 없는등 이음식이 한식이라기보다 퓨젼 이도저도? 아닌 국적불명? 음식이라는 느낌이 좀 강하게 왔읍니다 라콘티넨탈이나 코우지님의 스시코우지등을가도 퓨젼음식이라는 느낌은 얺드는데 저역시 종종 유럽나가는데 프랑스 이태리가서도 푸아그라를 퓨젼식 뭐 아시아식으로 조리를 한다는 그런 음식을 먹어본적이 없는데 유달리 한식이 퓨젼스타일? 이 많은듯요 솔직히 전 고기가 연하고 너무 좋다는것은 인정하지만 너무 연하다보니 갈비가 쌉는맛이 거의 없더군요 말그대로 고기종류는 입에서 사르르 녹는 느낌인데 고기가 그래도 입에서 씹히는 느낌은 어느정도 나야되는게 전 개인적으로 좋읍니다 물론 제딸은 엄청 마음에 들어합니다 먼날이면 한식이면 두군데중 한군데 가더군요 점실롯데 꼭대기 거기 한식당은 위에서 보는 경치빼고 솔직히 아니올시다인듯? 하고요 제 평가 솔직히 말했더니 이해못함 --; 헌데 제 마눌님도 같은 평가요 역시 나이들어 된장국의 구수한 맛에 갈들여 있어서 그런지 모르겠읍니다
한국 요리가 수천가지는 될 텐데 김치 된장에 너무 집착하는것도 시대착오적인 생각인것 같습니다 지금 한식 파인다이닝의 상차림은 서양식 코스요리에서 영향받은 부분이 있지만 주안상이라던가 각상 차리는것 같은건 오히려 더 전통적인 상차림에 가깝다고 생각하고요 김치찌개 된장찌개가 등장한시기도 우리나라 음식 역사에선 최근인 편입니다 시각을 좀 넓게 보시는것도 좋을것 같습니다. 그리고 일식과 서양 요리에선 그런게 없다는게 정말 짧은 생각이신게 일본은 아시아에서 가장 적극적으로 서양 요리 테크닉을 받아들여서 융화시킨 나라입니다 요리를 잘 모르시기 때문에 일본 요리가 순수 전통요리라고 생각하시는데 그렇지 않습니다 그리고 서양 요리도 똑같습니다 전 서양요리를 전공으로 하는 요리사이기 때문에 확실히 말 씀드릴수있는데 서구권 파인다이닝은 한식일식 중식 동남아 등 다양나라 음식에 아이디어를 얻어 만들어낸 음식이 즐비합니다 미국의 레스토랑은 그런 경향이 더강하고요 오롯이 전통을 고집하는곳도 물론 있겠지만 계속 연구 발전하는 미식트렌드는 베이스만 자신의 것으로하고 유연하게 세계요리를 조합하는게 대세입니다
처음 보는 채널인데 일본인이신데 한국어를 엄청 잘하시네요 아내분이 한국분이시군아 근데 파인 다이닝은 관심이 없었는데 듣기로는 양이 적게 나온다 하는데 실제 나오는 거 보니까 양이 적은 게 아니고 여러가지 음식이 계~~~속 나오는 데 저거 다 먹으면 배부르겠는데요?? 너무 먹어보고싶다.. 퇴직금 받고 내년에 꼭 가봐야지. 내 인생 첫 파인다이닝이 미슐랭3 레스토랑이 될 줄은 몰랐당. 개인적으로 파인다이닝은 왜 가지? 이해가 잘 안갔는데 영상을 보니까 왜 가는지 알겠음.. 죽기전에 꼭 한번은 먹어봐야겠지
![코우지 TV [더 상생]](http://yt3.ggpht.com/euksQdW_HonObviee4og5vGZbikx8R0fs0x9Sdq1C9oZ4qhiBhMaJvqTtEHI-DV-JB_uEE6RXoU=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
모수 짱맛!👏
마지막에 앞으로도 잘부탁합니다 너무너무 감사합니다라는 멘트가 너무 좋은 것 같아요. 사모님이 먼저 손 내미시는 것 까지 마치 대본인것처럼..ㅋㅋㅋㅋ 모두들 앞으로도 행복한 일 가득하시면 좋겠어요😊
💦💢자취방 모ㄹ카!! 💦혼자서도 잘하네~🌺💋
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퇴근후 제육볶음에 소주마시면서 시청하고 있습니다.. 오늘도 눈호강합니다
와 모수 안성재 쉐프님 샌프란시스코에서 같은교회 다녔었는데, 거기서 오픈하자마자 1스타 받으시고 바로 꿈 이루신다고 한국으로 돌아가시더라구요 출산하신지도 얼마 안되셨을때라 더욱 쉽지 않은 결정이셨을탠데... 몇년 지나지도 않은거같은데 벌써 한국 유일 3스타라니... 이렇게라도 소식 들을수 있을수 있어서 너무 좋았고 앞으로도 계속 승승장구 하시길 빌겠습니다
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안성재 쉐프님 출산하셨어요??
남성분인줄 알았는데...
아내분이 고생하셨겠네요ㅋㅋ
어릴때 동네북이였는데 많이 컸네요
우와 역대급 리액션!!! 폭죽 뻥뻥 터지네요. 액션 넘치는 에피소드.
흑백요리사 영상들이 뜨더니 1년전 영상까지 왔군요. 잘봤습니다.
너무 재밌어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ코르가즘 코렐루야🎉🎉
생선들만 봐도 재료 로스율이 얼마나 클지 보이는듯..
저렇게 가장 맛있는 부위만 골라서 요리에 쓰면 파인다이닝의 코스트가 정말 이해됨
진짜 좋은 거 맛있는 거 먹을 만큼 먹어온 셰프님이실텐데 더 아시는 입장에서 이렇게 극찬을 할 정도면 안성재 셰프님도 엄청 기분 좋으실듯 ㅋㅋㅋ 정말 수준이 높은가봐요 미슐랭 3스타.. 어떤 느낌일까
흑백요리사 끝난지 벌써 1년이나 지났구나 시간참
뭐라는거야 ㅋㅋㅋㅋ 그전에얼린건데
@@thiwiwqjq눈치없는 친구 등장
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@thiwiwqjq 안성재 셰프님 냉동인간 되신지 1년이 넘었었다니.. 몰랐네요..
코렐루야 숫자만으로는 스키타 보다도 많았던 듯... 부럽네요. ㅎㅎ 특히, 초반 아이스크림 드실 때 표정은 연기가 아닌 찐으로 놀라워하시는 게 보이네요. ㅎㅎㅎ
셰프님께서 항상 좋은 식당에 가셔서
좋은 리뷰도 해주시고 너무 감사합니다 :)
네이버 맛집 리스트 추가✌🏻
모수 한국와서 처음 오픈했을때 부터 유명했죠 미식가 들이나 업계 사람들 사이에서 잘한다는 말이 정말 많았습니다
제목 수정한건가 감있네ㅇㅇ..
가온은 이번에 3성에서 내려갔나요? 라연은 2스타로 내려갔던데
오늘 코렐루야가 역대급이네요.
일본 하이엔드 스시야 포함해도 많이 나왔던것 같습니다. 아 물론 스기타만큼은 아니지만요.
오늘도 좋은 공부했어요! 감사합니다
프리토킹 영어 서버는 월급이 얼마나되나요?
요리라기보다는 예술에 가깝네요 ㄷㄷ
모수 너무 맛있었다고 하셨는데 ㅋㅋㅋ 이제서야 영상보네요
와 진짜 맛있겠다 로또 되면 꼭 가봐야지🤣
디너 25일때부터 가자가자 보고만 있다가 32가 되어부렀네.....
맛은 있을것같은데 배고플것같아요.
스테이크는 정말 실소가 터져나오네요.
포만감있게 먹으려면 3개씩은 나와야겠어요.
그럼 집에서 한우 20마넌치 구워드셈 배터짐
막상 가서 드시면 배부를걸요 ㅎㅎ
코스요리가 빈약해보여도 먹다보면 배가 차더라구요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 제가 다 기분이 젛아지네요. 참 맛있게 드세요
이탈리아에서는 발사믹이랑 아이스크림이랑 먹는다고 합니다
한국에서 제일 맛있는건 사모님 밥상이라고 하셔야죠 ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ아오 지랄
음식하나하나가 비쥬얼이.. ㄷㄷ다맛있어보이네요 대식가들은 배는안부를꺼같네요. 집가서또라면이라도 끓여먹을듯..ㅎㅎ
다 먹고 나면 배부릅니다.
다먹으면 배불러요
오래 먹는게 중요한거임
한국인은 워낙 배 터질때 까지 밀어넣어서 ..
흙수저?
아악 저기 가보고싶어요..저기도 예약잡기 힘들었던거같은데.. 그럴만한거같더니 이렇게 셰프님 리뷰에도 올라오고
> 진 짜 검색해서 영상보고 화보보셈! 👆 👆
👆 👆 눕방 올 노 ㅊ 개지림 🐾 👆 👆
03:02 샴페인과 잘 어울려. 반복해서 듣고 있습니다. 음식과 요리에 대한 집중력에 대해서는 늘 존경해왔고 반복적인 유튜브 시청으로 너무 친숙해서 외국인이라는 느낌이 별로 없었는데. 오늘 발음을 자세히 듣다보니. 미스터 선샤인 드라마에서 일본군 대좌 모리타카시 역할을 했던 배우가 생각나서 드라마를 시청하던 당시에는 그냥 드라마와 케릭터를 돋보이게 하기 위해서 만든 사악한 발음이라고 생각했는데. 그때 제 수준에서는 알 수 없었던 명연기였구나. 싶은 생각에 새로운 즐거움이 되었습니다.
제목까지바꿧어 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
Epic reactions for the food here.
좋은 영상 잘보았습니다
6:58 마시는 폼만 보면 차 아니고 술인줄 알겟음ㅋㅋㅋㅋ
아니????? 나 이거 1년전에 봤었는데
이 영상이 안성재의 모수 영상이였구나 !!
ㅋㅋㅋㅋ 이제 알았어 ㅋㅋㅋㅋ
극찬을 아끼지 않았었는데
역시가 역시였군
3스타 식당도 식당인데
아무렇지 않게 10만원 내고 내 술 콜키지하는 삶이 참 부럽다
그게훨씬 쌈 저런가게에선
여긴 진짜 가보고 싶네요
전 나이가 있어서 그런지 신라의 라연 여기 모수도 그렇고 솔직히 비쥬얼적인면은 최고이고 고기도 굉장히 연하고 맛이있는것은 인정하지만 된장찌개또는 김치 고추장찌개 자체가 메뉴에 없는등 이음식이 한식이라기보다 퓨젼 이도저도? 아닌 국적불명? 음식이라는 느낌이 좀 강하게 왔읍니다 라콘티넨탈이나 코우지님의 스시코우지등을가도 퓨젼음식이라는 느낌은 얺드는데 저역시 종종 유럽나가는데 프랑스 이태리가서도 푸아그라를 퓨젼식 뭐 아시아식으로 조리를 한다는 그런 음식을 먹어본적이 없는데 유달리 한식이 퓨젼스타일? 이 많은듯요 솔직히 전 고기가 연하고 너무 좋다는것은 인정하지만 너무 연하다보니 갈비가 쌉는맛이 거의 없더군요 말그대로 고기종류는 입에서 사르르 녹는 느낌인데 고기가 그래도 입에서 씹히는 느낌은 어느정도 나야되는게 전 개인적으로 좋읍니다
물론 제딸은 엄청 마음에 들어합니다 먼날이면 한식이면 두군데중 한군데 가더군요 점실롯데 꼭대기 거기 한식당은 위에서 보는 경치빼고 솔직히 아니올시다인듯? 하고요 제 평가 솔직히 말했더니 이해못함 --; 헌데 제 마눌님도 같은 평가요 역시 나이들어 된장국의 구수한 맛에 갈들여 있어서 그런지 모르겠읍니다
한국 요리가 수천가지는 될 텐데 김치 된장에 너무 집착하는것도 시대착오적인 생각인것 같습니다 지금 한식 파인다이닝의 상차림은 서양식 코스요리에서 영향받은 부분이 있지만 주안상이라던가 각상 차리는것 같은건 오히려 더 전통적인 상차림에 가깝다고 생각하고요 김치찌개 된장찌개가 등장한시기도 우리나라 음식 역사에선 최근인 편입니다 시각을 좀 넓게 보시는것도 좋을것 같습니다.
그리고 일식과 서양 요리에선 그런게 없다는게 정말 짧은 생각이신게 일본은 아시아에서 가장 적극적으로 서양 요리 테크닉을 받아들여서 융화시킨 나라입니다 요리를 잘 모르시기 때문에 일본 요리가 순수 전통요리라고 생각하시는데 그렇지 않습니다 그리고 서양 요리도 똑같습니다 전 서양요리를 전공으로 하는 요리사이기 때문에 확실히 말 씀드릴수있는데 서구권 파인다이닝은 한식일식 중식 동남아 등 다양나라 음식에 아이디어를 얻어 만들어낸 음식이 즐비합니다 미국의 레스토랑은 그런 경향이 더강하고요 오롯이 전통을 고집하는곳도 물론 있겠지만 계속 연구 발전하는 미식트렌드는 베이스만 자신의 것으로하고 유연하게 세계요리를 조합하는게 대세입니다
@@콩맨-e1b 아 전 시그니쳐 메뉴요 한국이면 김치 프랑스면 푸아그라처럼 시그니쳐라면 김치 된장 이거 아닌지요 일식이면 사시미 각국마다 시그니쳐가 있죠 거기가 맛이 없다란것이 아니고요 맛은 좋읍니다 저야 뭐 이제 60이 훨 넘어서 입맛고치긴 틀렸고요 ㅋ
제가 초딩 5~6학년때던가 청와대위 세검정에 청운각이라는 대한민국 최고 요정이 있었읍니다
외화벌이 1위? 겸 밀실정치 최고봉이였던곳인데
당시 저희집이 청운동 6x번지였고 어케 그 청운각 주방장 당시 나이든 여성분 예전 사대부집 맏며느리였다함 그분이 저희집에서 한상 차려준것울 먹어본적이 있는데 다른것은 기억도 없고 중간 신선로와 나중 밥과 나온 된장국만 거의 50년이 가까워진 기간이 지났는데도 기억남요 --;
양식도 남산 외교구락부 일식은 미조리 나중에 논현동 가메스시라든지 조선호텔 스시조는 한참뒤 정회장이 델꼬온것이고 등등 다 호랑이 담배피던 시절 애기죠
쩌번에도 결기?.아니엇나용 ㅋ
와 이만큼내고 플렉스.하고 드실수있다는 ㄷㄷ
결기축하드려요^^
흑백요리사2에 나와주세요
옥돔은 콩피한게 아닐까요?
와 제목 바뀌었네
미쉐린 가격은 쉽게 생각하면 국내건 해외건 별 한개에 10만원정도 생각하시면 됩니다
추가차지나 페어링은 별도니까 그건 제외하고
중국은 3스타 가봤는데 그다지 비싸진 않았음 중국이 개꿀
요즘 미쉐린 가이드는 예전같은 그런 명성도 아님...
그냥 돈에 눈이 멀은것들.. 뒷돈주면 가이드에 올려줌
왔다 내 수면제
아이스크림을 만들때 기계에 넣기전 , 헤비크림에 이스트를 소량넣으면 사워도우향이 생길수있습니다. 요즘 파리에서는 fIGUE 잎을 넣고 냉침하는것이 유행입니다.
이분이 강남인가요??
와.. 페트뤼스도 있네요
와 32만원 ㄷㄷ 그래도한번가보고싶네요 코우지셰프님 코렐루야가 이리도 많이나올줄이야
여긴 진짜 가보고 싶네요,,😊
1등으로 남겨요 ㅋㅋ
아마 옥돔은 콩피한거 아닐까 싶네요.
타이어회사가 식당의 별점을주고 그별점이 높은수준이될줄은 ㄷㄷ 잘보고갑니당
타이어 > 차 > 각지로 이동가능 > 여행 개꿀 > 여행은 먹기위해 가는 거지 이래서 미쉐린이 그러는 건가..?
@@승승JaeJae 네 여행가이드죠 일종의 판촉물같은 ㅎㅎ 자기타이어 빨리 닳아서 새거로바꾸라고 ㅎㅎ
와.. 저 잉걸불 국수를 진짜 저렇게 주네..
난 흑백에서 보여주기 식이라 트러플을 과하게 넣는줄 알았더만 ㅋㅋ
모수 도토리국수먹고 박수쳤는데
코렐루야 창고 대 방출
요리 보려고 했는데 흥국형님보고 웃다 갑니다 ㅋ
배가 안찰것 같은데 맛있겠다...
흑백요리사 보고온분 좋아요 👍
보는 것만으로 하나같이 상상이 안가는 음식들이네.
구성이 탄탄하고 창의적인 요리가 돋보이네요.
보면서 괜히 3스타가 아니구나 하는 생각이 들었습니다.
굳이 굳이 아쉬운점을 짚어 본다면 음식 양이 좀 적어보이고
다른 디시들에 비해 디저트가 조금 약해보인다 정도...
의미없는 금가루가 올라갔네요 보류 입니다.
사모님이 너무 미인이실거같은ㅋㅋㅋ
여기서 에그녹 원샷하고 체해서 몇일간 고생했던 기억이 새록새록하네요 도토리국수는 또 찾아 먹을 맛 최고입니다
미쉐린 신뢰성 있긴 한가보네
3성한정
귀여웡 ㅋ ㅋ ㅋ 건배안햇데 ㅋ ㅋ 쉐프님한국사람 ㅋ ㅋ ㅋ
와.. 전부 무슨 맛일지 상상이 안감
처음 보는 채널인데 일본인이신데 한국어를 엄청 잘하시네요 아내분이 한국분이시군아
근데 파인 다이닝은 관심이 없었는데 듣기로는 양이 적게 나온다 하는데 실제 나오는 거 보니까 양이 적은 게 아니고 여러가지 음식이 계~~~속 나오는 데 저거 다 먹으면 배부르겠는데요?? 너무 먹어보고싶다.. 퇴직금 받고 내년에 꼭 가봐야지. 내 인생 첫 파인다이닝이 미슐랭3 레스토랑이 될 줄은 몰랐당. 개인적으로 파인다이닝은 왜 가지? 이해가 잘 안갔는데 영상을 보니까 왜 가는지 알겠음.. 죽기전에 꼭 한번은 먹어봐야겠지
특별한 경험이 되실겁니다. 아무쪼록 좋은날 되시길!
부산사람이기도 하지만, 저는 고등어를 1년내내 줘도 먹을정도로 좋아하는데..
고등어에 살짝 구운 누룩이라.. 와.. 상상만으로도 환장하겠네요..
이해 불가라는 표현 좋네요
ㅎㅎㅎㅎㅎ 냉동은 없네요~? 냉동이 더 맛있지 않았어요?
? 1년전인데 흑백요리사인지 어케 아셨지
코스값 치고는 비싼 편인데 반응 보니 그 가격을 하나봐요-😂
잉? 1년전 영상에 흑백요리사가???
이게 뜨네~
릴레이 코렐루야라니 ㅋㅋ그러나 예약이 극악입니다
32만원 ㄷㄷㄷㄷㄷ 존나 비싸다
궁금하다
저 맛있게 먹는 표정땜에 보러옴
고생이 많았네요~ 별 시덥잖은 "우소" 때문에
콜키지 10만원이면 무지 쎄네요..
흑백요리사가 1년이 안됐는데 1년전 영상에 흑백요리사?
그냥 제목 수정한거죵
모수 언제 3스타됨?
이번에요
헉 흑백요리사 이전의 나다
다음흑백
모수 끌올
콜키지 10만원 ㄷㄷㄷㄷ
코스 순서가 먼가 이상한듯한데?????
비싸긴한데 진짜 양이 엄청 적네요 ㅎㅎ
재료때문에 저렴할수가없죠..... 코스트가 다높아서.... 배만채우려면 명륜진사가죠...
경제가 어렵고 서민들 지갑은 찢어진다는데 비싼가게들은 예약이 어렵구나 다른세상 이야기 재밋네요~한달 점심값 우왕
일본인은 스시를 손으로 집어먹나요...?
다른거 다 좋은데 인도인도 아니고 맨손 식사는 좀...
오마이갓..
음식에 대한 이해도가 전혀 없는 사람의 댓글....
@@가즈아-y5j 음식에 대한 이해도랑 손으로 집어먹는거랑 무슨 연관이 있는지 설명좀 부탁드려도 될까요?
손으로 집어 먹어서 초밥의 온도를 유지한다는 개소리는 아니겠죠?
@@가즈아-y5j 설명해달라니까 아가리 여무노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
지도 ㅈ도 모르면서 지적허영심 채우노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅂㅅ 오마카세 한 번 안가봤나보다.... 안타깝네
미쉐린은 걸러야함 저것주고 30만? 미쉐린에 얼마를 주는거야?
걸러진거아니고?ㅋㅋ(진짜 모름 껄껄)
제발...ㅎㅎ 부끄럽게하지마세요
@@박충남-y6n 그게아니고 20만원대구성인데 10만원이 더붙은것같아서 그런거임 3십몇만은 에바임
@@civmryang 여기만 오름요?ㅋㅋ
꼬우면 안가면됨 ㅋㅋ 갈사람 수두룩 빽빽이니
먹을게 너무 없다
1년전 꺼 제목만 바꿔서 조회수 빨려고 하는 건 너무 성의 없지 않나요?? 썸네일이라도 바꾸던가 진짜...
니가뭔데 걍 보는주제에 성의를 논함?ㅋㅋ 개웃기네
정신병자냐?
내일 하루도 좋은 일만 가득하시길
따뜻한 말 한마디가 주변을 웃게 만들고 그 주변이 세상을 웃게 만들꺼에요~
별 딴지야 멍청한련
인생이 어떨지 보이네
저돈이면 무한리필 고기집 15번 다녀오겠다
식사로 생각하면 그렇겠지만 파인다이닝은 식사보다는 경험에 중점을 뒀다고 봐야겠죠😊
댓글 한줄에 인생살이가 보이는 마법
저기에 갈 정도면 돈을 걱정할 사람들이 아니죠^^
@@eqwwq1570어떤 인생살이가 보이나요?
@@Aallkkdu 남이 기분 좋게 식사하고 왔는데 그돈이면~ ㅇㅈㄹ하는 삶이요
코우지상 머리 다 뻐거지겠당 ㅠㅠ
사실 저 가격에 맛없음 울거 같아요 ㅎㅎ
뭐 맨날 제일맛있대 ㅡㅡ