米粉が皮代わり？絶品餃子

【本日の動画内容】
皮なしで作る？！米粉の餃子
小麦アレルギーの方、
グルテンフリ―生活の方必見！
実は餃子は米粉と片栗粉さえあれば
作れちゃいます♪
もう餃子の皮は必要ありませんよ♪
【材料】
豚ひき肉　　500ｇ
キャベツ　　400ｇ
ネギ　　　　1本
ニラ　　　　1束
塩　　　　　小さじ２（キャベツ塩もみ用）
酒　　　　　大さじ１+1/3
醤油　　　　大さじ１+1/3
おろししょうが　ひとかけ分
こしょう　　　少々
ごま油　　　　小さじ２
片栗粉　　　　小さじ２
米粉　　　　　大さじ６
片栗粉　　　　大さじ６
（足りなければ１：１の割合で追加して下さい）
油　　　　　　大さじ１
つくれぽお待ちしています♪
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コトコト・きっちん　八幡信子プロフィール
■八幡信子のプロフィール
1975年、京都府生まれ。
京都府の病院で看護師として働く。
出産後は企業で保健師として、在宅福祉現場で看護師として働く。
18歳の長女が重度の食物アレルギー（卵乳小麦ソバナッツ甲殻類魚等）
アナフィラキシーショック経験ありエピペン2本所持。15歳次女は卵アレルギー。
10年前からアレルギー除去食に関するブログを書き始め、
アレルギーっ子の子育てに悩みを持つママ達の共感を集める。
2019年に卵乳小麦ナッツを使わないアレルギー対応料理教室「コトコト・きっちん」を
自宅にて開催。延べ700人に米粉パンを中心とした料理を伝える。
「サイリウムハスク」を使わない米粉成型パンレッスンを含む、
ゆるく米粉生活「ゆるコメ」講座が好評。
＝＝略歴・実績＝＝＝
2001年　大阪大学医学部保健学科看護学専攻卒業
　　　　京都市内の病院、訪問看護ステーションにて看護師として従事
2005年　長女出産　重度の食物アレルギーと診断、除去食作り開始
2019年　看護師として働きながら自宅で卵乳小麦ナッツを使わない料理教室
　　　　「コトコト・きっちん」スタート。
　　　　延べ700名に卵乳ナッツ不使用の米粉パンや料理、スイーツをお伝えするレッスン開催
2022年　ゆるく米粉生活「ゆるコメ」講座開講
　　　
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#小麦アレルギー #餃子 #グルテンフリー
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