🍫 MOUSSE AUX DEUX CHOCOLATS - La Recette Signature de Grégoire Engrand
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- เผยแพร่เมื่อ 29 พ.ย. 2024
- 👨🍳 Notre maître chocolatier Grégoire Engrand vous dévoile sa recette inratable de mousse aux deux chocolats ! Un dessert aérien qui fait sensation à chaque dégustation...
⭐ INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) :
225g de crème fleurette (33% MG)
190g de chocolat noir (70%)
120g de chocolat lait (33%)
1 jaune d'œuf
5 blancs d'œuf
75g de sucre
⏰ Temps de préparation : 30 minutes
❄️ Temps de repos : 4h minimum
💡 ASTUCES DU CHEF :
Utilisez des chocolats de couverture pour une texture parfaite
La crème doit être très froide pour monter correctement
Incorporez délicatement les blancs pour une mousse ultra aérienne
🔽 PLUS D'INFOS :
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